羊肉卷怎么做好吃
食材 主料 羊肉卷300g 大葱80g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒3克 酱油5ml 白酒3ml 干辣椒3g 料酒3ml 步骤1.准备好食材.2.干辣椒切丝,打从斜着切断.3.羊肉卷解冻,冷水下锅.4.倒入l料酒,大火焯水.5.肉卷焯熟.6.羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫.7.锅里倒油烧至7成热,下入干辣椒,花椒,一半的葱段爆香.8.下入焯好的羊肉卷.9.快速翻炒均匀.10.倒入酱油,白酒,盐,调味.11.下入剩余的一半葱.12.大火快速翻炒均匀即可.
羊肉卷家常做法 怎么做好吃
羊肉卷饼
材料
面粉250克，羊肉片250克，水125克，盐2克，酵母1克，胡萝卜两根，生菜两朵，玉米粒少许，甜面酱少许，料酒10ml，生抽10ml，盐2克
做法
1.面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟
2.取出后，擀成长条
3.然后分成八份
4.每份都擀成20厘米左右的圆片
5.全部将圆片擀好
6.放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可
7.摊好的饼可以随意折叠
8.锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝
9.然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出
10.锅中另放油，加羊肉片
11.然后倒入料酒
12.再倒入生抽，炒好后取出
13.取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀）
14.再放上生菜
15.放上胡萝卜丝
16.再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可
孜然炒羊肉卷怎么做最好吃
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主料羊肉卷250克 辅料油适量盐适量鸡精适量青椒50克洋葱80克葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量花椒适量味极鲜适量孜然粉适量
步骤
孜然羊肉卷的做法步骤11.吃火锅剩余的羊肉卷备好，最好是没有经过解冻的，这样的羊肉卷形态比较完整。
孜然羊肉卷的做法步骤22.烧开水，将羊肉卷放入水中汆烫至变色变熟立刻捞出
孜然羊肉卷的做法步骤33.烫熟的羊肉卷沥干水分备用。
孜然羊肉卷的做法步骤44.青椒和洋葱切成丝备用。
孜然羊肉卷的做法步骤55.葱姜蒜切成片，干辣椒和花椒备用。
孜然羊肉卷的做法步骤66.锅内放油，小火将干辣椒和花椒炒香。
孜然羊肉卷的做法步骤77.然后放入葱姜蒜翻炒出香味。
孜然羊肉卷的做法步骤88.将青椒和洋葱放入锅中，大火翻炒出香味。
孜然羊肉卷的做法步骤99.将羊肉卷放入锅中，大火翻炒
孜然羊肉卷的做法步骤1010.调入适量的盐、鸡精、味极鲜，不断翻炒均匀。
孜然羊肉卷的做法步骤1111.按照自己的口味调入适量的孜然粉，翻炒至食材上面均匀裹上孜然粉即可。
小贴士
羊肉卷最好选择肉包卷起来层数多的那种，这样汆烫出来的羊肉卷仍然是一个小卷的样子，形态美好，做出来的菜也好看。
卷怎么做好吃，铁板孜然羊肉卷的家常做法
原 料:
羊肉卷250克、洋葱1/2个、橄榄油2小勺、辣椒粉1小勺、孜然粉1小勺、孜然1/2小勺、生抽2小勺、蚝油1小勺、姜5克、香菜10克、白胡椒少许。[HaoChi123.com]
特 色:
铁板孜然羊肉卷——立冬必吃的火热暖身大菜。[HaoChi123.com]
操 作:
1、锅中水烧开，将羊肉卷下锅汆烫20秒，迅速捞出沥干水分，洋葱切丝、姜切丝、香菜切段备用。
2、锅中倒入2小勺橄榄油，油烧热后，将辣椒粉和孜然粉倒入炒香，放入洋葱丝和姜丝翻炒。
3、将汆熟的羊肉卷入锅翻炒，倒入生抽2小勺、蚝油1小勺，放入孜然、研磨少许白胡椒碎，翻炒均匀后，关火。
4、包了锡纸的铁板放火上烤热，放入少许橄榄油，撒上适量洋葱丝，将事先炒好的羊肉放在铁板上，撒上香菜即可上桌。
自制羊肉卷涮火锅的家常做法大全怎么做好
自制羊肉卷涮火锅的做法
1.
