正宗虾蟹煲的做法是什么？
材料：千张2张、土豆适量、河蟹5只、老豆腐1块、虾250克、豆瓣酱适量、花椒适量、蚝油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、香菜2颗、麻辣鲜适量、鸡精适量、干辣椒适量、姜适量
第一步：把豆腐、千张、土豆、包菜、蟹、虾、洗好，切好。
第二步：锅里倒入适量的油，然后把姜蒜干辣椒、吃西餐的勺子一勺豆瓣酱，小火炒出红油，倒入土豆翻炒均匀，加入适量的开水煮。
第三步：煮五分钟后放入豆腐，千张煮。
第四步：拿出一个锅倒入适量的油，放生姜蒜翻炒，把虾倒进去翻炒，放料酒，盐，爆的快脆的样子装盘。
第五步：把锅里倒入适量的油，放入姜蒜干辣椒、花椒豆瓣酱炒匀炒出红油放入蟹翻炒，倒入适量的料酒翻炒片刻倒入适量的生抽、蚝油炒到螃蟹变红，倒入适量的开水煮一下，煮个2分钟左右把炒好的虾放进锅里煮。
第六步：把包菜铺平在汤锅或者电磁炉上的火锅锅，然后把土豆豆腐之类的捞出来倒入包菜铺平的锅里，煤气灶最小🔥把锅放上面，多余的汤汁也倒入螃蟹的锅里煮。
第七步：然后把锅里的螃蟹和虾连汤一起倒入汤锅里，烧开，另一个锅倒入适量的油，烧热，最后把姜末，蒜末，葱花，干辣椒，花椒铺匀，上面撒上一些麻辣鲜，烧好的热油淋上，然后放2颗香菜点缀即可。
虾蟹煲的做法和材料
准备材料:大闸蟹:2只、明虾:50只、小鲍鱼:3只、鸡爪:6-7只、冬瓜:适量、千张:适量、大白菜:3分之1颗、金针菇:1把、油:适量、姜:适量、蒜:适量、豆瓣酱、火锅底料:适量、高汤、黄酒、白糖:适量.虾蟹煲的做法1、鸡爪加姜片焯水后煮软连汤备用.2、锅里加少量的油、生姜、蒜末爆香,加蟹、虾、鲍鱼微微翻炒,虾、蟹变色盛出备用.3、锅里加油、豆瓣酱、火锅底料炒香.4、把冬瓜和千张倒入锅中翻炒.5、加入鸡爪和汤、黄酒、白糖后煮5分钟.6、依次加入金针菇、大白菜、前面炒过备用的虾、蟹、鲍鱼,煮3分钟左右出锅.7、加香菜出锅开吃.
青蟹,虾,怎么煲海鲜煲
青蟹,虾煲海鲜煲的做法
用料 螃蟹6只，虾500克 小鲍鱼3个，年糕,200克，鸡爪200克，土豆2个
， 大白菜100克
蟹虾煲的做法
1.准备好材料，年糕撕开一条一条，小鲍鱼切花刀，螃蟹一分为二，土豆切片，大白菜切块，生姜拍松就可以了
2虾在老酒水里面是煮到8成熟就盛出备用煎好的油继续把土豆片炒到两面金黄色，盛出备用
3螃蟹切开面上丢失黄，蘸上面粉后下油锅稍微煎一下，以免后面煮的时候黄漏光锅内放油把生姜大蒜煸香把鸡爪下锅煸炒后加入豆瓣酱、蚝油和料酒
4把所有料都炒均后，加水莫过鸡抓，大火烧开后把浮末去掉
5小火煮至鸡抓软烂后，盛出，再把大白菜、土豆、年糕、螃蟹一起放锅里面煮入味，螃蟹不能煮太久，不然就老了，煮到差不多就把虾和鸡爪再放锅里面一起煮，稍微煮入味后就可以出锅了
虾蟹煲的做法
虾蟹煲的做法
主料
大闸蟹4只 娃娃菜半个
豆腐皮2张 西芹2根
鸡蛋1个 洋葱半个
西红柿1个 鸡爪200g
辅料
四川豆瓣酱1勺 红99火锅底料
盐 生抽2勺
料酒2勺 鸡精1勺
香菜 芝麻
辣椒10 花椒
葱姜
蟹煲的做法步骤
1. 大闸蟹用刷子洗净，掀开（白色）部份的壳，用刀把蟹对切两半。。切的时候小心别被蟹脚夹手，另外刀要用利点的，要不然不好切。
切好的蟹沾点鸡蛋液，在平底锅稍微煎一下，以免煮的过程中蟹黄和蟹肉散出
2. 锅内放底油（比平时炒菜多放些），放辣椒花椒葱姜爆香，放一勺豆瓣酱，放入切好的洋葱和鸡爪，炒出香味。放入煎好的大闸蟹和西红柿，加料酒和生抽，翻炒一分钟，加水。
