瑶柱煲鸡汤的做法大全
食材与明细
鸡一只
瑶柱5粒
黄豆适量
葱姜适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
难度简单
时间数小时
口味咸鲜
工艺煲
瑶柱炖鸡汤的做法步骤
1.
黄豆要提前一夜浸泡。
2.
把鸡胸的部分切下来。鸡胸炖汤会很老，所以可以拿来做其他菜。
3.
把切过的鸡洗一下。
4.
加入姜片，葱段，入锅中焯水之后洗净。
5.
焯水的同时备好煮汤用的葱段，姜片。瑶柱稍微用热水泡一下。
6.
洗干净的鸡和黄豆一起放进锅里。
7.
加姜片，葱段和瑶柱。
8.
一次性加足水，我一般加两碗。
9.
倒入适量料酒，盖盖子煲2小时。
10.
开盖加盐调味。
11.
加少量胡椒粉。再煲10分钟左右即可。
温馨小提示
不喜欢油的盛汤之前可以用饭勺撇一次。
瑶柱不要放太多，否则就盖过鸡本身的味道了。
瑶柱红枣煲鸡的做法
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 工艺:清炖瑶柱红枣煲鸡的制作材料:主料:鸡1000克 辅料:干贝40克,枣(干)20克,莲子100克 调料:姜5克,盐3克 :1.鸡剖开洗净,去内脏、脂脂及尾部,沥干水,斩件.2.起油锅,爆香姜片,下鸡块爆炒片刻取出.3.江瑶柱用水浸软.4.红枣(去核)、莲子(去心)洗净.5.把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲3小时,加盐调味供用.瑶柱红枣煲鸡的制作要诀:瑶柱就是干贝.
瑶柱雪蛤膏煲鸡要怎么做好吃?瑶柱雪蛤膏煲鸡要哪些材料?如何做瑶柱雪蛤膏煲鸡
瑶柱雪蛤膏煲鸡详细制作步骤 1.瑶柱浸半小时洗净.2.雪蛤膏浸4-5小时,除去污物法净,滚水内放姜3克、葱10克,将雪蛤膏加入煮10分钟,取出沥干水分,姜、葱不要.3.鸡处理干净,放入滚水内煮5分钟,取出洗干净.4.水9杯或适理煲滚,将瑶柱、雪蛤膏、鸡、姜加入煲滚,改用文火煲2小时,加盐调味.
瑶柱红枣煲鸡怎么做?
瑶柱红枣煲鸡的主料:鸡1000克 瑶柱红枣煲鸡的辅料:干贝40克,枣(干)20克,莲子100克 瑶柱红枣煲鸡的调料:姜5克,盐3克 瑶柱红枣煲鸡的做法 1.鸡剖开洗净,去内脏、脂脂及尾部,沥干水,斩件. 2.起油锅,爆香姜片,下鸡块爆炒片刻取出. 3.江瑶柱用水浸软. 4.红枣(去核)、莲子(去心)洗净. 5.把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲3小时,加盐调味供用. ＂干瑶柱＂又称“江珧柱”、“马甲柱”、“玉珧柱”、“蜜丁”和“江瑶柱”等;实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称;因其味道特别鲜美,素有“海鲜极品”的美誉,而且被列作“海八珍”之一.以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥而且有香气,以及嫩糯鲜香,略具回甘为佳.
沙虫瑶柱煲鸡汤还可以加什么料?
瑶柱沙虫煲鸡 材料如下:鸡1只,瑶柱5-6粒,沙虫30条,红枣7-8粒,枸杞子、桂园肉少许.(我家料较足,再加了虾仁和少许干贝.因为我家小孩子平时不喜欢吃海鲜,所以我放多些海味)
瑶柱香菇鸡汤的家常做法大全怎么做好吃
主料
土鸡800克
香菇100克
瑶柱10克
姜3克
辅料
盐适量
瑶柱香菇鸡汤的做法
1.
准备好食材，瑶柱、香菇、姜、土鸡；PS：我用的是鸡腿煲汤。
2.
清水煮开，放入鸡块，煮2分分钟，捞出滤干水；PS：汆水去血腥，煲出的鸡汤清甜，没有浑浊。
3.
瑶柱浸泡，姜切丝、香菇洗干净切片，鸡切块，所以食材放入锅中；PS：喜欢放鸡精的可以加鸡精。
4.
加入适量的清水，盖上盖子，煲50分钟；PS:用的电压力锅，按煲鸡汤键，约50分钟，每个锅不同，时间也不同；
5.
煲好的汤，放盐拌均，即可吃。PS:这看见的鸡汤是刚刚开盖，很清澈，没有任何浑浊。
6.
1.煲鸡汤要把鸡块汆水，汤才清甜；
2.水一次性加足，中途不能加上；
3.煲好汤，关火前才放盐。
烹饪技巧
1.煲鸡汤要把鸡块汆水，汤才清甜；
2.水一次性加足，中途不能加上；
3.煲好汤，关火前才放盐。
瑶柱香菇鸡汤的家常做法大全怎么做好吃视
干贝香菇鸡汤的做法步骤 干贝香菇鸡汤的做法图解11. 香菇、干贝水发好后鸡腿剁块焯水滤水 干贝香菇鸡汤的做法图解22. 香菇去蒂从中间一切两瓣 干贝香菇鸡汤的做法图解33. 锅上火加入适量麻油把滤好水的鸡块稍煎一下 干贝香菇鸡汤的做法图解44. 把香菇和鸡块放入锅内续入清水约1500g 干贝香菇鸡汤的做法图解55. 大火烧开转小火煮约15分钟 干贝香菇鸡汤的做法图解66. 最后加入干贝一起煮大约3分钟后加入盐调味即可
花胶松茸瑶柱鸡汤怎么做
花胶松茸瑶柱鸡汤的做法 把鸡剁开 提前把花胶泡发 把松茸洗干净切片汤快煮好半个钟左右下松茸 跟花胶一起放 放姜去腥
台湾瑶柱贵妃鸡的做法
台湾瑶柱贵妃鸡的做法
菜谱简介 贵妃鸡火锅味型：咸鲜味。特点：咸鲜味香，鸡肉细嫩。
材料
主料：肉鸡1只，青笋500克。，调料：精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。
做法
（1）姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（2）鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。
（3）青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。
（4）炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。
香菇红豆瘦肉瑶柱鸡汤的做法
红豆得泡后和鸡一起煲,香菇洗干净后瘦肉切好后待鸡与红豆煲的差不多了再放再煲半个钟,看你是吃不吃煲的比较久肉那些就比较好咬,反之则不用.最后调味.很简单.不过我没有这样煲过,红豆煲鸡,还有我一般煲汤有一种肉就够了.猪肉一般是煮汤,比较容易好嘛,所以猪肉煮香菇汤.😄最简单还是全部放进电饭锅里.好了后调味.如果我说的啰嗦且看不懂的话.下载下厨房app搜搜菜谱看看有没有.