怎样可以做出好吃的意大利面？
你自己看着做吧，很简单，主要是煮面条的方法，面条不能煮太久，否则没有意大利面的弹性口感，以下几种香料可以去菜市场香料店那买到，酱料可以先做，面条一定要用心煮啊。
意大利肉酱面
材料:
牛绞肉300克
西红柿2个（多放也无所谓）
洋葱一个
西洋芹一根
红萝卜一根
蒜两瓣
培根三分之一杯
番茄酱若干(看自己口味啦)
红葡萄酒(多多少少都可以)
牛肉汤汁
培根少许
香叶2,3片
橄榄油
面粉两汤匙
做法: 1西红柿去皮切碎煮成糊状 （用西红柿罐头也可以，不是沙司或者番茄酱，是罐头）
2锅内倒入橄榄油,烧热,然后把蒜,洋葱先炒炒,接着把洋葱,红萝卜,西洋芹,培根全 部一起放入锅里炒,菜炒透后加入牛肉馅
3.牛肉馅熟后加牛肉汤,红酒,番茄酱,番茄糊,香叶朱开后,加入面粉,用中小火煮30分钟至汤汁变稠
4.最后加入适量的盐和胡椒
5.把肉酱淋在煮好的意大利面就大功告成啦~~~
意大利细面条
原 料
细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量
制作过程
1．把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。
2．茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。
3．锅中放油加热，把2倒入锅中炒。
4．将1和3混和用丘比千岛酱调制。
鲜茄海鲜幼面
原料
（4人分量） 意大利幼面条（Linguine） 320克、新鲜蚬 250克、带子 8只、青蚝 8只 、蒜头 1粒、橄榄油 1汤匙 、意大利芫茜（切碎） 5克 、干辣椒（切碎） 少量 、鱼上汤 2汤匙 、番茄（切粒） 60克
制作过程
酱汁材料：（4人分量） 虾 50克 、鱼柳 50克 、拔兰地 1/2汤匙、罐头番茄 100克、 鱼上汤 1汤匙 、橄榄油 少量、牛油 25克酱汁做法： 1用橄榄油将牛油煮溶，加入鱼柳炒熟，倒入拔兰地和鱼上汤，煮至剩下一半。 2加入番茄，用慢火炆20分钟后熄火备用。主菜做法:1烧热油后炸蒜头至金黄色，取走蒜头后加入干辣椒。 2放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。 3用盐水以猛火烚意大利幼面约7分钟，沥干水分后放入镬炒。 4加入酱汁拌匀，略煮一会后即可上碟。
意大利肉酱面
1、蕃茄沙司(最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜)
2、新鲜的番茄4个(1斤左右)(用时要把番茄用开水烫一下，把皮去掉并切成小丁)(其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱，但市场上没有卖的，只能用番茄代替了)
3、瘦肉馅250克(猪肉、牛肉各一半)(因意大利人的吃法就是这样的，但我只用了猪肉馅也可以)
4、洋葱1个(切成末)
5、黄油(125克的只要用1/4就可以了)
6、橄榄油少量(若没有可用家中食用油代替)
7、盐(少许)(依个人的口味轻重放)
8、糖(少许)(因蕃茄沙司和新鲜番茄会使酱很酸，所以依个人的口味放)
肉酱的做法：
1、先在热锅中放入黄油，待黄油熔化后再放入橄榄油
2、油热后放入肉馅，直到肉馅颜色变白
3、肉馅颜色变白后放入洋葱末，煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司，最好将肉馅和洋葱都裹上
5、放入去皮切成丁的新鲜番茄
6、放入盐和糖调味
此时只要等汤汁都变的黏稠即可(电视中介绍酱要在火上炖3个小时左右，但我只是让汤汁都变的黏稠就可以了，做出的味道一样好吃)
等汤汁变的黏稠的时候就可以做水煮意大利面了。
煮意大利面时要注意：水开后下面并在水中放少许盐和油，这样会使煮出来的意大利面更劲道，意大利面在沸水中煮9-10分钟就可以了。
普通的意大利面（就像中国的扁面条）
材料：
意大利面75克·盐·洋葱1个·蒜瓣1个·番茄3个·牛猪肉混合绞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1汤匙·番茄糊1汤匙·水75毫升·剁碎的九层塔3汤匙
做法：
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。
怎样做意大利面才好吃
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教你个方法做意大利面。。超级好吃。。
首先准备的材料。。
黄油半盒。。西红柿（大的很红的那种）2-3个。。洋葱1个。。。猪肉末（根据个人口味。。喜欢吃肉的可以多放）。。蒜头拍碎。。番茄沙司一瓶
做法：
1.炒意大利肉酱：把干净的油锅烧热。。倒入半盒黄油（不加食用油的。。就加黄油）。。炒化。。闻到香味。。加入蒜头。。翻炒到闻到蒜香了。。把肉末倒入翻炒。。等熟了加入番茄（番茄用热水烫一下。。去皮。。然后切成小丁）。。把番茄丁炒的越碎越好。。然后倒入大概半瓶番茄沙司。。放入适量咸盐。。起锅的时候放入味素。。
2.煮意大利面（最好炒酱的时候就煮好了）。。煮好后捞出放入平盘中。。然后把炒好酱浇到上面。。放点香菜。。就可以开动了。。味道很浓郁的。。
一下是我帮你找的其他方法：
茄汁意大利面
材料：意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等)
做法：
1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。
2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。
3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。
4.加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。
5.大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。
6.将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。
怎样做好吃的意大利面?
