珍珠奶茶的珍珠,要怎么煮才是正确的?煮出来才不会粘乎乎的?
珍珠煮熟后过一下冷水就不会粘在一起. 主料:珍珠100克、牛奶500克、黑糖100克 辅料:清水适量 1、将珍珠倒进锅里. 2、用大火煮开,再中火煮十五分钟左右,闷半个小时. 3、然后将煮过的珍珠取出. 4、在冰水里冰半个小时取出来. 5、将120克红糖放到210克热水里煮成红糖水. 6、要慢慢的煮. 7、煮的汤汗浓绸为止. 8、将前面煮好的珍珠倒入锅里. 9、再煮五分钟. 10、取适量放进杯子里,轻轻晃动一下,让四壁沾上红糖汁. 11、然后再冲入牛奶. 12、成品.
用平底锅烧鱼和普通凹陷的锅有区别吗？
除了煎鱼时的手法略有区别外，烧出来的鱼质量没有任何差别。
锅底的形状大致分为三种：尖底，如炒锅；平底，如饭锅；凹底，如砂锅。
不同形状的锅底对于火力分配有区别：尖底利于火力分散，且利于锅底温度形成梯度，适合大火猛烧；平底火力均匀适合大多数情况，用得最多；凹底火力集中在锅底，适合小火慢煨。
随着灶具和锅子的制造水平提高，火力分配已不再重要。例如在燃气灶具上并不依靠适合柴火大灶的尖底炒锅来分散火力，用尖底锅更多的是为了使食材可以自动集中在锅底；而灶具的中心小火头完全可以解决小火慢煨的需求。
中国人用尖底锅煎鱼纯属习惯。因为烹饪习惯的关系，中国人过去很少备有用的较少的平锅，而较深的锅不方便给鱼翻身，所以炒菜锅用来煎鱼就很正常。在欧美地区的烹饪习惯中很少用到“炒”，所以他们煎鱼、煎蛋都习惯用平底锅。
其实国人所说的平底锅应该叫煎锅，更适合“煎”。
用无油烟锅炒菜真的会没有一点油烟吗?
无油烟锅炒菜温度不够,而且无油烟锅表面涂层是特富龙涂层,对人体有害,会导致至癌~还是有普通天然不锈铁锅好,热效率高,对人体无害~~
珍珠煮制技巧怎么做
食材明细 珍珠粒适量 水适量 甜味口味 煮工艺 半小时耗时 未知难度 煮珍珠的做法步骤 1 把珍珠粒放锅里煮.要加多点水 2 不时的要搅动它.中火150℃煮个15分钟 3 15分钟后关火盖盖子闷个15分钟 4 闷完后就是洗珍珠了.边冲水边像洗衣服一样使劲搓 5 使劲搓到珍珠表面不粘就可以了.捞起来过滤掉水倒些果糖把珍珠浸泡着
不锈钢锅炒菜的最佳温度.不锈钢锅可以在电磁炉上用吗?在电磁炉上的最佳温度又是多少?
不锈钢的或是铁质的锅都可以在电磁炉上用的,一般电磁炉炒菜都是用猛火的,当然也可以根据自己的需要,调节火力大小,用火锅键,就可以实现80到270度随意调节了
制作珍珠奶茶技术要点之煮珍珠方法?
其实珍珠的煮法方法很多在这里我们就介绍两种常见的方面给大家：
第一种（用普通方法煮珍珠，其实说明书上就是这样教的，适合煮昆明本地产的便宜的珍珠）将一大锅的水以大火煮滚后，倒入生珍珠粉圆继续用大火煮3分钟，煮的过程中要注意搅拌以避免黏锅。（一定要开水下珍珠，水一定要多推荐比例1:5~1：8） 5分钟后转中小火，盖上锅盖再继续煮5分钟，然后将火关掉，闷10分钟。 如果中心还是硬的，再多焖5分钟. 直到珍珠中心透明为止. （但不要焖煮得太软，否则，珍珠没有咬劲）然后倒入滤网篮中用冷水冲凉，沥干水。拌入糖浆及蜂蜜或者盾皇珍珠香蜜即可。（放置一阵子之后或许会有黏成团的现象，此时可以加入一点点热水就可拌开。煮好的珍珠最好尽快用完，由于昆明珍珠工艺上的原因，3~5小时后珍珠就会膨胀变软，失去嚼劲；若是放在冰箱内会变硬，也不会好吃。）
请问怎样调视频
一般是主要调摄像头前面的焦距了 左右扭动它直到觉得最清晰为主
电磁炉受热面积多大
这个很难说的，不但跟电磁炉有关，也跟锅具有关。
一般普通电磁炉的加热锅底面积约16CM左右，假如你的炒锅底部只有12CM的话，那也只有12CM左右。如果你炒菜多的话，建议去淘宝看一下，凹能灶，凹面大功率电磁炉，凹锅炒菜和平底锅炒菜是两码事的，加热面积可达27CM，火力比煤气灶还大，旋纽操作非常方便，全金属外壳，100%屏蔽电磁辐射。
一般来说1800W的电磁炉最高温度可以达到270度,通电的电磁炉上没有金属锅具是不会发热的。放上铁锅后，如果铁锅中煮的是水或汤，温度不会超过100度，锅具本身温度只能比水略高；煮的是油温度就要要超过100度达到油的沸点甚至燃点而起火。
如果是空锅，锅具会被烧红达到数百度甚至熔化。炒菜时温度随着菜的翻动而变化，超过糊化（炭化）温度菜就炒坏了。所以电磁炉的温度最高可达多少的问题要看用什么锅、煮什么物和散热条件，不能一概而论。
怎样调好珍珠奶茶
珍珠奶茶详细制作方法
一包立顿红茶
小半杯牛奶
烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠
台湾珍珠奶茶技术配方
原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟–20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638ml）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。
原味奶茶的制作方法
1.先将15公斤的水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷3-5分钟后，把茶叶捞出。
(茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右)
2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤
3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温
！！！！珍珠奶茶及刨冰、炒冰
刨冰的做法:把刨出来的刨冰装在一碟子里,洒上果酱，加炼乳，一盘刨冰就ok了。
炒冰的做法：水加水果倒在炒冰机翻炒就好了。
珍珠奶茶配方：
原味珍珠奶茶配方：15g奶精、糖水酌量、2/3茶水、冰块&开水、15g珍珠
加味珍珠奶茶配方：（以芋香奶茶为例）12g芋香粉、10g奶精、冰块&开水、糖水酌量、热茶水适量、15g珍珠
做珍珠奶茶产品先准备以下材料：
珍珠配方：1分珍珠8分水、将水煮沸、加入珍珠、打开锅盖用小火煮20分钟然后熄火、盖上锅盖闷20分钟、用饮用凉水冲洗后滤干水、加入适量糖水
茶水配方：60克红茶泡、3000cc的开水，时间：20分钟
糖水配方：500克沙糖、300cc的开水，煮至沙糖溶于水
珍珠奶茶制作方法：
1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水，
用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒入放
有珍珠20g的杯中即可。
2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加入二分
之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速
晃动雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
珍珠奶茶制作方法
一、材料：
珍珠：500克（或椰果适量）
红茶：1包（60克）
甜蜜素：根据不同口味添加（不宜过多）
果粉：根据不同口味添加
奶精：600克
开水：15公斤
二、制作方法：
1、先将水煮开，再将珍珠放入开水中煮约10分钟，再过10分钟后，将煮好的珍珠滤干后再用清水泡，在泡珍珠的清水中加少量砂糖，味道更佳。
2、将珍珠红茶包放入15公斤开水中，锔15分钟后，拿出茶包，然后把茶汁倒入搅拌器或其它容器内。
3、再将甜蜜素（根据不同口味酌量添加，不宜过多）倒入搅拌器或其它容器内。
4、将奶精倒入搅拌器或其它容器内。
5、将果粉（先将果粉用80度水搅匀）倒入搅拌器或其它容器内。
6、将所有加入到搅拌器或其它容器内的珍珠配料搅至起泡（使容器中的配料均匀混合），以调制到最佳口味。
7、先倒少许煮好珍珠于胶杯中，加入调好的奶茶即可。
8、用珍珠奶茶封口机进行封口。
香蕉奶茶.
做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
注意：
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍
就是将香蕉切成薄片使之浮起来。
暖姜奶茶
做法：
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。
玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。
做法：
用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。
暖姜奶茶
做法：
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。.
