怎么凉拌洋姜好吃 凉拌洋姜的吃法技巧
凉拌洋姜方法一1、平时在家中制作凉拌洋姜时,需要准备新鲜的洋姜五百克,和盐、白糖、米醋和香油等多种调味料,调味料的数量按自己的口味具体准备就可以. 2、把准备好的洋姜洗净,去掉外皮,再切成细丝的样子,然后放在碗中加入盐和米醋以及白糖等调味料调匀,最后加入香油进行提味就可以.凉拌洋姜的做法二1、有些人喜欢吃辣,也可以把洋姜制成带有辣味的凉拌菜式,在准备材料时除了洋姜以外,还要准备一些花椒和干红辣椒以及白糖和食用醋与盐和食用油. 2、把洋姜洗好以后切成细丝备用,把锅中放食用油加热放入花椒炒出香气以后放入干辣椒再加入白糖炒出糖色,直接关火. 3、把炒好的料汁倒入到切好的洋姜中,调匀即可以装盘,一份酸辣可口的凉拌洋姜丝也就做好了.: )
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用料 主料 洋姜200g 调料 食盐 适量 醋 适量 鸡精 适量 姜 适量 蒜 适量 凉拌洋姜的做法1.腌制好的洋姜洗干净2.洋姜去蒂,切丝3.把切好的洋姜放入碗中,加辣椒面,鸡精,锅中烧肉,油热后,浇在辣椒面上4.加适量盐,香油,一点点醋,搅拌均匀,即可
新鲜洋姜可以炒着吃吗
说起洋姜，大家也许就会想起生姜，因为两者就差一个字，而且外形也是非常像的，这就导致许多人分不清两者的区别，其实若是细细观察或是品尝的话，会发现两者还是有许多不同的，那么洋姜与生姜有什么区别?洋姜的味道味甘、微苦、性凉。生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味。所以从味道其实就可以很简单的判断出哪个是洋姜，哪个是生姜哦!洋姜可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，制作洋姜干，或作制取淀粉和酒精原料。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种洋姜的特色吃法，喜欢吃洋姜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程！
做法1：腌糖醋洋姜
准备食材如下：洋姜500克，花椒1小撮，桂皮2块，八角3个，香油几滴，味精半茶匙，酱油100克，白糖200克，醋300克
具体做法如下：洋姜洗净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒1小撮，八角3个，桂皮2块，香油少许，味精半茶匙，将糖，醋，酱油倒入锅中，加入花椒，八角，桂皮，至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾凉，将洋姜放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的洋姜压下去，使洋姜完全浸泡在汤汁里，加盖，密封存放10天左右，吃的时候加入少许味精和香油拌匀食用！
做法2：泡洋姜
准备食材如下：洋姜1000克，食盐10克，小米椒50克，生抽4大勺，米醋2大勺，白砂糖20克，辣椒酱50克，水500克
具体做法如下：将洋姜清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，清洗干净，然后在淡盐水中泡15分钟，将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片，撒上盐，腌至出水半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍，冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和 小米椒水用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料)，将姜片放入干净的瓶中，冲入提前准备好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味！
做法3：鬼子洋姜
准备食材如下：洋姜500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，八角2个，花椒20个，蚝油1汤匙，甜面酱1小包，白糖3勺，白酒3勺
具体做法如下：将洋姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了，将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中，花椒和大料加水煮开后晾凉备用，洋姜中倒入甜面酱、酱油、糖、蚝油、白酒、盐拌匀，将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过洋姜，盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好！
做法4：麻辣洋姜
准备食材如下：洋姜300克，食盐1茶匙，醋1汤匙，小米椒5个，生抽1汤匙，白糖1茶匙，辣椒油2汤匙，花椒油2汤匙
具体做法如下：洋姜刷洗干净，切片，用盐腌半小时，沥干水分，加入生抽、醋、糖、辣椒油，花椒油，小米椒碎，拌匀即可！
做法5：酱腌洋姜
准备食材如下：洋姜1500克，香油2小勺，剁椒酱750克，白砂糖4大匙
具体做法如下：洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱，准备一瓶剁椒酱，待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，提前准备一个无水无油的，密封盒，将洋姜片放入密封盒，加入剁椒酱和4大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天即可，食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放入冰箱密封保存！
好啦，朋友们！洋姜的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
酸辣洋姜家常做法,正宗酸辣洋姜怎么做
食材用料: 洋姜 花椒 干辣椒 白糖 米醋 盐 菜谱做法: 1.油热加入花椒炒香 2.干辣椒加入炒香后加入一勺白糖,炒出焦糖色,小火,防止糖被炒焦黑 3.放入葱、姜,翻炒出香 4.加入切成丝的洋姜翻炒几下 5.放入盐,米醋,翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出锅
辣椒炒洋姜怎么做好吃,辣椒炒洋姜的家常做法
主料 洋姜 100g 辣椒 100g 辅料 油 适量 盐 适量 醋 适量 步骤 1.洋姜、辣椒切丝. 2.起油锅煸炒洋姜丝. 3.加醋调味. 4.下辣椒丝. 5.炒入味后加盐调味即可.
