怎么用自发粉蒸包子啊
和面.(一般家里吃放酵母就行啦)少放点和成团后放一边醒一下.大概半个小时见面团稍微膨胀就行.然后接着再把面柔软,包馅,上锅蒸喽.炉子也行.蒸锅也行.实在没有电饭煲也行.小的二十分钟,大的三十到四十分钟.
如何调试自发粉蒸包子好吃呢?
一、包子 先将自发粉拌松,加入适量温水(30-35度),和成柔软、均匀的面团.静置于温暖处醒发20分钟左右. 冷水上锅,小火加热,水开后,中火蒸15分钟后出锅. 二、脆皮炸鲜奶 用料:牛奶500ml、粟粉(玉米粉)100克、自发粉1杯、糖70克. 1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火. 2.倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点) 3.冻奶糕切成小长方块. 4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆,将奶糕沾满脆浆. 5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟.
黑米自发粉怎么发包子
【主料】自发粉 200克. 【辅料】包子馅 200克. 【做法】 1、用三小罐自发粉放入小盆中,先搅拌均匀,然后加入35度左右的温开水,和成较软的面团. 2、再醒一到两个小时,做成面劲. 3、事先做好的包子馅,放入做成面饼的面劲中间,双手赶着走包成包子. 4、做好的包子静置20-30分钟左右. 5、放入要开的蒸笼中,锅屉上刷点油,以免沾锅. 6、大火蒸15-20分钟,再盖焖2分钟左右就可以吃了. 【于自发粉的用法】 1、将面粉拌松,加入适量的温水(32度左右).合成柔软、均匀的面团略醒. 2、加馅成形,静置于温暖处醒面15-30分钟左右. 3、冷水上屉,中火加热至熟.
如何用自发粉蒸出不塌的包子
很多网上的资料都是假的，你自己也实验过了啊。
泡打粉不是酵母，做包子馒头要发面还是得发酵母粉。
加泡打粉的目的是让面团不会有大气泡，其中的二氧化碳会形成均匀的小气泡，让面团会比较细致
比例一袋面粉（25公斤）的那种，只需要5克，这样的面蒸出来以后会比一般情况下的面要白，而且松软！蒸的时候笼屉或者蒸柜密封一定要好，不走气，否则再好的面也蒸不出好包子。
还有，你发的时间太长了，口感会发硬。20分钟足够了。
你可以用泡打粉，但还是要买酵母粉。
配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,
温水(250克–300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:
1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌
合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团
稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分–40分如果蒸花卷17分钟)
你估计是没有醒发好面团 所以做塌啦~~~
望采纳呦
用自发粉怎么做包子还要加碱面吗
主料：自发粉适量、鲜肉500克（3分肥、7分瘦）、虾肉50克
辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只
调料：盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克
制作步骤：
1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。
2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。
3、鲜肉、虾肉剁成馅备用。
4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用。
5、取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。
6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子。
7、做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。
PS：
1、面要醒透，成品才能松软可口。
2、搅打馅料要向着一个方向不停地打，让馅料上劲。
3、葱姜要切细，不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替。
用自发粉做包子怎么弄?
这个我一般都是凭经验,慢慢加水用筷子搅拌,让面粉大部分结成小团,揉面.面光 手光 盆光就揉好了 用干净布盖上醒发个2 30分钟,可以包馅了,在醒几分钟上笼,蒸熟.
请问自发粉怎么做包子
酱肉包
肉包材料：面粉400g，温水280g，酵母3g， 卤肉一块，葱碎一些，姜片几片，甜面酱适量。
卤肉材料：肥瘦相间的带皮肉400g，水适量（没过肉即可），肉寇1个，甘草几片，小茴香和花椒各少许，八角2个，桂皮一块，陈皮一块，姜几片，大葱几段，老抽和生抽适量。
卤肉：
酱肉包做法
1、将肉洗净后放入高压锅中。我用的高压电饭锅。
2、加入适量的水，没过肉块即可。倒入生抽和老抽搅拌均匀。
3、将所有的调味料放入，可以用纱布包起来放入锅中。
4、将肉煮至软烂。
酱肉馅
1、锅里热油，爆香一下葱姜，加入甜面酱迅速翻炒几秒钟。
2、关火后拌匀即可，不要炸糊了。
3、将炸酱倒入切碎的卤肉里，加点卤肉的汤，拌匀。汤汁可以多加一些，这样做出的包子不会太干。
肉包
1、酵母溶于温水，和面粉和成不软不硬的面团。发酵至两倍大，然后分成同等大小的个小剂子。
2、将小剂子擀皮，包入肉馅，包成包子。饧发30分钟。
3、凉水上锅，中火，开锅后30分钟即可。
自发糕粉,糖,,鸡蛋怎么做包子
用料 自发粉 200g 包子馅 适量 自发粉包子的做法 预先在一容器里加自发粉,加入温水 拌匀即可,不用揉面.面团放入面包机,开启发面功能.发面完毕后,按做包子的正常顺序 包馅,蒸熟即可 小贴士 这个方法对于无法掌握发面技能的新手比较方便 面包机发面结束后就可以包馅,放在面包机里时间过长面会放酸
谁知道自发面粉包子的做法?
要有酵母
谁知道怎样使用发酵粉蒸包子的详细过程?
用酵母发面 a.配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克–300克)根据面粉的吃水量,糖20克. b.做法: 1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水,蒸13分钟既可