虾滑的制作方法视频教程(虾滑的制作方法视频教程小吃)

虾滑怎么做好吃

自制虾滑买生虾(千万别买那些已经煮过的),去壳, 1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道, 其实不家也无所谓, 因为火锅反正有调料),如果兴趣好, 可以再加点蔬菜抹进去, 比如胡罗拨,或者马提莲最后把虾丁, 虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱2小时左右, 让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室哦),

虾滑简单易学的做法虾滑怎么做好吃

主料海虾肉300克辅料香油少许盐适量生抽适量香菜适量淀粉1勺蛋清1个葱姜水4勺

步骤

虾滑的做法步骤11.海虾去头去壳，用牙签挑清虾线

虾滑的做法步骤22.留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥

虾滑的做法步骤33.加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐

虾滑的做法步骤44.用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲（会看到虾肉有明显的蓬松感哈）

虾滑的做法步骤55.将搅打好的虾泥放于平盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右

虾滑的做法步骤66.锅内烧开水，将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中

虾滑的做法步骤77.大火烧至虾滑全部浮起，加入适量盐、生抽调味

虾滑的做法步骤88.洒入香菜，滴入少许香油，装盘即食

小贴士

一、虾肉要留一部分切成细丁，不要全部绞成泥，这样吃起来才会有更好的口感

二、搅打的时间当然是稍久一点更好，我打了约8分钟，你会发现虾肉经过长时间搅打后越来越黏

三、姜葱水要提前半小时浸泡好

四、放入冰箱时不是要进入速冻而是冷藏的哦！

五、这道菜比较难处理的还是在清理虾线这个环节，如果不清理好虾线肯定会影响到这道菜的美味口感，所以为了让我们能吃到这碗鲜美的虾滑，累点也是无所谓啦~

六、剥出来的虾壳不要轻易丢弃哦！我们可以来熬制出一份香香的红色虾油呢，这两天会上新虾油日志哈！

怎么做火锅虾滑

制作步骤1. 必须认真去除虾线 2. 认真去虾线 3. 左边是切开口的,右边是去过虾线的 4. 去完虾线的鲜虾 5. 加入少量的水 6. 去完虾线的鲜虾倒进去 7. 加入适量的淀粉,不用太多 8. 开始打碎,虾很爱碎,打一下就可以了 9. 成这样的效果了就是打好了 10. 放进袋子里,吃的时候直接挤出就OK啦 11. 图上粉色的那些就是虾滑,特别爽口,鲜美 12. 大家也一起来试试吧,超好吃

虾滑怎么做的

食材明细竹节虾适量鸡蛋清一个玉米淀粉十克盐三克色拉油适量胡椒粉适量咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度虾滑的做法步骤虾滑的做法步骤:1 1竹节虾一斤虾滑的做法步骤:2 2去头虾滑的做法步骤:3 3去皮虾滑的做法步骤:4 4挑虾线虾滑的做法步骤:5 5从中间片开虾滑的做法步骤:6 6切丁虾滑的做法步骤:7 7三分之一剁泥虾滑的做法步骤:8 8两者放在一起加蛋清和所有调料向一各方搅好上劲虾滑的做法步骤:9 9入冰箱冷藏20分钟虾滑的做法步骤:10 10做型虾滑的做法步骤:11 11凉水下锅浮上来就好虾滑的做法步骤:12 12丁和泥在一起这样做口感好比全是虾泥那种要好

火锅里的虾滑是怎么做出来得????

虾滑制作方法: 原料:虾(主要成分)、肉、鱼类等辅料; 工序:去壳,经过上千次的摔打,使得肉具有粘性,既保持了原有的营养成分,又具有了爽脆的口感. 目前,成为豆捞店里一大饮食特色. 其实和其做法类似的产品有,福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛肉丸、豆捞店里盛行的牛肉滑和鱼滑之类

怎么做火锅店的虾滑呢？

原料：

虾、菠菜。

做法：

1、将虾去头、皮、虾线，将其用料理机打成泥状，加一小勺盐、去头、皮前的500G虾加30G生粉，搅拌均匀；

2、锅内加葱、姜片、盐，将水烧开后先加入粉条煮沸。

3、再用小勺将虾泥入锅内，轻轻一烫，就成了一个虾滑，最后加入菠菜，再转开锅既可。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 http://www.3ctvn.net/pingjia/不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

如何做虾滑好吃又简单窍门

1、虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。

2、把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。

3、打鸡蛋，蛋清蛋白分开，蛋清待用。

4、虾泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和盐。

5、用筷子或打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。

6、搅拌上劲后，放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会。

7、还可再放点食用油搅拌一会。

8、找一个盘子，将虾泥倒入，用勺子背摊开抹平，虾滑的生坯就做好了就可以了。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟方便定型。

9、虾滑倒入裱花袋中，剪一个小口。

10、烧开一锅水，把虾滑逐渐少量挤出。

11、最后看虾滑再锅里浮起来就是熟了，去除表面的浮沫，就可以出锅食用了。

自己在家怎么做虾滑做虾滑用什么虾和淀粉

材料:虾500g,蒜30g,姜20g,淀粉10g,鸡蛋2个,盐20g,料酒20g,香油10g,鸡精10g,青菜50g 做法: 1、取净虾肉,加两瓣蒜和一小块儿姜,加入半杯清水,一块儿放入搅拌机中打成泥. 2、虾泥中分别加入少许淀粉. 3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油. 4、将虾泥搅拌上劲备用. 5、取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花. 6、锅中放入清水,开火,用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中. 7、继续用大火煮至虾滑全漂在水面上. 8、放入切好的青菜,将煮好的虾滑倒入碗中即可.