榨菜肉丝怎么做好吃 榨菜肉丝的做法技巧步骤
榨菜肉丝步骤1
榨菜肉丝的做法大全
将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段
步骤2
榨菜肉丝的做法图解
将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝（将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝）
步骤3
榨菜肉丝的家常做法
将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀
步骤4
榨菜肉丝的简单做法
放入榨菜丝炒透 ，放花椒粉和少许盐调味（因为经过水泡和热水焯，榨菜或许已经没有咸味了，一定要尝一尝再决定放不放盐） 5、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火，好了
菜品特色
这榨菜，我觉得新鲜的炒出来的味道要比腌过的差远了，咸榨菜疙瘩经过简单处理后，放入肉丝炒出来，味道棒极了，作为早餐下粥小菜和米饭馒头的佐餐太适合了，就是作为一道待客菜也绝对拿得出手
榨菜肉丝怎么炒?
【主料】 猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克,榨菜75克. 【调料】 大油75克,盐2克,糖13克,酱油20克,葱8克,姜5克,湿淀粉15克,味精3克,料酒13克,汤适量. 【作法】 (1) 肉、姜、葱、榨菜(洗去辣椒)均切丝,肉用少量酱油、料酒、盐拌匀、浆上湿淀粉并拌上些油. (2) 用葱、姜、料酒、酱油、糖、味精、湿淀粉对成汁. (3) 炒勺烧热注油,油热后下肉丝翻炒散开,尔后再下榨菜炒几下,倒入对好的汁,汁开后翻动几下即成. 【特点】 鲜香可口,榨菜脆,肉丝嫩.
的做法,肉丝炒榨菜怎么做好吃,肉丝炒榨菜的家常做法
肉丝炒榨菜的家常做法:(1)里脊肉切丝,红椒切成与肉丝同等粗细,姜丝要略细.(2)切好的肉丝用盐、味精、生粉、水稍腌制.(3)炒锅烧热,下色拉油,量要多一些,加入肉丝划熟,倒出.(4)炒锅刷净后继续下色拉油,放入蒜蓉、姜丝炝锅,倒入划好的肉丝,撒料酒,迅速翻炒.(5)将清洗一遍后的榨菜加入,辅以红椒丝,继续旺火翻炒.同时加入适量的盐、生抽 (7)最后入少许的糖,用水淀粉勾芡,出锅.
榨菜炒肉丝怎么做？
榨菜的营养价值:
1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；
2. 现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用；
4. 榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；
5. 饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
菜系及功效：私家菜滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：家常味 工艺：生炒
榨菜炒肉丝的制作材料：
主料：猪里脊肉200克
辅料：榨菜50克,大葱50克
调料：盐2克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,猪油（炼制）50克
榨菜炒肉丝的特色：
荤而不腻，素而不淡，荤素兼备，鲜香辣咸四味俱全，是家常下饭之佳肴。
教您榨菜炒肉丝怎么做，如何做榨菜炒肉丝才好吃
1. 将葱去皮洗净，切成段；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
3. 将猪里脊肉切成6厘米长的细丝，放入碗里，加盐、料酒、水淀粉上浆；
4. 将榨菜洗净，切成4厘米长的细丝待用；
5. 炒锅上旺火，下猪油烧热，放入肉丝炒散，下入榨菜丝翻炒几下，再放入葱段炒匀即可出锅。
小帖士-健康提示：
制作简单，主料辅料易得。榨菜含有丰富的钙、磷、钾和烟酸。本菜含动物脂肪相对较多，如给体胖或中老年人食用，可以植物油代替猪油炒
榨菜炒肉丝要怎么做好吃?榨菜炒肉丝要哪些材料?如何做榨菜炒肉丝
榨菜炒肉丝详细制作步骤 榨菜炒肉丝做法 1 先把肉切成一片片的. 2 再切成丝,因为是炒肉丝嘛. 3 榨菜是买的现成的,先用水冲洗一下. 4 材料来张合照吧. 5 接着锅里就放油,把肉放进去,炒到它6成熟时,就放榨菜. 6 再放辣椒和味精继续炒,看到肉差不多熟时就可以上锅了.榨菜本身就是熟的啦,所以不需要炒太久.
