鸭嘴用什么材料做法才是好吃了?有几多种做法?
首先你说的鸭嘴，也就是鸭舌
第一种，叫做虫草鸭舌
用料：
鸭舌500克（100根），虫草60克（100根）。
调料：
白莲米50克，鸭子1只约1250克，猪排骨750克。姜10克，葱10克，川盐4克，绍酒15克，胡椒粉1克，味精1克。
虫草鸭舌做法：
1.用根条粗壮质地好的虫草，用温水清洗泥沙，去根足，浸泡回软。
2.将鸭子、排骨洗净，斩成块，入沸水中去净血污装汤盘，加姜（5克）、葱（5克）、绍酒（8克）、川盐（2克），清水上笼蒸约2小时，制成特制鸭汤约1000克。
3.将莲子泡涨，除去皮、心，蒸粑。
4.选完整鸭舌，洗净煮熟去骨。将虫草逐一放入鸭舌内摆入碗中，加姜（5克）、葱（5克）、绍酒（7克）鸭汤250克、川盐（2克），上笼蒸熟定型。
5.把已蒸好的虫草鸭舌翻扣入大盘内，熟莲子镶在鸭舌四周，倒入特制鸭汤（鸭子、排骨作它用）即成。
鸭舌头是哪里的特产？
温州最有名的鸭舌头 初旭鸭舌
好的鸭舌 鸭舌呈琥珀色，卤熟风晾至半干，一根整舌带着舌根两条波状如弹簧钢丝的软骨，鸭舌看去像一只随时准备飞逃的无臂水虱。嚼时极具韧性，左嚼嚼，右嚼嚼，鸭舌的味道就释放出来了。在温州食愈久，就知鸭舌的重要性，无舌不成席，而且最好吃的就是温州初旭鸭舌！
酱鸭舌曾多次被《温州都市报》评为“温州名小吃”，是温州游子的一份牵挂，是温州人出行必带的小食品，也是馈赠亲朋好友的佳品。早在1985年，“香熏鸭舌”，经过和台湾师傅的潜心研究，开发研制出风味独特的“酱鸭舌”。由于其色香诱人止步，酱香浓郁、回味悠长，吸引了众多回头客，在温州瓦市巷一上市，就口碑相传迅速风靡温州及周边城市,在当地不论亲朋聚会还是婚庆喜宴都有“酱鸭舌”，形成了“无舌不成宴”的习俗，现在国内大中城市（特别是江、浙、沪）的高档酒店和KTV均有销售。
悠闲享受美味,亲朋好友相聚，摆个鸭舌冷盘，哇塞，食指大动，绝对的享受哦….
哪来那么多的鸭舌(食物)?
鸭舌(一根整舌带着舌根两条波状如弹簧的软骨)是温州的特产之一,属凉菜.鸭舌是卤的,风至半干,在口中细嚼,韧性十足,颇为耐嚼.实物如下: 每次嚼着这么美味的食物时,就会想该有多少鸭子遭到不幸. 每逢过年过节,酒桌上基本上会有鸭舌这道菜. 第六次人口普查,温州市常住人口中共有家庭户291.03万户. 假如在过年期间,有三分之一家庭的酒席上有鸭舌这道菜(算100万户),每户每年有2次酒席,每次有20根鸭舌,那就要有4000万鸭子的舌头要被加工.
鸭舌怎么做好吃又简单
1、菜场散称的鸭舌头,是生的,拿回家放锅里开水先烫一下. 2、鸭舌倒入锅里,再倒入可乐,淹没住鸭舌就可以了,然后加适量的酱油,先大火,烧火后再调小火继续烧,可以加几片生姜和大蒜,还有一滴蚝油. 3、差不多等汁浓稠的时候,开大火,准备开锅盖收汁. 4、一盘超级好看的可乐鸭舌出来了.
蒸鸭舌的做法,蒸鸭舌怎么做好吃,蒸鸭舌的家常做法
鸭舌洗净,排在盆中. 放入电饭锅上蒸 至饭熟后,也可以吃了. 买的鸭舌本身是腌过的,不能放盐了.也会出油,所以也不用放油了. 如放在锅入蒸的话,十分钟也就差不多了.
红烧鸭舌的家常做法大全怎么做好吃视频
红烧鸭舌的做法步骤 红烧鸭舌的做法图解11. 把冷鲜鸭舌化开 红烧鸭舌的做法图解22. 把化开的鸭舌清洗干净 红烧鸭舌的做法图解33. 放入锅中焯一下 红烧鸭舌的做法图解44. 准备好葱,姜,辣椒 红烧鸭舌的做法图解55. 把焯好的鸭舌捞出洗干净,沥干 红烧鸭舌的做法图解66. 锅里油烧热,放入生姜,辣椒,炒香后放入鸭舌翻炒,加入料酒,盐,老抽,生抽,糖,白胡椒,白开水,水要没过鸭舌 红烧鸭舌的做法图解77. 大火烧开,盖好锅盖,小火慢炖20分钟 红烧鸭舌的做法图解88. 最后大火收汁 红烧鸭舌的做法图解99. 装盘,洒上葱花点缀
新鲜鸭舌头是什么颜色的
【嘴唇色】
鸭舌的来历：不叫鸭舌叫”鸭赚”鸭舌是瓯菜系名菜，熟鸭舌在温州的价格甚高，想想偌大一只鸭子方可得一小块鸭舌，容易吗？卤鸭舌呈琥珀色，卤熟风晾至半干，一根整舌带着舌根两条波状如弹簧钢丝的软骨，鸭舌看上去像一只随时准备飞逃的无臂水虱。嚼时极具韧性，左嚼嚼，右嚼嚼，鸭舌的味道就释放出来了。在温州，无舌不成席。温州话中，舌的发音居然同”折”。这么说，吃鸭舌就是”吃鸭折(音shé,意思为折本)”，为讨吉利，温州人习惯把鸭舌叫”鸭赚”，不称鸭舌。鸭舌是好吃,鸭掌、鸭脖、鸭肫也会适合你
1.强身健体 鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效
2.健脑益智 鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用
3.鸭舌对营养不良.畏寒怕冷.乏力疲劳.月经不调.贫血.虚弱等有很好的食疗作用
4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
鸭舌可以吃吗有营养吗何种营养效果
【鸭舌是什么】 鸭舌，鸭的舌头，肉嫩鲜美。含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。
【性质】寒
【五味】甘
【热量】250.00大卡(1045千焦)/100克
【功效】均衡营养
鸭舌的营养价值：
1、鸭舌富含维生素A，蛋白质等，具有丰富营养价值；
2、均衡营养：有平衡膳食的作用。
鸭舌的功效：
1、强身健体
鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效；
2、健脑益智
鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用；
3、鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用；
4、中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸭舌的营养价值?
1.强身健体 鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收,有增强体力,强壮身体 的功效 2.健脑益智 鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有重要作用,对老年人智力衰退有一定的作用 3.鸭舌对营养不良.畏寒怕冷.乏力疲劳.月经不调.贫血.虚弱等有很好的食疗作用 4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 本产品酱香醇厚甜美,肉质香滑耐嚼,韧性十足.其特有的香辣之味绵延不绝,让人满口生津,难以抵挡. 目前我只知道光合农场有,第一次买第一印象就特别好,并且味道也好,所以就一直买他家的.你可以搜下光合农场具体看下
鸭舌怎么作好吃
配料:鸭舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油，麻油，味精(可用鸡精),白糖,十三香.（如果不用十三香）可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉。盐，冰糖。
制作：
1. 葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。
2. 锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。
3. 锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。
4. 炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