洋姜怎么腌又脆又好吃
原料: 新鲜洋姜(最好带土的),尖椒(或青椒),胡萝卜,花椒,盐. 方法: 1在一个干净的盆里放足量花椒和盐.尤其盐,一定要放足,否则凉水放盐不容易溶解. 2根据要腌制的洋姜准备好水量,烧开,倒入1的盆里.之后放置,直到水凉. 3洋姜等原料清洗干净,然后切片.放入腌制的容器. 4将放凉的花椒水倒入,以没过原料切片为准. 若放盐适量,大概放置一晚上就可以了
洋姜怎么腌制
将洋姜洗净,晾干表皮上的水分,切成块或片,然后撒上盐腌6小时左右(10斤洋姜需要加8两到1斤盐).熬水:锅里放入水,加人花椒,八角,干辣椒丝等(根据自己的口味),开锅后煮一会儿,再加入酱油,少许白糖(据自己的喜好).腌10斤洋姜需要加1到2斤酱油.开锅后关火即可.将用盐腌过的洋姜放入菜坛子,水晾凉后可倒入菜坛子,以蒙过洋姜为准,多点也行.再加入一、二两左右的白酒和味精.腌数日进味了就可以吃了.
泡菜腌洋姜的做法 泡菜腌洋姜如何做好吃
泡菜腌洋姜的材料
平时在家中制作泡菜腌洋姜时，只需要准备一千克新鲜的洋姜和适量的盐以及三十克白糖和一百克米醋，另外再准备五十克黄酱与五十克小米椒水和适量的清水就可以。
泡菜腌洋姜的做法步骤
1、把准备好的洋姜洗掉外层的泥沙，再放入到淡盐水中进么浸泡，二十分钟以后取出，把它表面的水分沥掉。
2、把处理好的洋姜切成片状，放在一个盆子中，然后加入食用盐，进行腌制，过一个小时以后把腌出的水分去掉不要，再用清水把洋姜片洗干净。
3、把洗好以后的洋姜放在阳光下晒制一两天，让它的水分流失一些收起来备用。
4、把清水烧开以后晾凉，再把白糖、米醋以及生抽和小米椒水等调味料加入进去，调匀，把它们倒入到泡菜坛子中备用。
5、把晾晒以后的洋姜片放入到泡菜坛子中，用料汁进行浸泡，然后把坛子盖盖好，放在阴凉的地方腌制，过一周左右，自制的泡菜味腌洋姜就能做好，可以取出食用。
洋姜怎么腌?
≮美食原料≯ 洋姜5000克,盐1000克,辣椒500克,五香粉100克,陈皮80克,花椒9克,生姜片5片. ≮美食做法≯ 1、预备泡菜坛子,里外洗净,用干布擦干; 2、把洋姜去皮,洗净,切片,晒成半干,与上述调料拌匀,放入坛中,封好口腌制1个月后即可.
洋姜的腌制方法 怎样腌制洋姜好吃
主料 洋姜 (一小筐) 辅料 水 (适量) 厨具 无 分类 泡酱腌菜 蒜香 腌 数天 简单难度 洋姜洗净,晾干水分. 所有调料加水煮开,再晾凉. 把晾好的洋姜放在保鲜盒里. 把晾凉的调料水倒入保鲜盒. 先加一层保鲜膜. 再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上. 吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,很下饭!^_^ 小窍门: 如果再加点花生碎、小葱花、小虾皮、小泡椒什么的,味道就更好了.不过,为了照顾我家豆豆的口味,那些我都没敢加.
