羊肉汤的6种做法分别是什么?
羊肉汤的6种做法分别是萝卜羊肉汤、滋补羊肉汤、栗子羊肉汤、番茄羊肉汤、清汤羊肉煲、羊肉甲鱼汤,当然,各个地区的生活习惯和口味不一致,具体可根据自身情况…
羊肉汤做法
【清汤羊肉】 1、首先把羊宰杀洗净,砍块把砍好羊肉放入盆内加冷清水把羊肉本身血渍漂干净,看见血渍漂出把水控干再加水反复换水三次直到看见羊肉漂白,把水控干待用. 2、锅内加水待水开时,放入漂好水的羊肉,加盐、草果、八角、整拍姜块,待水再次开时把浮沫用勺打干净,大火转小火煮熟加味精、鸡精把味调好. 3、将煮好的羊肉垫薄荷盛于碗内,上面撒少许葱花、香菜、辣椒面、花椒面即可食用.
羊肉汤的做法
羊肉汤
主料：羊腩肉750克。
配料：香菜。
调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法：
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝；
2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
单县羊肉汤的做法
原料】
羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
【制法】
将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
羊肉汤的家常做法 怎么做羊肉汤
羊肉汤的做法 1. 准备羊肋排 2. 冲洗一下,切小段 3. 锅里放水,烧至水热时,放入羊肉焯水 4. 煮至羊肉浮起 5. 倒掉煮羊肉的水,用清水冲洗一下羊肋排 6. 锅中放足够的水,大火上锅,开始煮 7. 水开后转中小火,大约煮一个半小时,煮至羊肉用筷子一插,很轻松的插入的时候即可 8. 准备葱花、香菜末 9. 碗里翻入适量的葱花、香菜末,冲入沸腾的羊肉汤 10. 放适量的盐、白胡椒粉调味 11. 一晚热腾腾的羊肉汤就好了
羊肉汤怎么做好吃
1、首先将羊肉焯水,水开后去掉浮沫,此时水有油花漂出,待用等下煲汤. 2、然后将羊肉捞出放入炒锅,放油翻炒,加入酱油,烧酒,白糖,盐. 3、待羊肉变色后取出放回第一次焯水的热汤中(汤如果凉了,要先将汤烧开,再放入羊肉),加入花椒,大料,葱,姜,蒜,盐,再倒入半瓶或一瓶啤酒(按个人口味),放入高压锅里煮,上气后小火炖煮25分钟,然后关火. 4、此时可以用砂锅清煮白萝卜,少水,白萝卜出味后将高压锅中的羊肉,汤,调料一并导入砂锅中,小火闷一下,最后放入枸杞,也可以少放香菜.~~~~香,绝味
羊汤怎么做啊
羊汤做法
原料
羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
做法
1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、
1厘米厚的条；
3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，
打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。
特色
川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效
“温补全羊汤”。
主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克
配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个
做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。
特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。
羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍
滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。
制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里,就可以开吃了，呵呵~~~
羊肉汤的做法详细点
原料:白萝卜、羊腿肉、姜、香葱、香菜、青蒜. 调味料:盐、料酒.做法: 1、羊肉切块,焯水洗净. 2、白萝卜分两份,一份切大块,一份切和羊肉同等大小的滚刀块;姜拍松,葱挽结,香菜与青蒜洗净切碎. 3、取砂锅,放入羊肉、姜、葱,和足量的水以及做法(二)中切大块的萝卜. 4、开大火烧开后,去浮沫,调入料酒,改小火炖一小时后,取出萝卜块. 5、放进做法(二)中切成滚刀块的萝卜,调入盐,再炖30-40分钟,至萝卜酥烂,起锅时撒入香菜与青蒜碎即可. 小贴士: 将萝卜分成两份,一份于一开始就和羊肉同炖,中途取出,就能有效地去除羊肉的异味.
羊肉汤的做法？详细、全解。
清炖羊肉汤的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
辅料：白萝卜200克
调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克
清炖羊肉汤的做法：
1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
2. 萝卜改小一字条；
3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；
4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；
5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；
6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。
清炖羊肉汤的制作要诀：
1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；
2. 水应一次性掺够，中途不能加水；
3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差。
食物相克
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
羊肉汤怎么做好吃的做法
羊汤做法 (一) 原料 羊肉500克,生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克. 做法 1、当归,生姜用清水洗净,切成大片; 2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、 1厘米厚的条; 3、砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后, 打去浮沫,改用炆火炖1小时,羊肉熟透即成.
羊肉汤的制作方法？
滋阴生血羊肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：气血双补食谱 补阳食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱
口味：原本味 工艺：烧
滋阴生血羊肉汤的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克,乌龟500克
辅料：枸杞子20克,当归10克
调料：猪油（炼制）25克,胡椒粉1克,味精2克,盐8克,料酒15克,冰糖3克,大葱15克,姜10克
教您滋阴生血羊肉汤怎么做，如何做滋阴生血羊肉汤才好吃1. 将龟肉用沸水烫一下，刮去表面黑膜，剔去脚爪，洗净；
2. 洗净羊肉、龟肉、羊肉随冷水下锅，煮开后捞出；
3. 再用清水洗，然后分别切成小块；
4. 锅置旺火上，熟猪油烧至八成熟时，下龟肉和羊肉煸炒；
5. 加料酒，炒干水分，备用；
6. 用砂锅放入煸炒过的龟肉和羊肉，再放冰糖、枸杞子等药及葱、姜、加清水1250毫升；
7. 大火烧开后移至小火上炖至九成烂时，离火；
8. 放胡椒粉、味精即成，吃肉，喝汤。
小帖士-健康提示：
1. 养阴生血，补肾固精；
2. 适用于贫血、腰膝酸软、遗精、阳痿、女子性冷淡、须发早白等症。
小帖士-食物相克：
乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。