干贝和瑶蛀有什么区别?
干贝是扇贝柱,瑶柱是江瑶柱,瑶柱更名贵一些.
瑶柱跟干贝有什么区别
瑶柱就是俗称的干贝,是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌).因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝.
瑶柱与干贝有什么区别?是同一样东西吗?
干贝一般指的是江瑶(江瑶柱).瑶柱就是瑶柱. 瑶柱是扇贝(扇贝属的双壳类软体动物的代称,约有400余种.该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一.)的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下.古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味.”可见干贝之鲜美非同一般.它是由扇贝的闭壳肌风干制成. 干贝只是淡水贝的干制品,在市场上经常用来冒充瑶柱,其营养价值,味道等跟瑶柱不可同日而语. 主要区别: 干贝由于是淡水的,不会很咸,瑶柱会很咸. 瑶柱多呈扁圆柱体,干贝多呈圆柱体.即瑶柱的直径大于它的高度,而干贝的直径远小于它的高.
瑶柱和元贝有什么分别
瑶柱：是多种贝类闭壳肌干制品的总称，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱、肉柱、肉牙、海刺等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。
元贝： 是华人过年食用率相当高的食材，那是用贝类中的扇贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。它味道鲜美，富含蛋白质。
二者因为味道鲜美，分别被列为“海八珍”之一，更想享有“海鲜极品”的美誉。
两者间的区别主要在品种和形状上有所区别：
1、品种区别：干贝即元贝，是扇贝丁的干制品，扇贝丁是扇贝的闭壳肌，瑶柱是江珧的闭壳肌。
2、形状区别：干贝是圆形的，瑶柱是椭圆形中间有凹处。
鉴别方式：
1、瑶柱：选购时注意瑶柱的颜色。表面呈金黄色，里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志;表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以，但做菜味道远不如新鲜的；观察表面是否完整。
2、元贝：选择元贝时以粒形肚胀圆满，色泽金黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。颗粒越大质越佳。
带子、瑶柱、元贝三者有何异同???
带子is新鲜的,瑶柱、元贝is晒乾左既,而瑶柱、元贝两者没何分别.
瑶柱与元贝之间是什么关系?
带子,北方称鲜贝,常见的有两类:一是所谓长带子,属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子,属扇贝科贝类的闭壳肌.其于制品即为江瑶柱,北方称干贝. 带子在广东、海南沿海盛产,是名贵海产品之一.其质爽软,滋味鲜美,蒸、炒、油泡皆宜. 据说干贝是海中江瑶的柱头肉,俗名“瑶柱”,晒干了就称为“干贝”.鲜贝就是带子里面的那个肉肉 鲍汁玉环江瑶又称江瑶柱,鲜的称带子.干贝,性平味甘咸,蛋白?#124;丰富,且含有少量的碘,有滋阴、生津、调降血压、改善肠胃消化不良或腹账不适等有益.干贝食味鲜甜,软滑而且容易消化,可作主菜或配料,煲粥饭汤加入少许,份外鲜甜味美.
瑶柱与元贝有什么区别
瑶柱就是元贝
瑶柱能常用来煲粥给孩子吃吗?
不能.它的蛋白高,对小孩的气管有敏感.对肠胃也不好.属与海鲜类的吃多对身体不好.