雪花酥的做法，雪花酥怎么做好吃，雪花酥的家常做法
低筋面粉
130g
清水
120ml
黄油
40g+180g
高筋面粉
80g
盐
5g
辅料
雀巢炼奶
适量
白砂糖
适量
步骤
1.准备好材料
2.将低筋面粉和高筋面粉过筛后倒入面包机里，加入40g切小块黄油按和面键
3.黄油和面粉和均匀后缓慢加入加盐的清水一起搅拌
4.搅拌均匀即可了，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1小时
5.黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平
6.取出松弛好的面团，用擀面杖擀平
7.然后将黄油放入擀平的面团中
8.对角封起来
9.整形
10.翻面擀开，在面团往1/3处擀开，力度要轻柔
11.擀成长方形
12.用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成
13.最后取出擀平，擀开的时候尽量擀成长方形
14.利用尺子和滚刀将酥皮切成小长条
15.用汤匙柄印两个洞
16.烤箱预热后，将酥条放入铺上油纸的烤盘中，放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟（烤箱温度和烤的时间依据个人烤箱而不同）中间取出千层酥，刷上雀巢炼奶
17.撒上白砂糖，放入烤箱中继续烤20分钟
18.完成
19.香酥好吃
雪花酥怎么做?
雪花酥简单做法:一个超级简单的雪花酥 !准备材料:无盐黄油50g 棉花糖150g 全脂奶粉(40g和15g撒在表面防止黏手 蔓越莓干40克(切小块) 坚果类50g 小齐福饼干150所需的食材就在上面了.做法:1、平底不粘锅 起锅烧微热,放黄油融化.2、保持中小火,倒入棉花糖,不停用硅胶铲翻炒到融化和黄油充分融合.3、倒入50克奶粉,快速拌匀,关火4、趁热倒入蔓越莓干、饼干、水果干、腰果干,快速搅拌几下,让糖能尽量裹住各种配料.有一个拉丝感.5 铺一个吸油纸 底部撒上一层薄薄的奶粉,把整块混合物倒入,手戴上手套,赶紧趁热折叠几下,让各种材料充分融合均匀.6、然后用擀面杖尽量擀平压实成方块,边擀可以边撒点奶粉防粘.擀好后静置待凉.
牛扎酥，雪花酥 的做法步骤图，怎么做好吃
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雪花酥（牛轧酥）的做法步骤
1. 棉花糖300，选择原味就好，如果可以最好选择小颗粒的棉花糖，这样融化的时候比较容易一些。大颗粒的切一切也可以。
2. 黄油80，我选择的是这种小包装黄油，每盒10克，比较好掌握分量，也不容易串味。
3. 奶粉90克。光明或者雀巢的味道都差不多。反正买好一点的就好了。毕竟自己吃的。
4. 水果干130克，我放了蔓越莓、葡萄、黑加仑，然后加了我自己喜欢的红枣，红枣对身体好哦。红枣记得去核。然后把水果干切碎一下好一点，能让最后的成品图看起来更均匀一些。
5. 切碎的
6. 坚果干120克，一般人会放核桃和杏仁。我放的比较多，开心果、腰果、杏仁、还有点上次做牛扎糖的熟花生。这个可以根据自己喜欢的放。
7. 饼干330克，我看有人放330克的，还有人放360克的，自己调整的试过一次，个人感觉300-330克味道更好一些。
8. 买饼干只要记得不要买大太的，一定要买韧性的，不要买酥性的，酥性的最后做出来不好吃，很碎。
9. 饼干、坚果干、水果干可以放到一起混合一下。
10. 最后要准备这种面包刀，这种刀切出来形状好，而且好切。不要用菜刀哦。
11. 这是为了做吃的专门买的不粘锅，一定要用不粘锅。不然你会后悔的。
12. 小火加热黄油至融化。选择不粘锅和硅胶铲。
13. 放入棉花糖（一定要小火）搅拌至融化。
14. 这时候放入奶粉，这时候可以选择马上关火，喜欢硬一些的可以搅拌至奶粉和棉花糖融化后再关火。个人建议马上关火，味道很赞。
