怎么做芋圆
做法一
辅料
芋圆
油葱30克，精盐5克，味精5克，干葱头10克。
制法
1、将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟。
2、把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用。
3、油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。
特点：此芋圆富有弹性，香韧可口。
做法二
芋圆
原料： 芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。
重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
制作步骤： 1 芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。
2 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。
3 将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
台湾做法
材料
芋圆
芋头…..300g
地瓜粉(树薯粉)…..120g
太白粉(马铃薯粉)…..30g
水….120cc
白砂糖…..2大匙
地瓜圆材料：
红心地瓜…..300g
地瓜粉(树薯粉)…..120g
太白粉(马铃薯粉)…..30g
水…..30cc
白砂糖…..2大匙
作法
芋圆
1.芋头清洗乾净去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微压泥
最好留一点颗粒，之後做出的芋圆比较有口感；
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀 (暂时不要加水)；
3.然後 边揉边适情况调整加入水；
4.最後搓揉均匀成团且不黏手；
地瓜圆也是比照芋圆的做法，揉成团
芋头粉团、地瓜粉团 揉好後，开始整形；
5.把粉团分小份，再把每一份搓成条状 (外表可以滚上一层太白粉(马铃薯粉))；
6.再切成宽约1.5公分的小块状；
7.放入滚水中以中火煮，当芋圆、地瓜圆浮於水面上，再煮1分钟後，捞起；
8.泡在冷糖水里，或是直接加料食。
芋圆的做法？
用料
芋头
紫薯
红心地瓜
地瓜淀粉
马铃薯淀粉
白糖（有糖粉更好哈）
芋圆的做法
紫薯去皮
紫薯切块
芋头切块
地瓜切块
隔水蒸熟
红心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克 用的时候匀成3份要
取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合
蒸好的番薯芋艿
先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥
淀粉里倒入开水。。。注意要是开水哈。。不用太多！！！淀粉烫出来要是干干的（红心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了）
用筷子迅速搅拌
捏成团 不用很光滑哈
加入红心地瓜泥
稍稍揉匀
加白糖
这个时候面团会沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉
揉到面团光滑不粘手完全，别偷懒哈。。。多揉揉，这样子出来的芋圆会Q哈
面盆洗干净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥
取另外一份地瓜淀粉150克，同样的方法，放2/3，混入30克左右的马铃薯淀粉，加开水少许烫好，捏成团
放紫薯泥，紫薯泥会比较干哈，不用太担心放多了难弄
揉匀
慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比较干，可能150克地瓜淀粉用不完，看着办哈
同样的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是时候要有耐心哈
三个面团好了
可能面团里面会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没关系的，吃起来会更有意思
面团搓成长条
切小块
同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的
做好的芋圆，地瓜圆
水煮开要
