家制猪肉脯怎么做?
主料: 猪肉(肥瘦) 500克 辅料: 鸡蛋 75克 调料: 酱油 30克 白砂糖 75克 胡椒粉 5克 味精 3克 各适量 家制猪肉脯的做法: 1.切块:将猪肉去掉筋膜、洗净,切成小块. 2.腌制:放入盆中,加酱油、白糖、鸡蛋(打散)、胡椒粉和味精,揉搓拌匀,腌制4至6小时(反复揉搓),待猪肉吸足料液后捞出,沥净. 3.烘烤:将小肉块放入65E的电烤箱中,烘烤40至50分钟即成(电烤箱门应留小缝,以便水分挥发).若无电烤箱,亦可放入平底锅.用文火慢慢烤熟至干. 更多家制猪肉脯信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jiazhizhuroufu
猪肉脯要怎么做好吃？猪肉脯要哪些材料？如何做猪肉脯
猪肉脯详细制作步骤这么冷的天，当然得多吃点热乎乎的东西，家里的炖锅基本上天天都在工作，趁着周末又做了点补充能量的小零食–猪肉脯，自己做的健康、料足又好吃，烤的时候小朋友不停地喊香啊香啊，好不容易盼着烤好了也凉了赶紧拿了两块过瘾猪肉脯的做法1、猪肉洗干净后剁成蓉，加入所有的调味料，用筷子朝一个方向搅上劲2、取一张比烤盘大一点的锡纸，锡纸上刷一层薄薄的油，倒上肉泥3、上面盖一个保鲜袋，用擀在杖擀成厚约5MM左右的片4、撒上一层白芝麻，盖上保鲜袋再轻轻擀几下5、连同锡纸一起移到烤盘上，四周的锡纸稍往上折一点（因为烤的时候会出汁，这样不会流到烤盘上，方便清理）6、烤箱预热200度，放置中层，烤15分钟后，取出翻面，再撒一层白芝麻7、继续烤10分钟后再翻面烤五分钟左右，随时注意观察烤的颜色，以免烤焦8、烤好的猪肉脯放凉后切成块就可以吃了
家制猪肉脯要怎么做好吃?家制猪肉脯要哪些材料?如何做家制猪肉脯
家制猪肉脯详细制作步骤 1.切块:将猪肉去掉筋膜、洗净,切成小块. 2.腌制:放入盆中,加酱油、白糖、鸡蛋(打散)、胡椒粉和味精,揉搓拌匀,腌制4至6小时(反复揉搓),待猪肉吸足料液后捞出,沥净. 3.烘烤:将小肉块放入65E的电烤箱中,烘烤40至50分钟即成(电烤箱门应留小缝,以便水分挥发).若无电烤箱,亦可放入平底锅.用文火慢慢烤熟至干.
猪肉的边角料怎么处理
现在很多不良商家将猪肉边角料用来做肉馅,比如包子,饺子,肉夹馍,肉丸子,等等,建议少吃肉馅类食物. 参考资料:http://www.kaiyang.ccoo.cn/news/local/3695831.html
猪肉脯正片好,还是副片好?
外行的人以为正片好,内行的人都买副片,副片是四周的边角料,烤的时候是最容易熟的,所以最香,买正片的是片型觉得整齐而已
公平特产猪肉脯腌制的方法
☆猪肉脯☆
猪肉脯生产过程比较复杂而严格，选用的是新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料，剖成薄片。然后，将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上，其中鱼露一味至关重要。之后，再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤。先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序，才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯，方可出厂上市。
猪肉脯是靖江的一大特产，是靖江人馈赠亲友的珍贵礼品。
○靖江猪肉脯
肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品，其中，靖江肉制产品特点是：棕红色，肉脯切片均匀，含水为13.5%，蛋白质46.5%，脂肪9%。加工工艺流程为：
原料肉的选择与空修割选用新鲜猪后腿瘦肉，去除脂肪、筋膜，将精肉装入模中，在冷冻库中急冷，当肉中心温度达-2℃时，取出切片，切片宽8厘米，长12厘米，厚度为1-2厘米。
2腌制配料为精瘦肉50千克，特制酱油4.25千克，白糖6.5千克，鸡蛋1.5千克，味精0.25千克，白胡椒50克。
将配料混合均匀，并与肉块混合均匀，腌制50分钟。
3、烘烤将腌制好的肉片平铺在擦抹植物油的筛板上，放入65℃的烘房内，烘烤5-6小时，取出冷却；放入炉湿为150℃的烤炉中，烤至肉质出油，呈棕红色，烤熟后，用压平机压平，即为成品。
