牛奶和羊奶哪个营养高？
羊奶是比牛奶有营养,但是味道有的人不喜欢据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。 （详细）本草纲目有曰：“羊乳甘温无毒、补寒冷虚、润心肺、治消渴、疗虚劳、易精气、补肺肾气及小肠气。”据此，自古以来人们皆认为羊乳是能治百病兼补身的圣品。 羊奶具有提高体内免疫功能、治疗气喘及肺病、增加营养热量补充蛋白质及荷尔蒙等疗效功能。以下是几种食品的营养成分资料（均指100毫升）： 生鲜牛乳：蛋白质3.0克、脂肪3.6克、糖份4.8克、钙110毫克、磷85毫克、铁0.1毫克、维生素A85毫克； 生鲜羊乳：蛋白质3.5克、脂肪3.9克、糖份4.5克、钙124毫克、磷110毫克、铁0.1毫克、维生素A150毫克. 人乳：蛋白质1.0克、脂肪3.2克、糖份6.37克、钙60毫克、磷40毫克、铁5毫克、维生素A49毫克. 现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。 对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。
牛奶和羊奶哪个营养高
据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。 与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。 现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。 对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。
牛奶和羊奶到底那个营养更高一些？
羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品。羊奶中所含的蛋白质、各种维生素及钙、磷等矿物质均高于牛奶，其营养成份最接近人奶。常饮羊奶，具有消除疲劳、养颜护肤及滋养肠胃等功效，而且经脱膻处理后的羊奶，口感香浓、细腻、滑爽，毫无人们担心的“羊臊气”。人体对羊奶的吸收率高达95％，而羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的1/3，更容易吸收消化，对肠胃也有改善作用，长期饮用也不会发胖。因此特别适合老人、儿童以及过度疲劳、身体虚弱者饮用。由于羊奶取自哺乳期母羊的乳汁，数量有限，因此在海外普遍被看作高档饮品。在有些国家更被称为“贵族奶”。而近年来发达国家的中产阶级，已将喝羊奶、吃羊胎素、用绵羊油视为养身、保健、美容的时尚。【2】
如果几年前，有人说经常喝羊奶，其他人一定还很难理解；然而今天，羊奶的身影却越来越多地出现在超市的货架上和老百姓的家中，羊奶的营养价值被越来越多的人认可。不只在国内，西欧一些科学家称羊奶是一种天然抗生素，常喝羊奶病不沾身；美国加州把山羊奶列为甲级绿色食品……羊奶在发达国家和地区被视为“乳类中的珍品”。
早在我国明朝，著名医药学家李时珍在《本草纲目》中说，“羊奶甘温无毒，补寒冷虚乏，润心肺，治消渴，疗虚劳，益精气，补肺肾气，合小肠气，利大肠，治小儿惊颠，含之治口疮，主心卒痛，可温服之”。羊奶是被国际营养学界公认为“可与母乳相媲美”的天然营养品，羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2、C)、尼克酸等成分，比牛奶更有营养。例如，每100克羊奶的天然钙及维生素A、D的含量分别是牛奶的2、4、3倍。【2】
表一 母乳、羊奶和牛奶的营养对比表【3】
营养成份 羊奶 牛奶 母乳
酸度（oT） 11.46 13.69 10.40
干物质（%） 12.58 11.60 12.02
脂肪（%） 4.00 3.85 4.05
蛋白质（%） 3.67 3.39 1.10
钙（毫克/100克） 214.00 169.00 60.00
铁（毫克/100克） 100.00 4.00 5.00
磷（毫克/100克） 96.00 94.00 40.00
维生素A（国际单位/克脂肪） 39.00 21.00 32.00
维生素B2（微克/100毫升） 210.00 159.00 26.00
维生素B1（微克/100毫升） 68.00 45.00 17.00
乳糖（%） 4.44 4.90 6.37
维生素C（微克/100毫升） 40.00 3.00 30.00