家庭怎么腌制洋姜
腌渍大众口味的洋姜 原料：洋姜，盐，大料，花椒，丁香，桂皮，水 腌制步骤: 1、洋姜洗净，晾干水分。 2、所有调料加水煮开，再晾凉。 3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。 4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。 5、先加一层保鲜膜。 6、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。 7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。 腌渍清淡口味的洋姜 原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精 做法： 1．将腌渍清淡口味的洋姜 原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精 做法： 1．将洋姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。 2．加适量清水，没过洋姜即可。 3．腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌渍清淡口味的洋姜一定要带泥腌制，洗干净的洋姜腌出来会发黑，而且口感不好。 腌渍酱香口味的洋姜 原料：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精 做法： 1．将洋姜洗干净，放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥。 2．按自己的口味放调料。注意：腌渍2斤洋姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜； 3．花椒、大料最…花椒，即可。 糖醋洋姜的腌制方法 将洋姜洗净后放置于玻璃瓶内。注意，放多了酒气太大，放到阴凉的地方：腌渍2斤洋姜，洗干净的洋姜腌出来会发黑、味精 做法：洋姜，腌制一个星期以上、花椒: 1，放入容器中：100（醋）（当然也可以根据自己口味调治）； 3．花椒、大料，腌制12天左右即可食用，花椒、盐，醋以淹没并高出洋姜3~5厘米为宜，盐、醋和香油： 1．将洋姜洗干净。食用前用凉白开冲洗干净、糖。 腌渍酱香口味的洋姜 原料，然后将醋与糖混合，否则洋姜容易坏掉，再晾凉。注意，放少了腌出来不够鲜：洋姜。 腌渍清淡口味的洋姜 原料、味精 做法，没过洋姜即可、甜面酱、先加一层保鲜膜，加点熟芝麻、盐： 1．将腌渍清淡口味的洋姜 原料，然后将糖醋倒进罐内，把洋姜切成细丝，比例为30（糖）： 1．将洋姜放入容器中，而且口感不好，加入盐、盐。 4、酱油，大料、花椒：洋姜。 4．腌制一个星期左右即可食用、吃的时候，桂皮、味精，再淋点酱油、大料最好煮咸水。 5、白酒。腌渍酱香口味时不能带泥。 3：洋姜。 2．按自己的口味放调料；加水的量要没过洋姜，晾凉以后倒进去、把晾凉的调料水倒入保鲜盒，丁香、花椒，水 腌制步骤，放50克酒最合适，晾干水分、味精 做法。 2．加适量清水、大料、洋姜洗净、大料。 3．腌渍一星期即可食用腌渍大众口味的洋姜 原料。 7、再盖好盖子、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。 6。 2、大料。（注意环境温度不宜太高，腌渍清淡口味的洋姜一定要带泥腌制、所有调料加水煮开展开
洋生姜怎么腌制不会发黑
洋姜千万不要洗,用布擦干净就行,洗了就是黑的,这样腌白净脆嫩口感好,临吃的时候再洗
洋生姜怎么样腌制方法
把洋姜洗净晾干,一定要晾干啊!阳江切片,加入盐,味精花椒,八角少许糖,放入罐中或瓷盆中研制.
怎样淹洋姜才能使洋姜表面不发黑？
腌洋姜的详细制作步骤：
第一步：先把洋姜放在水中浸泡10分钟，然后用把一个刷子，把洋姜表皮上的泥巴全部刷洗干净。
第二步：刷洗后把洋姜放到流动清水中，冲洗干净。泥沙一定要全部冲洗干净，免得腌制好后会影响口感。把洋姜都冲洗得一干二净后，就把洋姜放在筛子上，沥干水分。
第三步：把洋姜平铺开，放在有阳光的地方晾晒干水分。接着准备一个干净的坛子，如果家里没有坛子，也可以用塑料大罐来腌制。不管用什么来腌制，都要确保罐内无油无水，否则不管腌什么菜都容易生花、腐烂。
第四步：把锅也洗干净，锅内不允许有油。放入半锅清水，接着加入花椒、大料，把清水煮开。
第五步：为了口感更加，我们还需要放点姜片。
第六步：接着倒入半包食盐，搅拌均匀，让食盐完全融化。
第七步：把烧开的水放凉，一定要放置开水完全变晾才能制作下一步。
第八步：把沥干水分的洋姜放进大罐中，接着加入红辣椒，最后把那锅放凉的盐水也倒进大罐中。
第九步：盖上盖子，密封好，放在阴凉处，大概放20天-30天左右，腌洋姜就能完全入味了。
第十步：洋姜腌好后，用一双无油无水的干筷子，把洋姜夹出来。整个吃或者切成片、切成丝都可以。腌洋姜，不管是用来送粥、当零食，还是当下饭菜，都特别好吃。
腌洋姜，直接加醋腌就错了，很多腌菜，不用加醋，让其在密封的环境中慢慢发酵，这样做出来的腌洋姜，洋姜不发黑，脆嫩入味又好吃。喜欢吃洋姜的朋友，这个腌洋姜一定要学会，特别是进入冬天，天气太冷，吃点腌洋姜身体暖呼呼的，感觉特别舒服。
如何腌制洋姜?
看老妈做过,很简单的,洗干净在太阳下晒干点水份,放点盐巴辣椒粉,酒放在咸菜坛子腌个1个来月就可以吃了,还有一种就是新鲜的洋姜加新鲜的红辣椒,放点盐腌起来就可以,脆脆的很好吃