红烧猪蹄怎么做
有图片的,可以看一下. http://www.reren.cn/Html/meishi/9139.html 材料: 1、猪蹄砍成块； 2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角； 调料B：料酒、老抽、鸡精； 做法： 1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1） 2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2） 3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3） 4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4） 5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火； 6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可； 小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开 锅盖.
红烧猪蹄怎样做?
用料: 猪蹄 盐 葱各 姜 香油 料酒各 花椒 冰糖 汤 做法: 猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克. (1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度. (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成.
猪蹄膀怎么烧好吃?
红烧着吃 就很好吃
猪蹄怎么分前后脚
首先猪的前脚会比后脚饱满、肥大有肉,前蹄的的指甲较平,后脚较斜,前脚的关节距离较短,后边长点. 猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低.它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义.为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”.
猪蹄子怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视频
炖猪蹄子的家常做法 主料 猪蹄3只 调料 食盐 适量 葱 5克 姜 5克 蒜 5克 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 茴香籽 适量 香叶 适量 草果 适量 陈皮 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 1.猪蹄用凉水下锅焯出血沫,捞出待用 2.将焯好的猪蹄用酱油、上色 3.将猪蹄下油锅煎至表皮金黄 4.玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料 5.煮开后放入上色的猪蹄 6.开锅后撇去浮沫 7.烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时 8.加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠,捞出即可
谁有卡通版的小猪蹄印的图片呢?
http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%D0%A1%D6%ED%CC%E3%D3%A1&in=11054&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=0&rn=1
怎么做猪蹄,最正宗猪蹄的做法大全,猪蹄的家常做法
酱猪蹄 1)将猪蹄洗净.锅中倒入清水,大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净后沥干备用.(如猪蹄上有毛,此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛.但通常我们在超市买的猪蹄,毛已经被除去的很干净) 2)姜去皮切成片,大葱切成5cm长的段,大蒜去皮用刀轻拍一下,但不要拍碎. 3)不粘锅中倒入油,大火加热至油5成热时,倒入葱姜蒜,八角,花椒,陈皮,草果,桂皮,香叶和干辣椒,煸炒出香味后,放入猪蹄,然后烹入料酒. 4)倒入生抽和老抽,用铲子翻动猪蹄,使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上.倒入开水,没过猪蹄,调入白糖,盖上盖子,改成小火炖煮1个半小时. 5)最后打开盖子,放入冰糖和盐,搅匀后改成大火再煮10分钟,待冰糖完全融化,汤汁慢慢收干即可.
卤味猪蹄制作?
1.将猪蹄洗净,投入沸水锅内氽烫一下,捞出用清水冲一下,五香料及花椒均洗一遍,用洁净纱布包扎好. 2.将汤放入锅内,投入五香料包,加入葱段,姜块(拍松),精盐熬约10分钟,再加入绍酒,白糖,糖色,放入猪蹄,用中火卤40分钟,再加入味精继续卤制,至猪蹄酥软即捞出,沥净卤汁装盘即可. 3.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至160度时,放入猪蹄,炸至棕红色,倒入漏勺沥油.
猪脚炖什么好吃 wap.z
材料集合图：
猪蹄子怎么炖步骤1
猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用
步骤2
将焯好的猪蹄用酱油、上色
步骤3
将猪蹄下油锅煎至表皮金黄
步骤4
猪蹄子怎么炖的做法图解
玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料
步骤5
煮开后放入上色的猪蹄
步骤6
开锅后撇去浮沫
步骤7
烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时
步骤8
加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可
猪蹄子怎么炖成品图
烹饪技巧
猪蹄子一定要晾凉了以后拿在手里啃着吃，那些连着骨头的小筋小肉，一律不能放过，火候到了，很好啃，吃的我是满嘴香味，那些老北京熟悉的味道啊，却原来是女孩子们冬日拒绝肌肤干燥，唤醒肌肤活力的上上品
猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴
营养功效
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝
鲜椒猪蹄的做法步骤图，鲜椒猪蹄怎么做好吃
用料
猪蹄 半只（约700克）
干木耳 5克
大蒜 适量
生抽 160g
陈醋 110g
芝麻油 一汤匙
白砂糖 一汤匙
花雕酒 五汤匙
冰块 适量
凉白开 一碗
花生油 适量
小米辣 适量
小葱 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
鲜椒猪蹄的做法
干品黑木耳，提前3小时泡发，洗净，摘去头部，汆熟了之后过冷河，沥干水份铺大碗底部。鲜椒猪蹄的做法 步骤1
半只猪蹄，锅里坐水，加入料酒，冷水放入猪蹄烧开后汆烫两分钟，捞起，彻底清洗干净备用。鲜椒猪蹄的做法 步骤2
汆烫洗净的猪蹄加适量清水（没过猪蹄），小葱、姜片，大火烧开，小火煮30分钟。鲜椒猪蹄的做法 步骤3
煮好后，拣去小葱和姜片。鲜椒猪蹄的做法 步骤4
把猪蹄夹起来，用清水反复冲洗数遍降温。鲜椒猪蹄的做法 步骤5
然后倒入适量凉白开，加入事先准备好的冰块，浸泡1小时。浸泡猪蹄的时候，我们就可以把酱汁调好。
160g生抽+110g陈醋+1汤匙芝麻油+1汤匙白糖+5汤匙花雕酒+150g凉白开（搅匀备用）
鲜椒猪蹄的做法 步骤6
一小时后，把浸泡好的猪蹄捞起铺在黑木耳的上面。鲜椒猪蹄的做法 步骤7
淋上准备好的酱汁。鲜椒猪蹄的做法 步骤8
淋上酱汁后，浸泡1小时。鲜椒猪蹄的做法 步骤9
小米辣、蒜末、葱花切好备用。鲜椒猪蹄的做法 步骤10
依次在猪蹄上撒上：蒜末、小米辣、葱花鲜椒猪蹄的做法 步骤11
取一口干净的锅，烧适量花生油油，淋上，逼出辣椒、小葱、蒜末的香味。鲜椒猪蹄的做法 步骤12
开动吧，酸辣开胃！好吃得停不下来。里面的木耳更是脆脆，爽爽的。鲜椒猪蹄的做法 步骤13
做这道菜，葱花和小米辣尽量多一些！假如当天没吃完的猪蹄留在大碗里浸泡过夜，会更入味，记得放冰箱冷藏哈。第二顿的猪蹄如果不想吃凉的，就捞起蒸热了吃，别有一番风味，汤汁用于下面条🍜，不要浪费。鲜椒猪蹄的做法 步骤14
小贴士
1、做这道菜之前请准备足够的冰块。
2、第二次煮猪蹄的白色汤水不要倒，多好的高汤啊！
3、黑木耳隔夜不要吃。