羊肉卷的定义
羊肉卷是吃火锅时必不可少的美食,羊肉卷价格实惠,味道鲜美.羊肉卷的做法是将养的前后腿肉用机器刨成卷,然后把羊肉卷挨个放在盘子里,在羊肉卷上包上一层保鲜膜,放置在冰箱里就可以短时间的保存了.食用时取掉羊肉卷上的保鲜膜,将羊肉卷下在煮沸的火锅汤里,看到羊肉卷变色时即可食用了,麻辣的火锅汤配上鲜嫩的羊肉卷,入口即化,让你吃了一回想下回,回味隽永.
脆皮羊肉卷怎么做?
材料:主料:羊肉,洋葱,青椒,红椒,鸡蛋.孜然,辣椒面,盐,面包糠.做法:羊肉洋葱青椒红椒切粒.锅中加油放入切成料的原料加孜然,辣椒面、盐炒.鸡蛋煎成薄薄的蛋皮,将炒好的肉放到蛋皮上卷成卷,沾上面包糠下油炸至金黄,最后切段盛盒就可以了.
卷怎么做好吃,金针菇羊肉卷的家常做法
1.材料:金针菇400克,羊肉卷150克,油,生抽适量 2.金针菇切去老根,泡下洗净 3.热油锅放金针菇稍微翻炒下. 4.放羊肉卷一直煮.最好把羊肉卷撕开. 5.煮软身些放适量的生抽调味.翻匀了即可起锅.
烤孜然羊肉卷的做法,烤孜然羊肉卷怎么做好吃
1. 羊肉洗净,切小块. 2. 葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁. 3. 锅内加水,放入葱、姜. 4. 水开后放入切好的羊肉大火煮开. 5. 等羊肉变白色捞出备用. 6. 炒锅内加少许油,放入羊肉、八角、胡椒粉翻炒. 7. 锅内加水,放入胡萝卜丁.根据个人喜好放孜然粉、精盐,大火煮开. 8. 把锅内肉汤倒入电饭锅. 9. 把淘洗好的米倒入电锅,按照正常焖米饭的过程进行即可.
自制羊肉卷手擀面的家常做法大全怎么做好
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主料
面粉500克
鸡蛋1个
辅料
盐一小勺
油菜(小)5棵
羊肉卷适量
鱼丸适量
蘑菇1朵
枸杞10粒
水200毫升
自制羊肉卷手擀面的做法
1.
准备两碗面粉，倒进一个大容器内，加进一个鸡蛋
2.
准备好的清水里加入一小勺盐，分次倒进面粉里揉面，把盆里所有的面粉揉成一个团
3.
把揉好的团移到面板上，撒些面粉继续揉，大约揉10分钟，看到面团表面光滑
4.
盖上湿布醒20分钟
5.
醒面的时间用来准备食材，油菜蘑菇洗净，起油锅煎好鸡蛋，羊肉卷鱼丸化冻
6.
用煎鸡蛋剩下的油翻炒几下蘑菇，调入味极鲜，醋，加入少量的清水，盖上锅盖。水开后放入几粒枸杞，然后依次放入鱼丸，油菜，关火。羊肉卷单独绰水后放入。汤就做好了
7.
用刀将面团切两半，用擀面杖把其中一半擀成一张大饼，厚度大约像混沌皮，然后把面饼像图中一样卷起来，每一层都要抹上面粉，防止粘连
8.
卷好后用刀切成自己喜欢的宽度
9.
锅里放入清水，水开后放入面条，再次开后放些凉水，煮开了面条就熟了，大功告成
羊肉卷炒蘑菇的做法,羊肉卷炒蘑菇怎么做好吃
食材 主料 羊肉卷300g 蘑菇500g 辅料 尖椒,葱 适量 盐,酱油,醋 适量 麻油 适量 胡萝卜 适量 步骤1.1.准备食材蘑菇洗净2.2.准备羊肉卷3.3.尖椒切丝葱切丝4.4.锅里热油爆香葱丝放入羊肉卷炒熟5.5.到点酱油撒盐炒熟6.6.然后放入蘑菇翻炒均匀到点酱油7.7.一直翻炒会出点水,等熟了在撒盐即可出锅按照个人口味到点醋
酸汤羊肉卷的做法,酸汤羊肉卷怎么做好吃,酸汤
1.羊肉卷备用 2.金针菇洗净 3.姜蒜用油呛出味 4.下入金针菇,加一碗水煮,加少许盐调味 5.金针菇捞出装入碗中 6.羊肉片下锅,变色迅速捞出,放在金针菇上,加入海南黄辣椒2勺,将汤汁浇上 7.淋上葱花热油即可
羊肉卷和什么放在一起煮比较好吃呢（不是在店里吃麻辣烫，自己在家里做）？
羊肉的营养价值很高，尤其是和萝卜一起做菜。羊肉和萝卜同做菜，能发挥萝卜的消积滞、化痰热的作用。羊肉最适合冬天吃，在冬天食用，有暖身的作用。下面给大家介绍一下羊肉炖萝卜的做法。
羊肉炖萝卜的做法：
1. 羊腿肉洗净，切寸块；
2. 锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开，撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的备水；
3. 砂锅水开后，放入葱、姜、陈皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半个小时；
4. 萝卜切寸块；
5. 把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐、鸡精调味，出锅前撒上香菜末即可。
小贴士：放羊肉的时候，放一个去皮的苹果，可以去除膻味儿，等放萝卜的时候再捞出就可以了。