首先,去市场上挑选肥瘦相间的羊肉,最好是羊腿上的肉
1.用刀把羊腿切成很宽的肉条,堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小,材料有限塑料布就一块,把这么多的肉卷起来
2. 卷的时候要卷紧一点,不要把塑料布卷进去,卷成筒状,双手抓紧两边,擀面杖式的朝前推,顺便往中间堆紧肉，看差不多了,把两边塑料拧紧塞进封品处
3.卖羊肉的商家都会赠送一种长条塑料袋,肉可以直接塞成筒状,操作简单,但肉扎的不容易紧实
2.
看,成品,卷起来的肉卷有点大哦~~然后放入冰箱冷冻室里,想什么时候吃,直接取出来
3.
涮顿美美的火锅吧! 将羊肉去除塑料膜,稍解冻,用刀一片片往下削成薄片
4.
呵呵,很快一盘羊肉就可以上桌了,不错吧,肥瘦相间,肉片比机器切的厚些,可自己卷的肉更嫩口感好,吃着放心
切好够吃的肉片,剩下的放塑料袋包扎严实,留着下次继续吃,最好3个月内消灭掉,时间久了肉会变质~
5.
小料:芝麻酱频繁加水,筷子朝一个方向调稀释,加适量盐,味精,一点糖,半块腐乳+汁,韭菜花,调均,最后放些香菜丁(加入1/3小包的草原红太阳火锅蘸料味道更全面,加不加都可以)
6.
吃火锅离不开辣椒油,剪断(捏碎)小红辣椒,烧热油淋下,最简单
7.
清水锅最简单干净,锅底→半锅水放入葱段姜片,2粒大料
配菜 : 虾 金针菇 炸豆腐皮 油麦菜 海鲜菇……涮菜内容丰富,想吃什么都可以涮
羊肉卷怎么做好吃,羊肉卷的吃法
主料 羊肉卷400g 辅料 油 适量 盐 适量 干辣椒 适量 孜然 适量 芝麻 适量 葱花 适量 味精 适量 步骤1.羊肉卷备用2.葱花和干辣椒备用3.孜然和芝麻备用4.锅中烧开水,放入羊肉片倒少许料酒,焯一下,去掉血沫和油脂.5.捞出备用.6.锅中热油,下入焯好的羊肉片爆炒几下,然后加入酱油翻炒均匀,最后下葱花、孜然、芝麻、辣椒、盐.7.炒出香味后放入味精调味即可.