热量（焦耳/100毫升） 326.40 305.40 284.50
矿物质（%） 0.85 0.72 0.30
维生素（微克/100毫升） 780.00 700.00 495.00
随着高科技应用于生物制药、食品加工，脱膻技术的应用给羊奶界带来腾飞发展的契机。羊奶粉成功实现了脱膻，保全羊奶营养价值的同时去除了很多人难以接受的膻味，使得羊奶粉能以贵族奶粉送健康的崭新姿态进入市场，走进百姓家，成为诸多可爱宝宝的最佳饭食–母乳替代品首选。
除更有营养外，羊奶还具有如下的优点：首先，羊奶含有与人奶相同的上皮细胞生长因子，该因子可提高人体免疫力并有修复呼吸道、肠胃等黏膜的功能；其次，羊奶和人奶的蛋白质形态相似，不含过敏原，在胃中形成比牛奶更小、更细软的凝乳，有利于人体吸收，且不会产生蛋白质过敏，特别适合过敏体质和肠胃不佳的人群；第三，羊奶的脂肪球大小与人奶相同，仅为牛奶的三分之一，可以更快、更完全地被人体吸收，不会造成脂肪堆积，长期饮用身体结实而不发胖。
俗话说“羊吃百草，其乳滋补”，可见其营养成分是十分齐全的，它含有200多种营养物质和生物活性物质，号称“奶中之王”。钙、铁、锌、镁、钾、维生素（A、B、C、D、K），比例合适，是人类营养补充最全面最完美的绿色食补极品，并兼有多种保健功能，增强免疫力，减少疾病发生，对所有年龄人群都适合饮用，且适宜糖尿病人饮用。羊奶易于消化，吸收率高，更是“牛奶不耐症”者最好的乳饮品！
国外专家研究认为：“山羊奶是天然抗生素，有抗癌防癌功效”。一些西方国家已经把山羊奶制品作为医疗食品，西欧一些国家及我国港、澳、台地区已兴起了饮食山羊奶的热潮。
牛奶好还是羊奶好
各有各的好,下面给您一一列下,您可以做一下比较,自己选择到底是喝什么比较好一些:
喝牛奶对人体至少有12个好处:
1,牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险.
2,牛奶可住阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉.
3,牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长.
4,牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率.
5,牛奶中的钙能增加骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生.
6,牛奶中的镁能使心脏耐疲劳.
7,牛奶中的锌能使伤口更快愈合.
8,牛奶中的维生素B能提高视力.
9,常喝牛奶能预防动脉硬化.
10,牛奶含钙量高,吸收好.
11,睡前喝牛奶能帮助睡眠.
12,牛奶中的纯蛋白含量高,常喝牛奶可美容.
与牛奶相比,喝羊奶的人较少,很多人闻不惯它的味道,对它的营养价值也不够了解.其实,早在《本草纲目》中就曾提到:“羊乳甘温无毒,润心肺,补肺肾气.”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物.
现代营养学研究发现,羊奶中的蛋白质,矿物质,尤其是钙,磷的含量都比牛奶略高;维生素A,B含量也高于牛奶,对保护视力,恢复体能有好处.和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上.
对于妇女来说,羊奶中维生素E含量较高,可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化,分解,延缓皮肤衰老,增加皮肤的弹性和光泽.而且,羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用.对于老年人来说,羊奶性温,具有较好的滋补作用.上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复,提高人体对感染性疾病的抵抗力.对于脑力劳动者来说,睡前半小时饮用一杯羊奶,具有一定的镇静安神作用.由于羊奶极易消化,晚间饮用不会成为消化系统的负担,也不会造成脂肪堆积.
许多国家都把羊奶作为重要的奶源.我国由于生产规模较小,生产技术尚不够发达,使羊奶价格较贵,供应有限.目前,市场上有少量羊奶粉,也有羊奶片和羊奶酪等多种口味的零食.
很多人对羊奶的膻味敬而远之.其实,只要在煮的时候放几粒杏仁或一小袋茉莉花茶,煮开后,把杏仁或茶叶渣去掉,就可以基本上除掉膻味.