如何挑选和鉴定野山参
挑选野山参主要看“五形” 芦:芦上有较密集的碗状疤痕,俗称“芦碗”,野山参芦较细长,芦碗紧密.纹:肩部有细密而深的螺旋横纹,纹细深而紧密.体:主根短粗,肩部宽大,体腿明显可分,腿多为两个.皮:外表皮细洁紧密,呈黄白色或黄褐色,显老气.须:细而长,清疏而不乱,须上缀有明显的疙瘩点,俗称“珍珠点”.
野山参怎么鉴别
野山参的“不定根”，习称为“艼”或“门艼”，生长于“堆花芦”或“马牙芦”上(圆芦上不长艼)，“艼”和生出“艼”的那段参芦统称为“艼帽”。按照“艼”的形态，分为枣核艼、蒜瓣艼、顺长艼、毛毛艼、兔耳朵艼等。按照“艼”的生长方式有“对生艼”、“掐脖艼”、“护脖艼”等。对野山参“艼”的鉴别，有助于判断野山参的生长年限，也有助于区别野山参纯货和其它“山参趴货”，同时还有助于甄辩人参生长的生物信息。野山参不定根：枣核艼“枣核艼”是野山参的典型特征之一。艼体短粗，两端尖细，形如大枣之核，故名枣核艼。野山参生有枣核艼，要有一个年深日久的缓慢过程，生长四五十年的野山参，一般只具有比较典型的“蒜瓣艼”，生长五十年以上的野山参，主根须逐渐衰退，吸收功能下降，激发艼须快速生长，吸收养分迅速膨胀，待艼须的吸收功能也衰退了，原有的蒜瓣艼会逐渐演变成两头尖，中间膨胀的枣核状艼，即成为“枣核艼”，野山参生有枣核艼，是野山参够老的标志性特征，标志着其内在品质优异。传统上认为“枣核艼”是鉴别野山参的显著特征，实际上，具有枣核艼的野山参极少，只有生长百八十年的老山参才会有典型的枣核艼，而现在老山参极少，市场上大多是二三十年或是三四十年的野山参，这样的野山参根本不会生长枣核艼，所以，枣核艼市面上也就很少见。野山参不定根：蒜瓣艼蒜瓣艼的特点是：连接芦碗一端头钝圆、另一头尖细顺长，形如蒜瓣，习称蒜瓣艼。“蒜瓣艼”也是野山参特征之一，与“枣核艼”相比，蒜瓣艼不是典型的特征，但在野山参中很常见。蒜瓣艼是野山参中期生长信息的表达，生长三四十年的野山参，芦头上的“顺长艼”稍显颓势，畸形变态，缓缓膨大逐渐嬗变成蒜瓣艼。目前市场中生有蒜瓣艼的野山参很多见。因多是三四十年或四五十年的货品，此类货品多为蒜瓣艼，但由于生长年限的差别，蒜瓣艼中老嫩不一，质嫩者色白而脆，质老者分腿分支而色深，二者相差悬殊。野山参不定根：顺长艼特点是艼体上部稍粗，向下渐细而长，粗细变化不突然，艼长超过主根，随主根顺势而下，故名顺长艼。顺长艼是年幼野山参信息的表达，通常二三十年左右的野山参会多为顺长艼，目前野山参市场中此类货品非常多。野山参不定根：毛毛艼是芦头上长出的弯弯曲曲细小的不定根。集中长在芦头一侧的毛毛艼像一撮山羊胡子，也称“羊胡子艼”。毛毛艼于长在芦头两侧，称做“蓑衣艼”。毛毛艼是人参初期生长信息的表达，说明生长年限很短，还不具备野山参的基本特征。野山参不定根：艼帽野山参的艼帽通常是一段，也有特别发达而具有多段艼帽的。通过对艼帽的鉴别，有助于掌握和了解野山参的生长信息，甄别优劣。艼帽大直接影响野山参的品质，通常艼帽的重量不超过总体重量的20%，超过这个比例就称艼帽大。为什么会有“大艼帽”原因很多，一是野山参生长地落叶腐烂，土壤地温、干湿度合适，微生物活跃，腐殖质充分分解，富集营养素，艼就会多条萌发，众多的毛毛艼迅速吸收，猛长而成大艼帽。二是森林新伐区，砍伐了木材，忽然降低了郁闭度，阳光透射的强度增加，光合作用随之增加，首先使艼须膨大疯长。三是年幼野山参移栽新地，受动土刺激长成大艼帽。不过，艼帽大不能一概而论，通常艼帽大，主根占的比例越小，整支参的质量就差，这样的货品就要降等降级；若虽然艼帽大但长有枣核艼，且配一主根，为典型的“一艼一棒”，这又恰是优质野山参，不能降级论价，应定为优质佳品。年代久远的野山参上多生有1-3根参艼，两根以上的多为左右互生，野山参艼体总是自然垂直向下伸延，称为“下顺”，这是野山参艼生长方向的特点。“参艼”有扩大人参吸收营养和水份面积和增强固着或支撑的功能，尤其是野山参的“艼”在其生长后期起着更重要的支柱作用，如果“艼”所处的土质条件比主根好，常有“艼”大而超过主根的，称为“奴欺主”现象；倘若主根后期萎缩或受伤，大形的“艼”往往代替主根，成为“艼变山参”；有的野山参因年岁太老，枣核艼还会拔出圆芦，常说的双体参、三体参、四体参，实际就是“艼”已嬗变成山参，都有圆芦，往往形成错觉，看似多个大小不等的主根。依据艼的粗细老嫩可大致判别野山参的年龄，艼帽的大小可判别土质的肥瘦以及是否动土移栽过。而艼的生长方向在鉴别工作中更为重要，它记载了重要的生物信息，小的野山参是直立而生，艼的方向始终是自然下垂；移山参或趴货移栽时取平卧或斜卧，艼的方向是朝天上翘或平伸，如果是毛毛艼则说明年份很短；圆参的艼多是上粗下细，状如参腿，不向下垂而向上或旁伸。艼的伸出方向和艼本身的样子同样重要，应盯牢不放，仔细观察，它是甄别纯货和趴货的重要标志之一。
