香榧子是什么？
香榧子
简介：榧子，又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等，是一种红豆杉科植物的种子，其果实外有坚硬的果皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气，很能诱人食欲。榧子和其他植物种实一样，含有丰富的脂肪油，而且它的含量高达51.7%，甚至超过了花生和芝麻。榧子中含有的乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼高级芳香油的原料。
功效：榧子仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有益。传统中医药学认为，榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳之功能，适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。榧子可以用于多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等，其杀虫能力与中药是君子相当。榧子中脂肪酸和维生素E含量较高，经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。食用榧子对保护视力有益，因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。
香榧
又名榧树、玉榧、野杉子，为红豆杉科，榧属常绿乔木。是世界上稀有的经济树种。
香榧树主要生长在我国长江以南的浙江、安徽、福建、江苏、贵州、湖南、江西等省，其中以浙江的枫桥香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最负盛名。
香榧作为干果中的珍品，向来被作为宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列为朝廷贡品。香榧果食用营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。
香榧除了加工成干果作为美味食品外，还是名贵的中药材。香榧子性味甘平，入药具有杀虫、消积、润燥的功效。现代医学临床证实，香榧对驱除蛲虫效果显著，对治疗痔疮、小儿遗尿症也有一定的裨益。
香榧树干高大，挺拔直立，侧枝发达，树姿优美，枝叶葱绿，四季常青，细叶婆娑，对烟尘的抗性较强，又很少被病虫害侵染，非常富有观赏价值，是优良的园林和庭院绿化树种。
此外，香榧的树皮可提制工业用的栲胶。香榧木材纹理直，硬度适中，为造船、建筑、枕木、家具及工艺雕刻等良材。
参考资料：
http://jessiewjw.spaces.live.com/blog/cns!3954f6d8c2227daa!783.entry
香榧子是什么东西？
【简介】
为红豆极科植物榧的种子。果实大小如枣，核如橄榄，呈椭圆形，富有油脂并有一种特殊香气，很能诱人食用。香榧树寿命长达400-500年，故有“寿星树”之称。榧树结果也十分奇特，一代果实需两年才能成熟，连同采摘的干果，即为“三代果”。浙江的香榧诸暨产量最多，而枫桥的香榧产量占了全县的大半、质量最好，因称枫桥是“香榧之乡”。香榧可以入药，有化痰、止渴、清肺润肠．消痔等功能，香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。另外，香榧树的经济价值亦很高，树身纹理致密，既耐水湿又不易变形，用来制作家具、造船和工程建筑，质地精良，其树皮可以提取单宁。生鲜的榧壳含有柠檬醛，提纯后可作化学芳香油。榧树真谓浑身是宝。吃香榧有讲究，每颗香榧上有两只“眼睛”，吃时无需用嘴咬开果壳，只要用拇指和食指按着“眼睛”一捺，硬壳便开裂。干燥的种子呈卵圆形，长 2～4厘米，表面灰黄色或淡黄棕色，有纵皱纹，一端钝圆，有一椭圆形的疤痕，色较淡，在其两侧各有一个小突起，另一端稍尖，外壳质硬脆，破开后内面红棕色，有麻纹。种仁卵圆形，皱而坚实，表面有灰棕色皱缩的薄膜，仁黄白色，有油性。气微香，味微甜。以个大、壳薄、种仁黄白色、不泛油、不破碎者为佳。主产浙江，湖北、江苏，安徽、湖南、江西、福建等地亦产。
【功效】
香榧富含多种营养成分，具有很好的营养价值。刚采摘下来的香榧有着一层油质的绿色外壳，散发着一种特殊的香气。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼多种高级芳香油的原料。同时，香榧果仁更有着多种营养成分，具有很好的营养价值与药用价值。
1. 榧仁内含4种脂碱，对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，对治疗和预防淋巴肉瘤有益，可用于治疗多种肠道寄生虫病，杀虫能力较强；
2. 脂肪酸和维生素E含量较高，常食可润泽肌肤、延缓衰老；
3. 含较多维生素A，对眼睛干涩、易流泪，夜盲等症状有预防和缓解的功效；
4. 能消除疳积、润肺滑肠，化痰止咳，适用于多种便秘，疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。
5. 杀虫消积，润肺化痰，滑肠消痔，健脾补气，去瘀生新。主治虫积腹痛，小儿疳积，肺燥咳嗽，便秘，痔疮，体虚脚弱，小儿遗尿等病症。
【提示】
一般人群均可以食用；腹泻、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黄者忌用。
饭前不宜多吃，以免影响正常进餐。
香榧是什么
香榧(Torreya grandis),又称为“中国榧”,又名榧树、玉榧、野杉子,为红豆杉科,榧属常绿乔木,中国原产树种,是世界上稀有的经济树种.常绿乔木,高可达25m,树干端直,树冠卵形,干皮褐色光滑,老时浅纵裂,冬芽褐绿色常3个集生于枝端,雌雄异株,雄球花单生于叶腋,雌球花对生于叶腋,种子大形,核果状,长2-4cm,为假种皮所包被,假种皮淡紫红色,被白粉,种皮革质,淡褐色,具不规则浅槽,花期4月中、下旬,果熟翌年9月.香榧种子称“香榧子”,为著名的干果.