将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ,放一小勺盐,再将意大利面放入,煮熟. 时间比煮挂面长,可以尝尝,面熟透即可. 2.将煮熟的面捞出,过冷水,沥干. 3.炒锅中放油,植物油黄油均可,但黄油比较香.油热放入洋葱丝翻炒,待出香味,放入肉馅继续翻炒,炒至肉馅变色发白. 4.加入番茄丁,土豆丁,胡萝卜丁,青豆,甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒,然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ,翻炒均匀后,加水,刚好淹过材料,盖盖小火焖煮. 5.大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ,待汤汁变浓,加入蘑菇片,翻炒几下,等材料熟了后,根据个人口味加入糖和盐,熄火,酱就煮好了. 6.将面盛入盘中,在面上浇上酱汁,就完成了.
意大利面怎么做最好吃?
最好用橄榄油. 2)点火后凉锅凉油下洋葱丁,如不喜欢洋葱建议改为蒜丁加干红辣椒.小 火煎. 3)洋葱丁或者蒜加辣椒呈现出微微的琥珀色把将它们捞出. 4)下牛肉末炒至变色(可以不要肉,素酱也很好吃). 5)下鲜西红柿丁,如没有可用番茄酱代替,最小火熬. 6)每五分钟抄底搅一搅,二十分钟后架少量盐. 7)另起锅烧水,水开后加盐下面(每升水一百克面一茶匙盐). 8)继续熬酱,时不时搅搅. 9)面煮好前如有条件在酱里撒上Basilico然后关火. 10)面拌酱,香!!!
如何做出好吃的意大利面？
别煮过火了 要不就不筋斗了 另外番茄沙司也很重要 百味佳的不错 因为个人很稀饭番茄酱 所以吃过很多牌子的番茄沙司 有的口感不是很好 最近做薯条买番茄沙司时买的这个 感觉口感不错
好吃的意大利面怎么做？
意大利面8小坨
肉馅50克
洋葱20克
蒜2-3瓣
胡萝卜10克
西芹10克
西红柿1个
番茄酱3大勺
意大利综合香料1/2小勺
黑胡椒碎、糖、芝士粉、橄榄油、盐
方法/步骤
准备好材料。
洋葱、蒜、胡萝卜、西芹、西红柿都切末。
将意大利面放入滚水中煮熟（参考包装上的说明，我用了不到5分钟）。
捞起面泡冷水至凉，控水后拌入少量橄榄油，备用。
油热后。
放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香。
加入胡萝卜末、西芹末。
番茄酱、少量水翻炒均匀。
依据个人口味加入盐、黑胡椒碎、综合香料，小火煮至汤汁浓稠。
加入意大利面，调入糖和芝士粉，拌匀即可。
怎样做的意大利面才更好吃
教你做一种地道的做法 先把面放到咸水里煮熟 然后从水里捞出来 趁着面还烫的时候把橄榄油和黄油放进去 拌匀 由于面还是烫的 就可以把黄油融化 这是就能闻到奶香 嚯嚯~ 配料嘛 我比较喜欢火腿 蘑菇 和沙丁鱼 试试~
怎么做好吃的意大利面
材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。
做法：
1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。
3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。
4. 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。
注意：
煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。
还有就是水要够多。
意大利面有几种做法，怎么做最好吃啊
喜欢意大利面是贪其简单易做，做好之后主食和配菜就兼有了，味道变化又足够丰富，色彩搭配还很美观，再加上我比较贪食高热量的西式食物，所以意大利面做来做去，做出了乐趣。在这里与众位分享，希望在吃的旗帜指引下共享美味。
首先，做意大利面最好是在双灶头的燃气灶上，因为需要在煮面的同时，烹制搭配面的菜肴。过程真是再简单不过，但其中也有些小小的窍门，我不敢吝啬，全盘献上，以供大家参考。
煮面，用平底锅盛适量水在火上加热，待水沸腾时将面放入，记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开（如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，像撒鱼食一样倒进水里就行了），然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意大利面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍后是会落下来的，所以不用担心有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也可以。
最好备一个滤网，将面从锅中直接倒入网内，煮面的汤暂时不要倒掉，因为在做配菜的过程中也许会用到。用滤网抖掉多余的水分是煮意大利面过程中我最享受的部分，颠着饱满丰富的面，那感觉无异于渔夫拉上来满满一网活蹦乱跳的鱼虾，成就感大大的！如果没有滤网，用筷子将面挑进盘子也很方便啊。
配菜变化就多了，只要掌握几个重点：用橄榄油、烹制海鲜类意大利面时加白葡萄酒、做蔬菜类意大利面时将菜略炒后可加一点煮面的水稍微炖一下，然后再加上黑胡椒粉就大功告成了
怎样做出好吃的意大利面？
一、奶油培根意大利面 材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。 做法： 1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。 2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完 成。 ※如果不喜欢培根丁，也可以换成咸鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。 二、蕃茄肉酱意大利面 材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 做法： 1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。 2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。 4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。 三、蘑菇松茸意大利面 材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少许 做法：1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。 四、蕃茄海鲜意大利面 材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克 做法： 1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。 2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。 3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。 4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。 五.经典意大利细面条 配料： 细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g 制作方法： 1．把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。2．茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。3．锅中放油加热，把2倒入锅中炒。4．将1和3混和用丘比千岛酱调制。