芋圆是什么东西?
芋圆是一种食物. 台湾芋圆的材料: 芋头…..300g 地瓜粉(树薯粉)…..120g 太白粉(马铃薯粉)…..30g 水….120cc 白砂糖…..2大匙 地瓜圆材料: 红心地瓜…..300g 地瓜粉(树薯粉)…..120g 太白粉(马铃薯粉)…..30g 水…..30cc 白砂糖…..2大匙
芋圆家常做法，正宗芋圆怎么做
用料
芋头
紫薯
红心地瓜
地瓜淀粉
马铃薯淀粉
白糖（有糖粉更好哈）
芋圆的做法
紫薯去皮
紫薯切块
芋头切块
地瓜切块
隔水蒸熟
红心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克 用的时候匀成3份要
取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合
蒸好的番薯芋艿
先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥
淀粉里倒入开水。。。注意要是开水哈。。不用太多！！！淀粉烫出来要是干干的（红心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了）
用筷子迅速搅拌
捏成团 不用很光滑哈
加入红心地瓜泥
稍稍揉匀
加白糖
这个时候面团会沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉
揉到面团光滑不粘手完全，别偷懒哈。。。多揉揉，这样子出来的芋圆会Q哈
面盆洗干净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥
取另外一份地瓜淀粉150克，同样的方法，放2/3，混入30克左右的马铃薯淀粉，加开水少许烫好，捏成团
放紫薯泥，紫薯泥会比较干哈，不用太担心放多了难弄
揉匀
慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比较干，可能150克地瓜淀粉用不完，看着办哈
同样的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是时候要有耐心哈
三个面团好了
可能面团里面会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没关系的，吃起来会更有意思
面团搓成长条
切小块
同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的
做好的芋圆，地瓜圆
水煮开要
下做好的芋圆，讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底
大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续2-3分钟，根据你做的大小哈，可以弄个尝下，咬开里面煮透即可
捞出之后放紫薯的
全部煮好
根据自己喜欢的口味啃吧
小贴士
1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫，开水哈，据说会让芋圆更Q。。。
2、不用太计较定量，本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的，含水量不同。反正要是面团沾手就加淀粉进去揉，多揉揉，所以别急着把所有东西混合。。自己看着办要，其中红心地瓜注意控制水分，地瓜泥不要多，这个水多了，会比较麻烦哈，本身含水量最大了
3、一次吃不完的芋圆，撒上淀粉，放到保鲜袋里，放冰速冻，吃的时候解冻，煮就是了。
芋圆的做法？
用料
芋头 一斤
木薯淀粉 250克
白糖 适量
芋圆的做法的做法
芋头削皮切片后放蒸锅里蒸熟（我用高压锅放了水来煮，这样可以快一些，喷气后就可以关火了😬）
等高压锅的温度自然冷却，打开盖子，捞出芋头备用，锅里剩的芋头跟水加点白糖煮开就变成芋头糖水，备用😉
接下来根据个人喜好芋头里放适量的白糖，搅拌均匀并捻压成芋泥～
我用汤勺来捻芋泥～😬白糖我放了3～4勺
捻好的芋泥趁热慢慢加入木薯淀粉，用筷子搅拌～
搅拌成这个样子就可以开始用手和面了，面太湿就继续加点木薯淀粉，如果太干就加少许水，面团的软度揉得像饺子皮的软度就OK了～
和好的面团容易风干，大家可以盖上保鲜膜备用～
接下来将面团搓成长条，用刀切丁就OK啦！😊（没有煮过的芋圆撒上一些淀粉，装进保鲜袋放冰箱速冻冷藏，想吃拿出来解冻再煮）
等锅里水烧开后再放入芋圆～
中火🔥煮5～8分钟芋圆全部浮上水面后捞起放入准备好的凉开水中，增加芋圆的Q性～
过了冷水的芋圆捞出备用～
加入一勺白糖，搅拌均匀，口感更佳哦～
当然，你不加白糖搅拌也是可以的，按个人口味，你可以加入红豆、薏米、莲子、或仙草、椰汁、牛奶、姜糖水、各种你喜欢的甜品中～ 😝
小翠这次是加了步骤二的芋头糖水跟牛奶，啧啧啧～好好吃，好满足～😋
PS.小伙伴们，还等什么，赶紧撸起袖子一起来做放心又好吃的芋圆吧！🙃
小贴士
大家可以将芋头换成红薯、紫薯，做法参照芋圆的做法。不用太计较定量，面团粘手就加淀粉进去，多揉揉，面团太干就加点水，揉到像饺子皮的软度
芋圆的做法阿阿阿急急急!