香榧子的产地在哪儿？从哪能买到？有哪些功用？
香榧是我国特产的果树，而香榧子则是世界上最著名的干果之一。它那枣核般大小的种仁，吃起来香美、松脆，有点像花生仁，但比花生仁更有一种别致的香味。香榧子不仅味美，而且营养十分丰富，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物之外，还含有不少，磷、铁等矿物质。同时尚可入药，有化痰止嗽、杀虫杀菌、通便润肠、治痔疮和小儿遗尿的功效。
香榧亦称榧树，属于红豆杉科榧属，是一种常绿乔木。在榧属这个家庭里，共有7名成员。其中最有名的是香榧、长叶榧树和日本榧树。香榧因长期人工栽培而发生许多变异。根据其种子的形状和大小，可以有芝麻榧、丫木榧、米榧、荣泡榧、圆榧、大圆榧、细圆榧等名称。这些榧树品种均可食。它们主要产于江苏南部、浙江、福建北部、安徽南部及湖南一些地方。其中以浙江枫桥香榧和安徽太平香榧最负盛名。
其功效：1、《本草纲目》记载，香榧具有“治五痔，去三虫蛊毒，鬼痔恶毒”，“疗寸白虫，消古，助筋骨，行营卫，明目轻身，令人能食”，“治咳嗽白浊， 助阳道”等功能。
2、苏东坡有诗颂：“彼美玉山果，粲为金盘实”。相传香榧曾于唐天宝年间御名为“贡榧”。清代乾隆皇帝下江南时，县衙以香榧作为特产珍品恭请皇上御用。乾隆金口一尝，龙颜顿开，当即定为贡品。如今仍传有“摇钱树”“香榧熟、衣食足”“一年香榧丰收、三年吃穿不愁”的谚语。
3、香榧浑身是宝。香榧果实营养丰富 ，香榧仁内含有丰富的蛋白质、糖份及碳水化合物，其中种子胚乳含油率为40%，蛋白质7.7-11.5%，糖份1.0-2.4%及多种维生素，以不饱和脂肪酸为主，营养价值极高。
香榧也具有较高的药用价值，常食有清肺、润肠、化痰、止咳、消痔等功能，对十二指肠溃疡有特效。香榧内黑色果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。
4、科普知识：认识香榧
【拉丁】Semen Torreyae
【别名】 香榧、玉榧、木榧、野杉子、玉山果、赤果
【来源】 为红豆杉科植物榧Torreya grandis Fort.的种子。
【采制】秋季种子成熟时采收，除去肉质假种皮，洗净，晒干
【性状】种子卵圆形或长圆形，长2—3.5cm，直径1.3—2cm。表面灰黄色或淡黄棕色，有纵皱纹，一端钝圆，可见椭圆的种脐，另端稍尖。内种皮质硬，厚约1mm。种仁表面皱缩，外 胚乳灰褐色，膜质；内胚乳黄白色，肥大，富油性。味微甜而涩。
【化学成分】含脂肪油，油中主为亚油酸、硬脂酸、油酸，并含麦朊(gliadin)、甾醇、草酸；多糖、挥发油等。
【性味】性平，味甘。
【 归经】 归胃、肺、大肠经
5、香榧是我国特有珍稀干果。香榧一代果实从花芽原基形成到果实成熟，需经三年，俗称“三代果”，又称“公孙树”，这在中国果树中是极其罕见的。 主要作用于消化系统尤其对治疗小孩寄生虫病效果强于中药里的使君子，还能提高小孩的脾胃功能。
在浙江、上海等地都有卖的，我曾买到过。
诸暨香棑子
香榧子:榧子,又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等,是一种红豆杉科植物的种子,其果实外有坚硬的种皮包裹,大小如枣,核如橄榄,两头尖,呈椭圆形,成熟后果壳为黄褐色或紫褐色,种实为黄白色,富有油脂和特有的一种香气,很能诱人食欲.
香榧是什么门的植物?
香榧是属于松杉纲的红豆杉目. 香榧为常绿乔木,嫁接树,高达20米,干基高30-60厘米,径达1米,其上有3-4个斜上伸展的树干;小枝下垂,一、二年生小枝绿色,三年生枝呈绿紫色或紫色;叶深绿色,质较软;种子连肉质假种皮宽矩圆形或倒卵圆形,长3-4厘米,径1.5-2.5厘米,有白粉,干后暗紫色,有光泽,顶端具短尖头;种子矩圆状倒卵形或圆柱形,长2.7-3.2厘米,径1-1.6厘米,微有纵浅凹槽,基部尖,胚乳微内皱.
香榧树有什么价值
1，香榧树属红豆杉科，是中国特有的木本油料树种，其果为著名的干果。 香榧果炒熟后松脆可口，有特殊香味，深受人们欢迎。其种子胚乳含油率为40%，含蛋白质10%，碳水化合物28%。种仁油是良好的食用油料。 香榧可供药用，有止咳、润肺、消痔、驱蛔虫等功效。香榧树皮含单宁3%~6%，可提制工业用栲胶。香榧果的假种皮可提炼香榧油。2014年被确定为绍兴市树。
2，香榧又称细榧、真榧，是榧属植物中品质最优的一种果实。”枫桥 香榧”，品质上乘，壳皮特薄，仁肉清香浓郁，誉满中外。香榧炒制， 历来由专业炒制工场用木炭以文火烘焙加工，70年代改用”双炒法”， 即先砂炒一次，入盐水浸后再砂炒一次。 香榧树80年代后期起，诸暨兴办香榧 炒制加工厂达数十家，炒制方法有带壳淡炒、带壳盐炒及脱衣椒盐炒等 多种，使香酥可口的香榧更具风味。
3，香榧树边材白色，心材黄白色，纹理通直，硬度适中，有弹性，不翘不裂，是造船、建筑、家具等的良好用材。树姿态优美，树干挺拔，细叶婆娑，终年不萎，是良好的庭院、公园绿化树种。
香榧的果实可以吃吗
别名：香榧、赤果、野极子、榧实、罴子、玉杉果
热量：618 大卡（100克可食部分）
分类：坚果种子，树坚果类
为红豆极科植物榧的种子。果实大小如枣，核如橄榄，呈椭圆形，富有油脂并有一种特殊香气，很能诱人食欲。
营养价值
1. 榧仁内含4种脂碱，对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，对治疗和预防淋巴肉瘤有益，可用于治疗多种肠道寄生虫病，杀虫能力较强；
2. 脂肪酸和维生素E含量较高，常食可润泽肌肤、延缓衰老；
3. 含较多维生素A，对眼睛干涩、易流泪，夜盲等症状有预防和缓解的功效；
4. 能消除疳积、润肺滑肠，化痰止咳，适用于多种便秘，疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。
食用效果
榧子味甘、性平，入肺、胃、大肠经；
可杀虫，消积，润燥；
主治虫积腹痛、小儿疳积、燥咳、便秘、痔疮。
香榧的种类
香榧
植物名称：香榧
拉丁文名：Torreya grandis Fort.
