珍珠奶茶的珍珠煮法？
说到珍珠奶茶里的珍珠，喝的时候真的是要碰运气的，有时候喝的奶茶里珍珠很好吃，有的却不然。虽说每次出去喝奶茶都会请人家多放些珍珠，但有的老板很爽快有的却很小器，这也没办法，谁叫现在物价高呢！今天我就自己在家煮一次，想吃多少吃多少，撑着了也没人知道…这个可是我的酒吧老师透露给我的秘方，好不好用要试一试了。
原料：珍珠 锅具：老师建议我用不锈钢的锅
煮制方法：将水煮沸；放珍珠煮沸；关至小火煮；珍珠再次煮沸后中火煮5分钟关火；用冰块冷却；放柠檬，蜂蜜；盖保鲜膜放入冰箱。
据说这样煮出的珍珠口感超级好，我就是没有奶茶都可以空口吃珍珠的，现在终于满足了我这个馋猫的心愿啦。再找点水果什么之类的配配应该也不错哦…
以上仅仅是煮制方法，等拍了图片再上传。就是不知在哪里可以给自己原创图片加水印，亲们如果知道，请指教一下哦…忆枫先在这里谢谢大家啦！
谁知道珍珠奶茶中珍珠的煮法？
珍珠的煮法很简单,但是在简单煮的过程中也有不少学问哟,接下来就开始详细的介绍怎么煮好珍珠.
首先要将一包的珍珠打开<一般都是一公斤装>准备十斤的水烧开,在把事先准备的珍珠倒入开水中,在倒的过程的同时要慢慢的搅拌开水防止珍珠粘在一起.这时要开大火烧,你会发现珍珠会一个个的慢慢的浮起,更奇怪的是它会慢慢的变大<这时可以观察是否有珍珠粘在一起的因为要是珍珠在煮的过程中粘在一起就会影响其口感>.不要忘了继续的搅拌,等到全部的珍珠都浮起变大后,可以把锅盖盖上大火煮五分钟.<期间也要进行一两次的搅拌>过后关小火在煮三分钟,熄火,但是还没结束不能开盖要在焖五分钟.五分钟后就可以用水冲洗了,<用水洗的目的是要让它快速的冷却.这样的珍珠就会很有Q感.>用水洗净捞出用容器装好,可以加适当的糖水养着.<因为珍珠的本身是不会甜的,加入适当的糖水是要保持珍珠的口感和甜度>一般煮好的珍珠要在四个小时内卖掉,要不就不能用了.因为珍珠在泡糖水的过程是会不段的吸取水分,一但珍珠泡久了吸足了水分,也就失去它应有Q感. 照这样煮就OK了。
珍珠要怎么煮才不会黏?
主料:珍珠100克、牛奶500克、黑糖100克 辅料:清水适量1、将珍珠倒进锅里.2、用大火煮开,再中火煮十五分钟左右,闷半个小时.3、然后将煮过的珍珠取出.4、在冰水里冰半个小时取出来.5、将120克红糖放到210克热水里煮成红糖水.6、要慢慢的煮.7、煮的汤汗浓绸为止.8、将前面煮好的珍珠倒入锅里.9、再煮五分钟.10、取适量放进杯子里,轻轻晃动一下,让四壁沾上红糖汁.11、然后再冲入牛奶.12、成品.
珍珠怎么煮才不硬
煮珍珠要不硬,煮的时候要用小火,水也要加得够多,下面是具体做法: 准备材料:珍珠适量,水适量 1、将准备好的的珍珠取出,放在容器中备用. 2、拿一个锅放足量的水煮开,转小火放入准备好的珍珠. 3、煮开以后,继续煮一分钟,接着关火,闷几分钟. 4、将煮好的珍珠捞出来,可以用凉开水冲洗几遍,一会儿再用. 5、马上要用的话,将奶茶煮好,放入珍珠即可.
珍珠奶茶的制作是用哪些东西?尤其是珍珠!对人体有坏处吗?
一般就是用红茶加上牛奶就可以啊,再加点珍珠果也可以啊,珍珠果又称珍珠粉团,就是一种红薯粉制作而成的,对人没有害的啊!! 不是珍珠的问题,而是市面上出售的大多数奶茶使用的“奶”是一种奶精,而奶精的主要成分氢化植物油是一种反式脂肪酸,与鲜奶根本搭不上边. “奶精不仅价格便宜,而且味道更香浓,原因就是奶精中含有一种名为植脂末的化学物质.而这种物质中含有铅、铜等有害物质,长期摄入,可增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率,幼儿智力会受影响.”总结的说,正常情况下,奶精中含有的反式脂肪酸易导致冠心病,每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限. 确实啊,珍珠果还会沾在一起呢,总之没营养,最好不喝!
