怎么使用自发粉做馒头
在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右),揉匀面团静置醒发30分钟后成型.冷水上锅入屉,文火加热,水开后15-20分钟即熟. 使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉),否则面筋未形成网络,揭锅后馒头易塌陷. 若使用自发粉制作馒头,则需加入适量干酵母(1%左右),并适当延长发面时间约20分钟.和面的时候也可以加点纯牛奶,口感好.
怎样用自发粉做馒头
把面粉倒入盆中,把适量发酵粉洒入面粉中和面粉拌匀.用30至40度的温水和面.要和的软一些.和好面后把面盖好醒发2个小时左右,醒好的面在中间摁一个小坑放一点点食用碱放一点水和匀把碱水和面粉和匀再醒发10到15分钟,就可以做馒头了.把做好的馒头放到锅里,一定是凉水下锅,都摆好后就可以开火蒸了,上气后再蒸15分钟就好了.
怎样用自发粉做肉馒头
加适量的水,揉面.直到面团不沾手为止.接着再把面团醒20分钟.此时,可以准备肉馅.在肉糜中加入适量的盐,料酒,味精等.然后,把面团分成大小相等的数份.把肉馅加入小面团里,然后包起来,做成肉馒头的样子.上蒸笼蒸好后,出笼即可.
自发粉怎样做馒头
原料：普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。发面过程：1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。馒头制作：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；3、切好的面团整理成圆形；4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。注意：1、馒头的形状不拘，可以做成圆形，也可以直接是方形，当然，如果家里有宝宝，也可以发挥想像捏成各种动物的造型；2、凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软；3、蒸制的时间，我一般是30分钟左右。当然也要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间；4、蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷；5、判断馒头生熟，用手轻轻压一下，能够复原即为蒸熟；6、可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头，或者掺杂一些荞麦面，增加粗纤维。
用自发粉怎样蒸馒头 又白又泡???
简言之:1)发酵要到位;2)丄笼前一定要先把水用大火烧开;3)丄笼后,蒸时火力要猛.—— 供您参考
用自发粉咋个蒸馒头?
按说明,和水醒一会就可以蒸了
怎样用自发粉做馒头？有说加酵母，也有说不加！ 我刚买的是古船自发粉！看过往前你的回答，你放酵母吗？
500 克的面粉需要加入10克的干酵母，1茶匙白糖，375ml的温水，如果希望做出的馒头软一点，可以把温水改成温牛奶，然后把干酵母和500克里的4勺面粉放入温牛奶里搅匀，在35度左右的温度发酵30分钟，把液体倒入剩下的面粉和1茶匙盐里和匀，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，在35度左右的温度发酵30-60分钟进行首次发酵，取出面条揉面进行排气，整形，做成想要的形状，放入笼屉做二次发酵约30分钟（这是二度发酵，没这个过程馒头会变扁）。
开大火，上气后15~20分钟,看面团的大小即可停火.闷5~10分钟启锅盖。
其实发酵的时间会根据你的酵母量和发酵温度的高低来定，一般发酵膨胀2倍即可。
这个配方同样适用于面包，只不过是200度烤30分钟。
祝成功！
如何用自发粉做蛋糕
用蛋糕自发粉制蛋糕，可将3个鸡蛋和3匙白糖搅拌10分钟，待蛋液起泡后放入4匙蛋糕自发粉，打成糊状，或入锅蒸20分钟，或用微波炉烘5分钟，用烤箱烘则需15分钟。
牛奶千层蛋糕的制作
吃蛋糕最喜欢就是吃那块烤得棕红色的蛋糕皮了，尤其是冷了以后更显得香甜！以下介绍的牛奶千层蛋糕就能满足这个喜好。层层砌起的千层蛋糕，印记着制作过程的繁琐、费时，也印记着宛如贵族般的精致品味。
材料：鸡蛋3只、自发粉100克、糖8匙、牛奶5匙、色拉油3匙、塔塔粉1/4小匙、盐1/4小匙。
按基本戚风蛋糕做法拌好的蛋糕面糊。
模型内部不要涂油，底部垫一张薄纸即可。
用勺子舀适量面糊铺平，不宜过厚，放烤箱中层用160度烤约5分钟，观察其表皮颜色金黄即可取出。
取出再舀上一勺面糊，保持每层厚度基本相同，如此类推烤完全部面糊。
用自发粉做馒头的方法步法
500克加300克水,和软一些的面,醒一下就可以烙饼,发得越大越松软.
自发粉如何做馒头
用自发粉发面做面食是即方便又快捷的.发面的时候只要掌握好以下几点便可: 1)要用低于40°C的清水和面.[自发粉和水的比例约:2:1] 2)面要和的软些为好(用自发粉和面的特点). 3)面团成形(做成馒头)后,要再略饧片刻(夏天饧面的时间),使面团松弛完全. 4)冷水上锅,蒸制上汽后记时15-20分钟即可.[蒸制所耗时间要视馒头的大小而定]. [给小宝宝食用,可适当在面粉中添加些有营养的食材.如蛋黄、鲜奶、果蔬汁等]