榆钱这么好那它到底有什么营养价值，又可以怎么吃
榆钱有什么营养价值
营养价值分析：
1、首先对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。
2、其次也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。
3、可以减低血糖，让体内脂肪得到分解，平衡体内脂肪，从而起到降低血糖的作用，所以更加适合高血糖和高血脂的患者，当然也是很好的减肥食谱。
4、可以起到养阴补虚，润肺补肾的作用，它不仅适合小孩食用，最适合那些肺肾虚弱，和肾脏亏损的患者食用，所以它是非常有营养而且又廉价的食补材料。
5、可以起到健脾的功效，他不仅适用于脾气虚弱，运化无力所致的腹胀腹泻，当然还可以治疗和预防食欲不振，身体乏力等等症状，所以我们要在平时中多吃。
榆钱有多少种吃法？
榆钱是榆树的种子，因其形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。当春风
吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，一小串一小串的，在风中轻轻摇曳。当早春榆树破寒绽出圆形薄片时，人们就会趁
鲜嫩采摘下来，用不同的做法去品味大自然馈赠给我们的这一野味佳菜。
榆钱的营养很丰富，据测定，每100克榆钱含水分85克，蛋白质3．8克，脂肪1克，碳水化合物8．5克，膳食纤维1．3克，灰分3．5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B10．1毫克，维生素B20．1毫克，尼克酸1．4毫克等，其中榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。
榆钱也是防病保健的良药。中医认为：多食榆钱可助消化、防便秘；榆钱具有通淋、消除湿热等功效，外用可治疗疮癣等顽症。医书
也称榆钱有补肺、止渴、敛心肺之神效。
榆钱的吃法多种多样：
一是生吃。刚采下来的榆钱，鲜嫩脆甜，吃着极有味道，用餐时把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便，别具风味。若
喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料食之。
二是煮粥。将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开，锅下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮5～8分钟。加适量调料，即
成榆钱粥，吃起来滑润喷香，味美无穷。
三是笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上
笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。
四是做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，煎饼卷，清鲜顺口，美味无穷。
另外，老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。
榆树钱的功效
榆白皮 (《药性论》·《本经》原作榆皮)
【来源】为榆科植物榆树树皮或根皮的韧皮部。
【植物形态】榆树(陶弘景)，又名：粉(《诗经》)，白榆(《毛诗传》)，白枌(《尔雅》)，零榆(《本经》)，枌榆(《尔雅》郭璞注)，榆钱树(《救荒本草》)，钻天榆，钱榆、家榆。
落叶乔木，高达90米。
树皮暗灰褐色，粗糙，有纵沟裂；小枝柔软，有毛，谈灰黄色。
单叶互生；倒卵形、椭圆状卵形或椭圆状披针形，长2～8厘米，宽2～2.5厘米。
先端锐尖或渐尖，基部圆形或楔形，边缘通常单锯齿，上面暗绿色，无毛，下面幼时有短柔毛，老时仅脉腋有白色茸毛；叶柄长2～8毫米，有毛；托叶披针形，长1厘米，有毛。