红焖羊肉煲
材料：
1：羊肉（视个人喜好选择，偶喜欢吃羊腿和羊颈）
2：胡萝卜
3：芹菜
4：香菜
调料：
1：盐（适量）
2：番茄酱（适量）
3：味精（看个人喜好）
5：鸡精
6：辣椒适量（曾经看过一个人的菜谱是用的辣椒酱，说是他们家里的辣椒酱一样半勺）
6：蒜瓣3－5粒
做法：
1：羊肉剁块（大小视个人而定），胡萝卜切滚刀块。芹菜切段，香菜切段。
2：羊肉用热水汆烫（羊肉一定需要热水汆烫哦），汆烫过的水漂去浮末后留着不要到。
3：煲里加油烧热后蒜呛锅，放汆烫后的羊肉爆香，放胡萝卜，加番茄酱和辣椒，加盐，鸡精，加汆过羊肉的水，煲盖上盖子焖。（也可以在锅里呛好后放到煲里焖）
4：羊肉焖至用筷子戳可穿透即可。放芹菜焖3分钟，端到桌上时撒上香菜即可。
羊肉山芋粥
老母年迈阳虚、血压偏低、口齿不好，我琢磨出了羊肉山芋粥供老人冬春食用，效果很好。办法是先将羊肉洗净，连骨剁成小块，在沸水中焯一下，再放入高压锅加姜片、黄酒煮烂，捞出骨头和大块筋肉，留取彻底煮烂的肉末，连同羊肉清汤，加入适量大米和山芋丁，另锅熬成粥，趁热食用。这种羊肉粥微甜不膻、稠而不腻、营养丰富。我还轮流加入芝麻、核桃仁末、枸杞调色调口，很合老人口味。
支竹羊腩煲
原料 熟羊腩600克，炸支竹150克，马蹄肉50克，时菜500克，腐乳酱50克，海鲜酱50克，浅色酱油150克，陈皮末10克，姜块50克，腐乳三件，精盐2．5克?熏味精2．5克?熏白糖1．5克?熏炸蒜子15克?熏绍酒15克?熏二汤500克。
做法 1．把熟羊腩切块，姜块用油炸透。
2．旺火烧锅下油50克，放下姜块、炸蒜子、陈皮末、羊腩炒至有香味，烹入绍酒、上汤，调入盐、糖、味精、腐乳，放入炸支竹、马蹄肉，滚后倒入瓦煲，中火略烧便成。
注 上桌时备有炉子，边滚边食，佐以蔬菜、腐乳酱、海鲜酱、辣椒酱。
贴心提示 支竹（即腐竹），要稍微炸一下，炸时油不要太热，见黄就好。喜欢打边炉的话可以放多点水做锅底，再放什么就看你自己喜欢了。
栗子焖羊肉
基本材料 羊肉640克，栗子320克，桂皮1片，八角3粒，红辣椒2只，姜茸1茶匙，红、白萝卜各1个。 调味料：酱油、蚝油，各2汤匙，鸡粉、片糖各1茶匙，盐1／2茶匙，水5杯。芡汁料：生粉2茶匙，水4汤匙。
羊肉斩件，飞水过冷河，沥干水分；红、白萝卜切角形；先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷河，沥干水分，萝卜弃去；热镬下油，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。用筷子试插羊肉，如可穿过，即加入余下之萝卜及栗子，再焖至栗子软时，汁水适中，即可加入芡汁料，上碟。
羊肉卷饭怎么做
用料 羊肉卷 100g 西兰花莱 100g 洋葱 半只 胡萝卜 半根 蚝油 10g 生抽 4g 盐 1g 糖 10g 凉开水 100g 油 20g 淀粉 5g 羊肉卷饭的做法 准备材料,除油以外其他调料混合在一起 蔬菜烫半熟沥水备用,羊肉卷稍微烫一下沥水备用 烫好沥水中 热锅下油炒洋葱出香味 洋葱出香味后,将所有材料倒锅里 搅拌均匀收汁装盘,来碗饭,很满足,不信你试试.
速冻羊肉卷都是假的吗?
大部分在超市卖的都是真的，但是，外面的一些价格异常便宜、出处不明的“羊肉卷”有可能是假的。因为 自今年年初以来，羊肉的价格一直在上涨。根据农业部最新数据，截至12月14日，全国农产品批发市场羊肉平均价格为每公斤52.24元，而去年同期羊肉价格为每公斤46-48元。
吃羊肉的人越来越多，尤其是在冬天，人们毫不犹豫地享用羊肉，但是他们不知道自己是在吃真正的羊肉还是猪肉，鸭肉和其他用某些东西制成的假羊肉。让我们学习如何区分真羊肉和假羊肉。
假羊肉的白肉和红肉是分开的，白色是白色，红色是红色。真羊肉的白肉和红肉相连，质地清晰，自然。区分假羊肉的最好方法是冷冻羊肉片。
冷冻的羊肉切片立即显示出原始形状。只需触摸一下，即可将冷冻的羊肉红肉和白肉分开。乍一看，它们不是天然的肉。真正的羔羊是不同的。我们用手撕开，将白肉和红肉粘在一起。真羊肉解冻后，假羊肉的红肉部分和白肉部分基本分离，看起来像是拼接。
如果您无法分辨真假之间的差异，消费者可以买一点回去，将羊肉放进锅中，将羊肉翻滚后，假羊肉的颜色会变黑，并会产生漂浮物，真正的羊肉卷锅后漂浮的泡沫少了，闻起来有膻味，而且嚼起来也很香。
羊肉是一种富含蛋白质和微量元素的营养肉。多吃羊肉对我们有好处。但是，仍然避免使用火锅店的羊肉卷。首先，您不确定羊肉卷是否正确，火锅中的嘌呤含量极高。长期嘌呤过高会引起痛风症状。为了欺骗食客的舌头，这些成分使用了很多添加剂，例如羊肉精华，这对消费者的健康更加有害，甚至危害消费者的生活。