糯米粉十木薯粉可以做籺的吗?怎样做法
可以, 木薯粉籺的做法步骤1.制馅.萝卜干切丝剁幼,热锅炒香.花生米和芝麻也分别炒香,下糖拌匀. 木薯粉籺的做法步骤2.和面.晒干的粉很大块,我们找了个玻璃酒瓶放簸箕研碎筛过粉装到盆里,烧一壶开水用筷子边搅拌边倒开水.搅至没有干粉,用手搓至干滑成团. 木薯粉籺的做法步骤3.包籺. 簸箕上撒上干粉,扭一团和和好的面搓圆粘上干粉放簸箕上拿擀面棍擀平. 擀平后拿了个小杯按籺皮.像包饺子一样放馅包起来. 木薯粉籺的做法步骤4.蒸煮.锅上放水煮开,上屉笼里蒸.每个籺要分开一点,不然会粘一起.我们拿的是树菠萝的叶子垫着.蒸煮10分钟左右就熟了. 木薯粉籺的做法步骤5.完成
木薯淀粉,粘米粉,小麦淀粉可以做什么东西吃,怎么做?
芝士麻糬波波 食材 无盐黄油35克 牛奶60毫升 木薯粉15克 糯米粉110克 车打芝士25克 蛋1个 鲜蓝莓60克 糖30克 盐2克 泡打粉2克 步骤 1 .黄油和牛奶以慢火煮沸,关火 2 马上倒入木薯粉中,快速搅拌至无大粉粒状,备用. 3 放入白糖搅拌均匀. 4 混合糯米粉、盐、泡打粉放入已放凉至微暖的木薯粉盆中. 5 蛋打散倒入盆中,加入车打芝士粉、芝士碎,搓成光滑的面团. 6 放入蓝莓,拌匀. 7 将面团搓成长条 8 平均分成15分,搓成圆球,蓝莓最好不要外露.排放在已铺烘焙纸的烤盘里. 9 预热170度,再转160度烤20分钟,表面金黄,关炉后马上取出,趁热享用.
木薯粉用来做什么的呀做肠粉用的着吗
就是淀粉
木薯粉加糯米粉能做什么点心
自制芋圆的
主料
红薯260g 紫薯260g 山药260g
辅料
糖60g 糯米粉90g 木薯粉210g
步骤
1. 红薯、山药洗净，放入锅中，加入适量清水煮熟。同样的道理用另一个锅把紫薯也煮熟。因为紫薯在煮的时候会让水中有紫色，所以我没有放在一锅里一同煮。
2. 把煮熟的山药去皮，用勺子压成泥。同理把其他两种食材也压成泥。
3. 加入三分之一糖、三分之一糯米粉、三分之一木薯粉，和成不粘手的面粉。在和面的时候要注意，如果面团太干就要加入适量的热水，如果太稀和不成面，就要再加入适量的木薯粉或糯米粉。同理把其他两种食材也和面同样的面团。
4. 分别把三个面团搓成长条形。
5. 用刀切成1厘米左右的小段，再用手搓成圆形。如果喜欢长方形的，也可以不搓，我就做了两种形状的。
6. 同样方法把其他两种材料也做成圆子。
7. 锅加入稍多的水，先把山药和红薯圆子煮熟捞出，再把紫薯圆子煮熟。
8. 三种圆子过凉水，备用。
9. 准备好做珍珠奶茶的小圆子，如果你没有，也可以不放。
10. 准备好做汤底的料，我用的是买来的姜母茶，直接用开水一冲就可以了，如果没有，你可以用红糖水加入姜片煮开，或者用你喜欢的任何汤底。
11. 把姜母茶倒入碗中。
12. 冲入开水，放入三种圆子和珍珠，即可。
做粘米粉红豆糕可以加木薯粉吗？
食材准备： 准备食材：红豆200克，白糖2勺， 木薯粉2勺 将红豆用水淘洗干净，放入容器中 ，提前浸泡两个小时以上，这样能让红豆充分的吸收水分，这样能很快的煮烂。 将泡的红豆放入电饭煲或电压力锅中，加入水没过红豆煮至红豆软烂，把煮好的红…
木薯粉能做糍粑吗?
网上资源.. 木薯粉糍粑的制作方法,(1)称取食用级木薯粉,其中的2/3和温度不低于95℃的开水混合均匀,静置20~30min,得木薯粉糊;(2)将(1)中的木薯粉糊与余下1/3的木薯粉混合,并用和面机混合均匀,其中和面机搅拌速度为30r/min~50r/min,搅拌时间为5~10min;(3)使用双螺杆膨化机对(2)中的混合物进行挤压,在螺杆转速250r/min~300r/min下反复挤压7~9次,趁热将其揉成面团;(4)趁热将木薯面团分割成所需重量的小团,成型.