下做好的芋圆，讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底
大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续2-3分钟，根据你做的大小哈，可以弄个尝下，咬开里面煮透即可
捞出之后放紫薯的
全部煮好
根据自己喜欢的口味啃吧
小贴士
1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫，开水哈，据说会让芋圆更Q。。。
2、不用太计较定量，本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的，含水量不同。反正要是面团沾手就加淀粉进去揉，多揉揉，所以别急着把所有东西混合。。自己看着办要，其中红心地瓜注意控制水分，地瓜泥不要多，这个水多了，会比较麻烦哈，本身含水量最大了
3、一次吃不完的芋圆，撒上淀粉，放到保鲜袋里，放冰速冻，吃的时候解冻，煮就是了。
芋圆怎么做
1、香芋（菜场买的大个的，不是那种小小的芋艿哦）
2、木薯淀粉（话说这个很难买，菜场超市都没有，最后还是万能的小淘搞定）
3、红糖（这是为了增加色泽的相似度，不放的话做出来就是白乎乎的了）
步骤/方法
1：蒸熟芋头，捣成泥
说起来简单，其实呢，呵呵，也真的蛮简单
唯一要注意的是，芋头必须完全蒸透，否则会有小颗粒的硬块，不容易捣烂
2：加入木薯淀粉，揉成团
我加的量是一整包，这个完全看你的芋泥的量了，感觉稀了加粉，感觉干了加点水
3、木薯生粉部分倒入大锅
4、把团子捏成方的，这个很简单吧？
5、成品，入冰箱冷冻，随煮随吃
注意事项
1、做芋圆等一定要用木薯淀粉做得才Q，而且一定要用滚水烫熟，成品才会像珍珠一样有咬劲；
2、芋头含水量少，烫淀粉就多用点水；含水量多，就少用点水；
3、一次肯定会做很多，怎么办，拿保鲜袋里一放，扔进冰箱冷冻下，想吃的时候抓一点出来吃吃很方便！
芋圆的正宗做法是什么？
一、材料：芋头；红薯；紫薯；红薯淀粉；马铃薯淀粉。
二、方法：
1、把芋头，红薯和紫薯清洗干净，然后去皮，切成块状。
2、把芋头，红薯和紫薯圆片装进盘子里，然后放进蒸锅里蒸熟。
3、把蒸好的红薯压成泥，再加入适量的白糖，红薯淀粉和马铃薯淀粉。
4、加入适量水后慢慢揉搓，把它揉成面团状。
5、芋头和紫薯像上面红薯的方法一样揉成面团。
6、把三种面团各自搓成细长条状，然后都切成1cm的小段，在揉成条的过程中需要撒点土豆淀粉防粘。
7、在锅中烧好热水，水开后倒入其中一种圆子，一直煮到圆子浮起来为止，三种圆子都要煮，但最好不一起煮，不然会串色。
8、煮好的圆子立刻放入冷开水（冰水会更好）中过一会儿捞出，这样是为了让芋圆的口感更Q弹爽滑。
9、把三种煮好的圆子放进到一个碗里，可以放好看点儿哦，接着再倒入椰奶就可以了。
芋圆是一道福建台湾地区著名的传统甜点，口感香韧可口，煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。
提示：
1、蒸的时候最好不要一起蒸，不然容易染色。
2、煮的时候也不要一起煮，染色后就没那么好看了。
3、芋圆一定要现煮现吃，煮好了的要尽快吃完，放久了口感就不Q了。
芋圆的做法阿阿阿急急急!
制法 1、将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟。
2、把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用。
3、油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。
特点：此芋圆富有弹性，香韧可口。
做法二
原料： 芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。
重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
制作步骤： 1 芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。
2 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。
3 将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
台湾芋圆做法芋圆材料
芋头…..300g
地瓜粉(树薯粉)…..120g
太白粉(马铃薯粉)…..30g
水….120cc
白砂糖…..2大匙
