谁知道珍珠奶茶中珍珠的煮法？
珍珠的煮法很简单,但是在简单煮的过程中也有不少学问哟,接下来就开始详细的介绍怎么煮好珍珠.
首先要将一包的珍珠打开<一般都是一公斤装>准备十斤的水烧开,在把事先准备的珍珠倒入开水中,在倒的过程的同时要慢慢的搅拌开水防止珍珠粘在一起.这时要开大火烧,你会发现珍珠会一个个的慢慢的浮起,更奇怪的是它会慢慢的变大<这时可以观察是否有珍珠粘在一起的因为要是珍珠在煮的过程中粘在一起就会影响其口感>.不要忘了继续的搅拌,等到全部的珍珠都浮起变大后,可以把锅盖盖上大火煮五分钟.<期间也要进行一两次的搅拌>过后关小火在煮三分钟,熄火,但是还没结束不能开盖要在焖五分钟.五分钟后就可以用水冲洗了,<用水洗的目的是要让它快速的冷却.这样的珍珠就会很有Q感.>用水洗净捞出用容器装好,可以加适当的糖水养着.<因为珍珠的本身是不会甜的,加入适当的糖水是要保持珍珠的口感和甜度>一般煮好的珍珠要在四个小时内卖掉,要不就不能用了.因为珍珠在泡糖水的过程是会不段的吸取水分,一但珍珠泡久了吸足了水分,也就失去它应有Q感. 照这样煮就OK了。
珍珠奶茶的珍珠煮法？
说到珍珠奶茶里的珍珠，喝的时候真的是要碰运气的，有时候喝的奶茶里珍珠很好吃，有的却不然。虽说每次出去喝奶茶都会请人家多放些珍珠，但有的老板很爽快有的却很小器，这也没办法，谁叫现在物价高呢！今天我就自己在家煮一次，想吃多少吃多少，撑着了也没人知道…这个可是我的酒吧老师透露给我的秘方，好不好用要试一试了。
原料：珍珠 锅具：老师建议我用不锈钢的锅
煮制方法：将水煮沸；放珍珠煮沸；关至小火煮；珍珠再次煮沸后中火煮5分钟关火；用冰块冷却；放柠檬，蜂蜜；盖保鲜膜放入冰箱。
据说这样煮出的珍珠口感超级好，我就是没有奶茶都可以空口吃珍珠的，现在终于满足了我这个馋猫的心愿啦。再找点水果什么之类的配配应该也不错哦…
以上仅仅是煮制方法，等拍了图片再上传。就是不知在哪里可以给自己原创图片加水印，亲们如果知道，请指教一下哦…忆枫先在这里谢谢大家啦！
煮珍珠过程
水开了把珍珠倒进锅里 等到珍珠颜色变深时 关火 并把珍珠捞出来 把它们放进另一个干净的锅里 把调好的白糖水(冷的)倒进装珍珠的锅中 放置10几分钟即可食用
煮珍珠怎么做
食材用料 珍珠粒适量 水适量 煮珍珠的做法 1.把珍珠粒放锅里煮.要加多点水 2.不时的要搅动它.中火150℃煮个15分钟 3.15分钟后关火盖盖子闷个15分钟 4.闷完后就是洗珍珠了.边冲水边像洗衣服一样使劲搓 5.使劲搓到珍珠表面不粘就可以了.捞起来过滤掉水倒些果糖把珍珠浸泡着 用手机看这道菜做法 小贴士 记得在煮的时候要不时搅动它.防止沾锅和煮糊.煮的闷的时间和火力大小也很关键哦.
珍珠奶茶的珍珠,要怎么煮才是正确的?煮出来才不会粘乎乎的?
珍珠煮熟后过一下冷水就不会粘在一起. 主料:珍珠100克、牛奶500克、黑糖100克 辅料:清水适量 1、将珍珠倒进锅里. 2、用大火煮开,再中火煮十五分钟左右,闷半个小时. 3、然后将煮过的珍珠取出. 4、在冰水里冰半个小时取出来. 5、将120克红糖放到210克热水里煮成红糖水. 6、要慢慢的煮. 7、煮的汤汗浓绸为止. 8、将前面煮好的珍珠倒入锅里. 9、再煮五分钟. 10、取适量放进杯子里,轻轻晃动一下,让四壁沾上红糖汁. 11、然后再冲入牛奶. 12、成品.
