象拔蚌烧汤怎么做???
象拔蚌一般都是和鸡、海鲜类或菌菇类的一起煲汤的,你先把象拔蚌用水煮5分钟左右,然后捞出洗净.然后和其它的材料一起小火煲4小时左右就可以了(具体材料按你自己的喜好就可以了,可加点料酒或生姜去腥.),干货菌菇可以一起煲,新鲜的菌菇在关火前10分钟再放~~~~~
象拔蚌海鲜浓汤怎么做
象拔蚌一般都是和鸡、海鲜类或菌菇类的一起煲汤的,你先把象拔蚌用水煮5分钟左右,然后捞出洗净.然后和其它的材料一起小火煲4小时左右就可以了(具体材料按你自己的喜好就可以了,可加点料酒或生姜去腥.)
鲜的象拔蚌怎么煲汤
食材明细 主料: 加拿大象拔蚌 1只(约1250克) 辅料: 煽鸡 1500克 香米 125克 咸菜(冲菜)100克 花生 少许 菊花瓣 少许 做法 煽鸡、香米落锅,煲鸡粥水. .加拿大象拔蚌切片,卷起放入碗中,分10碗. 鸡粥隔渣,留水,将粥水冲入碗中,焯熟加拿大象拔蚌卷. 撒上咸菜、花生粒、菊花瓣即可奉客.
浓汤象拔蚌是怎么做的？
一、制法：
1、用刀将象拔蚌壳撬开，切去圆球形的内脏及裙边原条，顺长在吸水管划1刀，洗净，放入80℃热水中?一下，褪去外皮，清洗干净后，再片成片，置于冰块碗中镇好；锅巴用手掰成小块；丝瓜治净，切成菱形片；小米辣椒切成圈。
2、净锅置火上，注入花生油烧至六七成热，把掰好的锅巴下入油锅中，炸至色呈金黄且酥脆时，倒出沥油，装入一大窝盘中。
3、另取净锅上火，入红油烧热，下入郫县豆瓣茸、泡椒茸炒香出色，再下姜块（拍破）、蒜仁、小葱结略炒，烹入料酒，放入醪糟，掺入高汤，烧沸后，用细眼漏勺捞去料渣，然后调入精盐、鸡精、白胡椒粉，放入竹荪盖、木耳、丝瓜片、马耳朵葱和小米辣椒圈，烧出味后，用香油、味精、醋定好味，勾入水豆粉成薄芡。
4、最后放入象拔蚌片，推匀起锅，盛入一大汤碗内，随刚炸好的锅巴上桌，由服务员把红汤蚌肉淋在盘中锅巴上，即成。 特点：红白绿相间，酸辣鲜味美，脆嫩爽口。
二、原料
1、象拔蚌1只（约1500克）
2、锅巴200克
3、鲜小米辣椒30克
4、水发竹荪盖60克
5、水发黑木耳50克
6、丝瓜1根（约250克）
7、郫县豆瓣茸50克
8、泡椒茸50克
9、马耳朵葱50克
10、小葱结50克
11、姜块50克
12、蒜仁50克
13、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、醪糟、味精、鸡精、水豆粉、红油、香油各适量
14、高汤1000克
15、鲜花椒油30克
16、花生油2000（约耗150克）
春天象拔蚌干煲汤做法
材料:蚌肉120克 玉米须50克 姜3克 葱10克 盐5克 制作:1.把蚌肉洗净,切片;玉米须洗净,用纱布包扎口;姜切片,葱切段. 2.把蚌肉、姜、葱、盐、玉米须包放入锅内,加水或鸡汤400毫升. 3.把锅置武火上烧沸,用文火煮30分钟即成.
求象拔蚌的做法
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蚌蛤肉
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象拔蚌煲汤没焯水可以吗
可以,这样焯一下是为了稍稍清洗一下,然后排除一些水份,然后再钝汤.
象鼻蚌豆腐汤怎么做
象鼻蚌煲汤做法如下: 材料 象鼻蚌2个,豆腐一盒,调味料若干 做法 1.先将 象鼻蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清. 2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之. 3.备火腿丝、姜丝、小葱丝(段). 4.豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥. 5.锅开5分钟入河蚌片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可.
竹生象拔蚌海参汤的功效
营养功效 具有补中益气、养血固脱、温阳益脾 滋补肝肾、祛风通络 脑细胞不可缺少的营养 促进皮膜的新陈代谢 防止动脉硬化,防治老年高血压 able>
象牙蚌做菜怎么做?
一、应该是:象拔蚌,可以做成小象拔蚌咸菜汤.二、食材: 主料:象拔蚌121g、潮汕咸菜59g 辅料:油适量、鸡粉适量、大骨汤适量 三、步骤: 1.食材:小象拔蚌(买时叫店家处理切成薄片). 2.食材:潮汕咸菜. 3.预先煲好的大骨汤,将汤骨捞起,留汤汁. 4.放入洗净并切好的潮汕咸菜. 5.盖锅盖,大火煮滚,转中火煮15分钟. 6.揭盖,放入适量的鸡粉,拌匀,煮滚. 7.倒入小象拔蚌片. 8.盖锅盖,旺火煮滚. 9.汤汁一滚立即关火,揭盖. 10.盛入汤碗中.四、成品展示: