皂角米是什么东西?
俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实.属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物.并含有植物性膳食纤维.皂角米主要分布云南地区,都是高山野生,是世界之最.双荚主要是皂角树,主要分布在河南山东地区.我国四川及华南部分地区也有少量分布.双荚皂角米多为河南山东的皂荚树所产皂荚籽,颗粒相对饱满,颜色呈天然淡黄色,煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠;泡发率可达5-8倍.单荚大部分都是云南腾冲荷花镇及梁河野生的,很少有栽培的,粒薄如指甲,颜色稍白,口感爽滑;泡发率比双荚的高许多.目前国内销售皂角米的大企业很少,大部分都是以农户自产自销为主.
皂角米是什么样的?
皂角米是皂角去掉豆荚的豆米,具有放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是美味佳肴. 皂角米也称皂角仁,本产品是生产食用胶的天然有机原料,广泛用于八宝粥及其它食品的添加剂.我用的是农市乐皂角米,是云南野生的双荚皂角米,颗粒相对饱满,颜色呈天然淡黄色,煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠.
皂角米产自什么植物?
来自糯型滇皂荚的果实胚乳，又称皂角米，白子仁。属豆科乔木，是大自然赐予人类的天然营养保健食品。本品选料上乘，具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是居家食用、招待或赠送亲友贵宾的美味佳肴。 据《本草纲目》记载，皂荚主治“风痹死肌邪气，风头泪出，利九窍”。皂仁“煮熟，糖渍食之，疏导五脏风热壅。核中白肉，入治肺药，和血润肠，明目益精，”。现代研究证实：皂角仁营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物，能调和人体脏腑功能，具有：养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，祛痰开窍，润肠通便，润肤养颜，提神补气等功效，老少皆宜。 1、滇皂荚的功效： 1)、皂荚中所含的皂甙素是三萜烯类和低聚糖，能抗炎、抗溃疡、抗病变，有抗癌和提高爱滋病免疫功能等功效。 2)、皂荚仁为豆科木本植物皂荚的果实，其营养丰富，能调和人体脏肺功能，是珍贵的纯天然绿色滋补食品。皂荚仁含多种氨基酸和维生素，属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食品。 2、皂荚的食用方法： 1)、取本品适量淘净，温水浸泡1-2小时，煮熟后素食或煮制糯米粥或八宝粥，增泽润口，冷、热食用兼可。 2)、取本品适量淘净，温水浸泡1-2小时，煮制鸡汤或猪排骨汤，滋润爽口，香甜鲜美，别具一格。排骨炖汤和其他煮制品中加入皂荚仁，味道鲜美，营养价值高。
皂角米的功效与作用有哪些？
皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物。放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。
1、美容：皂角米性温，味辛，含有植物胶原蛋白，故有“植物燕窝”之称，是美女们不可错过的养颜佳品。
2、通乳：生产后的新妈妈是可以吃皂角米，对身体很好，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。
3、调和人体脏腑：皂角米具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。
4、缓解痛经：皂角米对风湿类风湿及肾虚引起的腰膝酸痛，性功能衰退，妇女月经不调，痛经，崩漏均有很好的疗效。
5、抗衰老：皂角米含有丰富的蛋白质和氨基酸，可有交地调节人体酸碱度，增强人体免疫力及抗疲劳，抗衰老作用。
皂角米的功效作用
皂角米，俗称雪莲子，是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物。其中含有七种维生素及大量植物性的膳食纤维，可以帮助预防和缓解便秘。糖尿病患者可以适当食用皂角米，因为其中所含有的膳食纤维和植物多糖能够增加米饭的体积，大量的水分可以稀释热量，延缓胃排空，有助于缓解餐后血糖。皂角米也可以用于治疗腰脚痛、大便虚秘、里急后重及小孩流口水、咽喉肿痛等。因皂角米是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物，因此对老年人较好，可以避免由蛋白或脂肪过多所引起的一些心脑血管或肥胖问题；同时它的高能量、高碳水化合物，也可以提供丰富的营养，促进肠道的蠕动，缓解中老年人便秘的症状。
