鱼罐头的家常做法
做法一
主料：黄花鱼
辅料：葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒。
做法：
1、将鱼摘洗干净；
2、锅烧热，放油，将鱼放入炸至表皮稍硬即可；
3、将所有的辅料放入高压锅内，糖和醋要多加一点，其他正常放就行，加入炸好的鱼，加水末过鱼即可；
4、在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦；
5、美味的鱼罐头做好了，凉吃效果更佳，快来试试吧。
做法二
主料：海鲫鱼
辅料：花生油、醋、姜、番茄酱、食盐、葱、蒜、白糖
1、海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。
2、放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。
3、番茄酱加醋及50ml水调匀
4、葱切断，姜，蒜切片。
5、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
6、放入海鲫鱼。
7、加入调好的番茄酱
8、再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。
9、翻炒均匀，大火烧开。、
10、再放入电压力锅中压2个小时即可。
鱼罐头的做法，鱼罐头怎么做好吃，鱼罐头的家常做法
1、做成沙丁鱼罐头好吃。原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水。
2、盐渍：盐水浓度10～15°波美，时间10～20分钟，盐水与鱼之比为1∶1；或采用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次，沥干水分。
3、蒸煮脱水：生鱼装罐后，注满1°波美盐水。经30′～40′/90～95℃蒸煮，脱水率控制20%为宜，倒罐沥净汤汁及时加茄汁。
4、茄汁配制：番茴酱42千克、砂糖10千克、精盐1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋葱1千克，配成总量100千克。先将番茄酱与植物油充分混合。再将清水煮沸，冷却后加入其它配料充分溶解，再加入番茄酱与植物油混合物，混合均匀，加热至90℃备用。
5、装罐：罐号603，净重340克，鱼肉290～300克(脱水重232～242克，背向上整齐排列)，茄汁98～108克。罐号604，净重198克，鱼肉160～170克(脱水后128～138克，背向上整齐排列)，茄汁60～70克。
6、排气及密封：抽气密封：360～400毫米汞柱以上，倒罐装篮。排气密封：中心温度80℃以上。
7、杀菌及冷却：净重340克杀菌式(排气)：15′～80′～20′/118℃冷却。 净重198克杀菌式(排气)：15′～75′～20′/118℃冷却。
鱼罐头怎么做
1. 黄花鱼.2. 将鱼摘洗干净.3. 锅烧热,放油.4. 鱼放入.5. 炸至表皮稍硬即可.6. 所有的辅料.7. 糖和醋要多加一点.8. 糖和醋要多加一点,其他正常放就行.9. 将所有的辅料放入高压锅内.10. 加入炸好的鱼,加水末过鱼即可.在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦.11. 美味的鱼罐头做好了,凉吃效果更佳,快来试试吧.
鱼罐头的最好做法是什么？
自制鱼罐头
1.趁冻时将燕鲅鱼切成寸段小块，然后去内脏，清洗，沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1－2小时。2.炒勺上火，用少量的熟油将适量的糖加热至“拔丝”温度，加清水、熟油、西红柿，待锅开后，将腌好的鱼全部（包括腌出的水）投入锅内，开锅后改用小火炖，快炖干时加入味精和香油后出锅。用这种方法做的燕鲅鱼不但除去了燕鲅鱼的异味，还具有特香的鱼罐头味，凉吃味道更好。
自制好吃的罐头鱼
原料：新鲜黄花鱼（或其它鱼类）
辅料：大料、花椒、葱、姜、辣椒、糖、盐、味精、酱油
做法;1、将鱼洗干净，控干水分待用。
2、把大料7颗、花椒20颗、葱、姜、辣椒5个、糖适量放入锅内加水（不宜过多，水量以能没过鱼为准，料一定要足，否则没味道）同煮，沸腾后加入盐、味精、酱油待用。
3、把油烧开，炸黄花鱼。待两面金黄时捞出放入2的汤料中即可。
请教 鱼罐头怎么做呀
豆豉鱼 原料:鲜鱼肉450克. 豆豉50克.素油500克、葱15克、蒜15克、料酒10克,盐5克、酱油10克、鲜汤50克、胡椒2克、香油10克、姜10克 制法: 1 鲜鱼肉洗净.切成长5厘米、宽1.2厘米的条形,用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍. 2 豆鼓剁细粒,葱切段,蒜切圆片备用. 3锅置火上,下素油烧至约200℃,放入鱼条,炸至呈金黄色时捞起. 4 倒去锅内油,另放少量干净素油烧热,下豆鼓炒干水分,下葱节、蒜片稍炒,倒入鱼条;加料酒、盐、酱油、鲜汤、胡椒粉炒匀略烧,改用小火收至汁浓将干时,加入香油,起锅装盘晾凉. 5将鱼条摆在盘内,去掉葱、蒜,将原汁淋在鱼条上即成. 特点:豉香浓郁、风味独特. 豆豉鱼~~~
怎么做鱼罐头?
