鲜牛奶和纯牛奶的区别
两种奶的加工原料都一样,都是以鲜牛乳为原料,两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同. 鲜牛奶也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶,由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时,能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质. 纯牛奶属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存.“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物,但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大,尤其是钙和维生素.形象地打个比方,巴氏奶好比新鲜水果,而超高温灭菌奶好比水果罐头,从新鲜和营养角度看,鲜牛奶要优于纯牛奶.
鲜牛奶跟纯牛奶的区别？
辨别纯牛奶与含乳饮料 纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。含乳饮料允许加水制成，从配料表上可以看出，这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出）。国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%。因为含乳饮料不是纯牛奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。
鲜牛奶和普通牛奶的区别
大家平时买牛奶的时候一般都会买保质期比较长的,这样省事,一次多买点,免得过期.保质期长的一般都是纯牛奶.大家平时喝牛奶最好喝鲜牛奶,鲜牛奶的保质期一般都比较短,大家可以一次少买点,以免过期.
纯牛奶与鲜牛奶的区别
市场上的牛奶饮品形形色色，光从名称上看就有纯牛奶，鲜牛奶，酸奶，风味牛奶，含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同，可分为纯牛奶和含乳饮料两种。
纯牛奶也叫鲜牛奶，纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要看两个指标：总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高。另外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。
含乳饮品加水制成，从配料表上可以看出，除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出)国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%，因为含乳饮料不是纯牛奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。
值得说明的是，有一些含乳饮料的包装上，往往用大号字写着“活性奶”，“鲜牛奶”等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”，而个别产品连这个也没有，只在配料表上多了一项“水”，需要仔细分辨清楚。
请问,市场上销售的纯牛奶与鲜牛奶的区别在哪儿?
加工工艺不同,保存期也有差别. 前者经过分装灭菌消毒,保存期相对长于后者.
请问一下,鲜奶和纯牛奶的有什么不同啊?
其实鲜奶和纯牛奶的本质区别是杀菌方法不同,鲜奶采用的是“巴氏杀菌”,保留了牛奶中各种营养,而纯牛奶就不能保证保留着各种营养了.所以你如果想喝得营养一些的话,我是推荐喝鲜奶,我自己也是在喝鲜奶,我是喝广州光明的鲜奶,挺新鲜的.
纯牛奶和鲜牛奶有区别吗
牛奶饮品形形色色,有纯牛奶、纯鲜牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等,令人眼花缭乱.其实,这些牛奶饮品根据配料不同,可分为两种:纯牛奶和含乳饮料. 纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶,从产品的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶.
鲜奶与纯牛奶的区别?
不知道你听没听说过还原奶,之前炒的挺热,指商家为了增加牛奶的保质期,先把鲜牛奶弄成奶粉,在把奶粉还原成牛奶,那时候牛奶袋子上都打着鲜牛奶的旗号,后来国家出来管了,不让这种还原奶叫鲜奶了,就换成商家就换成纯牛奶了 鲜奶因为保存条件高成本高,所以市面上鲜奶还是少纯奶,至于营养肯定鲜的好些吧,更何况反复加工过程中不定加了多少添加剂呢.
市面上的鲜牛奶与纯牛奶的区别在哪?
你好.两岁半的宝宝还是喝配方奶比较合适.配方奶是针对宝宝生长发育要求,精心配制的.纯牛奶含有高蛋白,宝宝难以消化吸收,而且容易产气,造成腹痛.鲜牛奶的里面兑了奶粉,纯牛奶是纯奶,两种奶加工工艺不同,口味也稍微不同.纯牛奶更香一点.
他们每天送的鲜奶和超市买的纯牛奶有啥区别
一、离开牛体时间不同
每天送的鲜奶脱离牛体24小时之内；超市买的纯牛奶脱离牛体时间超过24小时。
二、保质期不同
每天送的鲜奶保质期不超过一天，需当天饮用；超市买的纯牛奶保质期在6至12个月。
三、口感不同
鲜奶口感浓郁，更为可口；纯牛奶又称鲜牛奶，奶味较淡。
扩展资料
鲜奶不是生牛乳。
2003年卫生部和国家标准化管理委员会发布的《鲜乳卫生标准》指明，从牛(羊)的乳房中挤出的分泌物，无食品添加剂且末从其中提取任何成分。
“生鲜”的含义是新鲜，不经过任何加工。因为不经过热加工处理的生鲜乳，在很短时间内就会受微生物(细菌)污染。饮用后会危害人身健康。因此，早在20世纪80年代初，卫生部颁布的《乳与乳品卫生管理办法》中明确规定：生牛乳禁止上市。
也就是说，在市场上根本见不到鲜奶。
参考资料
搜狗百科–鲜奶
搜狗百科–鲜牛奶