15. 搅拌均匀后，尽量让糖浆散开，倒入果干饼干混合搅拌。带上一次性不粘手套，调整，让每一块饼干都沾上糖浆。尽量均匀。有没有看见这千丝万缕，很漂亮的。不烫手的哈。放心用手吧。
16. 然后放入整形盘中（用不粘的，如果不确定怕粘的话，放一层不粘的纸在下面）快速整形后，用小筛子撒点奶粉在上面，这就是雪花酥雪花的由来了。没有小筛子，用手均匀撒点。
17. 等放凉后，切条。
18. 切块，最后再撒点奶粉。雪花酥完成啦。
雪花酥做法？
材料
油皮：中筋面粉118克，猪油48克，细砂糖24克，水50克
油酥：低筋面粉80克，猪油40克
馅料：豆沙300克（平均分成10个）
表面蛋液：全蛋1个
做法
1.油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用
2.油皮，油酥松弛完毕后分别平均分成10份，取一份油皮包入一份油酥
3.收口
4.将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条
5.再卷起来，松弛15分钟
6.将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长
7.然后卷起，松弛15分钟
8.取一份酥皮，用手指中间压下
9.将两头往中间推
10.用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份豆沙馅
11.捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，轻轻压扁，保留圆心，用剪刀剪成5片，每片搓尖成5个花瓣，再在每個花瓣上以竹签压一条线，排入烤盘
12.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋液，烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面颜色金黄即可
网红雪花酥的做法步骤图，怎么做好吃
用料
黄油50g
棉花糖200g
奶粉50g
奶粉10g（表面撒用）
饼干250g
果干蔓越莓干、葡萄干等50g
坚果50g
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步骤 1
首先一定要用不粘锅来操作！要么都粘在锅上也是一种浪费也会增加操作难度！ 小火融化黄油.
步骤 2
依旧保持小火，加入棉花糖，大粒的棉花糖可以用剪刀先修剪成小粒，就比较好融化，国产的我不知道啥味道，如果好味，推荐美国落基山.
步骤 3
融化期间准备饼干，稍掰碎，不要太碎，我喜欢蔓越莓干，及炒香的核桃碎.
步骤 4
在饼干的份量里替换了一些爆米花，份量的你随意，没有全用饼干也可以.
步骤 5
然后搅拌进去奶粉，奶粉要全脂奶粉，才会比较香，不建议婴儿奶粉，无香味还比较腥.
步骤 6
依旧是小火，这时候棉花糖已经慢慢融化，用耐高温刮刀搅拌下.
步骤 7
彻底全部融化后，我们将火停掉，像我家电炉，就算离火也是有余温的，这个余温就足够用了，棉花糖不要加热太久，会造成糖比较硬的口感.
步骤 8
然后加进去，事先准备好的干果料，搅拌均匀，糖的状态非常好，非常拉丝，千丝万缕.动作力度不要太大，因为里面有饼干，太用力，把饼干都压碎了.
步骤 9
全部均匀后，我们倒进硅胶盆中，如果你做的多，在不沾烤盘里整形也可以，不用担心粘模具！很好脱模.
步骤 10
带上食品硅胶手套，稍稍整形，铺上硅胶垫压实一点，这样切面好看.
步骤 11
待有手温的时候就可以倒在案板上撒上奶粉，这时候能闻到好香的奶味. 想起了小时候总是偷吃干奶粉的经历！一直觉着那是小时候的人间美味.
步骤 12
然后就可以用锋利的刀🔪切块了！大小随意.
步骤 13
因为空气中湿度比较大，这个室温下放久了会有点粘，所以尽快装袋密封，能保持长时间口感.
步骤 14
香香脆脆的小零食，很不错吃，也不会很甜.