靖江“双鱼牌”猪肉脯始创于1936年，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过10多道工序精心加工而成。产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷，曾2次荣获国家金质奖，远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区，为馈赠佳品。
其他地区的猪肉脯也别有风味:
○上海猪肉脯
①配料标准：主料：猪瘦肉5公斤。辅料：精盐125克，无色酱油50克，白糖700克，高粱酒125克，红米粉50克，五香粉10克，硝酸钠微量。
②加工方法：
选料整理：选用卫生合格的猪后腿瘦肉，修整后清洗干净，沥去水分。然后送入冷库速冻，至中心温度达-2℃时出库，用切片机切成2毫米厚的薄片。
拌料、腌制：将精盐、酱油、白糖、高粱酒、红米粉、五香粉、硝酸钠等按比例混合拌匀，加到猪肉片中，搅拌均匀，腌制30～40分钟。其间，每隔10～20分钟翻拌一次。
烘烤：在铁筛网上先涂一层植物油，放上腌好的肉片，铺平摆匀。送入烘房内，在40～50℃温度下，烘烤30分钟左右。待肉片发硬，达7～8成熟时，将肉片掀起，再烘烤30-40分钟，至肉片发硬、发脆时即可出炉。冷却凉透后，按照一定规格切成长方形薄片，即为成品。
③产品特点：片形整齐，规格一致，色泽红润，硬爽酥脆，鲜香味美。
○汕头猪肉脯
?猪腿肉100公斤，白糖16公斤，酒1.5公斤，鱼露10公斤，鸡蛋2.5公斤，胡椒0.2公斤
?将纯肌肉用切肉片机切成薄片，然后将预先按配料比例拌好的辅料，放在盒内与肉片拌和，腌制半小时后散开，披贴在竹筛上，经晒干或烘干后，切成10厘米见方的块状，用阴火烘熟即为成品。
当然,不同品牌的产品口味自然不同了.
热心网友 |
,现在很想吃靖江猪肉脯,哪里有买真的?副片正片无所谓,但是不要500克的正片装,据说真的正片装只有200g\400g
正片装的比较贵,靖江双鱼肉脯只有正片装的,其余散装的,都是边角料~
猪肉脯上那些白色的毛是怎么回事,是过期了吗?能吃吗?而且每一块都
生产日期只是一个参照.有时因为加工地卫生没做到位,车间里的食物受到霉菌污染也是有可能的.建议你还是别吃了.
边角料还能有什么用？卖掉有没有人回收？
多余实木地板可以拼接成搁架和花架 读者张女士看到家居版上实木地板边角料变废为宝的内容后，旋即打来电话说了她自己的心得。她家是春节前装修完毕的，当时家中铺装完实木地板后，门口一大堆的边角料眼看就要扔掉了，她觉得非常心疼，但又想不出这些边角料还能有什么用，家中存放的地方也没有。但她还是多留了个心眼，挑了些略长一点的边角料，放在自行车库里。后来她在家居杂志上看到阳台上漂亮的花架和手推车，觉得可以把这些边角料利用起来。
她在自家阳台的墙壁上钉了一个不锈钢支架，然后把几块地板边角料拼在一起，放在支架上，就成了摆放盆花的花架。她还把这些边角料拼接后放在储藏室的地面上，这样即使有重物放上去，等于有两层地板保护，也没什么大碍。这种方式也适用于摆放饮水机的地方，用边角料裁出和饮水机底部大小相近的面积，等于多了一个实木地板的托子，倒水时，开水就不会直接漏到实木地板上了。张女士还建议那些有别墅的读者，可以用这些边角料做一辆手推车，放几盆花在车里，一定非常有野趣。
实木地板边角料可以再次用于铺装
读者陈先生提出了一个建议，把几户人家的多余地板收集起来，供一些小户型的消费者铺设地面。陈先生提出的这个方案到底是否具备可行性？
记者采访了地板铺装技师朱师傅，得到了肯定的答案。据朱师傅介绍，国内实木地板的标准尺寸是90厘米，这种地板前后左右有榫头，就是俗称的雌雄扣。实木地板拼装都需要“雌雄扣”连接，如果锯地板时，刚好把前后的榫头都锯掉了，那么剩下的中间那部分地板，再次拼装时就比较麻烦，需要在地龙上面再铺一层细木工板的基层才能再次利用。如果锯下来的地板有榫头，而且剩余尺寸在30厘米以上，因为地龙的宽度就是30厘米，所以可以很方便地再次利用。
什么是边角料,边角料补税怎么补?
边角料补税,增值税部分是可以抵扣的,关税部分,实际上是企业已经耗用材料的补充成本,一般此时材料都已经耗用完毕,所以通常直接计入主营业务成本 借 应交税费-应交增值税(进项税) 借 主营业务成本 贷 银行存款