科 属：红豆杉科、榧属。
形态特征：常绿乔木，高可达25m，树干端直，树冠卵形，干皮褐色光滑，老时浅纵裂，冬芽褐绿色常3个集生于枝端，小枝近对生或近轮生，叶条形，长1.2-2.5cm，宽2-4mm，螺旋状着生，在小枝上呈两列展开，叶端具刺状尖头，基部聚缩成短叶柄，叶表深绿光亮，微凹而中脉不显，叶背中脉两侧有两条与中脉等宽的黄色气孔带，雌雄异株，雄球花单生于叶腋，雌球花对生于叶腋，种子大形，核果状，长2-4cm,为假种皮所包被，假种皮淡紫红色，被白粉，种皮革质，淡褐色，具不规则浅槽，花期5月，果熟翌年9月。
产地分布：为中国原产树种。主产江苏南部、浙江、福建、江西、安徽、湖南、贵州等地，以浙江诸暨分布最多。
生态习性：为亚热带树种，喜光也稍耐阴，喜温暖湿润的气候和深厚肥沃的酸性土壤，不耐积水涝洼和干旱瘠薄。较耐寒，寿命长达数百年。
园林用途：枝繁叶茂，形体美丽，是良好的园林绿化树种和背景树种，又是著名的干果树种，浙江诸暨一带的香榧种子闻名世界，种仁、枝叶可入药。
繁育栽培：种子繁育，播前需要混沙层积催芽，待种壳裂开时播种，作为果树栽培，应选择优良品种嫁接。
同属常见种：日本香榧 T.nucifera(l.)Sieb.et Zucc. :原产日本，在原产地可高达25米，与榧树主要不同点在于干皮淡红褐色，幼时光滑，老则薄片状剥落，小枝常呈三叉状分枝，当年生枝绿色，二年生以上枝转红褐色，叶较香榧树略长，可达2-3厘米，稍有弯曲，叶端刺状尖头较长，叶背中脉隆起，气孔带下陷，叶表亮绿，能耐微碱性土壤。山东青岛、江苏南京有引进栽培，生长表现良好。
◆香榧又名榧树、玉榧、野杉子，为红豆杉科，榧属常绿乔木。是世界上稀有的经济树种。
香榧树主要生长在我国长江以南的浙江、安徽、福建、江苏、贵州、湖南、江西等省，其中以浙江的枫桥香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最负盛名。
香榧作为干果中的珍品，向来被作为宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列为朝廷贡品。香榧果食用营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。
香榧除了加工成干果作为美味食品外，还是名贵的中药材。香榧子性味甘平，入药具有杀虫、消积、润燥的功效。现代医学临床证实，香榧对驱除蛲虫效果显著，对治疗痔疮、小儿遗尿症也有一定的裨益。
香榧树干高大，挺拔直立，侧枝发达，树姿优美，枝叶葱绿，四季常青，细叶婆娑，对烟尘的抗性较强，又很少被病虫害侵染，非常富有观赏价值，是优良的园林和庭院绿化树种。
健康食干果之香榧子。 简介：榧子，又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等，是一种红豆杉科植物的种子，其果实外有坚硬的果皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气。
香榧是我国特产的果树，而香榧子则是世界上最著名的干果之一。它那枣核般大小的种仁，吃起来香美、松脆，有点像花生仁，但比花生仁更有一种别致的香味。香榧子不仅味美，而且营养十分丰富，除含有蛋白质、脂肪。
此外，香榧的树皮可提制工业用的栲胶。香榧木材纹理直，硬度适中，为造船、建筑、枕木、家具及工艺雕刻等良材。
香榧为常绿乔木，属紫杉科榧属，是世界稀有干果之一。香榧在我国 为原产，浙江是原产地之一，会稽山区山高岭峻，云雾缭绕，温湿凉爽， 适宜香榧树生长，是浙江香榧的主产区，已有1300多年的栽培历史。榧 树雌雄异株，有性繁殖全周期需29个月，一代果实从花芽原基形成到果 实形态成熟，需经历三个年头，每年的5至9月，同时有两代果实在树上 生长发育，还有新一代果实的花芽原基在分化发育，人们称之为“三代 同树”。香榧树寿命长达四、五百年，有“寿星树”之称。
◆香榧树寿命长达400-500年，故有“寿星树”之称。榧树结果也十分奇特，一代果实需两年才能成熟，连同采摘的干果，即为“三代果”。浙江的香榧诸暨产量最多，而枫桥的香榧产量占了全县的大半、质量最好，因称枫桥是“香榧之乡”。香榧可以入药，有化痰、止渴、清肺润肠．消痔等功能，香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。另外，香榧树的经济价值亦很高，树身纹理致密，既耐水湿又不易变形，用来制作家具、造船和工程建筑，质地精良，其树皮可以提取单宁。生鲜的榧壳含有柠檬醛，提纯后可作化学芳香油。榧树真谓浑身是宝。吃香榧有讲究，每颗香榧上有两只“眼睛”，吃时无需用嘴咬开果壳，只要用拇指和食指按着“眼睛”一捺，硬壳便开裂。不信，你试一试。