地瓜圆材料：
红心地瓜…..300g
地瓜粉(树薯粉)…..120g
太白粉(马铃薯粉)…..30g
水…..30cc
白砂糖…..2大匙
作法
1.芋头清洗乾净去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微压泥
最好留一点颗粒，之後做出的芋圆比较有口感
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀 (暂时不要加水)
3.然後 边揉边适情况调整加入水
4.最後搓揉均匀成团且不黏手
地瓜圆也是比照芋圆的做法，揉成团
芋头粉团、地瓜粉团 揉好後，开始整形
1. 把粉团分小份，再把每一份搓成条状 (外表可以滚上一层太白粉(马铃薯粉))
2.再切成宽约1.5公分的小块状
3.放入滚水中以中火煮，当芋圆、地瓜圆浮於水面上，再煮1分钟後，捞起
4.泡在冷糖水里，或是直接加料食用。
芋圆的做法 芋圆怎么做 台湾甜品
芋圆的做法
主料
红薯
1个
辅料
椰树椰奶
1瓶
木薯粉
1包
红豆
1包
步骤
1.紫薯切块，放在电饭煲上面蒸熟
ps：买的紫薯不要太老，否则筋太多，咀嚼起来不好吃
2.将蒸熟的紫薯 去皮 捣碎
3.加入木薯粉 可以用水和 待颜色变浅即可
ps：根据自己买的紫薯甜不甜来决定是否需要加糖
4.直接切小颗
5.放入锅里煮，先热水煮3-5分，后过凉开水即可
ps：煮完有点透明，称之为芋圆
6.芋圆上放上 现成的红豆、现成的葡萄干、倒入超市买的正宗椰奶一瓶，即可开吃
7.若想放上西米，可以去超市买一包，放在锅里煮到透明即可吃。
ps：煮西米，要先热水5分钟，再凉开水，再热水10分钟，再凉开水，最后热水5分钟，过凉开水，即可
独家手工芋圆的正宗做法，独家手工芋圆怎样做才好吃的
手工芋圆的做法步骤
手工芋圆的做法图解11. 准备好木薯粉。
手工芋圆的做法图解22. 把芋头、紫薯、黄薯去皮切成块后一起蒸熟。（我这里因为忘记拍三种放在一块儿蒸的图片了，这图是前几天蒸2大个黄薯时拍的，临时征用一下，大家控制好材料的量吧！）
手工芋圆的做法图解33. 把蒸熟的芋艿用勺子压成芋泥，倒入木薯粉，拌匀后用手和成不粘手的芋团。紫薯和黄薯也按照这个方法和成粉团。
手工芋圆的做法图解44. 这是和好的黄薯粉团，拿一点儿搓成细长条。
手工芋圆的做法图解55. 用刀切成小丁。
手工芋圆的做法图解66. 撒入一点木薯粉，混匀防止粘在一起。装入保鲜袋放冰箱冷冻室保存。做芋圆甜品时取用就可以了。其它两种也用这个方法做好就OK了。
手工芋圆的做法图解77. 小汤锅内放入300ml左右的水，烧开后放入芋园，加入冰糖，甜度可以根据个人喜好来加入，再煮3分钟左右就好了，来一张成品图。因为紫薯的关系，糖水的颜色也变淡紫色了。
手工芋圆的做法图解88. 这张是加了红豆汤的，就成了红豆汤芋圆了！红豆汤是提前煮好的。大家可以发挥想象力，做各种各样的芋圆甜品。
芋圆是怎么做的
原料:红薯或紫薯,木薯粉,温水,喜欢甜点的也可以加糖 将红薯或紫薯先蒸熟,趁热捣成泥,待薯泥不烫手时慢慢加入木薯粉(不要一次性加入,分次加入),之后搅拌均匀(觉得干了就可以加点水).搅拌好后搓成条状,再分成小块,开水下锅煮熟即可
自制芋圆的家常做法大全怎么做好吃视频
主料芋头250克紫薯250克红薯250克 辅料木薯粉300克地瓜粉150克糖100克 步骤 自制芋圆的做法步骤11.芋头、紫薯、红薯去皮切成小块,放入蒸锅中蒸熟.自制芋圆的做法步骤22.把蒸熟的芋头、紫薯、红薯加糖分别捣成泥 捣成泥的芋头、紫薯、红薯分别加入100g木薯粉、50g地瓜粉,揉至不粘手.自制芋圆的做法步骤33.成团.自制芋圆的做法步骤44.面团揉成长条,切小块.自制芋圆的做法步骤55.做好芋圆后开始煮至.水开后,倒入芋圆,大概3分钟左右,等芋圆浮上来就可捞上来 ,如果想要更Q弹的感觉可放置冷水中泡几分钟.
超Q弹的手工芋圆怎么做如何做好
食材用料 木薯粉适量 糖两勺根据个人口味可以调节相克食物 红薯一个相克食物 芋圆的做法 芋圆的做法图解11.首先把红薯洗干净,最好是切开来.蒸熟 芋圆的做法图解22.熟了以后去皮,加糖,捣碎, 芋圆的做法图解33.再加入木薯粉,比例大约很红薯1:1就差不多了. 芋圆的做法图解44.然后揉匀.捏成自己想要的样子,想要快点可以搓成长条,然后切成一段段. 芋圆的做法图解55.加水,烧开放入成型的芋圆.水开一次就加点凉水,加个两三次.在煮一个钟左右就熟了. 有些芋圆煮出来的水是绿色的.不用担心这是正常的, 芋圆的做法图解66.出锅咯.放入凉水冲凉.就可以加在椰奶里面,再加点蜜豆什么的~简单又好吃.