花先叶开放，簇生，有短梗；花萼4～5裂；雄蕊4～5，花药紫色；子房扁平，花柱2。
翅果倒卵形或近圆形，光滑，先端有缺口。
种子位于中央，与缺口相接，长1～1.5厘米。
花期3～4月。
果期4～6月。
生于河堤、田埂和路边；山麓、沙地上亦有生长。
我国大部分地区有分布。
本植物的叶(榆叶)、花(榆花)、果实或种子(榆荚仁)亦供药用，各详专条。
【采集】春季或8～9月间割下老枝条，立即剥取内皮晒干。
【化学成分】含β-谷甾醇、植物甾醇、豆甾醇等多种甾醇类及鞣质、树胶、脂肪油。
【性味】甘，平。
①《本经》：味甘，平。
②《别录》：无毒。
③《医林纂要》：甘，寒。
【归经】①《纲目》：手足太阳、手阳明经。
②《本草求真》：入胃，大、小肠。
【功用主治-榆白皮的功效】利水，通淋，消肿。
治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。
①《本经》：主大小便不通，利水道，除邪气。
②《别录》：主肠胃邪热气，消肿，疗小儿头疮痂疕。
③《药性论》：主利五淋，治不眠，疗齁。
焙杵为末，每日朝夜用水五合，末二钱，煎如胶服。
④孟诜：主暴患赤肿，以皮三两捣，和三年醋滓封之，日六、七易，亦治女人妒乳肿。
⑤《日华子本草》：通经脉。
涎，敷癣。
⑥《纲目》：利窍，渗湿热，行津液，消痈肿。
【用法与用量】内服：煎汤，1.5～3钱；或研末。
外用：煎水洗、捣敷或研末调敷。
【宜忌】胃气虚寒者慎服。
【选方】①治小便出血，水道中涩痛：榆白皮(锉)三两，冬葵子一合，滑石二两，石韦(去毛)、瞿麦(用穗)、生干地黄各-两。
上六味粗捣筛，每服五钱匕，水一盏半，煎至六分，去滓，入笔头灰半钱匕，搅匀，食前温服。
(《圣济总录》榆白皮汤) ②治妊娠小便不利：葵子一升，榆白皮一把(切)。
上二味，以水五升，煮五沸，服一升，日三。
(《千金方》) ③治虚劳尿白浊：榆白皮，切，二斤，水二斗，煮取五升，分五服。
(《千金方》) ④治身体暴肿满：榆皮捣屑，随多少，杂米作粥食，小便利。
(《备急方》) ⑤治堕胎后，下血不止：榆白皮(刮净，锉碎)、当归(切，焙)各半两。
上二味捣筛，每服三钱匕。
水一盏，入生姜三片，同煎至七分，去滓，空心服。
(《圣济总录》榆白皮煮散) ⑥治赤流肿丹毒：榆根白皮作末，鸡子白和敷之。
(《千金方》) ⑦治风热肿毒，项生瘰疬：榆白皮(锉)、槐白皮(锉)，赤小豆、大麦面、桑白皮(锉)、川朴硝、皂荚(去黑皮，涂酥炙微黄焦，去子)，以上各半两。
捣细罗为散，用鸡子清和如膏，旧布上摊可依肿大小贴之，干即易之。
(《圣惠方》榆白皮散) ⑧治痈疽发背：榆根白皮，切，清水洗，捣极烂，和香油敷之，留头出气，燥则以苦茶频润，不粘更换新者，将愈，以桑叶捣烂随大小贴之，口合乃止。
(《救急方》) ⑨治外伤性出血：榆树韧皮，放在75%的酒精中浸泡七天，取出阴干，研细末外用。
(徐州《单方验方新医疗法选编》) ⑩治火灼烂疮：榆白皮熟捣封之。
(《千金髓方》) ⑾治烧、烫伤：榆树皮10克，太黄10克，酸枣树皮10克。
用75%酒精浸泡48小时过滤，取滤液。
用时清洁创面，用喷雾法向患部喷撒。
(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》) ⑿治小儿白秃疮：榆白皮捣末，醋和涂之。
(《子母秘录》)
【名家论述】《纲目》：榆皮、榆叶，性皆滑利下降，故人小便不通，五淋肿满，喘嗽不眠，经脉胎产诸证宜之。
本草十剂云，滑可去著，冬葵子、榆白皮之属，盖亦取其利窍，渗湿热，消留著有形之物尔。
气盛而壅者宜之。
若胃寒而虚者，久服渗利，恐泄真气。
榆钱的营养价值 榆钱的作用及功效有哪些
1.
健脾益胃 榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可…
2.
清热安神 榆钱中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为…
3.