木薯粉除了可以做芋圆还可以做什么东西,求木薯粉的其他用法
木薯粉除了可以做成芋圆还可以做成千层糕、麻薯面包、木薯粉桂花糕,下面是用木薯粉做成煎饼的具体方法: 准备材料:木薯粉 150g,面粉 50g,水 60g,鸡蛋 1个,泡打粉 3g,油 20g,白糖 20g,红豆沙 适量 1、将木薯粉、面粉、水、鸡蛋、泡打粉、油、白糖混合后搅拌均匀. 2、将搅拌好的面糊倒入不沾平底锅,小火开始煎. 3、煎至两面焦黄即可出锅. 4、做好的煎饼分块抹上红豆沙. 5、两面夹上就可以开始食用了.
粘粉可以做些什么吃?
你好,楼主:粘粉可以做碗仔糕,红豆糕. 主 料: 粘米粉8两(也就是大米粉),砂糖8两(约320克),红豆2两(约80克),清水5杯,生油2汤匙. 做 法: 1、红豆洗净隔水蒸软熟,粘米粉用清水2杯调开,加入生油候用.2、余下之清水与砂糖煲滚,加入粘米粉浆中搅匀.3、把小碗涂油后蒸热,每只碗放适量红豆,倒入粉浆至七分满,排列于蒸茏内,用猛火蒸约20分钟,可用竹签挑出食用. 备 注: 1、粉浆用小筛隔滤,可令成品更幼滑.2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶,但需扣除水的分量.3、也可用眉豆代红豆,黄糖代替白糖使用.
木薯粉可以做什么小吃
不能单独做着吃吧
地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。
地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料（pudding mixes）都含有玉米粉。利用双层蒸锅（double boiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。 玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。
除此之外玉米粉还有多种吃法。
【吃法】
◆甜沫
☆主要材料：
·小米面和玉米粉
·花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜
☆准备工作：
·把小米面和玉米面调成糊；把花生米、豇豆煮熟；菠菜洗干净；五香豆腐干切成丁；粉条用水发好。
☆ 制作方法：
·起一口大锅，锅内放水，烧沸后放入精盐、八角等五香料。
·稍煮后捞出香料，再放入五香豆腐干、菠菜和粉条，等水沸腾后，立即倒入玉米糊，一边倒一边搅拌。
·再加盖煮10分钟，开锅后，加入煮熟的花生米和豇豆，再来点麻油。
·可以根据个人口味，另外加入海带丝、虾皮等，吃的时候最好撒上一点胡椒粉
◆磐安玉米饼
☆ 制作方法：
·取玉米粉若干，放在灶上隔水蒸20分钟后备用。
·然后取一个锅放水，水和玉米粉的比例为1∶1，把水烧开后，一边慢慢倒入蒸好的玉米粉，一边迅速搅 拌，需要注意的是，这时候要用小火，防止锅里的东西烧糊。
·之后，把锅里的面团倒在砧板上，趁热揉，一直揉到有韧劲才行。
·然后取一小块，搓圆，再用手掌压平。
·把平底锅烧热，将这一个个圆饼放进锅里，洒几滴水，盖上锅盖，用中火烧两分钟就可以了。
饼出锅后，在饼上面放点霉干菜，或是涂点豆腐乳，味道会更加好！
◆甜食
☆ 制作方法：
·取100克玉米粉，再加10克淀粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉，一起用开水搅拌，把面团搓成一个个圆饼形，放进油锅炸就可以了。
木薯粉是一种淀粉,又称菱粉、泰国生粉（因为泰国是世界上第三大木薯生产国，仅次于尼日利亚和巴西，在泰国一般用它做淀粉）。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。