怎么煮珍珠最好吃最有弹性
珍珠,产品名称又叫粉圆,它是由木薯淀粉,水,食品添加剂按照一定的比例配置而成的,看起来晶莹剔透,吃起来软硬相夹. 方法: 1.将900克珍珠粉圆渐渐倒入5~6KG已煮滚的沸水中,然后再次煮沸.(待水煮沸腾后,放入珍珠,并不断搅拌,等珍珠浮起来后,盖上锅盖煮) 2.煮滚约10~15分钟. 3.熄火后盖上锅盖焖10-15分钟. 4.然后捞出来用冷水冲洗2-3次冷却后,加入适量果糖或者蜂蜜,吃起来更可口. 注意事项 珍珠要不断的加点水,并不断的搅拌,不然会沾在一起. 珍珠的储存时间一般是3-5小时,时间太长会失去弹性,所以当天煮的珍珠不能放到明天吃.
煮珍珠怎么做
食材用料 珍珠粒适量 水适量 煮珍珠的做法 1.把珍珠粒放锅里煮.要加多点水 2.不时的要搅动它.中火150℃煮个15分钟 3.15分钟后关火盖盖子闷个15分钟 4.闷完后就是洗珍珠了.边冲水边像洗衣服一样使劲搓 5.使劲搓到珍珠表面不粘就可以了.捞起来过滤掉水倒些果糖把珍珠浸泡着 用手机看这道菜做法 小贴士 记得在煮的时候要不时搅动它.防止沾锅和煮糊.煮的闷的时间和火力大小也很关键哦.
珍珠奶茶里的珍珠是怎么做的?
可能是糯米,感觉像汤圆类似物,但不必自己做,因为珍珠奶茶批发店有售,买回去按说明自己煮…
奶茶珍珠怎么煮？
1、煮珍珠最主要是水要充足,因为要煮的时间很长,水不够的话容易煮到糊,水和珍珠的比例大致为珍珠1杯:水要5~10杯量,依所使用的锅子大小而定,只要珍珠离锅底有一段空间可煮就可。
2、使用的珍珠有分大、中、小3种规格,而且每家厂商的配方又不一样,所以要煮多久要去询问卖给你的厂商才知道。通常为20~30分钟之间。将水用大火煮沸後,再将珍珠慢慢放入沸水里煮,等粉圆首次浮上来才可转为中火,调小至珍珠(粉圆)都可煮到的火候。
PS.火候夏天不需太大,但冬天温度较低可调高火候,,这样才不会发生火候过大受温太久珍珠会变不够Q,而且煮出来的颗粒也比较小;冬天因为气温较低水受热慢,所以要比正常调高一些火候,才不会因受热时间不足,珍珠煮出来会太Q或太硬。
3、在煮的过程里,每3~5分钟要去搅拌一下珍珠,以免珍珠煮的范围不平均,也可避免黏在锅底。
4、等煮到20~30分钟後,熄火,再闷20~30分钟。
5、等到闷完後马上用常温的水冲洗至可烫手的温度,再把二砂糖放入搅拌至完全溶解为糖水为止。此方式可保持珍珠的Q度,也可将甜度给蜜进珍珠里面。
6、经过以上几点的要诀,做出来的珍珠一定好吃,但千万不能冰冻喔,因为煮过的珍珠如果冰冻可是会变硬的,所以只能放置在常温下,要吃才添加,而且放隔天也都不好吃了。
珍珠奶茶的珍珠是怎么煮的???
1最重要的事你买的珍珠好不好，一般在水开了以后，放入珍珠，不能超过水位的一半，先大火煮15分钟，要一直搅拌，然后小火焖15分钟，也要搅拌几次，防止粘底，最后倒在器皿里，用冷开水冲洗着，直到一粒粒分开，这样的珍珠才有咬劲，qq的。你买得珍珠要是快三秒的，那大火10分钟，小火10分钟就够了，最后一定要用冷开水冲洗，否则一粒粒粘在一起，可没珍珠的样子了。
2珍珠粉圆不太好保存，建议短时间内食用，密封阴凉处存放。。。