为什么柚子煮了是苦的
苦柚子的原因: 1、柚子的品种是比较多的,比如说有沙田柚等,不同种类的柚子当然味道也就会不同.一般来说,柚子是呈甜味或是酸甜的味道.柚子苦并不代表柚子坏了,不能吃了,这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味. 2、柚子不熟的话会苦,一般情况下两斤为熟柚. 3、当柚子剥了皮不吃的话放着也会变苦.
为什么柚子煮完水是苦的
估计是皮里的白瓤没除尽 用料: 1、胡柚两个. 2、冰糖100克. 3、蜂蜜300克. 做法: 1、胡柚洗净后再放入热水中泡约五分钟,取出后再进一步清洗. 2、剥去皮,再撕去柚子上的白衣. 3、用小刀片去皮里面的白瓤. 4、全部片完后切成极细的丝. 5、除去柚子瓣的筋膜,取出柚子肉. 6、锅中加200ML水,下冰糖煮化. 7、下柚子肉和柚皮丝. 8、中火烧沸后改小火煮约三十分钟至柚子茶看上去发亮(煮时不加盖). 9、关火,起锅盛盆里晾凉,加入蜂蜜拌匀即成.
为什么我做的柚子茶总是苦的呢?
柚子皮的那个白色的囊没弄干净吧
为什么熬出的柚子茶苦呢
是因为白色的皮有苦味,不过就是那个白色的东西才有药效,可以清热去火.而且甜中有苦别有一番风味啊.我做的柚子茶就是没去白色果皮的.
为什么蜂蜜柚子茶熬好会苦啊?怎么解决?
1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右,并洗净擦干.热水控制在65℃左右,感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净、削皮及腌制. 2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦.将柚子皮切成细丝,越细越好.然后放点盐腌一下,这是柚子祛痰镇咳的精髓. 3、将果肉剥出,去除核及薄皮,用勺子捣碎,也可以用手掰碎,很好掰的. 4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中(最好是不沾锅),加一碗水同煮,用大火煮到开锅时,改为小火,熬至黏稠,柚皮
自制柚子茶时没有放柚子皮熬出来还是很苦为什么？
呵呵，我第一次做也是超苦，结果整煲倒了，这是我第二次弄的苦味大减了，煮好后吃着也非常好吃，我的过程给你借鉴下
材料：柚子，蜂蜜，糖，刨皮器（超市，市场地摊有买很便宜，用那种带刨皮的刀也行）
做法：
1，首先要把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净
2，用小刀将柚子的黄色外皮削下来，削的时候一定要薄，然后切成长条，越细越好，白瓤这是柚子最苦的地方。
3，用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，重复两到三次。
4，将柚子皮放在清水里浸泡一晚，最好在水里加点盐，浸泡越长苦味越淡
5，柚子皮放在清水里煮大概10分钟，煮的时候再加点盐，同样去苦味
。。。。。以上是去苦的。。。。
6，把柚子肉撕碎（半只左右，看自己口味），最好能捻碎一下，把柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中中火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。
你百度一下：美食天下，右上角搜一下就有制作方法。摆渡不给发网址
我做的柚子茶为什么苦啊？是柚子皮放多了？还是柚子茶就应该苦啊？
材料：
柚子1个（挑圆形一点的，不要选有青色的），蜂蜜（最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半），冰糖半包。
做法：
1．首先要把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，可以用牙刷蘸盐刷一刷。
2．用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削黄色的部分，白色部分可根据自己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。
3．用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂净，这个步骤可重复两到三次。
4．将柚子皮放在清水里浸泡，在水里加点盐，可以帮助去除苦味，浸泡的时间需要长一些，可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
5．再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟，煮的时候再加点盐，同样去苦味，最后用清水冲洗柚皮并滤干。
6．把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。
经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一些，经过放置，时间越长，苦味会越来越弱。爱吃甜的，可以多放点冰糖或者蜂蜜；喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点（其实苦一点，药效会更好）。随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃。
罐装幸福-蜂蜜柚子茶
冰糖柚子茶我为啥做的那么苦?冰糖蜂蜜白糖我都放了呀,是因为热的苦吗?
可能是因为皮没刮干净,做柚子茶一定要把皮刮到白色的絮没有,直至皮透明,这样做的茶才会不苦.制作柚子茶不苦的诀窍:1、首先削下来的皮一定要把白的完全去掉.把剥下来的皮的平放在桌子上(皮贴着桌子),然后用水果刀几乎是挨着桌子往前削,这样比较容易把白色的都削掉.2、将削下来的皮切成丝,越细越好看,也越容易熟.然后用淡盐水放到容器里泡着.放到冰箱里一个晚上.这是用低温去苦味,很有效.3、柚子肉一定不能带有白色的皮,或者里面的筋,都是苦的.
自己煮的柚子茶为啥苦的
因为它还没长好,有些是天生就是带苦的,但是带甜酸,要加蜂蜜的哦,口感才会好些.
昨晚做了蜂蜜柚子茶，是苦的，怎么回事？不是白瓤的问题，我以前用热水浸泡过柚子肉，也是是苦的
其实皮和 柚子肉之间的白色东西那才是苦的，你如果要不那么苦，可以将那个白色的去掉，还有柚子最好买甜点的。方法/步骤1. 柚子一只洗净后，用盐擦去表皮的腊；放入滚烫的水中浸泡十分钟再清洗干净。
2. 用水果刀将柚子的皮削下来，可根据自己的口味决定取皮的厚度，表层黄色的皮香，内层白色的苦涩，怕苦的削薄一点；切细丝，用盐水浸泡十分钟去苦涩。
3. 将果肉拆散，也有用粉碎机的，但我喜欢有颗粒的口感；准备好冰糖、一到两碗清水，盐浸后的柚子皮再清洗干净稍沥水。
4. 锅中放入冰糖和水，先将冰糖煮溶后加入柚子皮。
5. 煮开后加入柚子肉，用小火熬煮。
6. 随着水分的蒸发，柚子糖水会越来越粘稠，这时候要注意搅拌，避免糊锅，搅到最后，水分基本收干即可关火。彻底放凉后，装罐并加入蜂蜜至满，然后放冰箱冷藏十天后可饮用。
7. 看看，做好的柚子茶，色泽金红柔润，喝一口，甘甜微苦，回味悠长。