1.一种辣椒鱼罐头的制作方法,其制作步骤如下: a、将鲜鱼去头和内脏,洗净后切成虚,放人配有湖之酒、盐、姜汁的容器中腌制20小时至30小时左右; b、将腌制好的鱼块取出沥干,再放进热植物油锅里炸至金黄色,然后出锅; c、将炸好的鱼块放入配有植物香油、湖之酒、天然香料汁、糖、辣椒的容器中腌制168小时以上;
求,香酥黄花鱼罐头的制作方法.
主料:鱼650g. 调料:生姜15克、葱20克、少许盐、酱油、醋、糖、白酒、鸡精、桂皮、大料、大蒜 做法: 1、把鱼洗净切块; 2、鸡蛋打成蛋液; 3、锅上火加入适量调和油; 4、把鱼块逐个放入蛋液中用中小火把鱼煎黄; 5、然后把煎好的鱼块放入高压锅; 6、加入盐、酱油、醋、糖、姜丝、葱段、桂皮、大料、白酒、鸡精、大蒜、少量水; 7、高压锅上气把火调小焖15分钟即可.
青鱼罐头的做法
茄汁青鱼 材料: 青鱼800g,番茄酱1瓶(约300g),白糖30g,姜片10g,蒜20g,盐5g 做法: 1、热锅热油,爆香姜片,加糖到融化 2、青鱼入锅,每面各煎2分钟 3、把其他所有的调料都加进来,最后加到鱼身一半的青水,烧开转中火15分钟 4、感觉鱼已经吸足了汤汁,但别让番茄汁完全被烧干就可以咯,新鲜的青鱼DHA丰富,应该多吃~
求鱼罐头那么好吃怎么做的
是番茄酱的吗? 不用炖,再炖鱼肉会炖到烂烂的 稍微弄烧就可以了 家里有没有咸菜 可以把咸菜切成粒状 然后浸在水里20-30分钟让咸菜不会那么咸 然后用手稍微榨干水 起油锅 加入蒜茸 加入咸菜 加入一点糖 炒一会 加入沙丁鱼 加一点点水 滚一滚就可以了 另外一种是用洋葱 洋葱切成一圈圈的 起油锅 加入洋葱圈 炒软 加入一点盐 加入沙丁鱼 加入一点水 滚一下就可以了 另一个就是打开罐头 直接用叉把鱼弄碎 把面包涂上牛油 然后再把弄碎的沙丁鱼铺上一层 用另一片面包(这片喜欢的话可以涂上美乃滋)夹起来 就可以吃了 喜欢辣的朋友可以加入切碎的辣椒到沙丁鱼里 之前煮的也可以加入辣椒
青鱼罐头做法
青鱼罐头的做法?材料：啤酒、花椒、柿子、盐、大料、葱、姜、蒜、糖、鸡精、朝鲜辣酱、番茄酱。制作方法：放油.烧热后放入大料.花椒烹出香味.放入青鱼段，葱姜蒜、啤酒、糖、盐、老抽、香叶、朝鲜辣酱。 2.开锅后.连鱼带汤倒入高压锅.盖锅盖、盖阀.大火放气3分钟后改小火.焖半个小时.等高压锅冷却不再放气后.打开锅盖。3. 开吃吧!
青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸，可以延缓衰老，营养易被人体吸收，可用于食疗。
以上的内容就是对于青鱼罐头的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。