制法 1、将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟。
2、把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用。
3、油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。
特点：此芋圆富有弹性，香韧可口。
做法二
原料： 芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。
重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
制作步骤： 1 芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。
2 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。
3 将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
台湾芋圆做法芋圆材料
芋头…..300g
地瓜粉(树薯粉)…..120g
太白粉(马铃薯粉)…..30g
水….120cc
白砂糖…..2大匙
地瓜圆材料：
红心地瓜…..300g
地瓜粉(树薯粉)…..120g
太白粉(马铃薯粉)…..30g
水…..30cc
白砂糖…..2大匙
作法
1.芋头清洗乾净去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微压泥
最好留一点颗粒，之後做出的芋圆比较有口感
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀 (暂时不要加水)
3.然後 边揉边适情况调整加入水
4.最後搓揉均匀成团且不黏手
地瓜圆也是比照芋圆的做法，揉成团
芋头粉团、地瓜粉团 揉好後，开始整形
1. 把粉团分小份，再把每一份搓成条状 (外表可以滚上一层太白粉(马铃薯粉))
2.再切成宽约1.5公分的小块状
3.放入滚水中以中火煮，当芋圆、地瓜圆浮於水面上，再煮1分钟後，捞起
4.泡在冷糖水里，或是直接加料食用。
芋圆的做法,手工芋圆怎么做好吃,手工芋圆的家常做法
手工芋圆的做法 1. 把紫薯去皮蒸熟,捣烂,加入适量白糖 2. 加玉米淀粉,加一点点水就好,我是用手揉的, 3. 再加一点点面粉就好,面粉有黏性,这样才能成橡皮泥那样. 4. 揉成长条条,→_→有点像便便.,哇哈哈. 5. 然后可以用刀切,也可以用手捏, 6. 把水煮开了之后,把芋圆丢进去煮,煮到变颜色,再次沸腾,可以捞起来了. 7. 可以拿去冰冻,第二天到酸奶吃.
芋圆的做法 芋圆怎么做 台湾甜品
原料： 芋头500克 木薯粉240克 马铃薯淀粉 70克 糖 80克 紫薯泥 南瓜泥 抹茶粉 红曲粉 西米 糖水 冰糖 牛奶 红豆沙 1、芋头蒸熟 2、蒸熟的芋头去皮，用勺子将芋头压成泥 3、木薯粉和马铃薯淀粉 4、将淀粉和芋泥、糖混合在一，适当留一些，和成略微硬白色的粉团，使用一些淀粉防粘手，芋头的含水量不同，加的淀粉可以适当调整， 5、紫薯和南瓜蒸熟压成泥 6、取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团，软和可以添加淀粉，要软硬合适才行，醒一会。 7、西米冷水快速冲洗一下，开水下锅煮，要搅拌防止粘锅 8、煮至有半透明，关火焖10分钟，捞出冲洗，换水重新煮至透明 9、将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时 10、将醒好的芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连 11、取红色芋圆粉团整圆形，牙签扎在中间扎眼，黄色的做花芯 12、黄色花心放入中间 13、用牙签压出花瓣 14、绿色用牙签压出叶子的叶脉 15、做的成品 16、又做了小南瓜，随意做了好多 17、做了小桃子 18、芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可，捞出过凉开水备用，另起锅加冰糖，煮糖水，碗加芋圆糖水，可以随意添加自己喜欢的，西米、豆沙、牛奶等等，可以当冷饮，也可以热吃，喜欢怎样吃都可以
台湾甜品芋圆的介绍
台湾芋圆是现下非常流行的,料很丰富,有芋圆、薯圆、仙草、仙草冰淇淋等,可以添加好多的口味,芋圆均为纯手工搓揉而成,吃起来Q感十足.再配上其他料,混搭的口感很妙.
