杨梅酒怎么泡?制作方法是什么?
首先将摘好的杨梅用盐水浸泡清洗,每颗杨梅去除杨梅蒂,要弄干净一点.盐水泡好后,倒入矿泉水反复冲洗干净,一定要弄干杨梅表面的水分.放入密封罐中,先铺一层…
怎样浸泡杨梅酒?
杨梅是中国的特产水果，据《本草纲目》记载有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。因此，许多家庭都在杨梅成熟季节泡上一坛上好的杨梅酒，以饱口福并款待客人。 杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的，从原料到制作方法，每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。 1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。 2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。 3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。 4、浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。 5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。
杨梅酒怎么泡的?
杨梅酒的做法:1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅.2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干.3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖(或者白糖),放入瓶中,最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子,避光室温下三个月即可.4、启封后,要迅速分离果肉和酒.喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜.
杨梅酒怎么泡??
将鲜杨梅用盐水浸洗干净,沥水晾干,入高粱酒中,封口月余可用!
泡杨梅酒怎么泡
用料 主料白酒适量 辅料杨梅适量冰糖适量 杨梅酒的做法 1.杨梅洗净,用淡盐水浸泡10分钟 2.放在阳台沥干水份(一定要沥干哦,不然酒会坏掉的) 3.准备冰糖和白酒(九江双蒸) 4.放杨梅,放冰糖,九江双蒸浸过面.1个月之后即可开瓶,心急的一周就可以喝了
请问杨梅酒怎么泡才好喝?
杨梅酒不仅口感好，还有清热、益气、养阴、除湿、开窍的功用。
要泡好杨梅酒还是颇有讲究的，我来介绍一下怎样才能泡出好杨梅酒。
容器:不能用金属容器
杨梅含有酸性物质，不能用金属容器，要选择陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品级塑料制品。洗净，置太阳下晒至水干。
杨梅：选取新鲜成熟的杨梅果实，有杨梅特有的鲜香，手指轻捏有硬度，肉囊无破损。千万不能选用霉烂变质的果实。然后，拣除叶子、果梗（果梗含有单宁，被酒浸出会影响口感）等杂物，清水冲洗，摊平风干。
白酒：以50度清香型和米香型为宜
白酒应购买有品牌、品质良好的产品，以酒精度50度左右的清香型和米香型为宜。酱香型和浓香型白酒的香气会压制杨梅的原味，影响口感。目前，市场上厨工牌大麦烧酒等酒类品牌比较适合浸泡杨梅酒。厨工牌大麦烧酒采用纯菌种发酵，酒曲源自天然花粉，酒体纯、净，用于浸泡杨梅酒可谓相得益彰。
比例：白酒与杨梅的浸泡比例为11：9
通常酒液漫过杨梅约2厘米即可。可依个人口味，适量加些冰糖。
时间：吃杨梅浸泡7天，饮杨梅酒浸泡15天
有些人喜欢吃杨梅酒中的杨梅，有些人喜欢饮酒。前者只需浸泡7天就可以食用；后者则需等到15天后，此时杨梅果汁已被酒浸出，酒色嫣红娇妍，果香馥郁，汲吸入口，满嘴生香，鲜爽甘醇。
如若一次浸泡的量多，准备长期食用，就应该把杨梅从酒中分离开来，因为浸泡时间过长，杨梅会变为乌黑色，酒色变暗，酒液中的酒精分子被杨梅吸取，杨梅酒味加重，酒味变淡。有条件的话，低温、密封、避光储存，这样能让杨梅与杨梅酒的色、香、味都可长期得以保持。
杨梅酒的标准做法谁知道啊!
按杨梅 酒/冰糖,2^5^1的比例浸泡的 一个月前泡好装在密封盒里 现在打开来 杨梅的香味浓郁 酒色通透 芳香扑鼻 也可以单独在杯中倒入一半的杨梅酒 再加些冰块 矿泉水和一大勺蜂蜜 这样味道更甘甜 喝起来也更清爽 1 准备原料 杨梅1000g 高度酒2500g 冰糖500g 2 杨梅加少量盐浸泡10分钟 反复冲洗干净控干 再加冰糖跟酒 3 那瓶whisky不够了 又加了一大瓶的清酒 然后盖上密封盖 放在阴凉的地方 4 差不多30天 杨梅的颜色自然渗透到酒里 成了嫣红的杨梅酒 5 清澈芬芳 忍不住要喝上一口 但还是加冰块跟蜂蜜喝 来的更清爽
怎样泡杨梅酒
材料:杨梅、白糖 一斤杨梅大约加4两白糖的分量 盖盖密封,放在常温下,每天记得摇匀几次. 放置15天以上就可以变酒并可以喝了,不过我觉得还是放时间长一下较好,这样出来的酒会比较纯,好喝一些.
怎样做杨梅酒?
购买白酒后,将杨梅泡入酒中,大约1个星期就好,时间越久越好,最后酒精都在杨梅里,吃杨梅容易醉,喝酒却是甜的,基本不会醉
怎样泡制简易好喝的杨梅酒?
我回答如下:(这是我自己在家里每年都泡制一次的经验) 1、先准备1市斤的杨梅洗净凉干. 2、准备1市斤的白砂糖. 3、白酒(红米酒、九江双蒸之类) 4、一个玻璃或陶瓷的盛器. (*1斤梅1斤酒1斤糖的比例,想要甜一点的就1斤半糖吧,不要多了.) 步骤:先放杨梅进器皿够一层后放一遍糖,如此类推放完为止. 再放入酒后用干净的布(可以是几层的纱布)加盖盖好,只要不要泄气就行了. 摆放在阴凉的地方3个月左右就能喝了. 美味呀!我觉得比那天地什么的还要好喝.那只是我自己的感觉,毕竟是自己泡制的,比什么还好 你说是吗.