步骤 15
像我家棉花糖是儿子吃剩的，都粘口袋了，做了这个大家都爱吃，一点不浪费. 如果你也喜欢，那就做起来吧
可可雪花酥的做法，可可雪花酥怎么做好吃，可可
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用料
棉花糖 200克
小葫芦饼干 200克
黄油 75克
奶粉 50克
可可粉 12克
果干 50克
花生碎 100克
雪花粉 18克
可可雪花酥的做法
准备好材料可可雪花酥的做法 步骤1
把棉花糖，果干剪成小粒备用，可可+奶粉混合均匀备用可可雪花酥的做法 步骤2
备一个不粘平底锅，倒入黄油小火融化可可雪花酥的做法 步骤3
再倒入剪好的棉花糖，小火融化，融化好后关火可可雪花酥的做法 步骤4
把混合好的可可奶粉倒入锅中，搅拌均匀可可雪花酥的做法 步骤5
一定要混合均匀，不然成品不好看可可雪花酥的做法 步骤6
再果干和花生碎倒入混合均匀可可雪花酥的做法 步骤7
再把小葫芦饼干倒入混合可可雪花酥的做法 步骤8
千丝万缕的缠绕，把小葫芦饼干包裹进去可可雪花酥的做法 步骤9
备好学厨的牛轧糖三件套开始整形，铺上硅油纸这样干净又卫生可可雪花酥的做法 步骤10
整形厚度混匀为止，方正点好切割可可雪花酥的做法 步骤11
整形好后，晾凉会转移到砧板上开始切割可可雪花酥的做法 步骤12
切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果可可雪花酥的做法 步骤13
雪花粉：15克奶粉+3克可可粉混合备用可可雪花酥的做法 步骤14
把每块雪花酥沾上雪花粉，切面不沾，只沾正面和底面即可
多种口味的雪花酥的做法步骤图,怎么做好吃
备料:棉花糖200克,黄油50克,全脂奶粉50克,蔓越莓干50克,杏仁50克,花生50克(炒过的 在锅上将来黄油小火融化,放入棉花糖,搅拌至其充分融合,棉花糖出现拉丝程度. 将其他材料一同放入锅中搅拌.此时由于棉源花糖是热的,其他材料是常温,故而搅拌难度较大,需要用双手用力将材料糅合均匀. 将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高,长三十公分,宽知二十公分的铝制模具中,用擀面杖将其擀平.将全脂奶粉均道匀撒于表面. 待放置常温后,用刀切开,分至长宽高均约为三公分的方块.
雪花酥的做法
食材
主料 无盐黄油45克 食用盐1克 白色棉花糖150克 全脂奶粉55克 原味综合坚果150克 蔓越莓干30克 小圆饼干130克
辅料 原味裹面全脂奶粉40克
步骤
1.提前称量好小饼干、坚果、奶粉等各种食材，这样做的时候不会手忙脚乱
2.无盐黄油和盐放入不沾锅中，小火加热完全融化。
3.棉花糖加入黄油中，中小火，用刮刀不断按压搅拌。
4.棉花糖完全融化。
5.加入过筛的奶粉。
6.搅拌均匀，做法类似牛轧糖。
7.倒入混合好的坚果、蔓越莓干，快速搅拌均匀。
8.加入小饼干，带上不沾手套揉均匀，放入不沾烤盘中。
9.用刮板塑形成一整块3厘米高的雪花酥，压平压紧实，放在一旁晾凉。
10.放凉的雪花酥，用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方块。
11.裹上奶粉。
小贴士
加入了小饼干，及更多的坚果以及蔓越莓干的一种点心。果仁根据自己的喜好加！
里面的小饼干要用比较硬的，千万不要用酥的饼干，一捏就碎渣渣！
怎么做雪花酥,比例多少
原 料
黄油：50g
棉花糖：200g
小饼干：150g
奶粉：70g
果干：60g
坚果：60g
注：若想一次多做些，原料×2即可
做 法
1.准备好所需原料。
2.所有原料用厨房电子秤称好量，果干和坚果混合，喜欢吃什么放什么即可。
3. 饼干可使用康元小圆饼，我用的这个饼干稍大，掰开即可。
4. 不粘锅内放黄油，小火融化。
5.放入棉花糖。
6.棉花糖不断搅拌至融化，倒入奶粉50g，均匀铺满锅底。
7.倒入坚果和果干。
8. 倒入饼干，趁热充分拌匀。
9. 戴上手套，趁热将雪花酥取出，放入不沾烤盘内塑型。可借助刮刀、擀面杖等，使雪花酥表面保持平整。撒上剩下的20g奶粉，每一面都撒上一层奶粉。
10.放凉后切块，可借助切面包用的锯齿刀。
雪花酥怎么制作
黄油、棉花糖、奶油等加热融化加蔓越莓等食材,翻炒压平,加调料等冷却.