如何做腰果炒虾仁，求解
腰果虾仁的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
腰果虾仁的制作材料：
主料：虾仁200克,腰果仁50克,
辅料：葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克
调料：油1000克（约耗100克）,料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,汤少许
腰果虾仁的特色：
清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。
教您腰果虾仁怎么做，如何做腰果虾仁才好吃1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；
2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；
3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着；
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油；
5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。
腰果炒虾仁怎么做
腰果炒虾仁只是形式上的说法去超市买炸好的腰果 然后买点虾仁 一般酒店都用25——28号的虾仁 把虾仁浆好 滑油 打芡放味 装盘 然后把熟的腰果洒在上面就好了 最好在配些别的颜色《我也不知道适合不适合你的要求》 总之酒店是这么做的
虾仁炒腰果吃后感受
前言虾仁的营养价值很好,它吃口又好,又容易消化,加上甜青豆和腰果配在一起,味道更佳.是一道老少皆宜的营养小炒.
超市卖的冷冻虾仁腰果怎么做?
原料 用料:鲜虾仁250克,腰果100克. 调料:葱半棵,姜一小块,湿淀粉0.5汤匙,精盐2茶匙,味精1茶 匙,高汤1汤匙,植物油500克,香油2茶匙. 制作 将虾仁洗净沥干,加精盐、味精、腌渍,将葱切段,姜切片. 炒锅内放植物油,烧五成热,将腰果放油锅内炸一下捞出沥油. 炒锅内放植物油1汤匙,烧四成热,放虾仁炒熟捞出. 炒锅内留底油烧四成热,放入葱、姜爆出香味后放入高汤,烧 开锅后放入虾仁,用湿淀粉勾芡炒匀,倒入腰果炒匀淋入香油 即可.
腰虾虾仁做法
腰果因其坚果呈肾形而得名，炸熟的腰果清脆可口，味道香浓。 腰果营养丰富，腰果含有多种人体所需的铁，锌，钙等微量元素。腰果即可当零食食用，又可制成美味佳肴。 海虾含有营养均衡的蛋白质，虾肉中的维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，且脂肪含量很少。虾肉肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
食材
腰果150g
海虾200g
油200g
盐1茶匙
料酒2茶匙
菜椒50g
生姜适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
海虾剥去头壳，用刀自虾背划开，去除虾线。
2
虾仁洗净，调入料酒，1/2茶匙精盐。
3
用手抓匀，腌渍10分钟。
4
菜椒切成小片。
5
锅里倒入油，油6成热时倒入腰果炸至颜色微金黄后捞出控油。
6
炸腰果的油晾至微热，倒入虾仁划炒至变色，捞出控油。
7
锅里留底油，放入生姜炒香。
8
倒入腰果，虾仁翻炒。
9
倒入菜椒。
10
炒至菜椒颜色深绿，调入1/2茶匙精盐。
11
小火炒匀。
有谁吃过’腰果虾仁’
配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。
1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转
红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。
2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。
3）炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后， 撒上腰果就可以出锅了
挺好吃的，你可以尝试下
腰果虾环怎么做好吃又简单
腰果虾仁步骤1 腰果虾仁的做法大全 鲜虾去头去壳,用2113刀在背部划开,去除虾线后冲洗干净,用鸡蛋清和盐抓匀后腌制片刻 步骤2 百合剥成片冲洗干净,西芹洗净斜切成小段,大5261蒜和姜切片备用 步骤3 腰果虾仁的做法图解 大火烧开煮锅中的水,放入百合汆烫1分钟,捞出放入冷水中浸4102泡 步骤4 腰果虾仁的家常做法 锅中倒入油烧热,放入腰果炸至金黄色1653后捞出,再放入虾仁轻轻滑散,至虾仁卷曲熟透后捞出 步骤5 将锅中多余的油盛版出,留少量底油,烧热后放入蒜片和姜片爆香,放入西芹、百合、翻炒一下,放入虾仁、料酒、盐、高汤烧开,淋入水淀粉勾芡 步骤6 腰果虾仁的简权单做法 最后撒上腰果炒匀即可出锅
腰果虾仁怎样做，腰果用泡吗
粤菜
≮美食原料≯
虾仁200克，腰果仁50克， 油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。
≮美食做法≯
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线．将虾仁中加入蛋白，粉面，盐，食粉（根据情况而定，肉质较嫩的不需要上食粉）上
浆入温油中滑出；
2、将腰果入温油炸出成杏黄色备用。黄瓜、胡萝卜改刀成腰果形状焯水后备用；
3、锅中加入适是的油，放入葱丁，姜米，蒜末炝出香味，加入滑好的虾仁、焯水的胡萝卜翻炒均匀。再加入料酒，盐，味
精，鲜汤加热成熟；
4、勾入粉芡成紧汁芡，加入汆炸好的腰果，淋入花椒油出锅即好。
≮美食特色≯
清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。
≮注意事项≯
1．虾仁粉白滑嫩，腰果杏黄酥脆，虾仁饱满，色彩鲜艳。
2．如虾仁较老，可放些食粉进去，反之，则不需要。
3．腰果采用温油锅汆炸效果较好，另如腰果存放的时间较长，色泽较差可先入热水中泡一会儿在进行炸制，这样炸出的色泽
就可以了。
≮命名方法≯
以菜肴所用原料的名称结合命名的方式。
≮盛装技巧≯
此菜成菜后的形态较小，色泽粉白杏黄，宜采用纯白色的圆形盘子来做为盛装器皿，再采取一些简单的围边即可以了。（围
边时的色泽搭配可采用色泽多样化的手法）。
≮美食常识≯
腰果属于漆树科腰果树植物，有檟如树、西方腰果树、鸡腰果等几种。原产中、南美洲，后传入东非和印度，盛产于当地沿
海低海拔地区。它们的果实属坚果。腰果仁是世界“四大干果仁”（腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁）之一。腰果因其果
梨无核，似核般的腰子状坚果附于果梨下端而得名，腰果可谓全身是宝，果梨可当水果食用；果仁营养丰富，制成干果行销
世界各地；树皮、树根、树脂均可入药；树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。
腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的
油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效，能处级衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性
欲、使体重增强等作用。
不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高，多吃易
致发胖。有的人对腰果（特别是变质的腰果）过敏，要引起注意
怎样使腰果虾仁里的腰果很脆呢?
做之前就应该干抄腰鼓仁 可以放少许油 油温不宜太高 8成熟就可 抄至腰果香味出来既可
腰古烧虾仁如何烧
腰果虾仁吗 首先腰果要用油炸至金黄,然后捞出沥干油分 其次,虾仁焯一下水,水开后捞出即可 配料:盐、葱花、西芹切段 最后,开始翻炒 先放入少量的油,然后放入葱花爆香,依次加入西芹,虾仁和腰果,加入适量的盐,耗油,料酒,还可以加一点点白醋,炒熟之后就可以出锅了,出锅前加点香油味道更好!