鸭健怎么炒好吃
主料:青椒、鸭腱若干个 辅料:姜、蒜、盐、鸡精 制作方法: 1、姜可以去除腥味,先把姜切成丝,蒜切成碎,鸭腱切成薄片; 2、待锅烧热后下少许油,油热后下姜丝和蒜碎爆香; 3、接着下鸭腱小炒一会,炒的有八成熟就可以捞起盛放在盘子中待用; 4、往锅中倒入少许油,油热后倒下青椒,翻炒,炒到七分熟的时候就可以倒下鸭腱一起翻炒; 4、等到鸭腱呈现出完全熟的样子的时候,赶紧放盐和鸡精(基本上速度要快),再翻炒几下就可以熄火捞起装盘享用了.
鸭肾怎么炒好吃
炖鸭肾的做法 菜系及功效:私家菜 补气食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 工艺:炖 炖鸭肾的制作材料: 主料:鸭肫200克,猪肉(瘦)80克,木耳菜100克 炖鸭肾的做法: 1. 鲜鸭肾洗净,割花切厚片; 2. 干肾洗净,放大热水中烫约五分钟,取出切片,与鲜鸭肾同放瓦炖盅内,注入冷开水炖约三小时左右; 3. 西洋菜洗净,与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中,再炖约一小时,调味供用.
鸭肫怎么做好吃,炒鸭肫的家常做法
炒鸭肫的家常做法 食材用料 鸭肫二只 茭白三根 菜椒一只 胡萝卜一小段1.把鸭肫放盐搓洗冲洗净,切片加盐酒鸡精小苏打调匀备用2.茭白菜椒胡萝卜切丝备用3.起油锅倒入姜葱茉鸭肫爆炒片刻盛出4.锅中再倒入油把茭白菜椒胡萝卜煸炒片刻加少量盐5.加入爆炒好的鸭肫一起炒片刻放鸡精胡椒粉就好了
生鸭怎么炒好吃
生鸭最好是爆炒.把鸭子剁成小块儿用盐料酒腌二十分钟用油炸至七分熟然后捞出,锅里放少许油下入耗油葱姜蒜片辣椒麻椒炒香后倒入鸭块儿小火炒十分钟就可以了.
鲜熘鸭肫要怎么做好吃?鲜熘鸭肫要哪些材料?如何做鲜熘鸭肫
鲜熘鸭肫详细制作步骤1. 将鸭肫洗净,剞荔枝花刀,切成长2.5厘米、宽2厘米的片块;2. 鸭肫加入精盐、料酒、蛋清、豆粉及少许味精0.5克、胡椒0.5克,码入味;3. 将玉兰片切成与鸭肫同样大的片;4. 再将姜片、葱白段加少许鲜汤及味精0.5克、胡椒1克、酱油、水淀粉等兑成滋汁;5. 将锅置火上,下油烧至七成热,将鸭肫下锅炒散籽,滗去余油;6. 放入玉兰片混匀,再烹入滋汁,炒匀即成.
鸭肾怎么炒好吃 三种炒法
可以做鸭肾西洋菜粥.步骤:1.大米洗干净之后用少许盐、橄榄油腌制备用.2.江瑶柱鸭肾用清水浸泡.3.鸭肾浸软之后取出切成厚片.4.陈皮浸软,姜切片.5.西洋菜洗好之后摘短备用.6.将所有材料,除西洋菜之外放入电饭锅注入适量清水.7.大火煮沸约一小时转中火.8.煮至大米开花.9.放入摘短的西洋菜.10.继续大火煮沸,煮至西洋菜软.11.最后调入少许盐、胡椒粉即可熄火.12.成品zhidao 小贴士:煲菜粥的时候最好多放米少放水,因为最后加入蔬菜的时候就会变稀.
如何做出爽脆又不腥的爆炒鸭胗
如何做出爽脆又不腥的爆炒鸭胗呢? 首先是用柠檬汁腌制,这样不仅能去除鸭胗的异味,而且能让它更脆嫩; 其次是用少量油先煸炒鸭胗,因为我们自己在家吃为了更健康,一般不会如饭店那样过油, 但如果直接炒会出很多水, 所以我们先煸炒一下它,再将炒出的水分沥干, 注意第一炒时间不宜过长,鸭胗五、六层熟即可; 最后是爆炒, 要想鸭胗爽脆不老,我们在炒制提前要准备好碗汁,注意的是除了加入盐、酱油、醋和胡椒粉这些普通的调料外,我们需要加点蚝油和糖提鲜,淀粉来勾芡,鸭胗就能在爆炒时充分吸收了汤汁,成品就会脆爽有多汁, 更加美味.
卤鸭肫要怎么做好吃?卤鸭肫要哪些材料?如何做卤鸭肫
卤鸭肫详细制作步骤1. 将鸭肫剖开,去净污物,剥去肫皮,洗净;2. 鸭肫下沸水锅氽一下后捞出,撕去筋膜,洗净待用;3. 将清汤倒入锅中,加桂皮、八角、葱、姜、酱油、白糖、料酒、味精,再将鸭肫放入;4. 用旺火烧沸,转小火烧约1小时,至肫熟后捞起;5. 待冷却后,切成厚0.3厘米的片,装盘便成.
盐水鸭肫怎么做?
盐水鸭肫是将鸭肫先腌后卤精制而成,色泽红褐,软嫩鲜美,为冷品佳肴. 配方 鸭肫1000克,亚硝酸钠0.1克,香葱、生姜各20克,食盐50克,五香料(花椒、八角,桂皮、小茴香等)10克. 工艺 初加工后鸭肫洗净,与食盐、硝盐、五香料拌匀,冷腌8小时左右.锅内放适量清水,加葱结、姜片、黄酒和腌后鸭肫,五香料一并放入,烧开后去浮沫,小火烧煮约1小时,待鸭肫酥软时捞出,原汤过滤后放回鸭肫,食用时捞出切片.
花雕卤水鸭肫怎么做
原料:鸭肫500克,姜20克,红辣椒2个. 调料:色拉油,大蒜头,黑木耳,柠檬,白醋,白糖,盐,绍酒,香菜,花椒,小葱,京葱. 制法:1.鸭肫洗净,剞芝麻花刀,入开水锅内略焯,用清水洗净.2.锅内加清水2000克,加入鸭肫、葱、姜、花椒、盐,用旺火烧沸,改用小火焖煮2小时左右至鸭肫熟透,再加绍酒、味精,继续用小火烧至入味后取出.3.待锅内卤汁冷却后,将鸭肫浸入卤水中,食用时将鸭肫捞出,淋上柠檬汁,与切好的黑木耳、红辣椒、大蒜头、京葱一起装盘. 特点:清鲜不腻,爽脆可口.