如何鉴别野山参？
野山参是人参家族的佼佼者，有“神草”之美誉，为滋补的名贵中药材。由于野山参自然生长在原始森林中，有的长达百年，没有经过人工培植，没有化学肥料的成份，且不宜采集，故更显其名贵，致使不良药贩弄虚作假，以移山参、池底子参等在参体上手工做纹，参芦、参须部位粘接等方法造假冒充野山参。所以，如何鉴定纯正的野山参大有讲究，一般是根据人参的体、芦、艼、腿、皮、纹、须等7个部位的特征来判别。
体：野山参有横体、菱角体、疙瘩体等多种体形，也有长条顺体。其共同特点是由上而下渐细，或者突然变细，体上不生长小须。
芦：野山参芦可分三个部分，即圆芦、对花芦（也称堆花芦）、上顶马牙芦，也就是通常所说的“三节芦”。但也有个别野山参长有线芦，就是生长在主根顶端、细长的芦，可能长得稍偏，不与主体同时生长，多是因为野山参生长年久，使原来的参芦烂掉，尔后又重新长出来的新芦。这种线芦最大的特点是芦碗均生长在一面，排列紧密，不转圈生长，也不脱节。如出现脱节现象，即使参不是伪品，但也是人为在参芦上动了手脚，使野山参的等级和质量大跌。
艼：野山参一般在芦下都长有艼，有的一两枚，有的三四枚，甚至有的更多，少数也长有碎咀艼、长条艼、毛毛艼、艼帽等。其中,毛毛艼比较少见，最好的野山参长一两枚枣核艼，艼帽太大者质量稍次。艼生长的最大特点是下垂，而不是上跷。
腿：野山参绝大部分是一至两条腿，其特点是上粗下细，即腿的上部粗于下部，如果下粗上细，业内称为“下垂”，说明不是纯野山参，最起码也是移栽，其质量大打折扣。
皮：野山参的皮虽老，但显得细紧而有光泽。加工后，野山参的皮色以白有粉霜者为最佳；带有黄锈色者次之。在黑土地生长的野山参为黑黄色，其他土质生长的野山参为黄褐色，个别沙土地生长的多呈金黄色。
纹：野山参体纹紧密细深，在圆芦下、参肩上似螺旋状向上旋转生长，而体的上部和腿上不能有纹。
须：参须细条均匀，直立而无水须，清疏不乱，柔而不脆具弹性，须中间有筋，鲜参须咀嚼不断，且嚼后可剩下一条筋。野山参的参须上多有珍珠疙瘩，为独具的特征之一。
现代药理研究发现，野山参所含的多种矿物质和微量元素具有抗癌作用；对高血压、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等都有一定的治疗作用；急性传染病肝炎患者在一定的治疗条件下服用野山参，能抑制其转为慢性肝炎；能增强性腺机能的作用，对麻痹型、早泄型阳痿有显著疗效；能提高机体活动能力，减少疲劳，对不同类型的神经衰弱患者均有一定的治疗作用；能降低血糖，改善糖尿病患者渴感、虚弱等症状，与其他药物合用还可治疗多种疾病，其他人参虽亦具补益作用，但作用不如野山参强劲，且价格悬殊，临证注意鉴别。
怎样鉴别野山参？以及山参的等级？
野山参的基本鉴别方法是看”五形””六体”，具体如下：
五形是指须、芦、皮、纹、体
（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓”珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。
（2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦–有马牙芦和圆芦者。 三节芦–有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马
牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。
（3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。
（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。
（5）体：系指毛根（见六体）。
六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺
（1）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。
（2）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为”菱角体”和”疙瘩体”。
（3）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。
（4）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。
（5）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。
（6）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。
《人参商品规格标准》中列出的野山参标准，都是对干品的要求。对鲜品，在形状、质量方面的规定，与干品相同，但收购等级的具体要求，由省级药材主管部门参照干品自定。
一级山参的为：干货，纯山参的根部，主根粗短呈横灵体。支根八字分开（俗称武形），五形全美（芦、芋、纹、体、须相衬）。有圆芦。芋中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须），有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。每支重100g以上，芋帽不超过主根重量的 25%，无疤痕、杂质、虫蛀、霉变
二级山参的为：干货，纯山参的根部，主根粗短呈横灵体。支根八字分开（俗称武形），五形全美（芦、芋、纹、体、须相衬）。有圆芦。芋中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须），有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。每支重55g以上，芋帽不超过主根重量的 25%，无疤痕、杂质、虫蛀、霉变
三级山参为干货，纯山参的根部，主根粗短呈横灵体。支根八字分开（俗称武形），五形全美（芦、芋、纹、体、须相衬）。有圆芦。芋中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须），有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。每支重32.5g以上，芋帽不超过主根重量的 25%，无疤痕、杂质、虫蛀、霉变
怎样辨别野生山参?
人工种殖的其效果当然没野生的好.种植的时候多会放进一些化肥类的促其生长.而野生的就不一样了.经风吹雨打.对吸收的营养物质较为实在.这好比养鸡.一个靠饲料养.一个放它到处去跑吃那些昆虫长大.其味道是有些不同的.山参的价格主要取决于它的生长年份.看头部那里.一般就看那里辨别的.头的突出点越多越好.
野山参怎么看真假
鉴别山参有套顺口溜 马牙燕脖芦 下伸枣核艼 身短体横灵 环纹深密生 肩膀圆下垂 皮紧细光润 腿短两三个 分裆八字形 须疏根瘤密 山参特殊形 从事中药应该背背 山参应是横灵体 艼帽不超过主根4分之1 味甜微苦 口嚼有清香感
野山人参怎么辨别真假
人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。在人参中只有野山参是珍贵药材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。 五形是指须、芦、皮、纹、体 （1）须： 长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。 （2）芦： 芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。 （3）皮： 老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。 （4）纹 ：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。 （5）体： 系指毛根（见六体）。
何鉴别人参、野山参的真假?
芦长碗密枣核丁,锦皮细纹珍珠须.这就是鉴别口歌.
野山参有假的吗?如何鉴别?
您好,根据您所说的情况,野山参肯定是有假货,具体情况建议去询问中医人员进行确定.