榧子
【科属】为红豆杉科植物榧的种子。
【别名】香榧、玉山果、被赤果。
【性味归经】性微温，味甘；人肺、胃、大肠经。
【功效主治】杀虫消积，润肺化痰，滑肠消痔，健脾补
气，去瘀生新。主治虫积腹痛，小儿疳积，肺燥咳嗽，便
秘，痔疮，体虚脚弱，小儿遗尿等病症。
【营养成分】每100克含水分6.4克，蛋白质10克，
脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纤维6.8克，灰分
2.9克，另含钙71毫克，磷275毫克，铁3.6毫克。榧子
所含脂肪油中有棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸的甘油脂、
淄醇。此外，榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、
鞣质等。
【食疗作用】
1．驱除肠道寄生虫 榧中所含的大量榧子油，能有
效地驱除肠道中绦虫、钩虫、烧虫、蛔虫、姜片虫等各种寄
生虫。并且具有杀虫而不伤人体正气的特点，是有效的天然
驱虫食品。
2．治疗丝虫病 临床研究证明榧子对微丝蚴有一定的
杀灭作用，将本品与血余炭制蜜丸服用，可使微丝蚴转阴率
达45％。
3．增强食欲，消积化谷 榧子中所含脂肪油气味微香
略甜，能帮助脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能状态，
起到增进食欲，健脾益气，消积化谷的作用。
4．强身健体，提高机体免疫力 榧于含有丰富的营养
成分，可补充人体的必需营养物质。同时，榧子中大量的脂
肪油具有润肺止咳祛疾，润肠通便的作用，有利于排除体内
的致病毒素，达到强身健体，提高机体免疫力的效果。
5．消积堕胎香榧子含有一种生物碱，能消症化积，
对子宫有收缩作用，民间常用以堕胎。
【保健食谱】
1，椒盐香榧 香榧生坯2千克，食盐100克。将榧子
去除杂质，按颗粒大小分成二、三档，以便分别炒制。先放
白砂于锅内炒热，然后倒人香榧预炒，至半熟时，离锅筛去
砂子，倒人冷水中浸泡片刻；捞出沥干后重新倒人锅中，以
猛火炒至熟，筛去砂粒放人盐水中浸渍片刻，再挤出沥干，
人锅内复炒至干燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有杀
虫强体的功效，可治疗钩虫病，经常食之，以大便中虫卵消
失为度，效果良好。
2．榧子饮 生榧子20克。将榧子切碎，加适量水煎，
去渣，空腹饮汁，每日服1次，连服2～3天。此饮具有杀
虫止痒的功效，对蛲虫、肛痒有一定的食疗作用。
3．炒榧仁 榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖IOO克。
将榧仁刮去黑皮；炒锅烧热，加入冰糖、薄荷霜熬成浓汁，
倒人去皮榧仁拌炒收汁，起锅晾凉即可。本品具有清肺火，
健脾气，化痰止咳的功效。适用于肺燥咳嗽，脾虚生痰等病
症。
4．榧子素羹 榧仁50克，大米100克。榧子去皮壳取
仁，大米洗净；锅中加入清水，与榧仁、大米一同以大火煮
沸，然后改小火熬成浓羹。此羹味道甜美，入口绵软；具有
健脾益气，养胃补虚的功效。适用于脾胃虚弱，久病气虚，
体倦肢软，食欲不佳者食之。
【注意事项】榧子所含脂肪油较多，易滑肠，大便稀溏者不宜多食；素有痰热体质者慎食。
【文献选录】
《神农本草经》：“主腹中邪气，去三虫。”
《食疗本草》：“令人能食，消谷，助筋骨，行营卫明目。”
《本草新编》：“榧子杀虫最胜……。凡杀虫之物，多伤气
血，唯榧子不然。”
《本草从新》：“治肺火，健脾士，补气化痰，止咳嗽，定
咳喘，去瘀生新。”
《本草纲目》：“常食，治三痔，去三虫蛊毒，鬼疟恶毒。”
【文化欣赏】
宋·何坦。《乞蜂儿榧子郭德谊》：“味甘宣邵蜂雏蜜，韵
胜雍城骆乳酥。一点生春两齿颊，十年飞梦绕江湖。”“银甲
弹开香粉坠，金盘堆起乳花园，乞君东阁长生供，寿我北堂
难老仙。”
宋·苏东坡。《香榧》：“彼美玉山果，桀为金盘玉。”“驱
除三彭虫，已我心腹疾。”
香榧子，因期“木名文木，裴然章采，故谓之木榧”，
以产于浙江诸暨绍兴枫桥者为著名。
◆历史上会稽山香榧夙向闻名。宋代文学家苏轼在任杭州知州时，曾 写有赞美会稽山香榧的诗，诗曰：“彼美玉山果，餐为金盘实。瘴雾脱 蛮溪，清樽奉佳客。”南宋《嘉泰会稽山志》载：“稽山之榧，多佳者。 ”清朝末年，枫桥镇上致和等3家商号收购香榧，加工成双熄香榧，运 销沪杭。据民国23年（1934）《诸暨县物产及农村状况》记载：“诸暨 县年输出香榧3400担（170吨），用船、火车运销沪杭。”建国后，“ 枫桥香榧”畅销国内市场，并供应出口。
