瑶柱煲什么汤好?
冬瓜江瑶柱煲老鸭汤 功效: 本汤清热生津、滋补养颜.若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪,可用本汤作食疗. 材料: 冬瓜一斤,江瑶柱一两,老鸭一只,瘦猪肉三两,陈皮一片,盐少许. 制作: ①江瑶柱浸透,洲争.冬瓜连皮及瓜仁,洲争,切成厚片.老鸭杀洗干净,去毛、去内脏,切去鸭头和尾,开边,切成四大件,放入滚水滚五分钟.瘦猪肉和陈皮洗净. ②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火继续煲三小时,加少许盐调味,即可饮用.
干瑶柱煲汤如何做
瑶柱汤 [原料/调料] 鲜瑶柱三粒、洋葱少许、番茄汁少许、菠菜少许、白酒少许、白脱油1/4块、草菇少许、番茄配司少许、白浓汤适量,盐、味精少许,蒜末少许 [制作流程] 1. 将瑶柱、洋葱、草菇、菠菜切丁块备用 2.把洋葱、番茄汁及配司加白脱油轻炒后,加白酒调料再加适量的白浓汤在锅内熬煮成汤 3.再把瑶柱、草菇、菠菜置于熬好的汤内煮沸至熟热 4.将煮沸的浓汤盛入汤盘内即可食用
瑶柱猪骨汤怎么做啊?
材料:猪排骨500g,青萝卜2个,鱿鱼干100g,瑶柱40g,蜜枣2个. 为了增加汤的鲜味,小肥猪选了鱿鱼干和瑶柱,这些材料都很清香的. 可以选排骨或脊骨,煲的时候先用开水烫一下,以去除杂质,煲出来的汤就更清啦! 青萝卜具有＂健身之宝＂说. 人们常把青萝卜喻之＂头戴翡翠冠,外披彩霞衣,身如洁白玉,根是人参须＂. 一般的市场都有卖,每斤售价在2.5-5元之间,师奶就最喜欢买来煲汤了. 把材料全部切好,就一起放到汤锅里煲1.5小时就好,不要煲得太久.然后放点盐, 这样就大功告成了,是不是很简单方便呢?
干贝煲汤怎么做
干贝又称瑶柱，煲汤前首先要泡发，可以拿少许葱、姜、料酒入清水，然后蒸15分钟，蒸到用手搓能搓碎，搓成丝状的程度，干贝就涨发好了。发好的干贝可以在煲汤时加入即可。
竹荪干贝汤
用料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。
做法：
将干贝、木耳泡发，木耳去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用；浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分；
锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中；将处理过的竹荪倒入汤内，大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。
干贝菌菇汤
用料：干贝、金针菇、茶树菇、鸡、葱花、菌菇，蒜、鸡精、盐等调料。
做法：
将干贝洗净，泡发，泡发的水不要倒掉，留下备用；
将菌菇洗净，杏鲍菇用手撕成小块，口磨切成片，金针菇和茶树菇切去根部备用；
将整鸡处理干净，切成大块，放入砂锅里加入姜、盐，炖出一锅鸡汤备用。
将准备好的食材放入锅中炖煮，半小时之后，放入盐，撒上葱花，即可起锅。
小提示：
一定要适量食用干贝，过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。
瑶柱跟什么一起煲烫好喝？
瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。
因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。现在在超市里就能买到了，可是真正好的，大的干贝还是不便宜的。
干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾；主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。
干贝，含丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜，非常鲜美。
常见的有干贝粥。简单的可以用泡发的干贝炒鸡蛋啊，萝卜煮干贝做菜汤啊。
用干贝做补汤，常见的有：
用干贝、百合、莲子炖补汤。
用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、瑶柱炖补汤。
用花胶、响螺片、干贝炖清汤。
对考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人，常喝些对症的，平和一些的干贝炖的补汤还是有辅助治疗作用的。
干瑶柱”又称“江珧柱”、“马甲柱”、“玉珧柱”、“蜜丁”和“江瑶柱”等；实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。
元贝：元，代表“团圆”；贝，则有“赚钱”之意。在挑选元贝时，要留意它的产地,日本出产的元贝比较有鲜味，口感不错。元贝的价格和它的个头成正比.选购的时候要注意看元贝的颜色,表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄，或略呈棕色的就是新鲜的标志；表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的元贝，用来煲汤尚且可以应付，但用来做菜，味道就远不如新鲜的了。观察表面同样是选购元贝时必做的“功课”，最好就是挑表面完整的来买。
瑶柱炖鸡汤怎么做?
原料:鸡一只, 瑶柱 5粒, 黄豆 适量, 葱姜 调料:料酒 盐 胡椒粉 做法: 1.黄豆要提前一夜浸泡. 2.把鸡胸的部分切下来.鸡胸炖汤会很老,所以可以拿来做其他菜. 3.把切过的鸡洗一下. 4.加入姜片,葱段,入锅中焯水之后洗净. 5.焯水的同时备好煮汤用的葱段,姜片.瑶柱稍微用热水泡一下. 6.洗干净的鸡和黄豆一起放进锅里. 7.加姜片,葱段和瑶柱. 8.一次性加足水,我一般加两碗. 9.倒入适量料酒,盖盖子煲2小时. 10.开盖加盐调味. 11.加少量胡椒粉. 12.再煲10分钟左右即可.
花胶瑶柱淮山鸡汤可以煲汤吗
可以煲汤
花胶瑶柱淮山鸡汤的食材和调料：
花胶 瑶柱 土鸡 生姜 枸杞
做法：
一、花胶用清水泡发12小时。
二、瑶柱洗净用水泡发半个小时。
三、花胶冷水下锅，同葱姜一同飞水，不要时间太长，三分钟足够。
四、花胶捞出切块。
五、花胶，瑶柱，洗净的土鸡块、生姜块一起冷水下锅，我用的是电压力锅，煲半个小时后让它自动保温半个小时，有利于花胶胶质能融化到汤里。
六、起锅撒入枸杞，用精盐调味即可。
家常美食小贴士：
1、花胶一定要冷水下锅飞水，否则花胶遇热会收缩，口感变硬，而且不利于后续煲汤过程中蛋白质的释放。2、鸡建议不要飞水，洗净即可，这样煲出的汤更鲜美。3、如果煲出的汤比较多，隔天还会喝，一定不要在汤锅中放盐，否则反复加热会产生亚硝酸盐，不利健康，建议在盛汤的碗中放盐调味。
冬菇瑶柱合在一起怎么熬汤好喝
干制冬菇跟干制瑶柱经泡发洗净后与吊制鸡汤、莲子、枸杞、百合、红枣装入炖盅上旺火蒸40分钟即可.
咽喉肿痛能吃瑶柱煲汤?
瑶柱煲汤功能滋阴补肾、健脾调中,不适合咽喉肿痛,最好不食用
瑶柱、 蚝能和红枣、杞子一起煲汤好吗
如果是生蚝干可以跟瑶柱 红枣枸杞子煲汤.煲汤的时候下适量的姜.