芋圆怎么做好吃
紫薯（都是去皮净重，下同） 500克
芋头 500克
南瓜 500克
木薯淀粉 各250克三种食材就共需要750克
三色芋圆的做法
南瓜、紫薯、芋头用各种方法蒸熟。用锅将三种放一起蒸的（会有些串色，介意的用锡纸包起来蒸）。水蒸的缺点是南瓜水多了，后面会导致用大量淀粉中和。其他两种水蒸没问题。南瓜蒸熟后可用不粘锅炒干些。
南瓜、紫薯、芋头用各种方法弄烂，用的是擀面杖捣的。也可以分别放入保鲜袋用手揉烂。三种食材本身带有糖份，但加了淀粉后甜份降低，建议大家根据个人口味加适量白糖，蜂蜜也行。芋头甜分最低，糖量可多加。
加入淀粉，淀粉不要一次加够，要分次加入，建议大家在最初用筷子搅拌，待面团硬以后再手揉。不然满手面糊会崩溃的。揉成干的有弹性的面团就算成功了。怕淀粉多也用少量糯米粉代替。芋泥和薯泥偏干的话慢慢加少量水，直到揉进足量淀粉为止。搓不成团要不淀粉不够要不太干。
第五步：切丁。找个大案板和一大盘子，盘子上撒些普通面粉。把三个面团分别搓成细条切丁。不吃不用煮放冰箱速冻。二个月之内吃完。
煮芋圆。锅里烧开水后，加入做好的芋圆，等5，6分钟全部浮上水后捞出放入准备好的凉开水中，这步主要是增加芋圆的Q性。从凉开水中捞出芋圆加入红豆、薏米、莲子、或仙草、椰汁、牛奶、姜糖水任何你们喜欢的甜品中，一碗色香味俱全的鲜芋仙就成功制成了。吃不完的撒些面粉速冻，想吃再拿出来煮。
台湾九份的芋圆做法
芋圆、地瓜圆
食谱来源：杨桃
芋圆材料：
芋头…..300g
地瓜粉(树薯粉)…..120g
太白粉(马铃薯粉)…..30g
水….120cc
白砂糖…..2大匙
地瓜圆材料：
红心地瓜…..300g
地瓜粉(树薯粉)…..120g
太白粉(马铃薯粉)…..30g
水…..30cc
白砂糖…..2大匙
作法：
1.芋头清洗乾净去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微压泥
最好留一点颗粒，之後做出的芋圆比较有口感
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀 (暂时不要加水)
3.然後 边揉边适情况调整加入水
4.最後搓揉均匀成团且不黏手
地瓜圆也是比照芋圆的做法，揉成团
芋头粉团、地瓜粉团 揉好後，开始整形
1. 把粉团分小份，再把每一份搓成条状 (外表可以滚上一层太白粉(马铃薯粉))
2.再切成宽约1.5公分的小块状
3.放入滚水中以中火煮，当芋圆、地瓜圆浮於水面上，再煮1分钟後，捞起
4.泡在冷糖水里，或是直接加料食用…..(比如：红豆汤、绿豆汤、烧仙草….等等)
芋圆、地瓜圆要现煮现吃才好吃喔…尽量不要煮好放隔夜或冰入冰箱
这样 口感会大打折扣….我都是做好，分一次吃的量，用保鲜袋装好
入冰箱冷冻库保存，要吃的时候，就拿出来煮…..很方便…..
超Q弹的手工芋圆怎么做如何做好
食材用料 木薯粉适量 糖两勺根据个人口味可以调节相克食物 红薯一个相克食物 芋圆的做法 芋圆的做法图解11.首先把红薯洗干净,最好是切开来.蒸熟 芋圆的做法图解22.熟了以后去皮,加糖,捣碎, 芋圆的做法图解33.再加入木薯粉,比例大约很红薯1:1就差不多了. 芋圆的做法图解44.然后揉匀.捏成自己想要的样子,想要快点可以搓成长条,然后切成一段段. 芋圆的做法图解55.加水,烧开放入成型的芋圆.水开一次就加点凉水,加个两三次.在煮一个钟左右就熟了. 有些芋圆煮出来的水是绿色的.不用担心这是正常的, 芋圆的做法图解66.出锅咯.放入凉水冲凉.就可以加在椰奶里面,再加点蜜豆什么的~简单又好吃.
