白萝卜的腌制方法，怎样做泡菜才最好吃
食材用料
白菜一颗相克食物
辣椒面100g
自制辣椒酱两勺
洋葱半个相克食物
苹果半个相克食物
姜一块相克食物
蒜一头相克食物
盐适量
自制泡菜的做法
1.大白菜半颗，洗净，手撕成块，放饱和盐水里泡3个小时以上
2.攥去水份，
3.圆葱胡萝卜洗净切丝
4.干辣椒切碎
5.自制的蒜蓉辣酱，没有也可以用鲜辣椒加蒜，糖，水果炸碎。
6.圆葱，胡萝卜，加两勺辣椒酱，干辣椒，糖，盐，鸡精拌匀
7.放入白菜拌匀
8.放容器里室温发酵一天，放冰箱里冷藏，随吃随取。
用手机看这道菜做法
小贴士
泡菜的季节性很强，这个季节要尽快吃完，如果是冬季就要发酵3天，可以保存更长时间。
喜欢水果口味的可以加苹果，梨等水果，我的辣椒酱里有加，这次就没加。
还可以加虾酱，鱼露等海鲜口味。
白萝卜如何腌制泡菜
1.将萝卜刮去外皮,洗净后用开水烫一下,沥干水分,切成园薄片; 2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿),加入盐、糖,调制成适口即可,放入有盖的容器中; 3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中,盖上盖放冷藏室,二天后即可食用,这样可以存放一个星期.
萝卜泡菜怎么做
哈哈，这个我会，做得还很好吃，简单的方法
先选个好坛子，要密封得好的那种，然后烧开水，冷了之后放到坛子里头，放半坛的样子，然后里面放花椒，姜，大蒜，姜和大蒜拍下就可以，别拍太烂了，放就香料，就超市卖的那种有八角啊，桂皮什么的，像太小的茴香就别放进去了，放大个子点和香料，不过别放太多。知道什么是麻汤不，放点进去，要没有就放冰糖也行。然后放泡菜盐就行，看你多大的坛子材料多少根坛子大少有关，第一次泡一般泡罗卜，颜色好看。我家是玻璃透明的，小坛子，我就放了一大指头那么大的姜，就四五瓣蒜和一小点香料。祝你成功哈。哈哈
萝卜泡菜怎么做?
名称:萝卜泡菜 所属菜系:粤菜 所属类型:另类饮食 材料:白萝卜…5个 粗盐…2/3杯 细葱…100g 蒜…30g 生姜…15g 虾酱…3大勺 辣椒粉…5大勺 用料准备: 1.萝卜:洗干净后,叶子只留新鲜的嫩的叶子.假如萝卜大,请切4瓣,再均匀的放盐. 2.细葱:洗干净后,再切成4cm大小. 3.蒜、生姜:洗干净后,切成细片. 4.虾酱:加一点水后,煮一下. 制作要点: 用面粉煮成粥后,放到泡菜里,这样可以熟的快,但要尽快吃,因为很快变酸. 食用:也可以在制作过程中,拿掉白萝卜的粗硬的叶子后,切成两瓣,红辣椒切成大片.再用粘米煮成粥,然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水.最后把搅拌好的白萝卜放在密封盒里,然后放佐料汤放进去.
怎么做好吃的萝卜泡菜
主料：白萝卜（5个）
辅料：细葱（100g）,蒜（30g）,生姜（15g）
调料：粗盐（2/3杯）,虾酱（3大勺）,辣椒粉（5大勺）
做法
1.萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐。
2.细葱：洗干净后，再切成4cm大小。
3.蒜、生姜：洗干净后，切成细片。
4.虾酱：加一点水后，煮一下。
二、具体过程
1．把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份。
2．在大的容器里放白萝卜后，放辣椒粉，再放其他葱、蒜、生姜、虾酱等佐料。
3．搅拌好的白萝卜放在密封盒里，再用萝卜叶盖好。
制作要点： 用面粉煮成粥后，放到泡菜里，这样可以熟的快，但要尽快吃，因为很快变酸。
食用：
也可以在制作过程中,拿掉白萝卜的粗硬的叶子后，切成两瓣，红辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水。最后把搅拌好的白萝卜放在密封盒里，然后放佐料汤放进去。
新鲜的萝卜怎么做咸菜
主料:白萝卜(小)适量 调料:白芝麻适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、水适量、五香粉适量 做法步骤:1.首先准备好细白萝卜.2.然后拔下一部分小萝卜洗净.3.再然后煮一锅盐水,放上适量八角花椒煮入味.4.紧接着把萝卜放在盐水里泡一天.5.再紧接着把小萝卜放在窗台上晒干.6.芝麻粉揉进萝卜干里,只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好.7.晒好的萝卜干,撒上多多的五香粉和芝麻粉,像揉面一样把这两样都揉进萝卜里即可.
怎样腌制白萝卜咸菜
白萝卜咸菜
白萝卜咸菜
腌白萝卜：
1) 大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）
2) 萝卜切成小块，撒上盐。
3) 把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面
4) 2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。
5) 沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌哈，不然会容易糊锅的。
6) 晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。
7) 和萝卜块儿搅和在一起。
8) 装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方（我是放在厨房的柜子里）。
2，3天后就可以吃啦。
注：
1）关于盐，没有粗盐的话，普通的盐也行吧：）
2）关于腌的虾米（如图所示），韩国店可以买到，买不到的话，不用也可以，我以前做泡菜都没有用这个东西，也好吃。韩国人做泡菜的时候，好像还要常常放一种“醍鱼酱”（Anchovy Sauce），我没有用。这些东西都是有助于发酵，使泡菜味道更“厚”的吧？我也不大懂，嘿嘿
3）看着有点费事儿，其实还好啦。就是腌萝卜的时候要花费一点时间，不过，反正腌上以后就不用怎么管了，也不用在旁边一直盯着
原料，莴苣（最好是人家已经把皮削好了）、胡萝卜、白萝卜、辣椒（细长鲜红的那种）、白菜芯（一定要中间的那些嫩嫩的芯）、姜、蒜、花椒。
自制白萝卜咸菜怎么做
主料 白萝卜 1根 辅料 盐 适量 白砂糖 适量 鸡精 适量 白醋 适量 辣椒油 适量 酱油 适量 熟芝麻 适量 步骤 1.白萝卜洗净 2.切成丝,也可以借助工具一起 3.把白萝卜丝放入保鲜盒中 4.加盐,鸡精,白糖,白醋,酱油搅拌均匀 5.加点辣椒油 6.撒点熟芝麻,搅拌即可 7.好吃又干净的小菜可以了 小贴士 放盐量要少,虽然是咸菜,但是健康是最重要的
怎样腌制白萝卜泡菜?
我常这么做:把白萝卜洗净切成长条,放在盆里撒上盐腌一晚上.然后把水份倒掉,加入白醋(大概没过萝卜1/3至一半的位置),也可少加一些普通食醋,拌匀后腌制一天半,还可以加些去皮的花生粒、小尖椒之类的.吃的时候,可以调些海鲜酱油、香油等,配上玉米糊糊、稀饭,很是爽口,特别适合秋天食用(酸味入肝的季节就在秋天). 可以现吃现做,吃多少做多少,不占地也不用担心变质了之类的,比较方便.
白萝卜怎么做咸菜
更简单的一款,白萝卜再加一点胡萝卜(颜色搭配好看)洗净,切条切丁随你,放在盐水里泡,加一点花椒,小米辣,微辣微麻,泡一天就可以吃了,盐水汤汁可以用三四次,一个霸气的名字,名曰:天下一品脆