香榧又称细榧、真榧，是榧属植物中品质最优的一种果实。“枫桥 香榧”，品质上乘，壳皮特薄，仁肉清香浓郁，誉满中外。香榧炒制， 历来由专业炒制工场用木炭以文火烘焙加工，70年代改用“双炒法”， 即先砂炒一次，入盐水浸后再砂炒一次。80年代后期起，诸暨兴办香榧 炒制加工厂达数十家，炒制方法有带壳淡炒、带壳盐炒及脱衣椒盐炒等 多种，使香酥可口的香榧更具风味。香榧营养丰富，含脂肪49.3-55.7%，蛋白质7.7-11.5%，糖份1.0-2.4%及多种维生素。香榧经炒制食用，清香浓郁，松脆香酥。吃香榧有 讲究，每颗香榧上有两只“眼睛”，吃时无须用牙咬开果壳，只要用拇 指和食指安着“眼睛”一捺，硬壳便开裂。香榧也可加工成多种食品， 还可炸油。香榧又具有较高的药用价值，有清肺、润肠、化痰、止咳、消痔等功能，香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。据〈本草纲目〉记载，香榧具有“治五痔，去三虫蛊毒，鬼痔恶毒”，“疗寸白虫，消古，助筋骨，行营卫，明目轻身，令人能食”，“治咳嗽白浊， 助阳道”等功能。
◆香榧树的特点
香榧树属红豆杉科，是中国特有的木本油料树种，其果为著名的干果。
香榧果炒熟后松脆可口，有特殊香味，深受人们欢迎。其种子胚乳含油率为40%，含蛋白质10%，碳水化合物28%。种仁油是良好的食用油料。
香榧可供药用，有止咳、润肺、消痔、驱蛔虫等功效。香榧树皮含单宁3％～6％，可提制工业用栲胶。香榧果的假种皮可提炼香榧油。
香榧树边材白色，心材黄白色，纹理通直，硬度适中，有弹性，不翘不裂，是造船、建筑、家具等的良好用材。树姿态优美，树干挺拔，细叶婆娑，终年不萎，是良好的庭院、公园绿化树种。
◆香榧的营养价值
香榧富含多种营养成分，具有很好的营养价值。刚采摘下来的香榧有着一层油质的绿色外壳，散发着一种特殊的香气。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼多种高级芳香油的原料。同时，香榧果仁更有着多种营养成分，具有很好的营养价值与药用价值。
功效：香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有益。传统中医药学认为，榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳之功能，适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。榧子可以用于多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等，其杀虫能力与中药使君子相当。香榧中脂肪酸和维生素E含量较高，经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。食用榧子对保护视力有益，因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。
适合人群：一般人均可以食用。小儿和正在受寄生虫困扰的人可以适量嚼食。
适用量：每次10～15颗。
温馨提示：榧子不要与绿豆同食，否则容易发生腹泻。榧子性质偏温热 ，多食会使人仙热上火，所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用，因为食用榧子有饱腹感，所以饭前不宜多吃同，以免影响正常进餐，尤其对儿童更应注意。榧子有润肠通便的作用，本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。
楱子是什么树上的果实
榛子为桦木科、榛属植物,是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一.土耳其是世界榛子主要生产国,提供全球榛子总产量的三分之二,该国外贸销售额的12%来自榛子产品.其次的主要榛子生产国有意大利、西班牙和美国.榛子在中国栽培利用的历史悠久,目前全国22个省区均有榛属植物分布,资源很丰富,尤其在东北以及山西、内蒙古、山东、河南等地均有很大面积的榛子林分布. 中文学名:榛 拉丁学名:Corylus heterophylla Fisch. 二名法:Corylus heterophylla 界:植物界 门:被子植物门 纲:双子叶植物纲 亚纲:原始花被亚纲 目:山毛榉目 科:桦木科 族:榛族 属:榛属