怎么做西式小点心?甜的咸的都行!
蛋挞
怎样制作简单的西式甜点!
微波炉蛋糕 备料:4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 微波炉蛋糕步骤: 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀(图1、2). 2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀(图3、4、5). 3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒(图6、7、8). 4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀(图9、10). 5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎(图11、12). 6.将盆放入微波炉,高火7分钟.把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了.
请告诉我一些关于常见的西式糕点
最hao吃的糕点!是妈妈做的饼饼!
(急)西式甜品有哪些??
白巧克力蛋挞 夹心果酱蛋糕 巧克力蛋糕 甜梨布丁 芒果摩芬 巧克力夹心摩芬 巧克力蛋糕卷 Q感蛋糕 柠香杏仁蛋糕……西式甜品(西点)一般是以蛋糕面包这种类型的东西为主.这是我在一个很棒的博客里复制的名称,博客地址给你放上吧.里面有图也有做法(虽然你不需要……).除了西点还有西餐,少量中餐,很棒的.http://i.yoho.cn/amanlu/logtype/72887.html希望能帮到你.
西式面点的做法?
西式月饼 原料配方: 皮:糖粉300克、饴糖25克、花旗雪白奶油250克、鸡蛋225克、紫兰花低筋粉700克、小苏打10克 馅:广式伍仁馅 制作过程: 1、糖粉、饴糖、花旗雪白奶油充分搅拌均匀; 2、鸡蛋加入拌匀; 3、紫兰花低筋粉、小苏打加入搅拌均匀; 4、包入伍仁馅皮:馅=5:5,放进模具压好,表面打上印记; 5、入炉烤熟即可.
最著名的西式甜点有哪些
提拉米苏
西式甜点的做法
原料：
鸡蛋4个、细砂糖10+50克、低粉100克、杏仁粉20克、巧克力酱（内馅）。
装饰：
72%黑巧克力，白巧克力适量。
烘焙：180度，10分钟左右。
做法：
（蛋黄蛋白分开备用）
1、蛋白放入打蛋桶，我用的是冰箱冷藏鸡蛋回温片刻。
2、开始运行，我个人习惯最开始用最高档，第5档搅拌，中间分3次加入50克的细砂糖。
3、搅打过程中，有粗泡变成细泡，然后慢慢变白。
4、打发到接近硬性发泡的状态即可。也就是9分发比较合适。
做法：
1、蛋黄加入10克细砂糖打散。
2、加入到打发好的蛋白中，混合均匀。
3、低筋粉和杏仁粉搅拌均匀。
4、把混合均匀的低筋粉和杏仁粉过筛到蛋糊中，翻版均匀。
5、把搅拌均匀的糊装进裱花袋，在尖处剪一个小口，不要太大。
6、放盘垫上油纸，挤上蛋糊，每个蛋糊中间要留有间隙。
7、烤箱预热180度后，放入烤盘 中层约10分钟左右。考好后，稍事冷却，用慕斯圈或者切模切成等大的原型。
8、切好后的饼拼凑成对。
9、中间挤上巧克力酱，我用的是市售的好时巧克力酱。然后两片一夹。
10、用黑巧中火微波2、3分钟以致融化。微波炉功率不同，试个人情况而定，不建议高火，容易糊。
11、把夹心好的派放到烤架上，底下垫一层烤盘，这样可以接住留下来的多余巧克力。
12、把融化的巧克力淋在派上。
13、冷却后，再翻面淋另一面，这样就不会弄花表面。最后融化适量的白巧克力，放入裱花袋做最后装饰即可。
或
卡士达泡芙
泡芙的材料：
奶油50克、水125毫升、盐1.5克、细砂糖3克、低筋面粉75克、蛋2～3个（根据面糊的稠度调整用量）
泡芙的做法：
1、奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；
2、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；
3、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；
4、直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；
5、用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；
6、将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可，200度烤三十分钟至三十五分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）
7、在泡芙三分之一处切开小口；
8、挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可。
卡士达酱的材料：
全蛋1个、细砂糖50克、低粉25克、牛奶250克、黄油10克。
卡士达酱的做法：
1、将蛋和细砂糖搅拌至发白；
2、加入低粉拌匀；
3、牛奶煮至沸腾，分两次倒入面糊中拌匀；
4、放到火上继续加热，小火，期间不停搅拌防止粘锅，直至面糊呈浓稠桨糊状；
5、趁热加入黄油拌匀，盖上盖子或蒙上保鲜膜，放凉即可
烤箱可以用微波如代替
餐厅里常见的西点
提拉米苏 和草莓 香橙 芒果 巧克力 香蕉 葡萄 酸奶 多种口味的慕斯 欧式西点 下面我给你几张图片 都适合餐厅用的 如果是高档酒店或是宾馆 我这也有图片
最简单的西式糕点的做法,材料容易买到的,不用烤箱的,最好附图(回答好的我加分!)
4粒鸡蛋,2大汤匙菜油(沙拉或棕油),1茶匙黄油,2大汤匙白糖,小半茶匙盐,一起打到变成乳白色乳浆.将100克面粉徐徐筛入乳浆中,搅拌均匀. 电饭锅按下“煮饭”键,跳火至“保温”时倒入蛋糕浆.饭锅事前先抹一层薄油.再按下“煮饭”键.跳火后闷20分钟,就是蛋糕了.
西点之类的点心都有什么名称呢
慕斯蛋糕,芝士蛋糕,