珍珠煮制技巧怎么做
食材明细 珍珠粒适量 水适量 甜味口味 煮工艺 半小时耗时 未知难度 煮珍珠的做法步骤 1 把珍珠粒放锅里煮.要加多点水 2 不时的要搅动它.中火150℃煮个15分钟 3 15分钟后关火盖盖子闷个15分钟 4 闷完后就是洗珍珠了.边冲水边像洗衣服一样使劲搓 5 使劲搓到珍珠表面不粘就可以了.捞起来过滤掉水倒些果糖把珍珠浸泡着
怎么煮珍珠最好吃最有弹性
珍珠,产品名称又叫粉圆,它是由木薯淀粉,水,食品添加剂按照一定的比例配置而成的,看起来晶莹剔透,吃起来软硬相夹. 方法: 1.将900克珍珠粉圆渐渐倒入5~6KG已煮滚的沸水中,然后再次煮沸.(待水煮沸腾后,放入珍珠,并不断搅拌,等珍珠浮起来后,盖上锅盖煮) 2.煮滚约10~15分钟. 3.熄火后盖上锅盖焖10-15分钟. 4.然后捞出来用冷水冲洗2-3次冷却后,加入适量果糖或者蜂蜜,吃起来更可口. 注意事项 珍珠要不断的加点水,并不断的搅拌,不然会沾在一起. 珍珠的储存时间一般是3-5小时,时间太长会失去弹性,所以当天煮的珍珠不能放到明天吃.
珍珠怎么煮才不硬
煮珍珠要不硬,煮的时候要用小火,水也要加得够多,下面是具体做法: 准备材料:珍珠适量,水适量 1、将准备好的的珍珠取出,放在容器中备用. 2、拿一个锅放足量的水煮开,转小火放入准备好的珍珠. 3、煮开以后,继续煮一分钟,接着关火,闷几分钟. 4、将煮好的珍珠捞出来,可以用凉开水冲洗几遍,一会儿再用. 5、马上要用的话,将奶茶煮好,放入珍珠即可.
珍珠奶茶的珍珠怎么煮啊~~我老是煮不好~~而且又不熟!!烦啊~!!
【红糖珍珠制作方法】 材料:马铃薯淀粉70克,清水30克,红糖15克. 步骤: 1、先把15克红糖过筛后放进碗里,加入清水适量. 2、用筷子把红糖和清水充分的搅拌均匀至无糖颗粒. 3、过筛马铃薯淀粉,然后加入. 4、用筷子快速的拌动,淀粉糊用手去抓时会有点沙沙的感觉,反正只要无粉即可. 5、取一小块面团,放置在手心里搓圆,放在撒用淀粉的盘子里. 6、准备一锅热水,倒入小圆球. 7、用大火煮沸后闷半个小时左右. 8、取出用温水冲一下即可.
珍珠奶茶的珍珠怎么做才好吃
自制珍珠奶茶
材料
珍珠：木薯淀粉50g，沸水50g，红糖10g
奶茶：红茶5g，淡奶60g，淡奶20g，速溶咖啡10g，方糖3块，水300ml
做法
1、准备好所有材料。
2、（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化。
3、将木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把红糖水倒入木薯淀粉中。（倒一点糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一点一点倒，干了加糖水，湿了加木薯淀粉，自行调整）
4、重复操作，直至用手可以捏成面团。
5、在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉。
6、烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。
7、煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟。
8、准备一碗凉水；焖好之后，将珍珠捞出倒进凉水里，这样珍珠才会Q弹。
9、（制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟。
10、将红茶水过筛至另外一个容器中。
11、将50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手动打蛋器搅拌至方糖完全融化即可。
12、将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀。
13、将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满。
14、把珍珠捞出来倒入奶茶里。
15、20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可。
16、打好的奶泡直接倒在奶茶上面。
17、插上吸管即可饮用。