珍珠奶茶
原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜）珍珠，冰块。
2.工具：调理棒（或筷子汤匙）SK杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。
1/1.选用市场上常见红（绿）茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。
1/3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
1/4.味宝珍珠粉圆（每杯约30g计）中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆 或蜂蜜（风味更佳）中保存。
1/5.制作适量冰块。
2. 在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！
金银饰戴久了脏了怎么清洗？
银饰的最佳保养方法是天天佩戴 ，因人体油脂可使产生自然温润的光泽。含精致及立体做成雕塑之银饰，避免刻意擦拭光亮。若发现银饰有变黄的迹象，应先用珠宝小刷清洁银饰品的细缝，然后用拭银布轻拭表面，即可让银饰恢复原本的银白与光亮。在此建议各位：若使用拭银布能够恢复约八成的银白状况，就无需使用拭银乳和洗银水了。拭银布含有银保养成份，不可水洗。如果平时在佩戴之后没有对银饰进行处理和收藏，就极有可能使银饰变黑。这时应使用珠宝小刷清洁饰品的细缝，然后将拭银乳滴一滴在面纸上，将银饰表面黑色氧化物拭去，再用拭银布恢复饰品原本的光亮。之后就要记住做好日常的一般保养了，避免银饰再次变黑，银饰在多次变黑之后就很难擦白了
简单处理有电镀的银饰品方法如下：
1. 先至附近的中药房或药局购买一包明矾；
2. 再将您所佩戴的银饰品以的比例用水煮过(水一定要沸腾)； 3. 取出银饰品放进冷水以软刷(如：牙刷)沾上牙膏或洗衣乳或色拉脱清洗； 4. 以吹风机吹干，再以麂皮擦拭即可亮丽如新 银的化学性质也是较稳定的,抗腐蚀能力也较强。但空气和其它自然介质中的硫、硝酸和氧化物对银都有着一定的腐蚀作用。银首饰戴的时间长了,硫与银化合就会在银首饰表面形成一层黑色的硫化银膜,开始表现为一些细小的斑点,尔后扩散成片,形成入们通常所说的银垢或银霉,变成为黑色,严重影响到银首饰的表面颜色和光泽, 当银首饰已严重发黑变乌序可用如下的几种方法处理: (1):用碳酸氢钠(俗称小苏打)溶液浸滁再在首 饰下加几块碎铝片,一起加热,即可去除黑斑,回复本色。 原因是铝与碳酸氢钠反应放出氢气,而氢气可很快使硫化 黑斑还原为金属银并放出硫。 (2):买一包洗相片用的显影粉,掺入1千克清水搅 拌成溶液,将银首饰泡浸5分钟,然后用清水洗净,用软 布擦千。 (3):用1%的热肥皂水溶液洗,再用硫代硫酸钠溶液 润湿表面,然后用绒布擦,可使银饰洁净。 (4):用氨水溶液作为清洗液,这在传统首饰行中应 用颇为广泛,但效果略逊于磷酸清洗液。 保养银首饰的要诀有哪些? 银首饰做工精美,价格适中,为大多数入所喜爱。但 由于银饰品极易氧化,佩戴久了会变黑发乌,失去光泽。因 此,银首饰的保养十分重要。 对于银首饰的保养,有如下的–些要决: (l)新的银首饰 对于新买的银首饰,可在表面涂一层极薄的透明度高的无色或极淡色的指甲油,这对增加它的光泽和延缓发黑均有裨益。如要去除这层指甲油,可用香蕉水浸泡,而后用清水冲洗干净即可。 (2)色泽轻微变化的处理 对于银色有轻微变化的银首饰可用去污粉或牙膏进行抛光;或用碳酸氢纳(即小苏打)溶液浸泡后再用软刷刷 干净进行抛光;也可用含肥皂素、生物碱的皂荚去皮碎瓤后用开水冲泡而成的溶液,对首饰进行浸泡,再用清水洗 净;或用中药桔梗,志远等煎液浸泡银首饰,而后用清水洗净;还可用50%以下浓度的草酸液浸泡。所有这些方法 的运用,都可以去除银首饰表面轻微变化了的色泽,使其变得光亮如新、银光闪闪。 (3)有斑迹的银首饰 对于受潮后发生斑迹的银首饰,可用温热的食醋、用软布蘸取擦去,再用清水洗干净即可。还可用去污粉、牙 膏或牙粉擦试,以进行抛光。 平时,可每隔10天左右往银首饰上涂一层无色指甲乱以使其保持光泽,延缓变色。银首饰的佩戴要注意防汗、防油污、防潮湿。 一般在市面上所卖的纯银饰皆为925银，而非999纯银，因为925银是添加其它金属所成的合金银，这样的925银在国际上也被成承认为纯银，其比例为7.5%的合金与92.5%的银，这样的纯银锻出的饰品较坚固也较不易磨损与变形，真正的999纯银是与纯金一样非常的软，添加过合金的纯银做出来的饰品才会兼顾耐用，不至于戴没几天就变形且表面磨损太厉害而需要不断的抛光。 如何保养纯银饰品？ 会导致银器氧化的最大原因就是空气中氧气，所以阻隔空气就是最好的保养方式，例如将银饰放在密封的塑料袋中再放入珠宝盒内，阻隔空气与银器的接触， 当银氧化时可用洗银水或擦银布来擦亮银饰，但洗银水的杀伤力较强，所以非到不得已请尽量用擦银布擦拭即可，如使用洗银水洗亮后要马上拿起冲水并柔搓，并将表面的化学物质清干净，并用吹风机吹干不然水中的氧气更会加速银器氧化喔！ 另外，在90度的酒精里浸泡12小时，擦净之后把它吹干；或将牙膏挤在干布上直接擦试，效果也很好