很多酒店中的包子饺子就是用它做的，看来玲珑剔透。
PS：木薯(cassava)别名树薯、木番薯。CASSAVA意为木薯或木薯粉，而Tapioca意为木薯淀粉，稍有区别。
肠粉米浆的制做法
材料
大米：水1：1.5，生粉：水1：2，生米浆水：熟粉浆糊4：1，酱油：冰糖：油：水4：1：1：3
做法
1.制粉浆。按木薯生粉：水=1：2的比例调匀，然后在小火上煮至起糊，与已经打好的生米浆再一起在搅拌机中打匀（生米浆水：熟粉浆糊=4：1），并倒出待用。
2.制作肠粉酱汁。美极鲜酱油4大匙，冰糖1大匙，油1大匙，水3大匙拌匀，加热至冰糖融化。
3.做馅料。鲜虾去虾线后，用少许盐和胡椒粉腌10分钟。韭黄切段，银牙摘去两头。一起加入生抽、盐、糖、胡椒粉拌匀，即为馅。
4.蒸肠粉。八寸大小的圆盘中抹油，加入1/4杯米浆放入沸水锅中，待米浆底部稍微凝结后，加入馅料。盖盖煮3分钟。
5.起大泡后拿出放入冷水盆中浸泡一下，用手指在盘边划一圈，从一头卷起即可。
小诀窍
1、肠粉关键是要既软又韧。这个配方的柔韧度也还可以，只是还没有达到薄如蝉翼的地步。以后我将继续放上自己的试验结果。 2、肠粉酱汁也可以用蒸鱼豉油代替，但是要稀释、加油并加热，个人觉得李锦记的比淘大的好。 3、蒸的过程其实与陕西米皮、米皮等都是相似，但是不同的是每次蒸前盘子要洗干净，还要抹油。因为加入了馅料，米浆的密度发生了改变，所以不洗干净盘子的话，容易沾盘。 4、最好用方盘，但是不论圆形还是方形，不建议超过8寸。太大的话，卷起的力度不均匀，容易破皮。 5、卷的时候要利用工具帮助，推荐用三能的塑料刮板，平，好用。披萨铲、锅铲、木铲我都用过，不如前者好用。 6、蒸的时间要掌握好。不宜久蒸，否则肠粉太粘牙。也不宜蒸的时间太短。我觉得需要三分钟。蒸的时候要大火，这样的肠粉才爽滑。 7、粉浆舀的多，粉就厚；粉浆舀的少，粉就薄。同样，粉少水多的，就嫩；粉水少的，韧些。要选择哪一种，关键是你自己的口味。多试验几次，就有经验了。初次做，或者是新手的话，建议粉浆多舀点，1/3杯就好做多了。
材料：粘米粉，生粉，虾仁，牛肉，义烧，葱，油，不粘底小煎锅，汤勺.
米浆份量：粘米粉1碗，生粉2/5碗，水4碗，油1/8碗，味精，盐各适量拌均置冰箱四小时以上.注意：因为每个牌子出產的粘米粉与生粉质地都不相冈，试做时自己掂着慢慢的加多或減少一些粉.提示： 烹倒时肠粉太软太黏不成形那是水太多.肠粉破裂，试慢慢加多一点生粉.肠粉生天花脸要慢慢多加一点生粉.倒肠粉时开头那5个一定不能尽意，但之后煎锅入油后定会更好，別泄气.
做法
酱油制法：老抽3匙，生抽1匙，蚝油1/3匙，水2匙，油1/2匙，盐，糖各少许.
做法：虾仁洗净用一点生粉与油醃3小时备用，牛肉打碎后放一点泡打粉，蛋清，生粉，油，葱花，味精，盐各适量放在盘子里压扁醃3小时(详细牛肉醃制法可在我帖子里找)，大火水滚后隔水蒸虾仁与牛肉大约5分钟取出备用(用煎锅做肠粉，一些馅要先蒸熟才行)，义烧切小片备用.大火热煎锅，放4匙油让油大热后倒出油再开中小火热原来的煎锅大约2-3分钟再转开大火热煎锅(这个热油开头只用一次以后倒的肠粉都全免油了，这热锅法是使煎锅入油，倒肠粉时热气会平均快熟不会老)热锅后，* 一手提起煎锅，一手扚起4/5之汤勺的米漿倒在煎锅上，慢慢的转动煎锅让米浆完会分佈均匀，回放煎锅到火爐上，蓋上蓋大约20-30秒，打开蓋再等半分钟(看濁白色的肠粉变成透明，肠粉的週边己经割离锅边后)，*快手反倒整个煎锅轻轻扣在砧板上(这个比较难，要快力道要恰好， 多练习几次吧!)，整片肠粉就会脱锅而出，先褶3/1边后放馅，再褶3/1边蓋在馅上，肠粉就完成，再热煎锅，再扚起4/5之汤勺的米漿再倒在煎锅上，继续烹肠粉…. 烹好的肠粉用刀切去头尾，摆盘再淋上酱油，即可开吃.