羊肉卷的做法,胡萝卜土豆炖羊肉卷怎么做好
主料:羊肉卷1斤、胡萝卜3个、土豆1个; 辅料:盐适量、料酒适量、酱油适量、葱姜蒜适量 胡萝卜土豆炖羊肉卷 1 准备食材. 2 热锅倒油,冒烟后放入几颗花椒,特别香~ 3 放入葱姜蒜,煸香. 4 倒入羊肉卷,用羊肉卷是因为熟的快,而且喜欢吃这样的. 5 倒入料酒 6 加酱油 7 放入胡萝卜和土豆,放适量盐. 8 把土豆,胡萝卜全炒到沾满油,加水没过菜,大火煮开. 9 最后配一小碗老家泡菜,绝了~
香辣羊肉卷的做法，脆皮香辣羊肉卷怎么做好
食材
主料
鲜羊肉
500克
鸡蛋
5个
辅料
红葱
1根
生姜
5片
蒜
4颗
花椒粉
5克
白胡椒粉
2克
盐
适量
辣椒粉
20克
洋葱
80克
青辣椒
4个
淀粉
20克
面包糠
适量
孜然粉
20克
步骤
1.新鲜羊肉切小丁。
2.线椒和洋葱洗净。
3.把洗好的线椒和洋葱分别切丁、切圈。
4.葱姜蒜切末。
5.热锅凉油先下入葱姜蒜末炒出香味。
6.接着放入切好的羊肉丁。
7.炒制变色，放入花椒粉和白胡椒粉、盐炒匀。
8.翻炒几下后再放入洋葱和线椒、干辣椒粉和孜然粉，这里根据个人的口味，喜欢辣就多放点辣椒粉，喜欢孜然味就多放点孜然，然后翻炒几下。
9.放少许味精提味，炒匀出锅。这样炒出来的羊肉可以夹饼子，也非常美味，不过，我们今天做一道更美味的！继续往下看哦！
10.羊肉炒好后，接下来在盆中打入五个鸡蛋。
11.用一大勺干淀粉和两大勺水兑在一起成水淀粉。
12.把兑好的水淀粉倒入鸡蛋中，搅拌均匀。
13.不粘煎锅中火加热，舀入一勺蛋液，转动至锅底铺满，全部凝固后摊成鸡蛋饼，取出即可，把所有的蛋液都摊完。
14.铺一张蛋饼，中间放上适量炒好的羊肉丁，不要放太多，这样粘不住易露馅。
15.包好的羊肉卷最后一边刷上剩余的蛋液，使其黏在一起。然后在肉卷外面刷上一层蛋液。
16.裹上面包糠，另一面也一样操作，做的时候要慢一点。
17.裹好了三个羊肉卷，下面就要热油开始最后一道工序——炸！
18.油温六七成热，小心沿锅边放入卷好的羊肉卷，待一面变硬后轻轻翻面，约30秒左右，两面都变硬即可捞出。因为蛋饼是熟的，所以只需将外皮炸脆就可以吃啦！
小贴士
1.羊肉选用羯羊肉的后腿最好，没有膻味，当然也有喜欢羊肉带点膻味的，那就任意羊肉的后腿都行。
2.孜然粉和辣椒粉根据个人口味放就可以。
3.关键的是卷蛋饼，卷的时候羊肉不要放太多，这样炸的时候容易开，锅里的油会钻进肉卷里变得油腻，少放一点，像卷春卷一样卷好，边缘用蛋液粘住。
4.摊蛋饼时留一点蛋液，后面蛋饼卷好后还要刷蛋液裹面包糠用。
5.炸的时间不宜过长，油温不宜过高，六成热就差不多，筷子放进锅里冒小泡泡就可以
卷怎么做好吃,金针菇羊肉卷的家常做法
1.材料:金针菇400克,羊肉卷150克,油,生抽适量 2.金针菇切去老根,泡下洗净 3.热油锅放金针菇稍微翻炒下. 4.放羊肉卷一直煮.最好把羊肉卷撕开. 5.煮软身些放适量的生抽调味.翻匀了即可起锅.
卷怎么做好吃,烤孜然羊肉卷的家常做法
步骤1.准备酥皮(我买现成的,也可以自己做) 超市卖的叫“印度飞饼”2.准备孜然羊肉(将羊肉片切碎放孜然,香茅粉,罗勒叶粉,辣椒粉,少许白糖和盐炒熟)3.将买回来的酥皮解冻之后切长块.4.将炒好的羊肉放入酥皮里然后卷起,两边汇合即可,多余的切下.5.然后切成两断.6.准备蛋黄和白芝麻.7.卷好的羊肉卷表面刷上一层蛋黄.8.然后洒些芝麻.9.放入烤箱180°上下火烤30分钟(具体时间还是看实际的肉卷快熟程度)10.烤好的“孜然羊肉卷”酥脆香口,孜然的香,羊肉的美味,酥脆的表皮,非常好吃!小贴士 如果不喜欢吃羊肉的可以改用猪肉,牛肉都可以.口味按自己喜欢的来调.