龙虾尾的家常做法是怎样的?
龙虾尾解冻,水控干,锅里放油烧热,放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒,等龙虾稍红的时候倒入酱油、糖,微炒上色,倒入大红袍火锅底料.等油化了就可以倒入啤酒(罐装半听…
龙虾尾和小龙虾的区别都有哪些了的
龙虾尾和小龙虾的区别为：性质不同、分布不同、栖息环境不同。
一、性质不同
1、龙虾尾：龙虾尾是是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的尾巴。
2、小龙虾：小龙虾，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，是淡水经济虾类。
二、分布不同
1、龙虾尾：龙虾尾的原材料龙虾原产地在中、南美洲和墨西哥东北部地区，现分布于世界各大洲.
2、小龙虾：小龙虾分布于比利时、伯利兹、巴西、智利、中国、哥伦比亚、哥斯达黎加、塞浦路斯、多明尼加共和国、厄瓜多尔、埃及、法国、格鲁吉亚、德国、意大利、日本、肯尼亚、墨西哥、荷兰、菲律宾、葡萄牙、南非、西班牙、苏丹、瑞士、乌干达、英国、美国等地。
三、栖息环境不同
1、龙虾尾：龙虾的原材料龙虾无论湖泊、河流、池塘、水渠、水田均能生存，甚至在一些鱼类难以存活的水体也能存活。
2、小龙虾：小龙虾栖息于永久性溪流和沼泽，临时的栖息地，包括沟渠和池塘。
炒小龙虾虾尾怎么做好吃,炒小龙虾虾尾的家
再用清水冲洗两三遍,白糖. 3.虾尾放入冷水中解冻,用清水搓洗.最后撒点白酒,静置一会儿.这是刚买回来,还没解冻,豆瓣酱,香叶,草果..倒入开水,蒜,干辣椒,姜.准备葱,否则火锅底料会炒焦,被冰块包裹着的虾尾,蒜拍碎. 4,大火烧开,收汁即可,加入桂皮,香叶. 6.倒进虾尾,快速翻炒,热油中爆炒 5.煸炒出香味后.葱切段. 2,加入干辣椒. 7,火锅底料,麻椒(就是那种绿色的花椒),桂皮,草果,白糖. 8,姜切片,调入豆瓣酱和火锅底料.将火调小1.准备虾尾
小龙虾尾巴怎么做好吃
材料 龙虾尾1斤,花椒20粒,麻椒10粒,姜葱蒜,干辣椒10个 做法1、锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些.热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味.2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的.煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底.3、转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右.4、倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右.掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可.
龙虾尾到底是什么东西为什么总是见不到它的头呢?
您这里指的是淡水小龙虾的尾巴,我们老家沟沟渠渠里到处都是龙虾,用羊肉就能钓到,龙虾特别傻.因为它的头部特别硬,没什么肉,拨掉壳以后,就剩下尾巴上那块大肉可以食用了,那就是龙虾尾.7、8块一斤不奇怪,麻辣龙虾尾也只不过才10块多钱一斤.
龙虾尾怎样烹制最鲜,而且味道浓烈,肉质嫩滑?
麻辣龙虾尾不错哦
材料：
超市冻小龙虾尾（比较干净，整只的不知道哪里卖，而且还得除肠，脏）
葱姜蒜（切大块的就行，多些）
植物油（一点点）
干辣椒（红色的整颗）、花椒（粒状）
大红袍火锅底料（麻辣的，这个最关键）
糖、啤酒、酱油、醋（一点点）
做法：
龙虾尾解冻，水控干
锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料（我一般倒半包），因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝。油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大红袍本来很辣，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅。闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋。
注：整个过程无需放盐了
味道：
特点是有牛油的香味，味道比较厚重，又麻又辣，龙虾尾的肉比较容易剥出来。
用沙锅闷过之后，龙虾尾的的弯拱背部会统一向上，很漂亮，红红一盆。
技巧：手拿着尾巴那边，把龙虾抻直，肉会一整块吃到，嘿嘿，不用剥壳：）
炸好的小龙虾尾怎么炒
食材
(主料)小龙虾尾 1斤
(主料)纯净水 150毫升
(主料)大豆色拉油 200克
(辅料)黑木耳 若干
(辅料)蚝油 适量
(辅料)绵白糖 适量
(辅料)生抽 适量
(辅料)生姜 适量切片
(辅料)大蒜 两瓣切片
(辅料)小葱 2根切段
(辅料)干辣椒 适量
(辅料)花椒 适量
(辅料)豆瓣酱 一大勺
(辅料)黄豆酱油 适量
(辅料)料酒 适量
步骤
1.
龙虾尾清洗干净之后，加入适量料酒，腌制10分钟。
2.
多放一些油，炸炒龙虾尾。
3.
热油，豆瓣酱炒出红油加红辣椒，花椒炒香，再加入葱姜片，小葱继续炒香。
4.
倒入龙虾尾炒制。
5.
（可以加入喜欢的配菜一起炒，也可以不加。）加入料酒和生抽，再炒一会。然后添水，加糖，蚝油，稍煮一会，最后加入小葱，大火收汁。
小贴士
更多美食快手做法 关注公众号 思远的菜
蒜蓉椒香小龙虾尾怎么做如何做
主料 龙虾1000g 小米辣(青尖椒)6根左右 姜一块 大蒜一头 剁椒酱2~3勺 糖少许 料酒少许 葱少许 蒜蓉椒香小龙虾尾的做法步骤 蒜蓉椒香小龙虾尾的做法图解11. 首先,小龙虾要挑选小青虾,皮薄,钳小,好清洗,肉嫩.(大钳子厚皮龙虾 不好入味,而且肉不嫩). 小龙虾去虾线,去头.(最好留虾黄,烹制出来味更赞) 蒜蓉椒香小龙虾尾的做法图解22. 葱姜蒜 全切末.蒜末多点儿,味更好. 热锅凉油 下葱姜蒜末,爆香. 蒜蓉椒香小龙虾尾的做法图解33. 下虾尾,翻炒,加少许料酒.翻炒. 加入 剁椒酱 继续 翻炒.再加入切好的米椒,翻炒.多炒一会儿. 蒜蓉椒香小龙虾尾的做法图解44. 最后加入少许糖、味精调味出锅
怎样清洗龙虾尾?
首先把虾头剪掉,将虾脑挑出,并且要保留虾黄.第二步就是挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,就可以把虾肠挤出来了.最后可以把背部剪开,将小龙虾的虾…
辣炒小龙虾尾怎么做如何做好吃
火稍微大一些,小火炒出来肉质会比较老,另外根据自己的口味放调料的量