粤菜特色菜 榨菜炒肉丝怎么做？
用料：通肌250克、鱼泉榨菜1袋、姜丝、红椒丝、蒜蓉、盐、糖、鸡粉 、料酒、生抽、猪板油
做法：1、通肌去筋，切成丝状（粤菜的肉丝与其他菜系比起来，不要求特别细，比火柴棍略粗即可，长约6厘米）备用。2、红椒切成与肉丝同等粗细，姜丝要略细。3、猪板油可以直接去市场上买也可以买肉皮自己炼，如果不具备条件色拉油亦可。4、榨菜可以用市场的买来的直接切丝，但我比较爱用袋装的鱼泉榨菜，感觉有一种特殊的香味。5、切好的肉丝需要腌制，原料为盐、味精、生粉、水，比例为1：1：2（一斤肉一钱盐，以此类推），水则视情况增减。6、炒锅烧热，下猪油，量要多一些，加入肉丝划熟，倒出。7、炒锅刷净后继续下猪油，放入蒜蓉、姜丝炝锅，倒入划好的肉丝，撒料酒，迅速翻炒。8、将清洗一遍后的鱼泉榨菜加入，辅以红椒丝，继续旺火翻炒。同时加入适量的盐、鸡粉、生抽（调料注意少放，提味即可，因为榨菜已经很咸）。9、最后入少许的糖，用水淀粉勾芡，加明油，出锅。
该答案来自中华美食网官方网站
榨菜炒肉丝怎么做如何做好吃
食材明细 猪肉150克 黄椒半个 淀粉10克 料酒1茶勺 白糖半茶勺 榨菜150克 葱5克 生抽半茶勺 鸡精半茶勺 植物油1汤勺 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 榨菜炒肉丝的做法步骤 1 准备好所需要的原材料,榨菜洗净 2 肉切细丝,榨菜切细丝,黄椒切丝,葱切片 3 肉丝用淀粉、料酒、生抽腌制10分钟 4 锅中油烧热后,下入葱爆香, 5 加入肉丝迅速翻炒至变色后盛出 6 锅内留底油,加入黄椒炒至软 7 放入榨菜丝翻炒2分钟,再放入炒过的肉丝,翻炒均匀加鸡精和糖 8 出锅 9 成品图 10 成品图
榨菜肉丝怎么做好吃,榨菜肉丝的家常做法
食材 榨菜100克 猪肉200克 油适量 盐适量 味极鲜2克 香油4克 淀粉适量 鸡精1克 姜2克 青辣椒1个 红辣椒1个 步骤 1 主料:榨菜、瘦肉、青红辣椒 辅料:植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜 2 青红辣椒洗净切丝,姜切末 3 榨菜倒出(我买的是包装好的) 4 瘦肉切丝 5 用淀粉、味极鲜、香油拌均匀,腌制入味 6 热锅凉油,加肉丝翻炒变色捞起 7 热锅凉油加姜末, 青红辣椒、少许盐翻炒均匀 8 加榨菜丝 9 翻炒出榨菜的香味 10 加肉丝翻炒, 11 加鸡精 12 翻炒均匀即可
正宗榨菜肉丝的做法,榨菜肉丝怎么做好吃又简单
材料 肉,盐,胡椒粉,生抽,淀粉,低盐榨菜两袋,青椒两个 做法: 1.肉切丝,加盐、胡椒粉、生抽、淀粉拌匀,低盐榨菜两袋,青椒两个切丝; 2.肉丝先下锅炒至变白盛起,余油下青椒丝煸炒,至稍软后下榨菜、肉丝一起翻匀起锅.
口感好的榨菜炒肉丝怎么做好吃又简单，做
主料
榨菜
200g
里脊
150g
韭菜
20g
辅料
干红辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
糖
适量
水淀粉
适量
步骤
1.猪里脊肉切成细丝
2.将肉丝放入到碗中，加少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟
3.将块状榨菜切成丝
4.将切好的榨菜丝用清水稍微冲洗一下，马上捞出轻轻挤干水分，这样可以去掉一部分盐分，使菜肴不至于过咸
5.葱姜切成丝；干红辣椒也剪成丝；韭菜切段
6.不粘锅中加适量油，下入浆过的肉丝，用筷子划散
7.待肉丝变色后，拨到一侧，放入干红辣椒炒到干香，加入葱姜丝，一起翻炒均匀
8.加入榨菜丝翻炒
9.加少许生抽和糖调味
10.加入韭菜快速翻炒
11.淋入很少量的水淀粉勾个薄芡，快速翻炒均匀后即可出锅