芋圆的正宗做法是什么？
一、材料：芋头；红薯；紫薯；红薯淀粉；马铃薯淀粉。
二、方法：
1、把芋头，红薯和紫薯清洗干净，然后去皮，切成块状。
2、把芋头，红薯和紫薯圆片装进盘子里，然后放进蒸锅里蒸熟。
3、把蒸好的红薯压成泥，再加入适量的白糖，红薯淀粉和马铃薯淀粉。
4、加入适量水后慢慢揉搓，把它揉成面团状。
5、芋头和紫薯像上面红薯的方法一样揉成面团。
6、把三种面团各自搓成细长条状，然后都切成1cm的小段，在揉成条的过程中需要撒点土豆淀粉防粘。
7、在锅中烧好热水，水开后倒入其中一种圆子，一直煮到圆子浮起来为止，三种圆子都要煮，但最好不一起煮，不然会串色。
8、煮好的圆子立刻放入冷开水（冰水会更好）中过一会儿捞出，这样是为了让芋圆的口感更Q弹爽滑。
9、把三种煮好的圆子放进到一个碗里，可以放好看点儿哦，接着再倒入椰奶就可以了。
芋圆是一道福建台湾地区著名的传统甜点，口感香韧可口，煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。
提示：
1、蒸的时候最好不要一起蒸，不然容易染色。
2、煮的时候也不要一起煮，染色后就没那么好看了。
3、芋圆一定要现煮现吃，煮好了的要尽快吃完，放久了口感就不Q了。
芋圆是用什么做的？
芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
用料
主料 木薯粉700克芋头1个
辅料 水适量白糖200克红薯糖水适量淀粉适量
芋圆的做法
1.
芋头切块，放高压锅里面调到煮饭，也就是最低档，可以适当放一点点水
2.
将准备好的量木薯粉，到倒入盘里
3.
倒入水和糖，将木薯粉搓成团，然后等芋头熟
4.
开锅，芋头煮熟后，将芋头块都戳烂，弄成粉状
5.
将木薯粉和和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团，如果搓的过程水太多了，可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了
6.
此步骤用料
红薯糖水
适量
将芋圆用滚开的水，煮开，芋圆浮上水面再煮1分钟，就可以吃了，将芋圆放到煮熟的红薯上，这样的一道冬季芋圆就是完成了
烹饪技巧
1、芋头可以换成红薯、南瓜等，可以根据自己口味做不同的芋圆；
2、多的芋圆可以放到速冻冰箱保存，想吃的时候就可以拿出来吃。
芋圆（正宗版）怎么做
用料
紫薯或红薯
芋头
南瓜
地瓜粉（红薯粉）
玉米淀粉 只需一点点作手粉用
台湾芋圆（正宗版）的做法
将食材蒸熟，依照比例慢慢加入粉类。
将蒸熟的紫薯、红薯、南瓜分别用叉子捣碎成泥，这时很烫手，用叉子或小勺分别慢慢和粉。
过程中，要一点一点加粉，一点一点揉入。请使用“巧劲”！
最後变成可以揉搓不黏手的状态，搓成条之後切块。
这是地瓜圆。
这是芋头圆。
芋头是芋圆原本的材料，所以若能用芋头作是最好的。
👉还没煮过的芋圆，请冷冻保存，洒些玉米淀粉或木薯粉在表面，以免结团
煮芋圆：水煮开之後才下芋圆，浮起之後再煮个1分钟。捞起之後兑糖水吃。（详见小贴士说明）
黄澄澄的芋圆，撸的是台湾的有机地瓜，甜汤入的是绿豆汤。黄黄绿绿相伴，好吃又好看！
简单煮个黑糖水搭配也行～