肉丝炒洋姜的家常做法大全怎么做好吃
主料 纯瘦肉150克 洋姜300克 辅料 油适量 盐适量 葱适量 鸡精适量 料酒适量 蚝油适量 步骤1.洋姜清洗干净.2.切片.3.肉片用料酒、盐拌一拌,待用.4.上油锅,下葱翻炒.5.放入肉.6.翻炒肉片.7.把肉拨到一边.8.放入洋姜.9.放入料酒翻炒.10.放入鸡精翻炒.11.放入蚝油翻炒.12.用盐调味.13.出锅.小贴士 吃洋姜,对于糖尿病人患者来说,有一定的调节作用.
糖醋洋姜的做法，糖醋洋姜怎么做好吃，糖醋洋姜
主料
洋姜
500克
蒜
100克辅料
冰糖
适量
醋
适量步骤
1.选择大小均匀的洋姜2.反复清洗干净3.切成5mm左右的厚片4.再剥一些新鲜的蒜瓣5.容器中先放上冰糖6.然后放入洋姜和蒜瓣，倒入醋淹没食材7.容器盖上一层保鲜膜8.再盖上盖，腌制20天左右就可以食用了
糖醋味泡洋姜原料：洋姜1000克，18%食盐溶液2000克，香料盐水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，红糖50克，香料包1个，白糖800克，保宁醋1000克。
糖醋洋姜的腌制方法一
1、将嫩姜洗净、控干、切成薄片。
2、用红糖、醋、生抽做成调味汁。
3、将嫩姜片和调味汁一同装入玻璃瓶中，密封好，腌制几天使其入味即可食用，吃起来口味酸甜，带有嫩姜
自身的微辣。
贴心提示：
1、腌制嫩姜所用器具一定要做到无油、无水，否则容易变质。嫩姜在洗净后最好能晾晒半日，使嫩姜表面的
水分完全蒸发。
2、取食嫩姜时，要用无油、无水、干净的筷子，取完后马上盖好瓶子，避免脏东西进入。
3、如果想腌制较长时间，建议分成几小瓶腌制，以免因操作不当造成全部变质。
糖醋洋姜的腌制方法二
原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
做法：
1.将鬼子姜洗干净，放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥。
2.按自己的口味放调料。注意：腌渍2斤鬼子姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜;
3.花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏掉;加水的量要没过鬼子姜。
4.腌制一个星期左右即可食用。
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洋姜的做法 材料 洋姜1000克,18%食盐溶液2000克,香料盐水1500克,白酒20克,醪糟汁20克,红糖50克,香料包1个,白糖800克,保宁醋1000克 做法 1、将新鲜、无刀伤的洋姜洗净,沥干水分,置阳光下晒至七成干,切成l厘米厚的片,立即浸泡在食盐溶液中4个小时. 2、将洋姜片、香料包装入坛中,用竹片卡紧,倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁,盖上坛盖,掺足坛沿水,泡6个小时. 3、将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中,尽量搅化(不完全溶化也可以用),放入坛中捞出的洋姜片泡6个小时即成.
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材料 洋姜1000克,18%食盐溶液2000克,香料盐水1500克,白酒20克,醪糟汁20克,红糖50克,香料包1个,白糖800克,保宁醋1000克 做法1、将新鲜、无刀伤的洋姜洗净,沥干水分,置阳光下晒至七成干,切成l厘米厚的片,立即浸泡在食盐溶液中4个小时.2、将洋姜片、香料包装入坛中,用竹片卡紧,倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁,盖上坛盖,掺足坛沿水,泡6个小时.3、将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中,尽量搅化(不完全溶化也可以用),放入坛中捞出的洋姜片泡6个小时即成.
洋姜的营养价值及食用方法
洋姜一般指菊芋.生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。可食用，又可通过深加工制成淀粉、菊糖、食品添加剂、酒精、保健品等。
1、菊芋汤：菊芋60~90g，切片，加水煎汤服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。
2、菊芋汁：菊芋30~60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。该品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。
3、食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。