大鱿鱼须(尺寸直径8 – 10mm)如何烹饪?仅有鱿鱼须,没有别的.
白切,,芥末+酱油
什么是鱿鱼须
你好 鱿鱼须是 鱿鱼脚 有八足. 鱿鱼出水后;因悬吊日照作乾货鱿鱼.脚足会似橡皮胶般拉长,乾后似须.
干煸鱿鱼须的做法步骤图，干煸鱿鱼须怎么做
1.把鱿鱼须清洗干净后，再切成段。再把鱿鱼须表面那一层皮能拔多少就拔多少，其实那个也能吃的。
2。再烧一点开水，在水足够滚时，就把鱿鱼须放进去焯二分钟后，捞出来控水备用。
3。准备二个辣椒，为了好看就一样一个，再把辣椒去籽再切成片。生姜和大蒜籽都去皮切碎。
4。锅烧七成热，放适量花生油，中火炒香姜蒜后把焯好的鱿鱼须倒进去爆炒。
5。因为已经焯得差不多熟了，大火爆炒一分钟就可以了，就把辣椒倒进去大火爆炒。
6。辣椒只须炒断生就好。开始放盐了，炒这个菜记得不要放太多盐，因为海产品一般不放盐也有一些咸味了。放少少就好，再放点点淀粉水和鸡精，稍稍炒均匀后，就关火了。
7。装入盘子里，上桌开吃啦。味道蛮不错。
注意事项
鱿鱼须在炒前一般焯下水比较好吃而不腥。
炒这个菜要记得少放盐。
鱿鱼须是鱿鱼身体的那个器官
相当于鱿鱼的爪子,或者手
铁板鱿鱼须
食材用料：鱿鱼须适量 洋葱半个相克食物 青椒2个相克食物 蒜蓉少许 姜末少许 葱花少许 料酒少许 糖少许相克食物 味精少许相克食物 孜然粉少许 生抽少许 郫县豆瓣酱少许菜谱做法：
1.铁板鱿鱼须成品图
2.鱿鱼须清洗干净。锅里烧水烧开，把鱿鱼倒进锅里过一下开水，迅速捞出沥干水分，（一定要滚开的水下鱿鱼烫一下就快速度捞出，时间长了鱿鱼会老）
3.准备好这些配料
4.把飞过水的鱿鱼须切开
5.铁板刷上食用油
6.铁板放在炉子上。开中火烧热。放上切好的洋葱。
7.炒菜锅里加入食用油。把郫县豆瓣（豆瓣酱需要先用刀剁碎）（不剁碎也可以）蒜蓉。姜末 葱花一起入锅超出红油来。炒香。
8.加入青椒
9.加入鱿鱼须一起翻炒。迅速的加入料酒。糖。生抽。孜然粉（孜然粉要多一点比较有烧烤的味道）（因为加入了郫县豆瓣酱。所以这道菜不需要加盐）（郫县豆瓣酱很咸）鱿鱼入锅调味时改小火调好味之后大火翻炒几下就关火。
10.炒好的鱿鱼倒在铁板上。此时铁板上的洋葱已经煸香了
11.倒入铁板后关火。带上耐热手套把铁板放在配套的木质座子上。一盘美味的铁板鱿鱼须就可以上桌了！
食材用料：
鱿鱼须3个 杏鲍菇1根 青椒1个相克食物 红椒1个 洋葱1个相克食物 葱2根相克食物 蒜头适量 姜片适量 蚝油2汤匙 生粉适量 盐适量 料酒2汤匙 白砂糖1汤匙相克食物 酱油2汤匙
菜谱做法：
1.把所有材料清洗一遍后，杏鲍菇切片，洋葱切丝，青红椒去籽切块，葱切段，姜切片，蒜头剁蓉待用
2.锅倒入清水，加入料酒和姜片烧开，接着放入鱿鱼须，待鱿鱼须略卷的时候关火捞起，然后撕去红膜待用
3.加入花生油、蒜蓉起锅，依次加入杏鲍菇、青红椒、洋葱翻炒至五成熟，倒入鱿鱼须，然后加入蚝油、酱油、白砂糖、盐调味，最后勾个薄薄的生粉芡
4.铁板预先烧热，把刚炒好的材料倒入铁板内，稍稍加热几分钟，翻炒至汁液收干，最后放入葱段即可
食材用料：
鱿鱼须3个 蒜苔200克相克食物 红辣椒4个 姜适量相克食物 大蒜适量 孜然粉适量 郫县豆瓣适量 酱油适量
菜谱做法：
1.将鱿鱼泡水中，冲洗干净
2..剥去鱿鱼的外层的粘膜！剥去粘膜口感会更Q感而不会很硬
3.把鱿鱼须切成小段，我用的是鱿鱼头部，所以要所里面的眼睛和硬壳去掉，反复冲洗干净，控水
4.将蒜苔洗净切段，控水
5..将鲜红椒切段、大蒜切碎、姜切片
6.将鱿鱼段放入无油的锅中爆出水分
7.鱿鱼打卷后，锅中会出很多水，把鱿鱼盛出盘中，把锅里的水倒掉，洗干净锅，放入油，等油热后把鱿鱼重新倒入锅中，放入姜片！
8.水份炒干，倒入蒜苔继续翻炒
9.等蒜苔颜色变得明亮翠绿，加入红椒
10..放入郫县豆瓣、盐、酱油，继续翻炒
11.等锅里炒到没有水分，微微发干，加入大蒜碎、孜然粉、点几滴香油或者少许芝麻
12.装盘出锅，味道好极了
鱿鱼有几根须
8根
浙菜特色菜 酱香鱿鱼须怎么做?
