想知道五香粉可以做哪些菜？
在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。
五香粉也有一些饮食禁忌。五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。 [1]
在做菜时放五香之类的调味品，就是为了让菜增加香味，除去一些原料中的不良气味。进而提高菜品质量。
做火功较大的烧菜时还是选用八角，桂皮之类的香料为好。放五香粉一般适用那些成菜速度较快，原料体积比较小的菜肴。
炒菜时放五香粉应在做菜的原料已成熟；接近起锅时放入比较好。放早了五香粉的香气损失大，放得太迟五香的味透不到原料中去。
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有一点要提示一下，决不能把五香粉放到油锅中去炒，那样会与你的愿望相反
五香粉可以放在哪些菜里?
肉类,菜类都可以放呀,感觉都不错,是咸的菜就行呀
请问五香粉的食谱有哪些
五香驴肉,五香豆腐,五香卤菜.五香肥肠.五香粉丝.五香牛肉.五香花生米.五香钝排骨.五香酱鸭.五香猪蹄.五香鸭脚.五香鸭脖子.五香鸡蛋.五香牛肉.五香火腿.五香粉条.五香挂面.五香鲫鱼.五香拌饭,五香烩面.
什么菜可以用五香粉
五香鱼,爆炒牛肉,烧肉,卤蛋
用五香粉可以做出哪些好吃的菜
用五香粉可以做出哪些好吃的菜
所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
食用指南编辑
在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。
五香粉也有一些饮食禁忌。五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。[1]
6主要功效编辑
五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。
五香和孜然能做什么菜啊?我有两包调料从来没用过
五香粉用来炖的~~孜然粉用来烧烤的~~或者用来腌肉(红肉)去骚味的~~ 土豆炖牛肉可以用五香粉,牛肉切粒炒香之后洒五香粉之后下土豆块,加水差不多盖过土豆的分量,加盖炖至土豆烂~~OK~不过我更喜欢莲藕花生炖猪尾~~猪尾切段,用水焯一下,捞起之后,放凉,花生泡几个小时,莲藕切块~~把猪尾下油锅用姜、酒、糖炒一炒香~~然后放花生一起炒,加五香粉,放莲藕下去加水炖~~ 孜然粉~~道理上,你烤肉类,或者炸肉类,完了之后都可以洒一些上去~~孜然一般不会用来煮~~因为煮需要一定时间,而孜然受热一定时间香味就会挥发完,所以一般都是用来煎炸烤之后增加香味,而一些比较骚的肉类就是为了去骚味~
孜然香料放什么菜里好吃
干炸、干煸、烧烤、也可以用于腥膻气味较重的动物原料的烧煮.
五香粉 十三香一类 用法??
一般是荤的才放，增加肉的香味
五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽 , 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足。
所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。
是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。
“十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；汆汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。
听老人讲，制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料，它们虽然属于天然调味品，但如果用量过度，同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性，所以使用时应以“宁少勿多”为宜。
总之，都是增加香味的，不要过量食用
血皮菜能放五香粉和苏打粉吗?
血皮菜能放五香粉和苏打粉
哪位大神知道腌制鸡肉五香粉怎么配吗
1、用什么料腌肉,真是见仁见智,可以放五香粉,也可以放别的,关键是口味的调和,适度.比如腌制鸡肉,放五香粉就比较合适.做香肠,炸丸子也可以.其他一般情况不推荐. 2、腌肉时五香粉推荐的量,每500克放3克左右,不要多过这个量,会夺掉原料的本味.如果批量做生产,可以类推.最好用品牌的. 3、腌制过程,如果是猪肉可以放蛋清、白酒、鸡粉、味精、葱姜沫泡料酒、白糖,可以增味,这个是腌一般产品的配料.如果是鱼,可以选加蚝油和鲍鱼汁.牛肉、排骨,可以选加蚝油和适量小苏打. 4、总之,五香粉这个东西,专业烹调最好慎用,不要放多达到味道调和才是真正的目的.