粽子糖的介绍
粽子糖是姑苏特产,可算是世上最美丽的糖了.琥珀色的麦芽糖汁凝成一颗小小的“四角粽”,晶莹剔透,似有一丝淡淡的粽香入鼻.若是再疏落有致地镶入几粒乳白色的松子,谁能说它不是一件精美的艺术品呢? 主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成. 其形状如间三角粽子形,故取名为粽子糖.粽子糖坚硬透明,有光泽,可以清晰地看了玫瑰花、松子仁均匀地散布在糖体内,尤如美丽的水晶石,食之甘润,芬芳、可口,有松仁和玫瑰的清香味道.
粽子糖是什么的
粽子糖是江苏苏州特产,汉族传统名点.中国最早的糖果之一.主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成. 由苏州采芝斋始创于清同治九年(1870年)是以生产苏式传统食品而著称.他历史悠久,食品品种繁多,质量上等,包装精巧,尊传统的特点,充分显示江南水乡特有的风格和具有古雅文化的特征.
粽子糖的价值和名字的由来是什么?
粽子糖的价值:价值不宜大量制作,因为价格高,所以市场空间一般 名字的由来:粽子糖粽子糖是最早的中式糖果之一.系主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成. 其形状如间三角粽子形故取名为粽子糖.粽子糖坚硬透明有光泽可以清晰地看了玫瑰花、松子仁均匀地散布在糖体内尤如美丽的水晶石食之甘润芬芳、可口有松仁和玫瑰的清香味道.因受气候影响夏季不宜生产.
粽子糖的做法
台式粽子 材料:长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳. 健康热点healthhot.cn 做法:将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;香菇泡软后,去蒂切成条状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用. 洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在1/3处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时.
怎么做粽子糖？
原料配方：蔗糖、松仁、干玫瑰花、液体葡萄糖、醋精。
制作方法：
1 熬糖方法同花生糖。
2 松子仁、玫瑰花必须经过烘烤，否则不得使用，以免松子仁、玫瑰花还潮，倒入糖膏内易使糖反砂。
3 冷却熬糖至160℃后倒在装有流动水降温的冷却台上，趁热把松子仁和干玫瑰花撒在糖膏上，并用刮刀来回折叠，糖膏边折叠，边冷却，水分不断蒸发，糖膏逐渐凝成软糖。
4 整型：组织人力，速度要快，将软糖放到案台上，分成小块，揉糖，揉成圆条状（注意要保持室温）
5 剪糖：用剪刀剪糖，剪糖时应注意每剪一次就要转动一次，剪出的糖不管从哪一面看都是三角形，现在改用机器生产。同样可以剪出三角形。
6 包装：待糖充分冷却后包装，以免糖易粘连。
质量标准
色泽：浅黄褐色，透明发亮。
形状：三角形状，无破边、短角，每公斤240～250块
我想做普通的粽子糖的做法 不加松子和玫瑰花 只要糖可以流出来 不是和米粘在一起的 这个粽子糖的做法?
粽子糖的做法主料 水麦芽85g 水82g 细砂糖100g 盐0.5g 松子仁25g 辅料 黄油8g 香草粉1.5g 步骤1.用料2.松子放入烤箱,100度,保温,备用3.依次将水麦芽,水,细砂糖,盐倒入锅中4.小火加热,搅拌均匀5.加入黄油和香草粉,搅拌均匀6.加热至130度,离火7.加入松子仁,8.拌匀9.倒在油布上,10.整理成条状11.拉成细长条12.用剪刀剪成1厘米大小的段13.全部剪完14.包上糖纸,密封保存
怎么做松仁粽子糖
食材明细 麦芽糖80克 水80克 白砂糖100克 盐0.5克 黄油8克 松子仁25克 传统糖果松仁粽子糖的做法详细步骤 第1步   将麦芽糖水白砂糖秤好放入锅中,开小火慢慢搅拌融化 加入黄油不断搅拌 第2步   沸腾了,更要搅拌哦,否则要粘底 搅拌到130度,就是这样粘稠且起大泡的样子 第3步   入熟松仁拌匀(熟松仁最好微波炉转一下,让它温热些,否则倒入糖液的温度会下降太快)(如果买的生松仁的话,就要烤熟或者炒熟) 倒在烘焙纸上 第4步   慢慢把它整形成条状,把它整形成细条状 第5步  用剪刀把它剪成三角形状
吃过一种很好吃的粽子糖,记不得什么名字了?
苏州采芝斋的棕子糖最有名也最好吃了.
粽子糖是软的还是硬的
粽子糖是硬的,形状像粽子.
粽子糖心怎么做
松仁粽子糖的用料:水麦芽 170g,A 松子 50g,C 水 175g,A 细砂糖 200g,A 盐 1g,A 奶油 15g,B 香草粉 3g,B 做法:1、依次将材料A倒入锅中,以小火搅拌加热均匀2、加入材料B拌匀,搅拌加热至130℃离火3、将材料C倒入步骤24、拌匀5、倒入不粘布上6、带上专用手套拉出形状7、最后用剪刀剪成粽子形状的糖果,大小1cm即可