主料:鱿鱼须 甜面酱 辅料:料酒 葱 姜末 孜然 味精 鸡精 盐 糖少许 食用油 烹饪方法: 1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时 2、干热平底儿锅,把腌制的鱿鱼须放入(注意不要料汤)锅内干煸翻炒几下 3、再加油、料酒、多加点甜面酱,不停翻动,等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候,就可以出锅了,记得再撒点孜然.该答案来自中华美食网官方网站
蒜苔鱿鱼须的做法步骤图,蒜苔鱿鱼须怎么做好吃
用料 鱿鱼头只 盐适量 蒜苔 红辣椒 将做法保存到手机 步骤 1 漂亮的鱿鱼头 步骤 2 洗净 步骤 3 剔除鱿鱼眼睛 步骤 4 蒜苔 红辣椒 步骤 5 焯水 注意火候,时间 步骤 6 一起爆炒 步骤 7 这个季节蒜苔(蒜苗) 又嫩又香 和漂亮的鱿鱼头爆炒,确实很美味.
洋葱酱爆鱿鱼须的做法步骤图,怎么做好吃
用料 主料鱿鱼须200克葱2颗洋葱2/1个姜3克 辅料辣椒酱1茶匙生抽1茶匙盐少许料酒1汤匙 洋葱鱿鱼须的做法 1. 材料准备好;鱿鱼须洗净切小段 2. 放入滚水中焯1分钟后捞出待用;姜切丝,葱白切段,葱绿切沫,洋葱切丝 3. 锅里热油,爆香姜丝和葱白,接着放入洋葱 4. 炒至洋葱透明后放入辣椒酱、生抽,加入鱿鱼须同炒,并调入料酒 5. 最后调入少许盐提味,出锅前撒上葱花即可
鲜鱿鱼须的做法？
、鱿鱼冲洗干净。
2、把鱿鱼须切下来，然后在须上隔一公分左右切口子，可别切断喽。其他的肉也切成条状，切口，放在篓子里滴干水。
3、锅烧热，放入几片姜，将切好的鱿鱼放下锅煸炒，倒入少许料酒，这时鱿鱼会炒出一些水分，继续炒，如果水很多就把水弄出来倒掉。炒一会儿，水就干了，然后把鱿鱼起锅。
4、将锅洗干净（注意不要有刚才留下的锅巴）。锅烧热，倒入适量油，烧熟。放入鱿鱼再煸炒两分钟，放入芝麻翻炒几下。洒点孜然粉，翻炒，放入几匙鲜面酱，辣酱，适量盐和胡椒粉，白糖，继续翻炒，直至出香味，酱均匀附在鱿鱼上，起锅。（注意：不要用甜面酱，超市有鲜面酱卖的。辣酱要用很细的那种，不是那种剁椒，当然是十三香的那种最好了）。
5、当然就是那筷子吃了
鱿鱼鱼红烧肉步骤如下： 1。 干鱿鱼放盐水里泡一个小时（据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉），撕掉上面所有看不顺眼的东西，切成小块；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干 2。 炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，黄酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一点点就可以啦），倒入可乐淹没大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。 3。 偶这回没用高压锅，所以焖了一个半小时（其实偶认为如果光是猪肉的话一个小时就差不多啦，但是因为鱿鱼没有完全发透，所以得多少一会儿），中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。 烧好的鱿鱼还是有点韧性的，挺好吃的，猪肉已经达到入口即化的地步啦