番茄肉酱意大利面怎么做
番茄肉酱意大利面的作法：
一、原料：
罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面（视个人情况而定）。
二、调料：
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
食用时调味：欧芹碎、卡夫芝士粉、番茄肉酱（4-5人量）。
三、做法：
1、整粒去皮番茄放入搅拌机；
2、搅打成糊后倒入盆中备用；
3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用；
4、热锅后倒入橄榄油；
5、下入肉馅翻炒；
6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀；
7、下入洋葱碎继续翻炒；
8、洋葱翻炒至颜色变透明即可；
9、倒入番茄糊搅拌均匀；
10、加入番茄酱搅拌均匀；
11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌；
12、加入白糖调味；
13、加入盐调味；
14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右；
15、定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅；
16、待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成；
17、另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面；
18、先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。
番茄肉酱意面怎么做好吃
食材用料
意大利面250克
番茄2个（较大可一个）相克食物
绞肉100克
洋葱1/4个相克食物
蒜2瓣相克食物
橄榄油（或黄油）40克
番茄酱80克相克食物
干罗勒碎适量
黑胡椒碎适量
盐适量
水适量
番茄肉酱意面的做法
1.番茄去蒂洗净，划上十字。
2.用沸水稍焯一下，撕掉皮。
3.切成小粒。
4.把猪肉用绞肉机打成绞肉。
5.把蒜和洋葱切碎。
6.炒锅中加橄榄油烧热，放进蒜和洋葱爆香。
7.加入绞肉划散，翻炒至半熟。
8.倒进番茄翻炒两分钟，边炒边用锅铲捣碎一下番茄。
9.加入番茄酱和水烹煮2分钟。
10.撒上盐、黑胡椒碎和干罗勒碎拌匀，煮至酱汁浓稠即可。
11.意大利面水煮8分钟（通常外包装袋有煮时提示）。
12.捞起过凉开水，沥干。
13.意面摆盘，淋上番茄肉酱即可。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.可选择其它形状的意面，如螺纹形的、蝴蝶状的，掐断意面中间无白心即熟，一般按外包装提示的煮时即可。2.烹煮肉酱可用橄榄油或黄油。3.此份量为两大一小家庭的早餐量。
番茄肉酱意面怎么做?
番茄肉酱意面 材料: 绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 做法: 1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下. 2、用少许橄榄油将大蒜末爆香,再将绞肉放入快炒. 3、最后放入蘑菇切片一起炒香,加入蕃茄面酱、水. 4、待酱汁滚热之后,放入预煮的面条,待面条入味变色即可上桌.可洒上起司粉或葱花作为调味. 小诀窍: 其实面可以用其他的面代替
如何制作番茄肉酱意面
原料:牛肉末,番茄酱 配料:番茄,洋葱,罗勒,盐,干红葡萄酒,肉汤(或水),胡椒粉,奶酪 1,洋葱切碎末,番茄(去籽和汁水)切小丁. 2,锅烧热,倒入适油,油温后下牛肉末炒变色烹饪入少许酒和胡椒粉去腥,然后盛出备用. 3,锅中再倒入适量油,下洋葱翻炒出香味. 4,将罗勒叶放入锅中略微翻炒. 5,将番茄酱倒入锅中翻炒,一直炒出香味. 6,把炒好的牛肉末倒入. 7,倒入些红高汤(或水),以小火焖炖约10分钟入味. 8,倒入番茄丁,加入少许红酒. 9,倒入盐调味后以大火收下汁. 10,将意面煮好后倒入酱汁锅中拌一下,捞出盛盘,撒上奶酪粉即可.