治愈系桃心芋圆的做法步骤图，怎么做好吃
芋头（去皮）285克红薯（去皮）260克
方法/步骤
1、芋头285克、红薯260克、紫薯290克（都是去皮后的净重）
2、红薯淀粉和马铃薯淀粉准备好，一般超市的调味区域都有售；
3、红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟。紫薯的颜色最不稳定，很容易染色，一定要分开；
4、蒸好后把红薯压成泥，加入30克白砂糖；
5、加入120克红薯淀粉；
6、加入30克马铃薯淀粉；
7、揉成面团状，加30克水，水要慢慢加，能成团就可以了；
8、揉好的红薯团；
9、按此方法依次揉好紫薯团和芋头团。（紫薯团同红薯团的方法一样）（芋头团配比是这样：芋泥+150克的红薯淀粉+45克的马铃薯淀粉）
10、取一小坨红薯团揉成细长条形，再切成1cm的小段。揉成条的过程中可以撒点土豆淀粉防粘。
11、三种颜色分别切好，同样，芋头的最难弄;
12、水开后，放入红薯圆，转中火煮到圆子浮起来，再煮1、2分钟即可。三种颜色分开煮。
13、煮好的圆子立刻放入冷开水（冰水更好）中过一会儿捞出，这样为了让芋圆的口感更Q弹爽滑;
14、分别煮好紫薯圆和芋圆。
15、把龟苓膏切小块，和三种圆子码好，倒入椰奶即可；
注意事项
（1）芋头的蒸制时间比红薯和紫薯要长很多，切片蒸。
（2）芋头蒸好后，特别的粘手，先加粉，不要加水，慢慢就能揉成不粘手的面团。
（3）紫薯的颜色不太稳定，很容易染色，所以几种圆子分开煮，从浅色开始依次是芋圆、红薯圆、紫薯圆。这样为了让成品的颜色更清爽。
（4）煮熟的芋圆快速放入冷开水或冰水中过一会儿再捞出，能让芋圆的口感更加Q弹爽滑。
（5）红薯淀粉和马铃薯淀粉在超市都有售，多找几家肯定能买着。
（6）芋圆一定要现煮现吃，煮好了的要尽快吃完。放久了口感就不Q了。
芋圆，又嫩又香又滑，超级好吃想不想来一碗吗
做芋圆的方法：
1.主要原料有芋头（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又弹性十足；一般搭配有：莲子、绿豆、红豆和花生等
2.食材洗干净，削皮切块后上过蒸熟后，趁热碾成泥，根据喜好加白砂糖，牛奶；将芋泥跟木薯粉一起揉成团（视面团干湿程度选择适量加水或加粉）
3.揉搓成条状后，刀切小块，撒粉防粘；（如果做多了，可直接将生的芋圆冷冻起来，等要使用的时候再拿出来煮，不需要解冻）
4.下锅煮芋圆，煮至芋圆浮起来后再多煮1-2分钟后就可以盛起晾凉过一遍冰水（冷水也可以）
5.自制的芋圆的手工工序实在有点繁琐，但是坚持了就一定会获得惊喜；如果您实在不想太辛苦的话，个人觉得芋贵圆的芋圆还是比较不错的，比较符合个人口味啦，您不妨也去试试咯~
注：a.如果做多色多口味的芋圆，如果你介意颜色混了的话，建议你分开煮，如果不介意的话，可以一锅熟也没问题的。
b.如果你担心芋圆没有煮熟的话，你可以在关火之后闷上1-2分钟再捞出来放在冰水中
台湾甜品芋圆的介绍
台湾芋圆是现下非常流行的,料很丰富,有芋圆、薯圆、仙草、仙草冰淇淋等,可以添加好多的口味,芋圆均为纯手工搓揉而成,吃起来Q感十足.再配上其他料,混搭的口感很妙.
芋圆是用什么做的？
芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
用料
主料 木薯粉700克芋头1个
辅料 水适量白糖200克红薯糖水适量淀粉适量
芋圆的做法
1.