3. 煮沸后，加火锅底料，我这一锅4只蟹放了三分之一袋的底料，改中火煮十分钟，然后放入娃娃菜，豆腐皮，芹菜。中小火炖20分钟左右即可，放入鸡精，起锅洒上香菜末和芝麻。
鲜椒鱼蟹煲做法
主料 鲢鱼 1000g 螃蟹 800g 辅料 红萝卜 300g 步骤 1.将鱼和螃蟹处理干净,鱼切成段,入锅油煎定型 2.鱼被煎的金黄,倒入酱油,加足够多的水,加少许醋,加入姜片,葱,将处理好的螃蟹放入锅中同煮,汤滚后倒入红萝卜 3.水滚转小火慢炖至汤粘稠即可出锅,撒上大蒜末和香菜 4.装盘即可
虾鸡蟹煲怎么做
展开全部 食材 主料 螃蟹:400g,光鸡:1只,鲜虾:300g 辅料 薄荷叶:适量,香油:适量,生抽:适量,料酒:适量,胡椒粉:适量,生粉:适量,姜:75g,盐:2勺,金不换:适量. 步骤: 1.蟹用牙刷刷干净,把肚子下那块带毛的东东去掉,去绑带. 2.鸡切一部分煲一小时的汤,一部分用香油、生粉、胡椒粉、料酒、生抽腌20分钟. 3.虾洗净待用. 3.下姜片炒香,倒进蟹炒变色、再倒入腌好的鸡肉和虾. 4.摘下金不换和簿荷嫩的部分洗干净备用. 5.把鸡汤里的鸡捞出,加进金不换和簿荷、炒好的蟹、虾、鸡. 6.加盖煮约10分钟,开盖加盐,再煮5分钟即可.
黑鱼蟹肉煲怎么做
蟹肉粉丝煲 材料 主料:螃蟹500克, 辅料:粉丝100克, 调料:虾酱15克,料酒15克,花生油20克,蚝油5克,香油5克,盐4克,姜5克,青葱10克 做法1.螃蟹洗净,去除腮部剁成4大块,大螯用刀背拍裂,去掉蟹脚尾端; 2.处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用; 3.粉丝煮熟捞出冲水沥干,加虾酱、蚝油拌匀; 4.用一油锅爆香葱段,炒粉丝后盛起置入砂锅; 5.蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后,洒下葱花淋入香油即可.小诀窍 食物相克: 螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻.
肉蟹煲怎么做呀?想做给女朋友吃!
螃蟹 1000g 土豆 500g 香菜,蒜头,老姜丝,葱段,桂皮,八角 适量 盐,味精,白糖,料酒,水 适量 肉蟹煲的做法 第一步,把螃蟹洗干净放锅里煮一下,煮成八分熟,土豆削皮切成条,也放锅里煮一下,八分熟,捞出待用, 第二步,锅热放油,待油热放入花椒,干辣椒,老姜丝,八角,桂皮等佐料炒香,倒入螃蟹,继续翻炒,然后加入土豆继续翻炒,放入适当的盐,适当加点儿水,料酒,白糖翻炒,盖上锅盖焖五六分钟, 等五六分钟后收汁出锅了撒上香菜和葱段就可以开吃了.
虾蟹鸡煲的做法有哪些 这些
虾蟹鸡煲的做法如下: 一、把鸡、蟹、虾分别洗净. 二、准备好所有材料以后,热锅下油,油热后放入葱头、姜片和大蒜,爆香. 三、把鸡块放锅里炒至断生,放入冰糖炒色. 四、待鸡肉到七八分熟时加入蟹,放点广东米酒,炒至蟹颜色变黄,放虾继续翻炒. 五、等虾和蟹都熟了把食材转移到砂锅上,加入小半碗开水. 六、放入芹菜,翻炒均匀,盖锅盖一分钟. 七、芹菜熟了后适量放点盐调味,最后用生粉勾一个芡,收汁后放入香菜,拌匀,关火就可以上锅了.
鱼虾蟹贝一锅鲜怎么做
用料 小鱼 小虾 小螃蟹 贝壳 菌菇 莴苣,土豆或其他爱吃的蔬菜 盐 黄酒 葱姜蒜 鱼虾蟹贝一锅鲜的做法 各种材料洗净待用 烧热油锅,爆香姜蒜,煎鱼,翻面后依次倒入蟹虾贝类. 洒黄酒,加足量热水开炖. 途中加入蔬菜,待汤呈乳白色后加盐调味,洒葱花出锅.慢慢享用吧.