杀虫消肿 榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生…
榆钱能吃吗？好吃吗？
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。 据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。
榆钱的吃法多种多样：一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
二是煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。
三是笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。
四是做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。
保健食谱 1．糖拌榆钱 榆钱80克，西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。将榆钱、西红柿、黄瓜、橘瓣洗净并沥水；西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用；橘瓣用小刀切开去籽备用；取一个大平盘，将西红柿片、黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中，榆钱放盘中，再均匀撒上白糖即可食用。此菜造型美观，质地细嫩，口味酸甜，具有健胃消食，生津利水的功效。可用作食欲不振，小便不利，口干少津患者的辅助治疗。健康者食之可强身健体。
2．榆钱炒肉片 榆钱400克，猪瘦肉100克。水发木耳50克，猪油500毫升。将榆钱、木耳洗净备用；猪瘦肉洗净切片，放碗内，加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀；另取一小碗，加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用；炒锅内放入猪油，烧至六成热，加入猪瘦肉片，炒至散开，捞出沥油；原锅留少许底油，加入葱、姜、蒜末煸香，放入肉片、榆钱、木耳，翻炒几下，加入芡汁，翻炒均匀盛于盘内即可食用。此肴有健脾和胃，补虚安神的功效。可用以治疗食欲不振，小儿疳热羸瘦，失眠等病症。
3．榆钱蒸菜 榆钱800克，玉米粉150克，黄豆粉50克。将榆钱洗净，沥干水，放入大盘中，加豆粉、玉米粉、精盐、味精、葱段、姜末，并拌匀；蒸锅加水置火上，待水烧沸后，放入榆钱大盘，蒸制15分钟取出食用。本菜色香味俱全，且质嫩糯，具有健脾助食的功效。适用于久病体虚，脾胃虚弱，食欲不佳等患者食用。
4．榆钱汤 榆钱100克，西红柿、甜橙、白糖各50克，湿淀粉20克。榆钱洗净沥水，西红柿洗净去蒂切成薄片，甜橙切成薄片备用；汤锅置旺火上，加清水500毫升，放入榆钱、西红柿和甜橙，煮沸后，加入白糖，待糖溶化，用湿淀粉勾芡即成。本汤色美味香甜，具有健脾补虚，养血安神之功效。可用作体虚羸瘦，咳嗽痰多，小便不利等患者辅助治疗。健康人食之既可增强体质，又可美容。
【注意事项】胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食。
榆钱有什么好处 榆钱的营养价值
【性质】平【五味】甘【热量】36.00大卡(150千焦)/100克【功效】清热除火,化痰止咳,消食,利尿消肿,安神除烦榆钱的营养价值： 榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃, 治食欲不振。 1、清热安神：榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。 2、利尿消肿：榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。 3、止咳化痰：榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。 4、和胃健脾：暖胃，治疗胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 5、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
榆钱数的食用
榆树钱的食用方法:摘下淘洗干净,沥干水,拌上面粉放在锅里蒸熟. 另起一锅放油盐,放蒸好的榆树钱,蒜末辣椒一起炒,起锅时淋上麻油就行了 .
嫁接的榆树长出来的榆钱能吃吗
嫁接的榆树长出来的榆钱能吃，榆树（Ulmus pumila L.）别称：榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、白榆、榆树巧儿（榆钱），为落叶乔木，高可达25米。树干直立，枝多开展，树冠近球形或卵圆形。
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。
榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。
榆钱的吃法多种多样：一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
二是煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。
三是笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。
四是做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。
榆钱的营养价值有哪些
营养价值 每100克榆钱含碳水化合物8.5克,蛋白质3.8克,脂肪1克,膳食纤维1.3克,矿物质3.5克,钙280毫克,磷100毫克,铁22毫克,维生素B1、B2各0.1毫克,烟酸1.4毫克等.榆钱的含铁量是菠菜的11倍,是西红柿的50倍. 1、榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质.同时,还含有大量的无机盐,有助于胃酸的分泌和食物的消化,可健脾和胃, 治食欲不振. 2、榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠. 3、榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿.
春季吃榆钱有什么好处
春天的时候，可以收获到很多的榆钱，这是吃榆钱的好时候，榆钱好吃营养丰富，那么到底吃榆钱有什么好处呢？
步骤/方法：
1、榆钱的果是有烟酸之类的东西的，平常吃一些的话有很好的保护胃和健脾的作用的，没胃口吃东西的人也可以吃榆钱来增强人的胃口
2、还有就好似榆钱是有很多的水分，无机盐的，特别是钙和磷这两种无机盐，有不错的清热的帮人安神的作用的，失眠的人平时也可以吃点
3、接着是榆钱里面的种子油是有杀虫的作用的，可以帮人杀死身体的寄生虫，还有榆钱有利尿的作用的，能帮人消肿，假如你是有咳嗽或者喉咙有痰的话你可以吃多点榆钱，榆钱的种子油除了能杀虫还能润肺和止咳化痰的。
【注意事项】：
榆钱可生吃，很脆以很甜，洗干净之后也可以拿来和大米或者小米煮成粥，又或者用白面做成窝窝头，蒸熟之后很甜很软。