皂角米中含有蛋白质、碳水化合物、氨基酸、脂肪、7种维生素、矿物质、植物胶质、半乳糖、甘露糖、纤维素、木质素等营养成分。
1.皂角米中含有61%的碳水化合物，能够为机体提供能量，适宜饥饿、劳累者食用。
2.皂角米中含有植物胶质，这种胶质属于可溶性膳食纤维，能够促进肠胃蠕动、缓解便秘，还能够避免餐后血糖上升，辅助治疗糖尿病。
3.皂角米中还含有蛋白质成分，虽然含量不多，但是也能够为人体提供蛋白质来源，能够促进体内免疫蛋白的合成，增强机体的抵抗力。
功效作用
皂角米，主产于东北、华北、华东、华南以及四川、贵州、云南等地，为豆科植物皂荚的种子剥去种皮晾晒而成。皂角米具有润肠通便、祛风散热、化痰散结、调节血糖的功效，适用于大便燥结、便秘、肠风下血、下痢里急后重、疝气、痰喘肿满、瘰疬、肿毒、疮癣、高血糖人群。
1.润肠通便
皂角米味辛，能“通肺及大肠气”而通便，可用于治疗大便燥结。有便秘问题的人群不妨使用皂角米加蜂蜜煲粥食用，能够有效缓解便秘。现代营养学认为，皂角米中含有丰富的植物胶，属于可溶性纤维，能够促进肠道蠕动，并且在肠道中吸水膨胀，能软化粪便，从而促进大便排出，缓解便秘。
2.祛风散热
皂角米性味温辛，味辛而发散，有祛风散热的功效，可辅助治疗肠风下血、下痢里急后重、疝气等病症。
3.化痰散结
皂角米辛咸通利，入肺经，有化痰散结的功效，可用于治疗痰喘肿满、瘰疬、肿毒、疮癣等病症，可内服，也可熬膏外敷。咽喉肿痛、痰多咳嗽时，可以用皂角米配薏米、莲子煮成稀粥，加适量蜂蜜缓解。
4.调节血糖
皂角米所含的植物胶原蛋白，不会被人体进一步消化吸收，因此可以帮助控制餐后血糖上升，避免血糖像坐“过山车”一样快速升降，食用皂角米可以达到控制血糖的效果。
皂角米和那种可以洗头的皂角是同一种植物吗
是同一植物,没去皮的是皂角子,去了皮的叫皂角精,皂角米等
皂角米是粗粮吗 想问一下 会胖吗
皂角米是豆科，应该是粗粮。
皂角米总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，含有7种维生素，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。皂角米在市面上通常是以干品出售。食用时加入银耳，大枣，红糖等，是养颜静心的饮品，但是由于碳水化合物含量较高，能量高，想要瘦身的美女需要控制食用量。
特别注意：孕妇可以适量食用皂角米，而生产后的新妈妈更加适合吃，对身体很好，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。
ps：
双荚皂角米多为贵州毕节地区，颗粒相对饱满，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠；泡发率可达4-6倍。
单荚大部分都是云南梁河野生的，很少有栽培的，粒薄如指甲，颜色稍白，口感更爽滑、味道更浓；泡发率也比双荚的高，可大5-8倍。
皂角米的功效与作用
皂角米属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食,买过农市乐的皂米总体来说很划算,质量真的很赞哦.不过不同的是,皂角米中的植物胶质含量丰富,是一种宝贵的营养成分,具有很多保健价值.晚上睡觉前把干皂角米洗净 ,用冷水浸泡起来,顺便泡点自己喜欢的银耳或者莲子哦~
皂角米是转基因的吗
不是的,皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实.皂角米分单荚和双荚,单荚产区主要是云南梁河,双荚产区主要是贵州毕节.为豆科植物皂荚的种子.秋季果实成熟时采收,剥取种子晒干.防虫蛀.
皂角米(俗称雪莲子)有什么营养价值
皂角米中含有蛋白质、碳水化合物、氨基酸、脂肪、7种维生素、矿物质、植物胶质、半乳糖、甘露糖、纤维素、木质素等营养成分.1、皂角米中含有61%的碳水化合物,能够为机体提供能量,适宜饥饿、劳累者食用.2、皂角米中含有植物胶质,这种胶质属于可溶性膳食纤维,能够促进肠胃蠕动、缓解便秘,还能够避免餐后血糖上升,辅助治疗糖尿病.3、皂角米中还含有蛋白质成分,虽然含量不多,但是也能够为人体提供蛋白质来源,能够促进体内免疫蛋白的合成,增强机体的抵抗力.