怎样做玉米面馒头
那叫两和面馒头.做法是:1,和面时在白面里加入三分之一的玉米面,把二种面粉和在一起放在温暖处发酵(要想发透、发好最好放入一块老面肥),如果实在没有也可以用酵母(一般超市都有的卖)2,面发好后放入少许碱面或小苏打,若太稀就再加入少许面粉共放在案板上揉,注意一定要揉好揉透,将揉好的面粉放在案板上醒5分钟3,将醒好的面下成一个个剂子,再把每一个剂子揉成馒头丕,都揉好后放在案板上再醒5分钟4,蒸锅放水用大火烧开后放入醒好的馒头丕,用旺火蒸20分钟即可出锅.发酵及制过程和蒸馒头差不多,只是在和面时加入了一些玉米面而已.
玉米馒头怎么做
玉米馒头的做法：
玉米馒头
主料：面粉 300克，玉米面 200。
辅料：酵母5克，水270克。
制作过程：
1、将酵母溶解于35度左右的温水中；然后缓缓倒入面粉和玉米粉中混合。
2、用筷子搅成絮状。
3、用手将面絮团成面团揉光滑。
4、置于温暖处发酵至两倍大后再次揉面到面团细腻光滑。
5、取出面团放到洒了薄面的面板上，搓成长条。
6、把面团分成14个小剂子，每个在50克左右，再让面团醒10分钟左右；揉成馒头的形状。
7、将做好的馒头生坯摆放在蒸锅中醒发10-20分钟。
8、开火，全程中小火，水开后蒸20分钟，关火后焖3分钟再开盖。
9、出锅。装入盘里，即可食用。
玉米馒头的做法
发好就不用放碱面了.那样就变大不好吃了 正常面粉加玉米粉{苞米面},加2两牛奶.味道会更软更好吃. 做成烫面的. 其他操作跟平常做馒头一样.
玉米面馒头的做法
玉米面馒头: 原料: 玉米面、面粉、白糖、酵母、温水. 做法: 1、面粉:玉米面=2:1,加入白糖、酵母、温水搅拌成小面团,然后揉成光洁的面团; 2、室温发酵至2倍大; 3、把小苏打用水活开,揉进发酵好的面团中; 4、松弛10分钟; 5、分割成自己喜欢的大小,滚圆(给儿子做了几个小的); 6、冷水上锅,大火蒸15–18分钟,关火后闷2分钟再揭开锅盖.
玉米面粉做馒头怎么做
原料：馒头专用面粉750g、玉米面500g、温水700ml、酵母3茶匙、小苏打2茶匙。
发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉、玉米粉放入盆中，在它们中间挖一个小洞，逐渐的加入小苏打和酵母水并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
馒头制作：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
3、切好的面团整理成圆形；
4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；
5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；
6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
玉米面馒头的做法?
1 在面粉里放入三分之一的玉米面,再放入发酵面. 2 把面里放入适量的温水揉成团,放温暖处发酵.发酵好了放入碱水揉好切成小块. 4 揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了. 味甜 还不错
玉米馒头怎么做?
我的做法是;玉米面,小麦面各一半,发酵做馒头,既香又揎.
纯玉米面馒头的做法怎么做
主料
玉米面粉
150g
面粉
150g
辅料
温水
适量
酵母粉
3g
步骤
1.温水放进小盆里，加酵母粉化开；
2.加入面粉和玉米面粉；
3.揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉，颜色黄黄的很好看；
4.把面团放在揉面垫上，继续揉成一个更加光滑的面团，揉面的过程中如果粘手，可以适当加入些干面粉，但一定要揉透揉匀；
5.揉好的面团分成八个小面团；
6.用手搓成圆锥形；
7.蒸锅里放温水，蒸屉上抹点油防粘，把搓好的馒头生胚摆在上面；
8.盖上锅盖，醒发25到30分钟左右，能明显看到馒头生胚长胖了。
9.盖上锅盖，开火，蒸20－25分钟左右；我这个馒头个头并不大，蒸20分钟就差不多了；
10.关火后先不要开锅盖，焖3分钟后再开锅盖，黄灿灿的玉米面馒头就蒸好了。
11.掰开看一下，软软的，口感很好。不像纯面粉的那种柔软，有玉米的清香味，吃起来很香。
12.大鱼大肉吃多了，还是来点玉米面馒头比较合适，多吃粗粮也有益于身体健康，能够帮助清理肠胃。我这里用的玉米面粉和白面面粉比例是1：1，做馒头的话，建议玉米面粉不要超过白面面粉的用量，这样形状比较好。
玉米面 馒头 怎么做
食材 主料 玉米面 200克 面粉 300克 辅料 糖 适量 酵母 适量 步骤 1.面粉,玉米面,白糖,放入容器中 2.酵母用温水化开 3.酵母加入面粉中活成软硬适中的面团,放到温暖处发酵 4.面团发酵到两倍大 5.取出,揉匀,醒20分钟 6.醒好的面团,搓成长条,揪成大小合适的剂子 7.揉成一个圆馒头 8.馒头全都揉好后,盖上保鲜膜,再醒20分钟 9.锅中放水,放入醒好的玉米面馒头,大火上气后,中火蒸20分钟,再虚蒸3分钟 10.即可出锅
玉米面馒头怎么做
用料 主料 玉米面(黄)80克 面粉200克 辅料 鸡蛋 1只 牛奶 135克 酵母粉 3克 白砂糖 20克 玉米面馒头的做法 1. 这就是我购买的玉米面 2. 将玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋和酵母粉揉成光滑的面团,盖上湿布发酵 3. 面团发酵到原来的2倍大 4. 将发酵好的面团擀成5毫米厚片,卷起来,切块 5. 将切好的玉米面馒头放在蒸锅里,松弛20分钟 6. 将松弛好的面团放在蒸锅里,大火蒸10分钟,关火后5分钟再打开盖子 烹饪技巧 放入牛奶要分逐渐加入,不能一次加入,面团要软硬适中.