意式番茄肉酱面的做法，意式番茄肉酱面怎么做
意式番茄肉酱面的做法
1
将新鲜番茄切小丁，洋葱切小丁，大蒜切小丁放肉馅里面拌匀即可，番茄酱打开准备好，意大利综合香草粉一定要有（肉酱香味的关键东西），黄油可有可无（增加香味，没有可用一般色拉油代替）
2
玉米油、黄油下锅（此油量为炒肉、洋葱所用），小火加热，千万不要大火哈，容易糊锅的。
3
下肉末，炒熟后捞起。剩下的油继续炒洋葱。
4
下洋葱，中小火，一直炒至洋葱失水变得比较透明为止，捞起来和肉末放一起。
5
洋葱炒完后 ，估计没什么油了。洗锅后，放入一些色拉油炒番茄，油9成热后下番茄与番茄酱，马上加入足量的盐（大概两茶匙），2茶匙意大利综合香草，中小火炒至番茄烂融，注意须一直翻炒，以防糊锅。
6
倒入之前捞起的肉末与洋葱，一直翻炒至水分基本收干，用一个单独的容器盛起来
7
一般情况下用的是直身的意大利面，厨乐3号。
8
烧1/3锅水，水沸腾后，放入一小勺盐，以防面条粘连、浑汤。大火下面条，直到面条全部软化后沉入锅底，此时转为小火，半掩锅盖，大概煮10分钟后关火，等面条在面水里再浸泡3分钟（此方法做出的面条柔软不烂，若喜欢吃硬点的，可以缩短煮面的时间以及去掉泡面的步骤）。将面条捞起后吹吹沥干水分，淋入少量色拉油（最好是玉米油，生油味比较小），拌匀即可
9
将之前做好的番茄肉酱淋在拌好的面条上，美味可口的意式番茄肉酱面就大功告成了哇，还可以配上一杯美美的奶茶~~~绝对不比餐厅的差！！试试吧，在家也能享用的外国风情。
10
酱香浓郁，有滋有味，酸咸开胃一定不要错过这么可爱的diy美食哟~~~
茄汁肉酱意大利面怎么做？
材料：
茄子 .1根
意大利面 .2人份
萝勒(或是九层塔) .适量
起司粉 .适量
茄汁肉酱材料： (此份量约可做3~4人份)
绞肉 .300g (用牛肉比较好吃)
洋葱 .1个
蒜头 .3瓣
罐头蕃茄 .1罐
干燥的basil(罗勒) .1小匙 (或是意大利综合香料)
调味用料：
蕃茄糊 .2大匙
高汤 .200~300ml (我用清水加高汤块)
月桂叶 .2片 (没有可省略)
黑胡椒粉 .适量
盐 .适量
糖 .1大匙
做法：
(一) 熬煮茄汁肉酱
1.洋葱切丁、蒜头切碎、罐头蕃茄切小块
2.先将蒜头、干燥的basil爆香
3.蒜头爆香后，加入洋葱丁翻炒
4.再放入绞肉
5.等绞肉炒到变色，再放入罐头蕃茄、所有调味用料
6.煮滚后转小火续煮15~20 分钟
贴心建议：
1.制作好的茄汁肉酱，若能放置一夜再吃，风味更佳
2.茄汁肉酱可以一次多做一些，冷却后分装一次吃的份量放至冷冻库保存，下次要用时，拿出来解冻，马上就有好吃的意大利面啦
(二)烹煮意大利面
1.茄子切细条状后放入加了盐与醋的水，净泡约几十秒以捞起茄子，用纸巾擦干水份，再放入锅中煎到表面微焦
2.处理茄子的同时，取另一深锅，加适量水，大火煮滚. 放入意大利面、高汤块与一大匙橄榄油，煮至面心吃起来还有一点硬的程度,捞起沥干水份再加入橄榄油拌匀
3.面煮好刚好茄子也煎好了 接着把茄汁肉酱放入煮滚, 再放入萝勒(或是九层塔)与意大利面拌匀，熄火盛盘，洒上起司粉，即完成
贴心建议：
1.也可以再变化成 海鲜茄汁意大利面
比如:
先用橄榄油爆香 蒜片、辣椒，再先放入虾、墨鱼、蛤蜊之类的海鲜 再加点白酒去腥、提味，最后 加入蕃茄肉酱与煮熟的意大利面，翻炒均匀 起锅前洒入萝勒(或是九层塔)，即可盛盘(可洒些起司粉在表面)
2.意大利面要煮得好吃，可在煮面时要加点盐、油，(我是放入一块高汤块及1大匙橄榄油) 还有几点要注意
第一 就是煮面水的份量一定要够，所以锅子尽量选择深锅
第二 就是火力要维持大火，即使面条放下去，温度也不会降低
第三 要注意的是，不可以加冷水，这样做也是避免温度下降喔
3.想偷懒的朋友可以直接购买市售的意大利面酱，然后回家自己再做加工
比如 ：
先热油锅，炒香洋葱丁、蒜头碎与牛绞肉，再把市售的拌意大利面酱加入
就是一道简单、方便、又有自己独特味道的茄汁肉酱
求!!!西餐厅做番茄肉酱意大利面的详细配方,不要网上复制!最好是西餐师傅,谢了!
意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙(15ml) 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙(3克) 意大利香草碎 少许(没有也可不放,麦德龙有卖)生抽1茶匙(5ml) ;煮面时用:盐1茶匙(5克) 橄榄油1汤匙(15ml) 牛肉馅中调入料酒,腌制5分钟.将西红柿和洋葱切粒,大蒜压成泥.青椒切成丝,将锅洗净烧热后,倒入油,待油7成热时,牛肉馅翻炒至变色后盛出.锅内油温到8成时,放入切碎的洋葱丁,西红柿丁和蒜泥,炒香后倒入意大利面酱,调入黑胡椒,香草碎和生抽后,用铲子炒3分钟.倒入牛肉馅,和青椒丝,待青椒丝变软即可.