芋头切块，放高压锅里面调到煮饭，也就是最低档，可以适当放一点点水
2.
将准备好的量木薯粉，到倒入盘里
3.
倒入水和糖，将木薯粉搓成团，然后等芋头熟
4.
开锅，芋头煮熟后，将芋头块都戳烂，弄成粉状
5.
将木薯粉和和芋头粉混合搓成团，搓成不粘手的团，如果搓的过程水太多了，可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以，然后搓成长条，切成一小块一小块，整个芋圆就是完整做成了
6.
此步骤用料
红薯糖水
适量
将芋圆用滚开的水，煮开，芋圆浮上水面再煮1分钟，就可以吃了，将芋圆放到煮熟的红薯上，这样的一道冬季芋圆就是完成了
烹饪技巧
1、芋头可以换成红薯、南瓜等，可以根据自己口味做不同的芋圆；
2、多的芋圆可以放到速冻冰箱保存，想吃的时候就可以拿出来吃。
一次成功的芋圆的做法步骤图,怎么做好吃
芋圆 材料 芋头 300g,地瓜粉 150g,白砂糖 30g,水 30g,太白粉 适量 做法 1、芋头→洗干净去皮→切薄片→蒸熟→压成泥状 2、趁热加入地瓜粉.白砂糖,边揉边加水→调面团软硬度,加水揉到不黏手即可 3、桌上洒太白粉→分割粉团→搓成长条状→用刀子分割约1cm 小块状 4、放入滚水中,浮于水面在煮1分钟即可捞起 5、捞起后可洒一点砂糖备用 6、可加入红豆汤.锉冰中一起食用
芋圆的做法芋圆怎么煮
主料红薯1个紫薯1个木薯淀粉300克 辅料白糖2勺红豆适量薏仁适量西米适量芋艿适量
步骤
芋圆的做法步骤11.辅材适量煮熟备用。
芋圆的做法步骤22.紫薯、红薯洗净蒸熟
芋圆的做法步骤33.蒸熟后去皮压成泥，分别加入两勺白糖，搅拌均匀。再加入木薯淀粉拌匀。
芋圆的做法步骤44.薯泥加入木薯淀粉拌匀，和成团。如果太干可加水，揉到不粘手的程度。
芋圆的做法步骤55.面板上撒粉防粘贴，取小面团搓条用刀切成小块，用手捏成自用手捏成自己喜欢的形状。
芋圆的做法步骤66.锅里水烧开，放入薯圆，煮至漂浮起来后，加小半碗凉水，煮2-3分钟后关火。
芋圆的做法步骤77.沥干水捞起圆子放入凉开水中，薯圆才会Q哦。
芋圆的做法步骤88.成果图。
芋圆的做法步骤99.把薯圆、各种辅料放入牛奶、养乐多中，媲美仙芋鲜的甜品就ok啦。
台湾九份芋圆怎么制作？
來到九份觀光，就一定要來吃一碗九份芋圓。最有名的莫過於豎崎路上最頂端的阿柑姨芋圓，雖然不起眼的店面，卻要排長隊才買得到芋圓端到外邊吃；基山街上的賴阿婆，芋圓生意賣得也不錯。其實九份並沒有生產芋頭，而九份芋圓之所以有名就是因為芋圓都是純手工搓揉，吃起來又香又Q。讓我們也來試試如何搓揉出好吃的九份芋圓吧！
材料：
芋 頭 半 斤
地 瓜 半 斤
地瓜粉 1 杯
地瓜粉 1 杯
砂 糖 3湯匙
砂 糖 2湯匙
桂 圓 適 量
桂 圓 適 量
紅 糖 適 量
紅 糖 適 量
做法：
1. 將芋頭、地瓜削皮切片，並放入滾水中煮熟而撈起壓成泥，加入糖
（芋泥加3湯匙糖，地瓜泥加入2湯匙糖）
2. 將芋泥、地瓜泥各加入1杯的地瓜粉，並揉至不黏手即可分成長條，先將
長條外表沾少許地瓜粉，再將長條切成小塊，最後放入鍋中煮熟再撈起。
3.另外煮一鍋含有桂圓、紅砂糖的糖水，最後放入芋圓、地瓜圓，可食用。