怎么辨别真假野山参？
野山参生长于山地针阔混交林或杂木林之中，主要生长于长白山和小兴安岭地区。目前的野山参十分稀少，按照年份和大小，野山参价格差别很大，贵的野山参一支可卖到几万元。在购买野山参时需仔细辨别。
野山参的主要特征为：主根粗短，多具有两条主要支根，芦细长，约长2–8厘米，稍扭曲形似雁脖，俗称“雁脖芦”，芦上有较密集的碗状疤痕，俗称“芦碗”，由于参龄年久，下部芦碗逐渐消失，芦呈圆柱形，俗称“圆芦”。有的芦上生出纺锤形的不定根，形似枣核，俗称“枣核艼”。主根的顶部较宽而圆满，俗称“宽肩膀”，皮老灰黄色，外皮紧，有纵皱纹，上部有明显而细密的环纹，俗称“螺旋纹”，质地坚实，须根少细而长，多为参体的2–3倍，上边常有许多突起的小疣状物，俗称“珍珠疙瘩”，气微香，味甜微苦。野山参的质量以生长年久、芦长、碗密、带圆芦、体丰满、纹深而密螺旋状、枣核艼、带珍珠疙瘩、坚韧不易断为佳品。 野山参在长期生长过程中，由于受自然条件、动物危害，人为移栽等影响，根形上发生不同程度的改变。据此，山参又有纯山参、山参艼变、移山参之别。不管千变万化，总体来说，野山参不外乎就是生长年限长，药效高，野生于自然环境里，不受农药化肥污染而已，就是一粒家参籽，假如你把它野播于原始森林里自然生长二三十年或四五十年以上，你难道还能不承认它是野山参，所以说，野山参的贵重，也就是在自然环境下生长，不受化肥农药污染，生长年限长，就为佳品。主编推荐》》怎么服用人参滋补效果好
要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。
五形是指须、芦、皮、纹、体
1、须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。
2、芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。
3、皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。
4、纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。
5、体：系指毛根。
六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺
1、灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。
2、笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。
3、老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。
4、嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。
5、横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。
6、顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。
山参的等级
一等山参，主根粗短呈横灵体，支根八字分开俗称（武形），五形全美（芦、节、纹、体、须 相称）。有元芦。节中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹密而深。须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须），有明显珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦，每支重100 克以上，万元/克，节帽不超过主根重量的25 ％，无疤痕。
二等山参，每支重55克以上，几千元/克。
三等山参，每支重32.5 克以上。
四等山参，每支重20克以上。
五等山参，主根呈横灵体或顺体（俗称文形），每支重12.5克以上，节帽不超过主根重量的40 %。
六等山参，主根呈灵体、顺体或畸形体（俗称笨体），每支重6.5克以上，节帽不大。从二到六个等级，其他要求同一等。
怎样判断野山参的年限呢？
山参芦：就是判断山参生长年限的唯一途径，人参为多年生草本植物，芽茎：秋脱春生，每年留下一个芽痕（俗称 芦碗）年复一年，茎基残留，并缓慢地增长。因此，生长年久茎芦较其它参芦为长，由于长年缓慢生长，芦一般可分为三段：顶端第一段为新脱落的茎痕。形如“马牙”，边缘棱较平齐，中心凹陷，习称“芦碗”或“马牙芦”：第二段为近十年间脱落的茎基，芦左右交错层迭而生，芦碗紧密边缘有明显的棱脊，习称“对花芦”；第三段为远年的茎基脱化而成不再显芦碗，而呈圆柱形，习称“园芦”。园芦上有紧密的环球棱皱。一般可认为每一棱皱是生长一年的标记，还有一种芦细长如线，至上端始变粗是对花芦形式。习称“线芦”。无论是马牙芦、对花芦、园芦、线芦；上面多生有小疙瘩瘤，这是山参芦的特点。由此可以得出山参的生长年限．但，有一些百年野山参，由于生长年代久远，受自然灾害影响，芦茎残损腐烂，侧生有很多残损芽痕或后憋出许多芦芽，习称：开花芦。年限无法判别，至少百年以上，只有专家才能判断大概年限了。