香菇炖鸡肉的做法
鸡肉炖香菇: 主料:新鲜鸡腿两只(或是鸡半只),干香菇适量,毛豆二两. 干香菇提前用温水泡发,剪去蒂洗净待用,毛豆洗净待用,鸡腿两只洗净切块,再用水冲洗血沫沥水待用. 锅放放油烧热,倒入鸡块翻炒至水份收干鸡肉收紧,放入切好的生姜片炒匀,倒入黄酒,生抽,老抽,糖适量,醋数滴炒匀继续翻炒几分钟,然后加入洗净的干香菇炒至出香味(可以根据各人口味加些干辣椒),加入跟鸡肉和香菇持平的水大火烧开转小火炖半小时(具体也要看用什么鸡,若是老的鸡的话时间要长点,反正鸡要烂),尝下是不是要加盐调味,转大火放入毛豆炒匀烧至收汁既可!
香菇炖鸡做法
做法一 【原料】鸡 1/2只(约1斤) ，香菇 12朵(表面切十字花备用) ，笋 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，盐 1又1/2小匙 ，味精 少许
各种各样的香菇炖鸡(20张) 【制作】 鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。 编辑本段做法二 ≮美食原料≯ 土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。 ≮美食做法≯ 1、土鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后冲净； 2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟； 3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
香菇炖鸡调料(18张) ≮烹饪关键≯ 这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
香菇炖鸡怎么做
做法1.食材：干香菇10个左右，鸡腿1斤，冰糖4块，干辣椒4个，大葱半根，蒜5瓣，姜4片，白酒少许，小葱花少许，酱油适量，鸡精适量，盐适量。
步骤：1.准备干香菇洗干净，加水泡发。2.泡发后的香菇把水挤干，切成段状。3.泡香菇的水留着不要倒掉，还有用。4.鸡腿切块冷水下锅煮开撇出血沫子，再煮两分钟。5.煮好的鸡腿块捞出。6.葱切成葱花，姜切片，蒜不用切，辣椒也不用切。7.锅里倒适量的油，油热后放入葱姜蒜，辣椒段炒出香味。8.倒入几块煸炒，炒干鸡块里的水分。9.倒入香菇继续煸炒。10.沿着锅边倒入适量白酒翻炒均匀。11.倒入适量的红烧酱油，不要倒多了，上色就可以了。12.加入冰糖翻炒均匀。13.加入泡香菇的水，水量没过鸡块就可以了，不够就加点开水。14.水开后盖上盖子，中火炖20分钟。15.20分钟后，汤汁收的差不多了，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀继续收干汤汁。16.汤汁收的剩一点了就可以关火盛盘了，撒入少许葱花就可以食用了。
做法2.食材：香菇200克，鸡腿2个（约700克），香菜适量，老抽适量，鸡精适量，油适量，生抽适量，八角1个，盐适量，料酒适量，姜2片，葱花适量，大蒜3瓣。
步骤：1.准备食材，鸡腿洗净沥干水份，香菇洗净撕成小块，葱和香菜切段，大蒜和姜切片。2.锅中放适量油烧热后放入葱，姜，蒜爆出香味。3.放入鸡腿翻炒均匀。4.倒入生抽，料酒，老抽翻炒至鸡腿上色。5.放入香菇一起翻炒均匀。6.添水和食材一平，把八角放进去，大火炖开后转中小火炖煮。7.炖至汤汁浓稠放入盐和鸡精调味，改大火快速翻炒收汤。8.装盘撒香菜。
香菇炖鸡怎样做
材料：
整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
香菇炖鸡汤怎么做
材料:童子草鸡1只,新鲜香菇若干(去柄),枸杞,姜,料酒,盐,鸡精 做法:鸡洗净斩成数块,汤锅加水放入鸡,加料酒,姜片,炖煮约2小时后加盐,鸡精调味,加入枸杞,香菇,小火炖至鸡熟透(筷子一戳就支解) 开盖子的时候香味扑鼻混合着香菇和枸杞的香甜味道,鸡汤真的鲜美无比.
香菇炖鸡怎么做或者香菇怎样做好吃又营养
鸡去内脏,清洗干净,自己吃的话剁成小块比较方便; 开水放入鸡块,加料酒、姜块,水再次烧开就捞出鸡块;这样没有腥味比较清爽. 另取汤锅或者砂锅,加入清水、鸡块、几粒红枣、少量枸杞、一小块姜(用刀背拍一下)大火炖煮. 香菇(干香菇需先泡开)洗净去楴,大片的可以一分四,一般选小朵的,顶部开花刀; 烧开沸腾10-15分钟,放入香菇、大葱段,小火烧煮至鸡肉完全熟透(筷子可以轻松插入和抽出),放入适量盐即可装盘. 香菇一般加入肉片或者肉丝清炒;或者和肉糜做成香菇肉圆汤;也可和小青菜清炒;不需要加入太多调料. 口味比较重则可以烧鱼香肉丝,很下饭.
香菇炖鸡汤的做法 香菇炖鸡块的做法
香菇炖鸡汤的做法 香菇炖鸡块的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/187.html
香菇炖鸡是苏菜中比较有名的菜肴，受到全国人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。≮美食原料≯ 土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。≮美食做法≯ 1、土鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后冲净； 2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 ≮烹饪关键≯ 这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖汤汁才鲜。
香菇炖鸡汤的做法 香菇炖鸡块的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/187.html
香菇炖鸡的做法大全
原料】鸡 1/2只(约1斤) ,香菇 12朵(表面切十字花备用) ,笋 12片 ,水 6杯 ,米酒 1大匙 ,盐 1又1/2小匙 ,味精 少许 【制作】 鸡剁块,放入开水中稍微川烫去血水后捞起,放进炖锅内,再放进所有调味料及水6杯,盖上锅盖炖40分钟,40分钟后再放入香菇和笋片,继续炖20分钟即可起锅上桌.
香菇炖鸡怎么做?
健康功效香菇:补虚、健脾、化痰 用料
急求香菇炖鸡怎么做啊
整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以)、香菇若干,红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许. 做法:1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用.