植脂末是奶粉吗？可否直接冲饮？
植脂末又称粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。该产品具有良好的分散性、水溶性、稳定性，用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感，使产品更加美味可口。
但是植脂末(奶精)的主要成分是氢化植物油,这是一种令人望而生畏的反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险！
奶精。很多店里配咖啡的奶精都是免费的，奶精是用什么做的？牛奶吗？奶油吗？ 你不要看到“奶精”中有“奶”，就想当然地认为它是用奶做。其实，跟前面我做排骨汤一样，制作奶精的过程中没有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌，做成的类似牛奶的东西。 其中的植物油，更具体说是氢化植物油，含“反式脂肪酸”。
反式脂肪酸是不健康的成分，它对心脏的损害程度远远高于任何一种动物油。含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，比如饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等。但是，反式脂肪酸的名字有很多，一般配料表里标明“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麦淇淋”、“起酥油”或“植脂末”等，都含有反式脂肪酸。 大家都知道，普通状态下，水和油是不能互溶的。这就要用到添加剂了。 首先，使用乳化剂，它是界面活性剂，可以使油和水混到一起，乳化成像牛奶一样的白色。 但还不像牛奶那样黏稠，所以要用到增稠多糖类使其黏稠。 然后要用到焦糖色素，把它染成极淡的茶色，看上去就像奶油的颜色。 为了长时间保存，还要加入ph调整剂。 另外，再加进具有奶油香味的香料。 所以，奶精就是用水、油和若干种添加剂做成的“牛奶式植物油”。只要看看奶精的配料表，就一目了然了。
应用范围：
含乳饮料、植物蛋白饮料、调味料、固体饮料、冷饮、烘焙食品、糖果、巧克力、果冻等食品。
产品类型：
可根据用户的要求，生产不同脂肪含量和香型的产品。
主要包括奶茶专用植脂末、奶粉添加营养强化，咖啡伴侣专用脂植末、乳品专用植脂末、冰淇淋专用植脂末。
产品特点：
水溶性、乳化性、发泡性优良，可满足不同食品领域的加工需要。
微胶囊化产品更易运输、贮存，不易氧化、稳定性好，风味不易散失。
可部分代替奶粉等产品中的脂肪用量，降低成本。
植脂末在乳饮料中的主要作用是什么?
植脂末在水中形成均匀的奶液状,能改善食品的内部组织,增香增脂,是口感细腻,润滑厚实,故又是咖啡制品的好伴侣,可用于速溶麦片、蛋糕,使蛋糕组织细腻,提高弹性.用于饼干可提高起酥性,不易走油等. 植脂末速溶性好,透过香精调味风味近似“牛奶”,在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量,从而在保持产品品质稳定的前提下,可降低生产成本.
植脂末可以用来做什么?
植脂末又称奶精,是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品.该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用,同时也是一种现代食品.植脂末可根据用户的不同需要,在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品. 饮料:咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋等. 食品:即溶麦片、快餐面汤料、方便食品、面包、饼干、调味酱、巧克力、米粉奶油等.
咖啡伴侣(植脂末)除了配咖啡还有什麽用呢?
冲着直接喝?对了,可以做奶茶.见:http://wenwen.sogou.com/z/q730256380.htm
植脂末(咖啡伴侣)有什么用
使咖啡口感更好,更易入口~
买咖啡时买成了咖啡伴侣看了一下有“植脂末＂上网一查发现植脂末很不好,但是我想问一下那么它作为一个
不要看网上瞎说的 植脂末就是植物油脂,加在咖啡中可以提升咖啡柔滑口感,不至于太苦太涩 唯一的危害就是多了会发胖,毕竟有油脂
植脂末是什么?
植脂末又称奶精,是以氢化植物油,酪蛋白为主要原料的新型产品.该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用,同时也是一种现代食品 氢化油中含有较多的反式不饱和脂肪酸.这些反式脂肪酸对人体没有任何好处,反倒有害健康,所以氢化油的使用受到了反对.
营养餐中的植脂末吃了对人体有害吗
植脂末又称奶精，是以氢化植物油(是对身体危害很大的一种产品)、酪蛋白为主要原料的新型产品。
植脂末:植脂末就是用高科技把植物的脂肪提取出来的一种产品吃了会让人很容易胖而且最容易就是胖腰. 植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均匀的奶液状。
最近研究表明，植物油的氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。新近美国在修订食物金字塔的构成时，已明确提出要重视反式脂肪酸的问题，要求厂家标明产品中的反式脂肪酸的含量。为此,油脂厂家也开发了新的氢化技术,氢化过程中不会产生反式脂肪酸,并已用在部分产品上取代原有含反式脂肪酸的植脂末，世界卫生组织与欧美国家先后对每天摄取量的安全上限（2克）与食品含反式脂肪酸的比例（1％）做出了建议与规定．
食品中的植脂末对身体有害吗
植脂末称奶精氢化植物油酪蛋白主要原料新型产品该产品食品产加工具特殊作用同种现代食品 植脂末根据用户同需要产程按其标准产低脂、脂、高脂产品近研究表明植物油氢化实际植物油饱脂肪酸变饱或半饱状态程程产反式脂肪酸使体血液低密度脂蛋白增加高密度脂蛋白减少诱发血管硬化增加脏病、脑血管意外危险新近美修订食物金字塔构已明确提要重视反式脂肪酸问题要求厂家标明产品反式脂肪酸含量 所说并非完全害宜吃
速溶咖啡里德植脂末有什么副作用吗?
植脂末是氢化植物油,长期饮用这种植脂末,导致心血管疾病,肥胖,喝多了,对胰腺不好,糖尿病什么的~