怎样自制家用面包醒发箱?
很简单,在一个大一点的密封容器内,放置一盆热水(视周围温度决定,天气较冷可以用热一点的水,天气较热,可以放温水),这样醒发箱又有温度也有湿度了!
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馒头发酵箱的使用方法
1、醒发箱内要加一定量的水。
2、两个转扭 一个是温控，一个是湿控。
3、温控调到30-38度。
4、湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
5、使用一段时间要注意加水就可以了。
虽然不同品牌的醒发箱在使用方法上稍有区别，但是大致方法是一样。食物经过发酵之后再食用不仅是营养价值增加了，更多的是食物的口感和品质有了质的飞跃，这也是美食爱好者最为关注的细节。
扩展资料：
醒发箱的作用：
醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积。醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。
① 温度：对醒发温度范围，一般控制在34-36℃。温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致馒头成品内部组织不一致，外部组织粗糙，内部发酵不充分。温度太低，则醒发过慢、时间过长，影响生产周期。
② 湿度：醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大，但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，成品有裂纹;湿度太大，表面出现气泡，蒸制后气泡收缩，留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。
③ 时间：醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素（如产品类型、产品配料等）来确定。
醒发箱怎么使用
1.醒发箱内要加一定量的水;2.两个转扭 一个是温控,一个是湿控;3.温控调到30-38度;湿控按品种来决定:一般来说,酥皮品种调到35-45度.因为湿度太高容易混酥.普通品种调到50-70度就可以了.其他没什么要注意的了.使用一段时间要注意加水就行了.
全自动的包子醒发箱哪家的好用
推荐华尔的智能冷藏醒发箱吧,挺好用的,我家就是用的华尔生产的
如何自制馒头醒发箱
用砖砌两个墙不要太大,有一米见方就行,上边用塑料搭住,一边用棉帘子搭住.再用竹坯搭成一层层的.上边放馒头,底下放上燃烧的蜂窝煤就行了.
一般醒发箱价格都是多少啊?
乐陵市昌华机械厂的醒发箱价格不高,大小不同价格不同,从几百到几千元不等
壹达发酵箱的使用方法
箱内水箱加水,插电源,温度调四十左右,湿度调八十即可. 发酵箱又名醒发箱.发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的,由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成.发酵箱的工作原理,是靠电热管将水槽内的水加热蒸发,使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀.如发酵面包面团时,一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵.发酵箱型号很多,大小也不尽相同.
国内有哪些醒发箱厂家,一般价格都是多少?
国内的华尔醒发箱也算是数一数二的醒发箱品牌了,但是他们的价格却是非常低的,也只要10000元左右的,性价比是相当之高的.
醒发箱如何使用
1. 面包醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品.2. 醒发箱是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水,使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境,帮助造型方便,使用安全可靠等优点,是提高面包生产质量必不可少的配套设备.