小茴香别名叫什么?长什么样
小茴香别名怀香.小茴香,它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜. 味辛、甘、温.有理气健胃,散寒止痛等作用. 可炒吃、凉拌、包包子、包饺子,自有一股清香的味道.不妨一试.如图:
小茴香的真伪鉴别方法是什么?
小茴香是常用的温里药,具有散寒止痛、理气和中的功效,同时,也是常用的香料,常用于烹饪中.小茴香为伞形科植物的果实,其幼苗在北方还常被作为蔬菜食用.伞形科植物往往形态相似,特别是果实,经常会被混淆,市场上偶见以伞形科植物莳萝的果实冒充小茴香使用的,要加以鉴别区分.正品小茴香 果实长椭圆形,有的稍弯曲,长4~8毫米,直径1.5~2.5毫米,表面黄绿色或淡黄色,两端略尖,顶端残留有黄棕色突起的柱基,基部有时有细小的果柄,背面有纵棱5条,有特殊香气,味微甜、辛.伪品莳萝 外形和小茴香相似,但较小且圆,为广椭圆形,扁平,长3~4毫米,直径2~3毫米,厚约1毫米,背棱稍突起,侧棱延展成翅.
大茴香小茴香有什么区别?
茴香共分两种:一种是大茴香,就是我们做调料用的八角,它的果实也可以做香料,主要在两广、福建、台湾等地人工栽培.再有一种就是小茴香,它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜. 茴香喜冷凉,适应性较强.我国北方主要春秋两季栽培.(露地栽培) 春播:3月下-4月上旬,5月中、下旬收获. 秋播:7-8月份,九月份收获. 小茴香味辛、甘、温.有理气健胃,散寒止痛等作用. 小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子,自有一股清香的味道.不妨一试.
小茴香的药用
茴香 有大茴香、小茴香两种,前者属木兰科,后者属伞形科.本品是伞形科的小茴香,又名香丝菜,称谷茴香,嫩叶可食,果实作香料用,亦供药用.,≮美食性昧 ≯ ,辛、甘、温.,≮美食成分 ≯ ,主要成分为茴香脑、茴香酮、甲基胡椒酚、茵香醛.,≮美食功效 ≯ ,健胃、理气、兴奋、强壮,有催乳、消疝气之功.适用于小肠疝气、寒气腹痛、睾丸肿痛、睾丸鞘膜积液、胃肠弛缓下垂等症.,
小茴香有什么作用?可以干吗
1、你可以在煮肉食和卤汁其他东西的时候放点调味,2、我老爸还把它在锅里煎干,压成粉末,然后和在面里,烙饼,很香的,!!!!!3、打碎成粉状,和到饺子馅和其他的馅里,会很有味道!
植物小茴香是什么样子
小茴香,中药名.为伞形科植物茴香Foeniculum vuLgare Mill.的干燥成熟果实.秋季果实初熟时采割植株,晒干,打下果实,除去杂质. 功效: 小茴香有散寒止痛,理气和胃的功效.盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效.
可以炒菜吃和包着吃的小茴香和茴香香料有什么区别
大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品.因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰茴香.大茴香学名叫八角茴香.小茴香的茎叶部分具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料.而它的种实是调味品,就是平常所说的茴香香料.
小茴香与安息茴香不一样吗？
小茴香别名谷茴香、谷茴。小茴香，土茴香，野茴香，大茴香，谷香，香子，小香。为伞形科植物茵香Foeniculum vulgare Mill．的果实。多年生草本，高0.6-2m，全株有粉霜，有强烈香气。茎直立，上部分枝，有棱。叶互生，2-4回羽状细裂，最终裂片丝状，长0.4-4cm，宽约0.5mm；下部叶具长柄，基部鞘状抱茎，上部叶的柄一部或全部成鞘。复伞形花序顶生，无总苞和小总苞；伞幅8-30，不等长；花梗5-30；花小，金黄色。双悬果矩圆形，果棱尖锐，具特异芳香气。花期6-7月，果期10月。各地有栽培。
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孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。
小茴香图片
小茴香真假识别方法有哪些？
小茴香又名茴香、谷茴香、香子，为伞形科草本植物茴香的果实，是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。具有散寒止痛、理气和胃的功效，用于治疗寒疝腹痛、睾丸偏坠、痛经、少腹冷痛、腕腹胀痛、食少吐泻、睾丸鞘膜积液等症。市场上有以同科植物孜然芹的干燥果实冒充小茴香，使用时注意识别。
真品小茴香
干燥的果实呈小圆柱形，两端稍尖，长5～8毫米，宽约2毫米，基部有时有小果柄，顶端残留黄褐色的花柱基部，外表黄绿色，分果呈长椭圆形，背面的四边约等长，结合面平坦；分果中有种子1粒，横切面微呈肾形；闻之有特异香气，味微甜，略带辛辣味。
伪品孜然芹的干燥果实
与小茴香的外形近似，但果体明显较小。其主要区别在于双悬果体或分果体较纵直而不弯曲，长4～6毫米，疏被绒毛，其双悬果大多数粘连，不易分离或上部有分离；表面为灰棕色或深棕色，断面呈扁圆形；闻之气特异无香气，味微辛辣而无甜味。
现代药理研究证实，小茴香所含的茴香油可作驱风剂，在腹部气胀时排出气体，或减轻疼痛，缓解痉挛；小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用；所含的茴香醚有不同程度的抗菌作用，并能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，所含的茴香烯有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。而孜然芹虽与小茴香为同科植物，但不具有小茴香的功效，故不可代替小茴香药用。
小茴香叫什么?又名叫什么?
小茴香,又名香丝菜,称谷茴香,嫩叶可食,果实作香料用,亦供药用.