如何炒鱿鱼须
干煸鱿鱼须家常做法
原料：鱿鱼须500克、干红辣椒10克、西芹100克、葱、姜、盐、糖、料酒、味精酌量。
准备：鱿鱼须择洗干净，用盐、糖、料酒腌渍10分钟，葱姜切米，西芹切成5毫米见方30毫米长的丝。
烹制：将腌渍好的鱿鱼须控净水分（避免溅油）放入温油中炸至硬化捞出沥油。锅留底油，葱姜米呛锅，放糖、放干红辣椒、西芹，快速翻炒，盐找口，炒至红辣椒出香（不可变褐焦化）时放味精，淋麻油出锅装盘。
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铁板鱿鱼须
材料：鱿鱼须，料酒，酱油，蚝油，甜面酱，孜然粉，熟芝麻
做法：
1、鱿鱼须整理干净，分割成一根一根
2、油烧到九成到十成热，倒入鱿鱼须，，为了有铁板的作用，大火让它煎一会儿，再翻过来煎一会，煎到水分快干时，撒入少许料酒，翻炒，少许酱油，翻炒，少许蚝油，翻炒，少许甜面酱，翻炒；
3、最后地上几滴麻油，撒上孜然粉和熟芝麻~~~~
注意不要使用淀粉，否则会影响鱿鱼须的韧性。
怎么爆炒烧鱿鱼须才好吃
爆炒鱿鱼须 主料鱿鱼须500克 辅料大蒜1头 小米辣15颗 泡野山椒5克 花椒5克 白糖1勺 白酒1勺 芹菜1根 油10毫升 味精1茶匙 爆炒鱿鱼须的做法 1.大蒜切成大点的颗粒,红色的小米辣切成小截 2.油热之后下花椒,然后再倒大蒜和红色小米辣 3.佐料爆炒后下鱿鱼须 4.加点酒、盐巴和糖继续翻炒 5.泡山椒下锅,然后放芹菜炒一下就可以起锅了
做法，炒鱿鱼须怎么做好吃，炒鱿鱼须的家常做法
食材明细
鱿鱼须适量
杭椒适量
洋葱适量
大葱适量
蒜苗适量
生姜适量
料酒适量
豆瓣适量
盐适量
鸡精适量
花椒适量
花椒面适量
辣椒面适量
白糖适量
红油适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒鱿鱼须的做法步骤
1
鱿鱼须处理干净切成合适的长度用盐少许料酒 生姜两片 大葱一段 腌制十分钟 这个时间就来处理配料
2
洋葱 杭椒
3
花椒 生姜 大蒜3颗
4
大葱 蒜苗各一根
5
杭椒斜切段
6
大葱 蒜苗切段
7
洋葱取三分之一切丝 大蒜 生姜切碎备用
8
锅烧开水入鱿鱼丝焯一分钟（刚才腌制的料也一起下锅）
9
出锅用清水冲洗一遍 挑出腌制的料
10
炒锅下油 比平时炒菜的油稍多一些，小火炒香 姜蒜末
11
下入少许豆瓣酱
12
开大火下入鱿鱼料酒炒十秒 下入洋葱丝 杭椒 大葱段（如吃洋葱味比较重的可以选择起锅之前放）炒一分钟
13
加入盐 白糖 辣椒面 花椒面 红油翻炒均匀
14
加入蒜苗炒加入鸡精炒匀即可
15
OK了···
嘿嘿,有谁知道怎么炒鱿鱼须吗?
干煸鱿鱼须的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味:酸辣味 工艺:干炒 干煸鱿鱼须的制作材料:主料:鱿鱼(鲜)250克 辅料:芹菜30克 调料:姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油(炼制)15克 干煸鱿鱼须的特色:麻辣鲜香. 教您干煸鱿鱼须怎么做,如何做干煸鱿鱼须才好吃1. 鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出; 2. 香芹洗净切“一字条”; 3. 锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成. 干煸鱿鱼须的制作要诀:油温五成热下调料煸炒;中火炒鱿鱼须至熟,且入味即可.
怎样炒鱿鱼须
原料:主料:鱿鱼须、葱蒜、碎辣椒、姜 辅料:盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油.2做法:1、鱿鱼须洗净后切段.辣炒鱿鱼须2、葱姜切末、干辣椒剪断备用.3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出. 4、锅中做油,6成热时下入葱姜炒香. 5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油. 6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒. 7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成.3特点 辣炒鱿鱼须是一道非常就好吃的传统鲁菜,具有味道鲜辣、口感爽嫩、下酒下饭、健身强肾的特点.
鱿鱼要怎么炒才好吃
铁板炒的好吃哦
青椒炒鱿鱼须的做法,青椒炒鱿鱼须怎么做好吃
鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净;洋葱及青椒洗净后切丝 锅内放少量油,烧热后加入洋葱丝 炒香后加入鱿鱼,烹入料酒. 鱿鱼快熟时加入青椒炒匀,再加入适量盐和鸡粉调味即可.
圆椒炒鱿鱼须的做法,圆椒炒鱿鱼须怎么做好吃
1、将鱿鱼须洗净切好,汆水待用2、圆椒切方块3、起油锅,爆香姜、蒜,将鱿鱼如锅爆炒,然后下圆椒,翻炒后添点水稍煮4、下盐、生抽、鸡精调味,起锅了
鱿鱼怎么做菜
酱香鱿鱼须 用料 鱿鱼须 甜面酱 料酒 葱姜末 孜然 味精 鸡精 盐糖少许 食用油 做法 先热水焯一下鱿鱼须,沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时 干热平底儿锅,把腌制的鱿鱼须放入(注意不要料汤)锅内干煸翻炒几下 再加油、料酒、多加点甜面酱,不停翻动,等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候,就可以出锅了,记得再撒点孜然. 小贴士 下锅的时候,腌制时的料不要一起倒进锅里,先干煸一下.
洋葱酱爆鱿鱼须的做法步骤图,怎么做好吃
用料 主料鱿鱼须200克葱2颗洋葱2/1个姜3克 辅料辣椒酱1茶匙生抽1茶匙盐少许料酒1汤匙 洋葱鱿鱼须的做法 1. 材料准备好;鱿鱼须洗净切小段 2. 放入滚水中焯1分钟后捞出待用;姜切丝,葱白切段,葱绿切沫,洋葱切丝 3. 锅里热油,爆香姜丝和葱白,接着放入洋葱 4. 炒至洋葱透明后放入辣椒酱、生抽,加入鱿鱼须同炒,并调入料酒 5. 最后调入少许盐提味,出锅前撒上葱花即可