求番茄肉酱意大利面的做法
千万别买那种现成的意大利面酱罐头，好难吃！ http://bbs.gxnews.com.cn/20060120/47/t1091429085d0.html肉酱意大利面（图解做法） 肉酱意大利面应该是传播最广最著名的意大利菜了，在国内也是非常流行的西餐之一。而绝大部分使用的都是spaghetti，而意大利本地人是很少用spaghetti来配Bolognese酱的，取而代之的是tagliatelle。 因为需要的东西比较多，所以今天先把所有材料列出来。 4人份 材料按照使用顺序排列 4大勺butter 1个洋葱，切末 1条西芹梗部，切末 1只胡萝卜，切末 2片bacon，切末 240g生牛肉馅 240g生猪肉馅 半勺oregano粉 半勺nutmeg 120g鸡肝，切末 125ml干白葡萄酒 200ml牛奶 500g diced tomato 500ml beef stock 400g意大利宽面条 适量parsley，切末 parmesan cheese 写到这里，喘口气先-_-b漫长的旅途就要开始鸟…… 1。首先大炒锅加4大勺butter，融化后把3种蔬菜末跟bacon加进去，约6-8分钟全部炒软后加2种肉馅，oregano和nutmeg粉，这时稍微加一点盐跟黑胡椒粉，炒5分钟左右至肉馅没有红色，加鸡肝碎继续炒3-4分钟到熟。这时候把所有东西倒入一个大炖锅，倒入全部干白葡萄酒，开大火煮3-4分钟，然后倒入2/3牛奶，煮开后调成中火炖10分钟左右，然后加入全部的diced tomato，一半beef stock，再次煮开后调中小火煮3小时，期间不时的搅拌一下，并逐渐加入另1/3牛奶跟另一半beef stock。如果准确按照份量煮的话，煮到最后还会剩一些汤，不要大火收干，后面会用到：） 2。煮锅水烧滚后加一些盐，橄榄油，加意大利宽面，煮8-10分钟捞出沥水。一个烧锅加适量肉酱跟一些酱里的汤，加切末的parsley跟parmesan cheese跟沥干的宽面，大火收汤后装盘，可以再撒一些parsley末装饰。 *因为肉酱需要煮3小时以上，所以建议第二天食用的话前一天晚上煮好，或者周末上午煮作为晚餐。煮好的肉酱可以放到保险盒里储存在冰箱冷藏柜里分次使用。国内流行的下面铺面上面铺酱的做法，虽然好看但是灰常不入味，再者意面每次煮新鲜的比较有咬头，所以建议每次食用都煮新鲜的面，然后执行第二步。 肉酱意大利面 准备材料： 1.牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮西红柿5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底锅和一把长把勺子。 2.意大利面. 做法： 1.锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软. 2.放牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入西红柿浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面即可. 备注: 1.意大利面提前煮好放一段时间以后就会失去弹牙的特性，所以随时吃随时煮比较好。 2.由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上西红柿沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒. 特色: 高营养,低热量 意大利面条含有大量碳水化合物、蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，改善冠状动脉情况，同时也非常适合运动员作为赛前的食品，既不加重消化器官负担，又能积聚足够的能量。 蕃茄鸡肉酱意大利面 [原料/调料] 意大利面 200公克 橄榄油 50公克 鸡胸肉 100公克 蕃茄煳 150公克 蕃茄汁 50公克 鼠尾草 10公克 月桂叶 1~2片 大蒜 3瓣 洋葱 1/2个 冰糖 30公克 酱油 2大匙 水 500公克 帕梅善起司粉 30公克 巴西利 20公克 [制作流程]
意大利面,番茄拌酱怎么做?
意大利面配的汁有很多，下面详细介绍了一些
意大利西红柿肉酱
材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱
3、炒制成酱后调味即可
用法：用做意大利面条的酱料。
意大利肉酱面
食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。
调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。
做法：
1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。
2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。
3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。
4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。
5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。
6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。
7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。
参考资料：http://wenwen.sogou.com/z/q851365085.htm?fr=qrl3
意大利番茄酱的做法
1 番茄去皮去蒂 搅打成汁 2 炒勺上火烧热 注入油下入蒜蓉煸炒 炒出香味后下入洋葱 3 炒香后,倒入搅打好的番茄汁炒匀; 4 用中小火炒番茄酱,把番茄酱炒到水份耗掉50%的时候,用胡椒粉和盐调味,然后便可出锅